花鲢鱼头汤的做法有哪些
花鲢鱼头汤的做法：
主料：花鲢鱼头400g。
调料：食盐适量，姜适量，调和油适量，花雕酒适量，当归适量。
1、准备好鲢鱼头，姜和当归。
2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。
3、加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝。
4、翻一面煎至金黄。
5、加入花雕酒出香味。
6、加适量清水和当归大火煮沸。
7、改小火煮25分钟并入食盐。
8、美味的鱼头汤就做好了。
制作方法;
花鲢鱼洗净滴干。先热锅放烹调油，下几片生姜煎一下，鱼头放下去两面煎炸，去腥味。然后移入烧锅，水放到盖满鱼头，大火煮开。有春笋的时候，可以切一些进去一起煮。倒入适量的料酒后，改小火慢慢炖。眼看着汤水慢慢地浓起来，泛白，变成像牛奶似的。将鱼头翻面，放盐和干贝素。
花鲢鱼头汤，可白可红，红可以入老抽酱油，白就是放细盐。我主张以白汤为宜，根据爱好，可放入老豆腐或嫩豆腐块，与汤一起煮，使之入味，起锅前放一把香菜。用龙口粉丝或粉皮当配料也很好，粉丝先用温水泡开，粉皮切成寸条，这两种东西都不能久炖，入锅一滚就好，最后扔几片生菜进去，翠绿鲜艳。提香味有些人喜欢大蒜，那就放大蒜叶子。我则喜欢放黑胡椒粉。辣蓬蓬，香喷喷。
花鲢鱼头汤一年四季都可以做，如果是冬天吃的话，不重辣不足以平舌愤，一定要放辣椒。辣他个满头冒油，辣他个天翻地覆，今朝不知明朝!干红小辣椒切碎了，先爆香或者后放，飘一锅面都可以。老干妈辣椒酱、辣豆豉，狠狠地挖一勺丢进去，到白色的汤面上一派红彤彤才罢休。
功效：
1、鱼肉味道鲜美，营养价值高。鱼肉蛋白质含量高达18%左右，氨基酸含量也十分丰富和全面，还富含维生素A、B1、B2、D和E，矿物质如钙、磷、钾等含量也很丰富。人体
1. 首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下，10分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用，注意油锅不能放太多油，不然鸡蛋就不好弄。鸡蛋皮弄好切片备用。根据需要将面粉加水做成江湖状备用。
2. 鱼头差不多腌制好了，用油锅放入少量油，把鱼头放进去剪，然后加入少量料酒，去腥味的。三五分钟左右。乘盘备用。
3. 重新起锅加入大量清水，烧至滚沸，放入鱼头，这样可以把汤的颜色烧成白色。加入香菜。
4. 待五分钟，放入姜，红枣，枸杞，山参，太补了。。水烧滚就可以转小火了。烧差不多半个小时。时间更久就会更香醇。
5. 开锅，尝一口没有鱼腥味。然后把鸡蛋皮放进去。把面糊的碗拿起，往锅里倒的时候注意用一只筷子把面糊做成面鱼，再煮一会。等面鱼熟透了。放入盐，鸡精，胡椒粉。完工，最后放入蒜苗。
制作方法;
花鲢鱼洗净滴干。先热锅放烹调油，下几片生姜煎一下，鱼头放下去两面煎炸，去腥味。然后移入烧锅，水放到盖满鱼头，大火煮开。有春笋的时候，可以切一些进去一起煮。倒入适量的料酒后，改小火慢慢炖。眼看着汤水慢慢地浓起来，泛白，变成像牛奶似的。将鱼头翻面，放盐和干贝素。
花鲢鱼头汤，可白可红，红可以入老抽酱油，白就是放细盐。我主张以白汤为宜，根据爱好，可放入老豆腐或嫩豆腐块，与汤一起煮，使之入味，起锅前放一把香菜。用龙口粉丝或粉皮当配料也很好，粉丝先用温水泡开，粉皮切成寸条，这两种东西都不能久炖，入锅一滚就好，最后扔几片生菜进去，翠绿鲜艳。提香味有些人喜欢大蒜，那就放大蒜叶子。我则喜欢放黑胡椒粉。辣蓬蓬，香喷喷。
鲢鱼头汤的做法家常简单(鱼头汤怎么炖最好喝)
【鱼头汤】【制作食材】花鲢鱼头，鱼骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小葱，香油，胡椒粉，食用盐，【制作步骤】1、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白...
鱼头豆腐汤的做法?
1.鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开...
鲢鱼头豆腐汤的做法
用开水而不是冷水去煮，冷水一下去，鱼肉受冷收缩，细胞关闭，呈味物质不容易释放出来，汤汁不白、不鲜。3，水的量要一次性加足，不能中途加水。万一哪天忘记了，汤汁太少，要加水也只能加开水，但是最好不要这样，还是一次性加开水加足最好。以上，就是我做鱼头豆腐汤的心得，希望能够帮到你。
鱼头汤的做法
鱼头汤的做法 一、所需材料 1. 鱼头：选择新鲜大鱼头，如鲢鱼头或草鱼头。2. 蔬菜：如蘑菇、豆腐、香菜等。3. 调料：盐、生姜、葱、料酒等。二、做法步骤 1. 准备食材 洗净鱼头，去除鱼鳃和杂质。准备好所需的蔬菜，洗净切好。调料备好，生姜切片，葱切段。2. 煎制鱼头 热锅加油，放入鱼头，...
鲢鱼头汤的做法
把鲢鱼头洗干净后，锅里放少许盐、姜和油，然后将鱼头放入锅里慢火两边煎至金黄色，再加清水(清水多少由多少人喝而定)煮滚后，再放豆腐，煮约20分钟左右，放少许香菜和葱花起锅即可食鱼头喝汤。这样做出来的汤鲜美可口，适合大多数人的爱好。
鲢鱼头豆腐汤做法
鱼头豆腐汤也是我经常煮的一份汤，又浓又白的一份汤，不仅美味而且操作起来超级方便哦，喜欢的朋友可以尝试一做 先将买回来的鱼头切成小块，然后洗净后用盐巴、生抽、料酒腌制十分钟 将豆腐切成小块备用，将胡萝卜切薄、生姜、蒜叶切成断备用 锅里放油倒入切好的胡萝卜丝，生姜等炒软 将鱼头平铺在...
豆腐鲢鱼头汤的做法,豆腐鲢鱼头汤怎么做好吃,豆腐鲢
主料鲢鱼头1条豆腐1块辅料盐.适量料酒适量姜适量葱适量鸡精适量 步骤 豆腐鲢鱼头汤的做法步骤11.准备食才 豆腐鲢鱼头汤的做法步骤22.做法;1.鲢鱼洗净,取头,放油里煸一下.2.放大半锅水,料酒,姜片,大火煮15分钟左右.3.放下豆腐(切大块),大火5分钟.4.放些盐,鸡精,葱即可.
花鲢鱼头汤的做法
大家对花鲢都是比较熟悉的，在平时我们经常吃能对健康养生有所帮助，可以帮助我们起到养生效果，而且花鲢鱼头汤吃起来的味道也是非常不错的，所以在平时我们吃能对健康养生有所帮助，那么具体花鲢鱼头汤如何进行烹饪比较好，一起看看花鲢鱼头汤的做法。花鲢鱼头汤的材料 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个，水发冬笋75...
怎样做鱼头汤
花鲢鱼洗净滴干。先热锅放烹调油，下几片生姜煎一下，鱼头放下去两面煎炸，去腥味。然后移入烧锅，水放到盖满鱼头，大火煮开。有春笋的时候，可以切一些进去一起煮。倒入适量的料酒后，改小火慢慢炖。眼看着汤水慢慢地浓起来，泛白，变成像牛奶似的。将鱼头翻面，放盐和干贝素。花鲢鱼头汤，可白可红...
奶汤鲢鱼头做法
汤汁呈现出乳白色时，将鱼头小心地捞出，放在预先准备的汤碗中，再铺上洗净的豌豆苗。接下来，保留原锅中的汤，撇去葱段和姜，加入适量的味精和精盐，提升汤的鲜美。然后，将调好味的汤倒入鱼头所在的汤碗中，最后撒上切好的火腿片，淋上一层鸡油，为这道奶汤鲢鱼头画上完美的句号。
徵研黄芪： 1、准备材料:花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱10g.2、将新鲜的花鲢鱼头洗净,去鳞,内脏清除干净,可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净.3、锅里热油,将鱼头放入锅内煎,煎至两面金黄,这一步是为了使鱼头的味道出来.4、豆腐切块,姜切片,葱切条,备好后将鱼头移至汤锅.5、炖个三十分钟左右,这时候可以尝下汤的味道,如果不够咸可以再加盐或姜,太咸可以再加点水.然后放入豆腐和葱,喜欢香菜的可以加香菜.6、再继续炖个五分钟左右,花鲢鱼头豆腐汤就完成啦.
墨脱县18421518722： 花鲢鱼头汤的做法有哪些 - ？
徵研黄芪： 你好!花鲢鱼头汤的做法步骤如下:1. 首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下,10分钟左右.期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用,注意油锅不能放太多油,不然鸡蛋就不好弄.鸡蛋皮弄好切片备用.根据需要将面粉加水...
墨脱县18421518722： 花鲢鱼头烧汤怎么做 - ？
徵研黄芪： 我最喜欢吃这道汤了,,,平时我买花鲢就是分2半,头单独拿来烧汤,余身体红烧吃. 主要材料 : 1. 老豆腐(耐煮,而且煮的越久里面窟窿越多越大,口感就和豆腐泡似的,所以我不建议嫩豆腐) 2.鱼头,洗干净,如果可以的话,从中间劈...
墨脱县18421518722： 花鲢鱼头汤的做法 - ？
徵研黄芪： 制作方法;花鲢鱼洗净滴干.先热锅放烹调油,下几片生姜煎一下,鱼头放下去两面煎炸,去腥味.然后移入烧锅,水放到盖满鱼头,大火煮开.有春笋的时候,可以切一些进去一起煮.倒入适量的料酒后,改小火慢慢炖.眼看着汤水慢慢地...
墨脱县18421518722： 花鲢鱼头汤怎么做好喝 - ？
徵研黄芪： 步骤 花鲢鱼头汤的做法步骤11.清洗干净开二片 花鲢鱼头汤的做法步骤22.热锅放油爆香 花鲢鱼头汤的做法步骤33.二面爆香 花鲢鱼头汤的做法步骤44.二面爆香后放入砂锅 花鲢鱼头汤的做法步骤55.热锅爆葱姜 花鲢鱼头汤的做法步骤66.爆葱姜爆后放入砂锅 花鲢鱼头汤的做法步骤77.加料酒小火炖45分 花鲢鱼头汤的做法步骤88.加热水水没过鱼头小火炖30分左右 花鲢鱼头汤的做法步骤99.加盐 花鲢鱼头汤的做法步骤1010.加鸡精 花鲢鱼头汤的做法步骤1111.加胡椒粉 花鲢鱼头汤的做法步骤1212.调味调好上桌
墨脱县18421518722： 鲢鱼头豆腐汤做法 ？
徵研黄芪： 1、材料:花鲢鱼头半个、豆腐一盒、枸杞子少量、油适量、盐2勺、料油3勺、小葱若干、生姜若干.2、鱼头半个,里外清洗干净,并淋干水份.3、生姜切片,小葱切段.4、豆腐盒先剪去4个角并吹口气,易脱盒完整,豆腐不会碎.5、正面撕开,倒扣在贴板上,切成小块.6、热锅冷油,油微热先放入葱头和生姜至煸香,开小火.8、鱼头正面先入锅开小火.9、煎黄后,轻轻地反个面,至双面焦黄.10、鱼煎至5分钟时,加3勺料酒.11、并倒入切好的豆腐.12、一次性加满清水,是清水,不是热水,开大火炖.13、大火炖了15分钟.14、调到中小火再炖到15分后加2勺盐.15、再调到小火再次炖10分钟,关火起锅.16、起锅鱼汤撒些小葱,再放些枸杞子即可.
墨脱县18421518722： 花鲢鱼头汤怎么做 - ？
徵研黄芪： 鱼头豆腐汤做法: 嫩豆腐切块,放在碗里,沥干多余的水分,备用. 把花鲢鱼头洗干净,切成两半,用厨房纸擦干水分,否则一会儿容易溅油. 平底锅里倒上油,加热.把鱼头放进去煎.待一面煎成金黄色后,翻面煎另一面.两面都煎好后,...
墨脱县18421518722： 鱼头汤的做法有哪些 ？
徵研黄芪： 1、做法一材料:鱼头1个,豆腐2块,姜片适量,枸杞适量,料酒适量,盐适量.鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味.豆腐切好,先用水泡着备用.鱼头...
墨脱县18421518722： 炖花鲢鱼汤的做法 ？
徵研黄芪： 1、材材:鲢鱼1-2条,生姜1块,蒜米4颗,葱少许,辣椒6个,盐适量,味精适量.2、将鲢鱼洗杀干净,切断,备用.3、准备好生姜、蒜米、辣椒和葱,将这些辅料洗净,切好.4、将锅烧热后放入菜油,然后把鲢鱼倒入锅内,煎至金黄色.5、放入切好的生姜,加适量水,将汤炖至乳白色.加适当的盐,倒入已经切好的辅料,辣椒和蒜米,继续炖10-15分钟.6、放入适量味精,再炖一小会,关火.装盘后撒上切好的葱花,鲜美可口的清炖鲢鱼就做好了.
墨脱县18421518722： 怎么做好吃,清炖鲢鱼头汤的家常做法 - ？
徵研黄芪： 方法如下: 主料:鲢鱼头1个 辅料:油适量、姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量 1、鲢鱼头备好,洗净. 2、抹上生粉. 3、煎锅烧热放油. 4、鱼头入锅煎. 5、煎至二分熟盛出. 6、砂锅内放水,烧开. 7、加入鱼头、葱、姜、料酒、盐. 8、大火烧开后小火炖煮. 9、30-40分钟后关火,撒上白胡椒粉.醇厚的鱼头汤就做好了.
