羊肉汤从什么地方传出来的
1,单县羊肉汤
“单县羊肉汤”最早创于1807年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。
2,山东枣庄羊肉汤
相传,早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来今枣庄市羊庄镇隐居,见羊庄草肥水美,便在此地养羊致富,恩泽百姓。枣庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃,它以汤浓、味美,不腥、肥而不腻、花样繁多而著称。羊庄镇驻地羊肉日销量在1500斤以上,滕州羊肉汤已飘香鲁南、苏北,其制作方法已载入《中国菜谱》。
3,山东莱芜羊肉汤
相传清朝乾隆末年,大约1776年,金家老店羊汤创始人金茂胜,因家境贫寒,迫于生计,萌生了做羊汤生意养家糊口的念头。羊肉虽是上等肉食,但腥膻之气让食客常常退避三舍,不敢问津。
为了找到能够消除腥膻之气的妙方,金茂胜老人煞费苦心,从佐料上搞试验,在制作上下功夫,精选了上百种天然调料,进行了无数次组方搭配,无数次筛选浓缩,终于做成了不腥不膻、汤鲜味美、老少皆宜,为众人喜爱的羊肉汤。
扩展资料
羊肉汤功效特点:肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,
温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。
参考资料来源:百度百科-羊汤
据史记载,山西人吃杂割(羊下水)始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。
元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,后成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒及其它佐料吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。
羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法亦不同,有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法。
全国最正宗——菏泽单县、莱芜金家、枣庄道北、临朐五井是山东四大名牌羊汤产地,做法、吃法和口味各有千秋,而知名度最高的,当推单县羊汤。
单县有三绝:羊汤、百狮坊、百寿坊。有人说:两坊是羊汤浇出来的,三绝之首又当属羊汤。
说起单县羊汤,还有一个故事。春秋时宋国和郑国在距单县不远的地方开战,战前,宋国主帅华元安排杀羊煮汤,亲自分赏将士,可能是灯下黑,唯独忘了分给驾车的羊斟。第二天到了战场上,这车夫恶狠狠地对华元说:“昨天分羊汤你说了算,今天的事我说了算。”于是驾车将华元送入敌阵做了俘虏。这就是成语“各自为政”的来历。据好事者考证,煮汤的厨师就是单县人。你看这单县羊汤的力量有多大!
餐厅的厨房
羊身上
新疆
羊肉汤的起源是哪里
1,单县羊肉汤 “单县羊肉汤”最早创于1807年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。2,山东枣庄羊肉汤 相传,早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来今枣庄市羊庄镇隐...
羊肉汤发源地
山东枣庄。相传,早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来今枣庄市羊庄镇隐居,见羊庄草肥水美,便在此地养羊致富,恩泽百姓。枣庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃,它以汤浓、味美,不腥、肥而不腻、花样繁多而着称。羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无...
羊肉汤从什么地方传出来的
辽宁本溪小市羊汤 小市是个中等规模的城镇,没什么风景,却以“羊汤”驰名东北。 早就有所耳闻,到过小市而不喝羊汤的,将会是毕生一大憾事。 说起羊汤可是 好东西。以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时,至汤汁呈乳白色时,将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起,放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料 ...
羊肉汤的来历是什么?
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淮南牛肉汤的故事
因此,淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北。 淮南牛肉汤(英文名:Beef soup of Huainan),安徽省淮南市地方名小吃。 选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料,配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。 成品汤味醇厚,鲜香爽辣,营养美味,有滋补养身的食疗功效。 为什么说喝...
羊肉汤哪里的最有名
2、安徽萧县羊肉汤:萧县羊肉汤位于安徽宿州,具有较高的知名度。当地的伏羊节更是吸引了大量游客。萧县羊肉汤选用新鲜羊肉,搭配独特的香料,熬制出的羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。3、山东莒县羊汤:莒县羊汤是山东日照市莒县的特色美食,有着悠久的历史。莒县...
中国四大羊肉汤都在哪?
用单县特有的地下水,慢慢熬煮成的。灵宝羊肉汤是河南灵宝经典的传统小吃。羊肉汤在豫西灵宝,肉汤已成为灵宝饮食的代表。不知是灵宝知名度的提高使得灵宝羊肉汤声名远播,还是灵宝羊肉汤走出灵宝、走出河南提高了灵宝的知名度,反正来灵宝的客人都要美美地喝上一碗羊肉汤。
中国最早的羊汤发源地点到底是哪?
单县有三绝:羊汤、百狮坊、百寿坊。有人说:两坊是羊汤浇出来的,三绝之首又当属羊汤。说起单县羊汤,还有一个故事。春秋时宋国和郑国在距单县不远的地方开战,战前,宋国主帅华元安排杀羊煮汤,亲自分赏将士,可能是灯下黑,唯独忘了分给驾车的羊斟。第二天到了战场上,这车夫恶狠狠地对华元说:...
淮南牛肉汤的典故
老刘头看到淮南王凉膳充饥,日渐消瘦,不禁冥思苦想,终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨,甄选草药及卤料熬制成汤汁,并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表,久热不散。淮南王尝后赞不绝口,牛肉汤便成刘府秘膳,后流入民间,代代相传。五代十国时期,赵匡胤据兵八公山,攻打...
淮南牛肉汤历史简写?
淮南王尝后赞不绝口,牛肉汤便成刘府秘膳,后流入民间,代代相传。 [2]五代十国时期,赵匡胤据兵八公山,攻打寿春(今寿县),寿春守将刘仁瞻军纪严明,守城如命,尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下,久之,外无救兵,内无粮草,赵匡胤反被兵困南塘。地方老百姓看在眼里,急在心里,最后把自家耕牛纷纷...
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