水煮螃蟹要煮多久

水煮螃蟹煮多久如何煮螃蟹多~

螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

螃蟹蒸多长时间合适?
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。

蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
水煮螃蟹的做法
1.新鲜螃蟹浸泡半小时 并用刷子刷洗干净
2.烧开水加入姜片 葱 米酒
3.螃蟹是活的 只能先连绳子一起放入煮
4.煮至一边变红久可以拿出绳子了
5.盖上盖子大火煮十分钟
6.这个过程就可以调制酱料了 辣椒 香姜 蒜蓉 生抽 葱花放一起
7.盐和酸果放一起
8.直到煮熟即可
小贴士
锅中煮螃蟹的水没过一半螃蟹就可以了 若是不够 中途再加一些水 宁少勿多 水太多鲜味易流失的

螃蟹要煮20分钟，为了消灭寄生虫以及高温消毒。
因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。根据螃蟹的大小，水开后蒸上12分钟-20分钟，螃蟹就蒸熟了。

扩展资料：
这些人要少吃螃蟹：
建议：蟹黄里的胆固醇含量较高，每100克蟹黄含460毫克胆固醇，而人体一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。另外，螃蟹属于高嘌呤食物，胃肠功能虚弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者吃后会加重病情。对海鲜过敏和皮肤病患者就更不要吃啦。
参考资料：
人民健康网——大闸蟹吃出美味又健康，先学一学
人民健康网——营养专家教你如何正确吃螃蟹

活河螃蟹放入锅内,少加点水,不要没过螃蟹.有点就可以了,加盐,味精,大葱,姜片,大料.上火.开锅5分钟.OK..海蟹还是蒸了好吃.尽量不要煮.
【菜名】 水煮螃蟹

【所属菜系】 沪菜
原料： 螃蟹，1000克； 清水适量
调料：姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克
2 制作过程
①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用　 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
③姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．

水煮螃蟹煮8～15分钟能熟，将螃蟹斩成小块下锅水煮，一般8分钟左右便可以充分成熟，若是螃蟹较大，或者整只螃蟹下水煮，则需要15分钟左右才能煮熟。螃蟹需要煮熟后食用，以免影响身体健康。孕妇不要吃螃蟹，不利于胎儿健康成长。
水煮螃蟹煮8～20分钟能熟
水煮螃蟹一般煮8～20分钟可以成熟，将螃蟹清洗干净，斩成小块，可以加速螃蟹的成熟时间，一般8分钟左右便可以成熟。若是整只螃蟹放到水中煮，则一般需要煮15分钟左右。

螃蟹的成熟时间还需要根据螃蟹的大小决定，较大的螃蟹需要适当延长煮的时间，若是小螃蟹则可以在15分钟内煮熟出锅。螃蟹一定要煮熟后才能食用，否则食用后不利于身体健康。

螃蟹中含有丰富的蛋白质和营养成分，适当食用有助于身体健康，但不能食用过多，其属于寒性食物，过量食用很容易导致肠胃出现不适感，孕妇不要食用螃蟹，会引起宫缩，不利于胎儿的健康。

　　无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。

将螃蟹煮15-20分钟。
但由于螃蟹种类不同，数量和体积也会有所不同。所以烹饪螃蟹没有10分法则。一般来说，3-4对蟹需要煮15分钟左右，4对以上蟹需要煮20分钟以上。
一定要注意:煮螃蟹的时间不能少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果。打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖完全做好了。
螃蟹有500多种。中国人吃螃蟹的历史很长，可以追溯到周天子时期。今天，在金秋时节，人们仍然喜欢与螃蟹一起喝酒，欣赏菊花和吟诗。
可见，螃蟹是公认的美食中的佳肴，民间有“一盘螃蟹，上桌菜”之说。它不仅美味，而且营养丰富。它是一种高蛋白滋补品，对滋补身体非常有益。

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！

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洪洞县19836136847： 水煮螃蟹要煮多久 ？
逯以七厘： 水煮螃蟹要煮15~20分钟.可以根据螃蟹的大小调整煮制的时间.螃蟹不能煮的时间太长.会使口感变差.营养成分流失.死亡的河蟹不能食用.不利于身体健康.螃蟹可...

洪洞县19836136847： 煮螃蟹要煮多久?？
逯以七厘： 15-20分钟螃蟹煮15-20分钟即可,但是因为不同种类的螃蟹,数量和体积也会不同,所以煮的时间没有具十分体的规定,一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右,大于4两的...

洪洞县19836136847： 螃蟹煮几分钟能熟 - ？
逯以七厘： 煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死.

洪洞县19836136847： 煮螃蟹需要多少时间?? - ？
逯以七厘： 建议清蒸,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了.

洪洞县19836136847： 煮螃蟹多长时间 - ？
逯以七厘： 水煮螃蟹的做法 【材料】螃蟹400g,生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量 【做法】 1、将买回来的螃蟹养在水中,让它充分爬行、吞吐,然后用刷子刷洗干净螃蟹 2、在锅中放入适量清水,加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮 3、待螃蟹的壳变红后,再煮10分钟左右即可 4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃 水煮螃蟹的做法很简单,味道很鲜美,是螃蟹比较传统、简单的吃法.至于要煮多长时间,一般15分钟左右即可哦.

洪洞县19836136847： 煮螃蟹到底要多久?？
逯以七厘： 煮螃蟹到底要多久的问题,这个要按螃蟹的大小来定,一般个体在150克以下(含150克的等开后上气10分钟,因为螃蟹是属于食腐类的,一定不能少于这个时间才会比较安全,如果个体大的要相应增加煮的时间,才能使彻底煮透,一般需15分钟的样子.

洪洞县19836136847： 煮蟹需要多久?？
逯以七厘： 一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟.就可以杀死里面所有的寄生虫了.但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢). PS: 1、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味. 2、死螃蟹绝对不能吃,有毒. 3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉

洪洞县19836136847： 螃蟹水煮多长时间能熟 - ？
逯以七厘： 煮螃蟹要文火慢煮,开后还要再煮十五分钟,必需保证它体内的微生物全部灭活.

洪洞县19836136847： 螃蟹要煮多长时间才熟??? - ？
逯以七厘： 要煮5-6分钟左右啊(开锅就行),不过煮蟹会破坏蟹的鲜味,建议蒸着吃,也就15分钟左右,也长不到哪去.

洪洞县19836136847： 螃蟹要煮几分钟? - ？
逯以七厘： 螃蟹活着洗干净,把肚子下面的那个三角形揭掉,盖子掀开,开锅蒸十分钟左右