求西餐的做法（最好是奶油蘑菇汤 ）

西餐中的奶油蘑菇汤怎么做？？？~

教你奶油蘑菇汤营养美味的做法

做法如下:
原料：白蘑菇6朵、洋葱半个、黄油100克、奶油150克、鲜奶200克、面粉约150克、水约900ml、盐、胡椒粉、鸡精适量。
制作过程：
1、蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用。
2、炒锅先放50黄油，黄油融化后下切碎的洋葱丁。
3、洋葱稍稍变色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片变软，盛出备用。
4、炒锅放剩余的黄油，黄油融化后放入面粉，翻炒致熟，成黄油炒面。
5、倒入900ml凉水，边加水边搅拌，待温度上来水会慢慢变浓稠，水开后倒入炒熟的蘑菇，小火煮几分钟。
6，再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味，加入奶油和牛奶烧开即可。
奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
营养价值
蘑菇
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
奶油
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

主料：洋葱碎、蘑菇、虾仁

辅料：黄油、面粉、淡奶油

配料：盐、胡椒粉

方法/步骤：

1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化。

2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。

3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。

4、锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎

5、放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟。

6、炒熟后倒入面酱汤中，一起煮。

7、待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油。

8、放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

注意事项：

1.在炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高。

2.寒冷的冬天可以做来给自己添点营养，当然也别贪喝大发了，小心发胖。

白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许

做法

1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

1.黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化。

2.加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。

3.加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。

4.锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎

5.放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟。

6.炒熟后倒入面酱汤中，一起煮。

7.待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油。

8.放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

注意事项

• 在炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高。

• 寒冷的冬天可以做来给自己添点营养，当然也别贪喝大发了，小心发胖。

敬请见谅，小欧肯定不如我们的西餐老师专业哦！

做法：

1、少司锅加热加入黄油，融化后放入香 叶、蒜末炒香后加入洋葱末炒2分钟。

2、加入蘑菇片、加盐炒出水分，收汁。倒入搅拌机加入鸡汤一起打碎成稀糊状。

3、汤锅加热把蘑菇蓉倒入锅内，加牛奶、煮沸加入奶油后调味。

注意事项：

1、粉碎蘑菇时，粉碎机内要加入适量的液体溶液（鸡汤或热水）

2、汤底的稠稀度要掌握好，不要太稀或太稠，用牛奶来调稠稀度即可。

3、粉碎时要将蘑菇里的香叶挑出。奶油加入后，不要再继续熬煮，以

免奶油过度烹饪后分解。

做法如下:

原料：白蘑菇6朵、洋葱半个、黄油100克、奶油150克、鲜奶200克、面粉约150克、水约900ml、盐、胡椒粉、鸡精适量。

制作过程：

1、蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用。

2、炒锅先放50黄油，黄油融化后下切碎的洋葱丁。

3、洋葱稍稍变色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片变软，盛出备用。

4、炒锅放剩余的黄油，黄油融化后放入面粉，翻炒致熟，成黄油炒面。

5、倒入900ml凉水，边加水边搅拌，待温度上来水会慢慢变浓稠，水开后倒入炒熟的蘑菇，小火煮几分钟。

6，再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味，加入奶油和牛奶烧开即可。

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清河区19686603983： 求西餐的做法(最好是奶油蘑菇汤 ) - ？
敖农得尔： 原料:白蘑菇6朵、洋葱半个、黄油100克、奶油150克、鲜奶200克、面粉约150克、水约900ml、盐、胡椒粉、鸡精适量.制作过程:1、蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用.2、炒锅先放50黄油,黄油融化后下切碎的洋葱丁.3、洋葱稍稍变色,下入切片的蘑菇,炒到蘑菇片变软,盛出备用.4、炒锅放剩余的黄油,黄油融化后放入面粉,翻炒致熟,成黄油炒面.5、倒入900ml凉水,边加水边搅拌,待温度上来水会慢慢变浓稠,水开后倒入炒熟的蘑菇,小火煮几分钟.6,再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味,加入奶油和牛奶烧开即可.

清河区19686603983： 西餐奶油蘑菇汤的制作方法 - ？
敖农得尔： 奶油蘑菇浓汤的材料:牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 制作方法: 1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可. 2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用.3.炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊. 4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可.制作用时:约30分钟 味道跟西餐厅的差不多哟,喜欢西餐的朋友,如果有时间,不妨自己尝试一下

清河区19686603983： 西餐厅里的奶油蘑菇汤怎么做的?？
敖农得尔： 方法二: 材料: *蘑菇 *新鲜奶油 *牛奶 *黄油 *胡萝卜、番茄 *洋葱 制作: 1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮. 2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用. 3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎...

清河区19686603983： 西餐奶油蘑菇汤的做法 - ？
敖农得尔： 主料:蘑菇,洋葱辅料:黄油,浓汤宝配料:盐,黑胡椒1蘑菇切片,洋葱切小块,这样好入味道. 锅热后下黄油,洋葱炒香,然后加入蘑菇.注意不要炒成棕色,这样最后出来的汤就不是乳白色的,就发棕,视觉上不好.我有点分神~~ 2加入高汤(浓汤宝很好用哦),煮大概10分钟.看我的颜色就有点深,不过一会可以用牛奶补救. 3将所有材料倒入搅拌器,打碎. 4过滤残渣,如果你喜欢这个残渣也没有问题,其实我觉得是可以喝的. 现在就是变白的关键,加入牛奶烧开.

清河区19686603983： 西餐中的奶油蘑菇汤怎么做???？
敖农得尔： 我也很喜欢奶油蘑菇汤. 我自己的做法如下, 材料;口蘑半斤、黑胡椒粉少许、奶油一勺、盐少许、雀巢淡奶油一杯,土豆一个,面粉一大勺、鲜奶1斤、洋葱丁2勺、大蒜一瓣、白酒少许 做法: 1、将锅加热,放入奶油一勺,待融化后加入洋...

清河区19686603983： 西餐厅常喝的那种酥皮奶油蘑菇汤怎么做?？
敖农得尔： 蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为制作主料,奶油蘑菇的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜.奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠.在国内奶油蘑菇汤是比较知名的西式餐点之一,受到了很多人...

清河区19686603983： 奶油蘑菇汤怎么做? - ？
敖农得尔： 奶油蘑菇汤 主料:蘑菇罐头1听 辅料:瘦猪肉、牛奶、面粉 调料:猪油、盐、葱、料酒、鸡精 菜系:西餐 法王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传世:“餐桌上是离不开汤的,菜肴再多,没有汤,犹如餐桌上没有女主人.”...

清河区19686603983： 蘑菇的西餐做法? - ？
敖农得尔： 来道我在美国时吃过的一道开胃菜吧 蘑菇去梗,洗净,翻过来,在去掉梗后出现的坑里加入调好味的肉馅,撒上芝士粉,培根末,上烤箱烤. (蘑菇是那种大大的白白的圆圆的,中文名字偶不知道,英文名叫white Bella之类的.)

清河区19686603983： 西餐:奶油鸡蓉蘑菇汤怎么做?说细致些~~ - ？
敖农得尔： 原料:蘑菇100克,鸡肉50克,牛奶,黄油,鲜奶油,油面酱适量 调料:盐、料酒、鸡精 做法: 1、蘑菇切片备用. 2、将鸡肉切成茸,放到锅内煮,水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂; 3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开,加入油面酱调匀、烧...

清河区19686603983： 求:必胜客的那种奶油蘑菇浓汤的做法. - ？
敖农得尔： 材料:鸡胸肉(剁成蓉,可以用搅拌机搅打)、蘑菇少许(用开水烫后,用盐揉白,切片)、面粉一两、黄油一两、生奶油一两 做法:1、锅烧热先放进黄油融化后,转小火,加进面粉翻炒,加入生奶油,制成油面酱.2、在锅里加一点黄油把鸡蓉炒半熟,加进高汤(实在没有就开水),煮热后,加进炒好的油面酱和蘑菇,搅拌均匀,烧到汤汁变稠,就可以出锅了3、临喝的时候加点盐和胡椒粉.不过必胜客的这种汤都是半成品,都不是现做的,然后在微波炉里加热的,好想超市有卖的!