肉丸子做法？
肉圆子的做法及配方：主料：猪肉一斤辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟；步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄），加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状（如润滑液稠度最佳）；步骤三、肉馅加适量的盐（肉馅提前给它剁成末，越碎越好），用手抓到黏稠状（一定要顺着一个方向搅拌才行），然后放入冷藏冰箱保存半个小时（放入冰箱的目地，是可以利用冰箱的低温让肉末快速吸收水分）；步骤四、然后加入淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐继续搅拌（盐是做肉圆的灵魂，后期能否有弹性、能否上劲全靠盐分，所以盐味不能淡），搅拌到肉末上劲放在旁边备用；步骤五、最后起锅烧水，水还没开的时候（这时候约有八十度左右），用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子（左手挤肉圆，右手把挤出的肉圆放入锅中，依次类推），丸子都放进去之后，然后大火烧开，小火慢煮十分钟左右即可捞出（如果口味咸了，可以浸泡在水中一会即可）。
教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法
教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法
肉丸子做法
材料
2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油
做法
1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。
2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子（如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头）在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。
3、热油锅炸至金黄即可。
肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。
这样做的肉丸子小孩子都喜欢，简单又好吃
7种丸子做法?
1、将韭莱择去黄叶后清洗干净，用刀切碎，打入1个鸡蛋，加入5克食盐和五香粉，再加入30克的淀粉和90克的面粉，搅拌均匀。2、锅中倒入适量油，油温4成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来放入锅中，小火炸制当丸子炸制定型后，开大火炸制2分钟，炸到微微发黄后控油捞出。3、将大蒜剥皮后...
炸丸子的家常做法
第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐，顺时...
四款过年炸丸子做法外酥里嫩!焦香酥脆!
四款过年炸丸子做法外酥里嫩!焦香酥脆! 一、金针菇蔬菜肉丸子 1、胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇 2、2 个鸡蛋、放入葱姜蒜 3、1 勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀 4、用手挤成丸子;油热下锅炸至金黄酥胞捞出。 5、即可出钢开吃。 二、炸萝卜丸子 1、调料: 两勺面粉...
学校食堂的8道好吃肉丸子做法
做法步骤 1、鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子;装盘,放人蒸锅中蒸20分钟。 4、将蒸出的汤汁倒人炒锅中,调人蚝油和一点白糖,加少许水...
丸子怎么做?
一【红烧丸子】原材料：猪肉馅440克，油菜适量，鸡蛋1个 调料：盐、白糖、姜葱、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、植物油、淀粉（具体调料用量见步骤）制作过程：1、三七肥瘦的猪梅花肉剁成肉馅，要剁的细腻一点。2、猪肉馅放入盆中，加入1小勺盐、1小勺白糖、少许姜末、鸡蛋清1个、料酒2汤匙...
珍珠丸子怎么做好吃?
一、用料：猪肉馅 1000g，鸡蛋 6只 ，淀粉 20g，食用油 30g ，盐 4g，水 50-100g，鸡精 4g，胡椒粉 1g，姜粉 1g ，江米\/圆糯米 800g。二、具体做法：1、首先把各种配料备齐，猪肉馅最好选干爽偏瘦的瘦肉馅为宜；江米提前泡水三小时以上后沥干水分，潮湿状态备用；2...
火锅丸子家常做法大全
做法：1. 馒头撕去表面（直接吃掉），泡透后挤干水分。2. 肉馅加入葱、姜、鸡蛋、淀粉调味，加入馒头碎拌匀。3. 油温温热时，挤出肉丸炸至焦黄熟透。2. 粉蒸丸子 原料：猪肉馅，糯米，葱，姜，鸡蛋，盐，料酒，淀粉。做法：1. 糯米泡3个小时以上。2. 肉馅加入葱末、姜末、鸡蛋、淀粉调味，团成...
肉丸子的做法
做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约...
水氽丸子的做法窍门丸子的做法
水氽丸子的做法：1. 准备好肉馅、淀粉、盐、鸡蛋、葱姜水、料酒、酱油、胡椒粉等材料。2. 将肉馅放入碗中，加入适量的淀粉、盐、鸡蛋、葱姜水、料酒、酱油、胡椒粉等调料，搅拌均匀。3. 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，大小均匀。4. 将丸子放入开水中，煮至丸子浮起来，再煮2-3分钟即可。丸子的做法...
丸子是怎么做的
操作\/步骤 1、准备蒜末、葱末等 准备蒜末、葱末，碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀。2、小火炸至丸子熟透 锅中倒油，用小勺将肉馅团成丸子，小火炸至丸子熟透，出锅即可食用。总结：以上就是关于丸子是怎么做的的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
梁怀纳洁： 1、原料:新鲜猪肉 2、辅料及配方:以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低. 3、制浆:先将原料...
方山县17010987294： 如何制作猪肉丸子 ？
梁怀纳洁： 1、材料:猪肉1斤,鸡蛋1个,白萝卜半根,红薯粉3勺,葱1根,酱油若干,姜3片,食用油,生抽适量,盐适量.2、猪肉最好稍稍带点肥肉,这样做出来的肉丸子会嫩点...
方山县17010987294： 猪肉丸子的家常做法 ？
梁怀纳洁： 1、食材:猪肉适量,胡椒粉适量,盐少许,葱2根,姜适量.2、猪肉去皮,切小块,放入料理机中.3、碾入胡椒粉,盖上盖子,拧紧.4、按下“开关”开始打肉,将打好的肉沫挖出,加入盐搅拌均匀.5、姜切粒,葱切葱花,肉沫中倒入姜粒和葱花,搅拌均匀.6、取小块揉成肉丸子,摆盘上,放进锅里蒸五六分钟,美味肉丸子做好.
方山县17010987294： 家常猪肉丸子的做法 ？
梁怀纳洁： 1、猪肉要选择三分肥七分瘦的,先清洗干净后剁成肉馅,放在汤碗里.2、小葱切成葱花,四分之一个萝卜洗净,先切成丝,再切成小丁,可以用藕丁或是豆腐碎都可以,加入这些食材,不仅肉丸不油腻,营养还更丰富.3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉,再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉.4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀,感觉肉馅发粘,就差不多了.5、锅中倒入适量的菜油,油烧热,烧到微微冒烟,也可以先放一小丁肉馅试一下,进油锅立即四周出油花就可以下丸子.6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的,把丸子都放入油锅中炸,炸外皮成型后,轻轻地推一推,以防粘锅.7、炸到猪肉丸子都漂浮起来,外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子,沥掉油装盘即可.
方山县17010987294： 猪肉丸子做法 ？
梁怀纳洁： 1、食材:猪肉500克,姜5克,淀粉10克,鸡蛋50克,盐2克,酱油10克.2、将肉切成小块,放入搅拌机中搅拌.3、搅拌后得到肉末,捞出放入小碗.4、剁点姜泥,放入肉末中.5、加入酱油和淀粉,一个鸡蛋.6、搅拌均匀.静置10分钟.待盐味充分入味.7、取一个锅烧适量的滚水,拍一块姜加入滚水中.8、猪肉丸子的简单做法9、用汤匙将腌好的肉末团成丸子状,下入滚水中定型,猪肉圆子就做好了.
方山县17010987294： 制作肉丸子的方法步骤窍门 - ？
梁怀纳洁： 肉丸子做法一材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉.做法:1、先把生姜、葱、切碎备用.2、将买的肉末加入生姜、葱碎中.3、再用刀继续剁成泥.4、把馒头放水里泡下.5、等馒...
方山县17010987294： 肉丸子是怎么做成的 - ？
梁怀纳洁： 主料:五花肉1块 辅料:荸荠5个、鸡蛋1个 调料:色拉油适量、食盐20g、酱油适量、葱半颗、姜3片、淀粉1匙、花椒粉适量、五香粉适量 肉丸子的做法:【肉馅的调制过程】:1.去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末.2....
方山县17010987294： 怎样制作肉丸子 - ？
梁怀纳洁： 品名:肉丸子 材料:猪肉末 300g、葱 2小根、姜 5片、酱油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡蛋 做法:1、猪肉切末2、葱,姜加入肉末中切碎,切均匀.3、装入碗中,加入适量酱油、盐、料酒4、鸡蛋取适量蛋清加入肉末中,一起搅匀5、取搅好的肉末适量搓成肉丸子放入盘中,最后整盘放入锅中蒸20分钟即可.
方山县17010987294： 猪肉丸子的做法及配方 ？
梁怀纳洁： 1、清洗廋猪肉后沥干水分,先切成薄片,再切成细细的丝,最后切成肉丁并剁烂.葱、姜、蒜根据个人爱好来准备,喜欢的朋友可以切成末后,都放一点在肉泥里.2、将剁好的肉泥,盛放在一个碗中,如果量多的话,放小盆里也行.3、往肉泥上均匀地撒盐花,用筷子或小勺搅拌均匀.4、用菜刀的角在鸡蛋的大头上,轻轻挖一个小洞,破膜后让蛋清流到肉泥上,这样做出的肉丸更嫩滑.5、将事先切得碎碎的姜末、葱末等,加入肉泥后搅拌均匀.6、可以根据个人口味,放入五香粉、胡椒粉、鸡精等其他调味品,搅拌后腌制5-10分钟,就可以下锅做菜了!7、下锅前,可以用手捏成一团肉丸子,不想沾手的也可以用勺子舀一团下锅.
方山县17010987294： 自制肉丸子怎么做好吃 - ？
梁怀纳洁： 肉丸子怎么做才好吃?首先猪肉再加上蒜头,加入胡椒粉鸡蛋清等,放入绞肉机打碎,再加入冰块抓匀,最后挤成丸子凉水下锅,浮起即可.
