怎样才能自己做豆腐
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
1、豆浆机做好豆浆，放锅里煮开，晾至85度。
2、白米醋5ml和150ml水调好
3、用勺将少量醋水延锅边倒入，轻轻搅拌，反复做。
4、观察豆浆变化，出豆花为止。将豆花水用小火再加热2分钟。
5、将豆花水倒入纱布或屉布（透水好的布）挤出水分，
6、用重物压25～30分钟，豆腐成型。
1、制作豆腐的必备的材料：大豆200g(一份100g左右位标准/多一些的话更容易制作成豆腐，但也不要放太多)、天然盐卤1大匙
2、制作豆腐的必备的工具：锅、装豆浆的袋(豆浆会很热哦)、可以做出豆腐形状的磨具(可以将多余的水分抽出来)、过滤的纱布、球、温度计、勺子
来吧！准备了这些，现在就可以开始制作了！
准备：
1.浸泡大豆：在200g的大豆内添加1升(大豆量的5倍)左右的水(如果可以天然水那是是最好的)，将大豆浸泡在水中大约10小时左右。注意，浸泡时间一定要掌握好。
2.将大豆磨成豆浆：将浸泡好的大豆捞出来，磨豆浆，用袋子(纱布布缝制而成的)将磨出的豆浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。
3.用盐卤将豆浆凝固：将天然盐卤与半杯水融合在一起，使天然盐卤融化。
4.豆腐的成型：添加盐卤是为了使豆浆凝固定型为豆腐，将水分挤出，用棉布固定。
准备工作做好了，马上来制作豆腐吧
1、制作豆汁：将大豆和水倒入搅拌机中，将大豆搅碎，但是一次倒入的大豆数量不要太多，因为一次放入大豆数量过多，搅拌机的工作就会变得不灵活了，所以尽量不要放太多，多搅拌几次。每次大概是六十~九十秒左右就可以了。
2、煮豆汁：将豆汁倒入大锅内，用小火慢煮，在加热过程中要用木棒等工具慢慢搅拌，不要停止一直搅拌。等锅内的豆汁沸腾十分钟左右就可以关火了，熟透的大豆汁会是半透明状态，有种涩味。
3、制作豆浆：将煮好的豆汁倒入事先准备好的袋子中，用透明纱布过滤，将液体的豆浆与固体状态的豆腐渣分隔开来。
4、盐卤固定：将豆浆倒入锅中用小火加热，加热温度要控制在70～75度左右。离火加热时，要将事先准备好的天然盐卤均匀撒在豆浆表面上，中间不要中断，一边撒，可以一边观察到豆浆从中间开始慢慢凝固。为了使盐卤撒的均匀，要一边撒一边用勺子从中间开始搅拌。等候15分钟左右，可以看到豆浆凝固，从上面开始变的透明、澄清，如果有必要，豆浆凝固的不好，可以在放入少量的盐卤。
5、豆腐成型：为了将水分去掉，将弄湿的纱布制成过滤器，将用盐卤凝固的豆浆放在上面包好，上面放置400g左右的压重物。
6、豆腐制作完成了：如果要挤出15％多余的水分，那么要放置1小时左右，容器会浮起，最后将多余的盐卤会排出去出去，这样，美味的豆腐就完成了。
豆腐美食教程
可以用纯的豆浆喔
爱吃豆腐不用买,教你自制豆腐,零添加零失败,自己做吃得更放心
8、再准备一个有空的容器，蒸屉或豆腐盒等，中间铺上干净的纱布，把豆花全部倒入模具中，用纱布包起来，上面压上平整的重物，下面架空让水可以流出去。压30分钟，想吃嫩的可以减少时间。9、压好之后切成小块，我们的豆腐就做好了，是不是非常简单呢。只用黄豆和白醋就能做，安全零添加，自己做卫生也...
怎样在自己家中制作豆腐,已经做好豆浆了,怎么才能变成豆腐
6、用重物压25～30分钟，豆腐成型。
在家怎么自制做豆腐呢?
【自制豆腐】准备食材：黄豆140g、白醋20g、冷开水 1、 准备好的黄豆要提前浸泡（最好是晚上放下去浸泡，早上就可以直接拿出来了）2、 浸泡好的黄豆平分成4份，然后在搅拌机里面倒入1500毫升的水，这些黄豆刚好分4次倒进去搅拌。3、 把打磨好的豆浆倒入盆子里面，拿滤网或者是滤布把豆渣都过滤掉。4...
自己在家可以用豆浆机做豆腐吗?豆浆机怎么做豆腐?
14、根据压的时间来决定豆腐的老嫩，压的时间长，豆腐就老，压的时间短，豆腐就嫩。玉米大概压了5分钟就把重物拿掉了。看看，醋点豆腐做得是不是特别棒。自己做的豆腐细腻嫩白，豆香味十足，比外面卖的还好吃。用自制豆腐做了一盘麻婆豆腐，味道真香呀。
自制豆腐的做法
10、开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。11、加入用30ml的温开水溶开的内脂，边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。12、盖上锅盖，闷15分钟左右。13、15分钟后豆浆就会凝结成豆腐花，用勺子把豆腐花搅碎，越碎越好。14、开始压豆腐了...
怎么样自己做豆腐
1、泡黄豆：豆腐的原料是黄豆，把豆子去壳洗净，放入水中浸泡一段时间。2、磨豆浆：豆子泡涨后加入一定比例的水，磨成生豆浆。3、过滤：用特制的布袋将磨出的浆液装好，收紧袋口用力挤压，将豆浆榨出布袋，把豆渣和豆浆分离。4、煮豆浆：生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面漂浮的泡沫，煮...
我们怎么样才能自制豆腐呢?
一般来讲，豆腐脑的网状结构网眼越大，交织的越牢固，其持水性越好，做成的豆腐柔软细嫩，产品的得率也越高；反之，则做成的豆腐僵硬，缺乏韧性，产品的得率也低。经过点脑后，蛋白质网络结构还不牢固，只有经过一段时间静置凝固才能完成。根据豆腐品种的不同，蹲脑的时间一般控制在10-30min。成型即把...
自制豆腐怎样做?
1、豆子（注意：是泡发好后的豆子）和水的比列是1：3，也就是泡发好的黄豆重量为1000克，那么就要加入3000毫升的清水；2、90毫升的柠檬汁，大概是3个柠檬的量；3、豆腐模具最好放置在水槽或大盆中，因为在制作豆腐过程中会挤压出不少水；4、豆腐的老嫩是根据重量和时间来决定的，看个人喜好了；...
怎样在自己家中制作豆腐,已经做好豆浆了,怎么才能变成豆腐
自制豆浆、豆腐的做法 1、先把黄豆，用水浸泡5个小时，让豆子里面都是饱满的。2、然后开始磨豆子，边磨边放水，一般500g豆子，500g水就可以，一个人口味不同自己可以酌情放水。3、磨完之后用纱布过滤豆渣，把豆浆过滤到锅里，等待熬制。4、把过滤出来的豆浆熬制，熬到开过两次 5、就可以弄出来，...
自己做豆腐怎么做
1.浸发：将干黄豆浸发一个晚上，然后黄豆洗净。2.磨浆：黄豆与水放入料理机磨成豆浆。3.过筛：取一锅，将豆浆过筛入锅。4.将葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内，放一调羹冷开水溶化。5.煮浆：将豆浆煮至沸腾后，再调小火煮二分钟（将泡沫滤去）。6.倒浆：豆浆煮好后，关火冷却（理论上八十度至...
赏溥凯特： 制作步骤 1黄豆洗净,用水泡12小时以上.[1]2放在料理机里,加水.3打成豆汁,倒在锅里.4中火一边烧一边搅,防止粘底.5电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化.6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣.这就是豆浆,可以喝啦.7晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温.8大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来.这就是豆腐脑了.9蒸锅放上笼屉.10把模具放在笼屉上.11铺上笼布,舀入豆腐脑.12全部舀入.13把笼布盖好.14用重物压上.喜欢嫩一点的就可以不用压的.1530分钟左右豆腐就 做好了.
东海县13759864265： 豆腐怎么做?自己在家怎么做豆腐? - ？
赏溥凯特： 豆腐的原料是黄豆,绿豆,白豆,豌豆,等.先把豆去壳筛净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完第一...
东海县13759864265： 怎样在家里自己制作豆腐? - ？
赏溥凯特： 做法:操作:1.泡黄豆,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五份水,...
东海县13759864265： 怎样自己在家做豆腐 - ？
赏溥凯特： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
东海县13759864265： 请问自己做豆腐怎么做的? - ？
赏溥凯特： 豆腐的简易制作 制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)...
东海县13759864265： 我想学习自己在家做豆腐但是不知道怎么做. - ？
赏溥凯特： 原料:黄豆1.泡黄豆,豆子泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉.打的越细越好,3.完后就是煮豆浆了煮浆记得要小火,而且必须...
东海县13759864265： 怎么自己在家里做豆腐 - ？
赏溥凯特： 首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用.黄豆泡开,大约要...
东海县13759864265： 怎么自制豆腐 ? - ？
赏溥凯特： 材料 豆腐材料:无糖豆浆1袋,鸡蛋3个,盐适量 酱汁材料:香菇3朵,鱼饼2大块,葱、干贝各适量 做法 【豆腐】: 1、豆腐的做法十分简单,就像蒸蛋那样,只是在蛋液加入适量豆浆.注:豆浆分量要自己调整噢,不可以加入太多,否则就不...
东海县13759864265： 如何做豆腐? - ？
赏溥凯特： 1. 原料:取黄豆(大豆)20斤,筛净,清洗后放进缸内浸泡,冬天浸泡4~7小时,夏天2.5~4小时.浸泡时间要根据温度大豆品种的不同把握好,不能时间过长或过短,否则失去浆头,造成豆腐产量减少.将生石膏250克(每公斤黄豆(大豆...
东海县13759864265： 怎样做豆腐? - ？
赏溥凯特： 1.先用水泡大豆.2.用磨磨碎.3.用纱布过.4.烧开用纱布过的豆浆.5.加石膏或卤水用布压.凉凉后就成豆腐了!
