奶油蘑菇蓉汤怎么做
原料：蘑菇100克，鸡肉50克，牛奶，黄油，鲜奶油，油面酱适量
调料：盐、料酒、鸡精
做法：
1、蘑菇切片备用。
2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装汤盆即成。
特点：醇厚鲜美、奶香浓郁。
首先，要十只左右的蘑菇，当然越白越新鲜越好，个不用太大，但以大小均匀为好。先将蘑菇去根洗净，若是洗不干净，可用盐水稍浸，用小刷子刷一下。蘑菇洗净後，切片，立刻放入水中煮熟。蘑菇要现切现煮，时间一长就会发黑，煮蘑菇的水越少越好，水多则牛奶只能少用，到最後「清汤逛水」就没有喙头了。
蘑菇熟了以後，倒入半升左右的牛奶一起烧。由於牛奶很容易溢锅，所以一定要站在一旁仔细看好。然後便是鸡茸，鸡茸要用鸡胸肉做，最好不要用刀去切，而是用刮萝卜丝之类的工具「刨」出来，大小均匀却不规则，於清淡中稍有变化。
用二两左右的黄油起一个油锅，火不要太大，舀入两三勺面粉炒成面酱，在牛奶煮沸後把面酱连油一起倒入汤里，同时要快速地搅动，以免面酱沉底粘锅。等到面酱捣匀，撒入鸡茸，鸡茸切不可多，些许即可
首先做鸡基础汤。洋葱切片；西芹切段；胡萝卜切片
将切好的洋葱、胡萝卜、西芹加入空的汤锅中，加入百里香、丁香、黑胡椒碎。加入足量冷水开始煮。（若是使用鸡骨，那么在这一步骤将鸡骨加入）
煮至沸腾后，改小火微沸熬6小时（时间越长越好，但不宜超过8小时；事实上熬出味道你觉得ok就可以了，一般我都熬个40分钟差不多了）；若是使用浓汤宝在水开后加入浓汤宝过20分钟，一样关小火，20分钟后即可使用
让基础汤微沸状态熬着，然后开始切蘑菇和香菇。都是去蒂切成等分的四块
然后热煎锅，热锅以后化开黄油，加入香菇炒5分钟左右或者微微变色，取出放置在一边
黄油若不够的话补充一点，放入蘑菇同样炒到微微变色然后加入刚刚炒好的香菇混炒一下
蘑菇炒好了把基础汤里面所有的东西都过滤出来（不会再用了，可以随意处理），将炒好的两种菇类放入小火熬煮20-30分钟
在期间我们用鸡蛋黄和淡奶油（whipping cream）打散并搅拌均匀做成色微黄的芡汁
煮汤的时间到了后将汤汁含蘑菇倒进搅拌机完全搅碎，用滤网（切记一定要用滤网，否则杂质会多的你想哭）分多次（因为滤网会被堵住，所以堵住了就要把原汁倒回去弄干净滤网再来）将汤汁过滤进锅内。
将与过滤好的汤汁等量的奶油加入汤内（这个量可以根据你喜欢的程度来调节，爱吃奶油味浓的多一点，反之少一点），记住边倒边搅拌，此时不宜再让汤沸腾
搅拌均匀后加入刚刚准备的芡汁，同样是边倒边搅拌
搅拌均匀后让他小火收一下，如果觉得浓度不够可以加入少许黄油来做黄油芡增加浓度后就可以装盆了
用盐和胡椒调味
在它收汁的时候把面包切成小粒，放进烤箱里面烤烤干，然后拿出来洒在装盆的汤上即可
奶油蘑菇蓉汤怎么做
材料
牛奶2袋，面粉30g，橄榄油适量，盐，鸡精适量，口蘑5朵（根据自己喜欢），淡奶油
做法
1、在锅里倒少量橄榄油，倒入面粉，小火不停地翻炒，一直炒到有香味出来即可。翻炒要快，千万别糊了。出锅后加适量水调成面糊。
2、牛奶倒入锅内，小火。
3、加入切成小丁的蘑菇。如果喜欢的话也可以放一些火腿，但不要加味道太重的火腿，不然会掩盖汤的味道的。
4、加入面糊。小火煮，当心别让面糊沉淀糊锅。最后加调味料：一点点盐和鸡精。一边加一边尝味道。
芙蓉汤怎么做?
步骤：1、准备好原材料。2、胡萝卜切成块。3、鸡肉切成块。4、将胡萝卜、鸡肉、生姜、大蒜、大葱放入料理机桶里，打入鸡蛋，加入杏仁，加入30克左右水，加入适量盐。5、启动料理机打成细腻的蓉。6、将鸡蓉倒入干净的容器里，加入适量生抽、淀粉、香油，充分搅拌顺滑。7、装入裱花袋。8、锅里水烧开...
奶油蘑菇汤的做法是什么?
1、蘑菇洗干净后切片备用。2、洋葱也切碎备用。3、把切碎的蘑菇和洋葱都丢进粉碎机，然后再放15克面粉进去。4、倒入全脂牛奶500毫升，盖上盖子充分搅拌成奶昔样的混合液体。5、搅拌1-2分钟后这样的混合液体就可以了。6、上锅中火煮，丢黄油进去，一边煮一边用勺子搅拌以免糊锅，因为里面有一点面粉的。
芙蓉蘑菇汤怎么做如何做好吃
1.蘑菇撕成丝，洗净 2.焯一下，控水 3.鸡蛋打散 4.坐锅，放油，爆香葱末 5.倒入蘑菇，翻炒一会儿 6.添适量清水 7.烧开后，倒入蛋液，煮开 8.放盐、醋、酱油，煮至入味即可 9.出锅 小贴士 鸡蛋打散后，做汤容易出蛋花。
奶油蘑菇浓汤怎么做?
1、蘑菇切成片。2、黄油倒入锅中，加热融化。3、倒入蘑菇片，炒软后捞出。4、黄油还留在锅内，倒入面粉，搅拌至无颗粒状。5、加入500毫升水，煮至浓稠。然后加入浓汤宝、蘑菇、奶油。6、再加入白胡椒粉和盐。7、装盘。可以加点薄荷叶作为装饰。工具\/材料 奶油、蘑菇、黄油、面粉、浓汤宝 ...
奶油蘑菇浓汤的家常做法大全怎么做好吃视
1.洋葱切丁，蘑菇、黄油切片待用 2.锅中火烧热，放入黄油和洋葱。3.另取一口锅（或将洋葱盛出），放入黄油和面粉，小火加热并搅拌均匀。4.珐琅锅中添加适量水，继续搅拌至面粉和黄油完全融合。5.将炒好的洋葱，蘑菇，淡奶油加入锅中并搅拌均匀。6.盖上锅盖小火焖煮2分钟后，撒上香叶调味即可完成...
求西餐的做法(最好是奶油蘑菇汤 )
主料：洋葱碎、蘑菇、虾仁 辅料：黄油、面粉、淡奶油 配料：盐、胡椒粉 方法\/步骤：1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化。2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤...
奶油蘑菇汤.的做法,奶油蘑菇汤.怎么做好吃,奶
蘑菇 4个 辅料 面粉 适量 奶油 适量 黄油 适量 黑胡椒 适量 步骤 1.将所有材料准备 2.洋葱洗净切细粒 3.蘑菇洗净后切片备用 4.锅洗净点火控干，放入黄油至融化 5.待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄 6.加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火...
魔物汤怎样做才好吃?
1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明 2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了 3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫 4、过滤汤，用勺子按压出...
奶油蘑菇汤的做法?
奶油蘑菇汤 主料：口蘑适量、洋葱适量、面粉适量 辅料：黄油适量、淡奶油适量、白胡椒适量 1、面粉入锅炒至微黄加入黄油翻炒均匀。2、锅内热黄油放入洋葱煸炒。3、倒入口蘑炒香倒入白葡萄酒。4、加水倒入牛奶煮20分钟。5、将煮好的蘑菇汤倒入破壁机打碎过滤。6、过滤的蘑菇汤拌入黄油面即可。7、成品...
奶油蘑菇浓汤有什么详细的制作方法?
材料准备：新鲜蘑菇：500克 黄油：50克 中等大小洋葱：1个 蒜瓣：2瓣 面粉：2大勺 鸡汤或蔬菜汤：500毫升 牛奶或奶油：250毫升 盐：适量 黑胡椒粉：适量 鲜香草（如欧芹）：适量，切碎用于装饰 橄榄油：适量 制作步骤：蘑菇处理：将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部，用厨房纸巾吸干水分后，切成薄片。炒香...
圭梦鲁贝： 原料: 洋葱碎、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油一小碗. 做法: 1、第一步,黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化; 2、加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高; 3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀.一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠; 4、锅烧热,锅里加少许黄油,炒洋葱碎; 5、放入蘑菇和虾炒出香味,并炒熟; 6、炒熟后倒入面酱汤中,一起煮; 7、待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油; 8、放一点点盐和白胡椒粉,调好口,开锅就算好了.
宁明县13861075590： 奶油蘑菇汤做法 ？
圭梦鲁贝： 奶油蘑菇浓汤:材料:蘑菇,牛奶,黄油,面包片,火腿,面粉,橄榄油.调料:盐,鸡粉做法:1、用少许橄榄油炒制面粉,然后取出,如果面粉有颗粒,可用擀面杖压一下,然后加入适量清水调成面糊状.2、蘑菇切薄片,面包片切小丁,火腿切末.3、在锅中加入黄油、牛奶同煮,一定要小火,然后加入火腿末和蘑菇片、还有面糊,小火煮开即可.4、最后放入搅拌机打匀,再倒回锅中,可以加适量盐和鸡粉调味,最后撒上切好的面包丁就可以了.
宁明县13861075590： 奶油蘑菇汤怎样做才好吃? ？
圭梦鲁贝： 法式奶油蘑菇汤材料:白蘑菇250g,洋葱30g,土豆50g,淡奶油120ml,香叶1片,鲜百里香3g,鸡汤500ml,盐5g,黑胡椒碎3g,橄榄油30ml做法:1、洋葱洗净切成细...
宁明县13861075590： 奶油蘑菇汤怎么制作? - ？
圭梦鲁贝： 奶油蘑菇汤作为法国菜之一,味道鲜美,汤汁浓郁,吸引了很多人,很多人去西餐厅吃饭,似乎都会点一碗奶油蘑菇汤,不管是搭配面还是牛排,似乎这一碗汤,也勾着人们的胃,让人们食欲大开,而且奶油蘑菇汤口味咸香,喝起来很能勾起人...
宁明县13861075590： 奶油蘑菇汤家常做法,正宗奶油蘑菇汤怎么做 - ？
圭梦鲁贝： 用料 黄油 50g 面粉 60g 新鲜菌菇(口蘑、鲜香菇、杏鲍菇、海鲜菇等) 100g 洋葱末 40g 鸡原汤 500ml 牛奶 400ml 稀奶油(厨用) 50g 调料:盐、白胡椒粉、香叶 少许 香草(罗勒叶) 少许 奶油蘑菇汤的做法 先将菌菇切成薄片备用,刀法不...
宁明县13861075590： 正宗法式奶油蘑菇汤怎么做 - ？
圭梦鲁贝： 法式奶油蘑菇汤原料:主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋葱.做法:第一步,炒面酱(黄油炒面);找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克...
宁明县13861075590： 奶油蘑菇蓉汤怎么做 - ？
圭梦鲁贝： 奶油蘑菇蓉汤怎么做材料牛奶2袋,面粉30g,橄榄油适量,盐,鸡精适量,口蘑5朵(根据自己喜欢),淡奶油做法1、在锅里倒少量橄榄油,倒入面粉,小火不停地翻炒,一直炒到有香味出来即可.翻炒要快,千万别糊了.出锅后加适量水调成面糊.2、牛奶倒入锅内,小火.3、加入切成小丁的蘑菇.如果喜欢的话也可以放一些火腿,但不要加味道太重的火腿,不然会掩盖汤的味道的.4、加入面糊.小火煮,当心别让面糊沉淀糊锅.最后加调味料:一点点盐和鸡精.一边加一边尝味道.
宁明县13861075590： 奶油蘑菇汤(简单一次成功)怎么做 - ？
圭梦鲁贝： 奶油蘑菇汤(简单一次成功) 用料 口蘑 6个 洋葱 1/2个 水 800ml 无盐黄油 100g 面粉 120g 白胡椒 少许 盐 少许 鸡精(不用也行) 少许 奶油蘑菇汤(简单一次成功)的做法 洋葱洗净切细粒(尽量小粒),蘑菇洗净后切片,备用 厚底锅(选厚点的锅,薄地容易糊)加热后放,少许黄油 放入洋葱细末和口蘑,炒熟,放微量鸡精,装入碗中备用 用干净布把锅擦,放入100g黄油至融化,黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄 分次加入凉水,在加水的同时,用手动打蛋器(或勺子)搅拌均匀.关小火继续煮 加入炒好的口蘑和洋葱 加入淡奶油继续煮,至适合的浓稠度 最后放适量盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可
宁明县13861075590： 奶油蘑菇汤的做法是什么?？
圭梦鲁贝： 用料:牛奶适量,黄油适量,胡椒粉适量 奶油蘑菇汤的做法1.黄油融化,炒软蒜碎洋葱碎蘑菇碎,慢慢炒,要三四分钟为好2.另一锅融化黄油,小火炒面粉3.分三次兑入牛奶,每次都要充分搅拌至没有面疙瘩4.放入蘑菇,盐,胡椒粉,少许水,煮开,粘稠即可5.接受鸡精的可以放点提味 该答案来自中华美食网官方网站
宁明县13861075590： 有烹饪高手米? 奶油蘑菇汤的简单做法,来个呗... - ？
圭梦鲁贝： 只有5分还要原创..... 蘑菇和洋葱用黄油炒熟~ 领用一个厚底汤锅,放黄油化开~加小麦粉搅拌~熬成酱~再一点点的加矿泉水~开过了就关成小火继续搅拌~加上炒好的蘑菇洋葱和一点黄油~再加盐~ 最后加点淡奶油~大火煮沸马上关火~放点白胡椒就可以了~
