羊肉汤的正确炖法
炖羊肉汤的正确方法
我认为炖羊肉汤可以按照以下步骤进行:1、羊肉浸于水中。2、羊肉洗净切块继续泡十分钟。3、羊肉放锅中,加花椒、姜和料酒大火烧开去浮沫。4、捞出后用温水洗净。5、白萝卜和胡萝卜切块,加盐搅匀。6、水烧开后放羊肉、花椒、白花椒粉、姜、葱大火烧开。7、烧开后转小火炖40分钟。8、加盐调味,撒香菜即可。
大锅清炖羊肉汤的做法
所需材料:羊肉1千克、生抽半匙、老抽1匙、花椒10颗、大料1颗、桂皮1块、盐1匙、虫草蛹1克、孜然粒2克、葱适量、姜适量。做法：1、羊肉切块焯水。2、煮锅加水放入所有的辅料。3、待卤水煮温后放入焯水后的羊肉，大火煮开。4、转中火炖煮2小时。5、炖至羊肉酥烂。
如何煮羊肉汤好喝?
4、药料去膻法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。5、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。6、桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间...
羊肉汤的制作方法及配方?
做法 1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。其他:“温补全羊汤”。主料：羊肉500克...
狗肉汤的做法
狗肉汤 主料：狗腿肉1000克 辅料：鸡蛋100克 调料：香菜100克,大葱100克,辣椒粉100克,胡椒粉10克,酱油200克,盐5克,芥末10克,腌韭菜花20克,味精3克 狗肉汤的特色：汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。狗肉汤的做法：1. 将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净；2. 洗净...
羊汤的家常做法
用料：羊蝎子2斤、葱姜蒜适量、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、花椒粉少许。1、羊蝎子凉水下锅开始焯水。具体方法如下图所示：2、把焯好水的羊蝎子捞出，重新起锅，这时锅中倒入适量的开水把羊蝎子放入锅中开始炖制，加入少许的姜片，炖制1个小时左右即可。具体方法如下图所示：3、看见汤汁变白就基本...
炖牛肉汤的正确方法
调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。方法一：1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，...
我想问一下羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法
5、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;6、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。更多关于羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法,进入:https:\/\/www.abcgonglue.com\/ask\/8a854b1616062156.html?zd查看更多内容 官方服务 抢首赞 评论 分享 举报 ...
清炖羊肉汤的正确方法
在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。6、将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。7、将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几...
怎么做出正宗的羊肉汤 求主辅料 以及详细过程
再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩 ★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快 ★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味 ★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味 ...
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 羊肉汤的正确炖法:记住这2个小诀窍,汤鲜汁白,好喝又养胃民以食为天,吃喝之外无大事,大家好,欢迎来到生活佳美食,这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色菜的做法,让您的餐桌生活365天不重样.冬去春来,花谢花开...
蔡贵18463043137问： 炖羊肉熬羊汤怎么熬法 - ？
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 1.羊排切段,锅里放水烧开后,将羊排放入,再开锅后煮5分钟,关火将羊排捞出.这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出. 2.将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒,再放水没过羊排三寸左右.大火烧开,改小火炖40分钟.然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入,再炖20至30分钟,关火前放入味精,清炖羊肉汤就成了. 3.装碗之前,在碗里放入少许葱花和香菜末,再将羊肉汤盛入碗中,这样的羊肉汤很清香,很好吃的.
蔡贵18463043137问： 羊肉汤怎么炖 - ？
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 羊肉汤 主料:羊腩肉750克. 配料:香菜. 调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油. 做法: 1.将羊腩肉洗净,切成粗丝; 2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先...
蔡贵18463043137问： 如何煲羊肉汤 - ？
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 一份切大块:盐,焯水洗净.2、白萝卜分两份原料:香菜. 调料,就能有效地去除羊肉的异味.羊肉汤 主料:羊腩肉750克. 配料.做法: 1、羊肉切块. 做法: 1.将羊腩肉洗净,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜...
蔡贵18463043137问： 羊肉汤怎么煮 - ？
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 虽然你只提了一个问题,但是我要给你说2件事情.一个是阴虚,阴虚的人火旺,阳气盛,而羊肉是温补阳气的,吃了以后火会更旺,简直是火上浇油,特别是春天阳气盛的季节不适合吃羊肉,秋冬适合温补.第二是关于做羊肉汤,需要的原料有三萘、良姜、小茴香、葱段、盐,羊肉.做法很简单就可以很补,煮开一锅水,放入羊肉,开锅后吧沫子撇掉,之后放入其他原料(除盐之外),煮一两个小时,盐最后放.最好用砂锅.
蔡贵18463043137问： 怎么煮羊肉汤 - ？
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 仲景羊肉汤 原料:羊肉500克,生姜250克,当归150克,胡椒面2克,葱50克,料酒20克,盐3克.制作过程:1、当归,生姜用清水洗净,切成大片.待用.2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水滤去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条.待用.3、沙锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成.大厨点睛(特级厨师沈孝春)选择将羊肉和当归、生姜合煮,是因为当归浓重的药味能盖住羊肉的腥膻味道,而生姜本身就有去腥味的作用.教你一招:煮羊肉的时候,如果想使汤味鲜美,应该把羊肉放入冷水中慢慢地煮;如果想使肉味鲜美,则应该把羊肉放在热水里煮.
蔡贵18463043137问： 羊汤怎么熬才好喝?急求! - ？
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 将清水添入锅内,待水响,便放进羊肉、羊杂、羊骨,用大火烧,舀出浮沫,然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药,同时加大葱、生姜,再熬一小时以上. 正宗的羊杂汤,讲究前一天下午熬好汤,所有羊杂在底汤中浸泡一夜,第二...
蔡贵18463043137问： 羊汤如何熬的好喝 - ？
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 羊肉汤的的特点是:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常.羊肉汤品种繁多,各有特色,天 花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食;...
蔡贵18463043137问： 怎么炖羊肉汤 - ？
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 原味 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克. 做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条; 3、砂锅中掺...
蔡贵18463043137问： 怎么炖羊肉汤更有营养 - ？
巴音郭楞蒙古自治州养胃回答： 滋补羊肉汤做法如下; 工具/原料 羊肉适量、山楂适量、枸杞少许、核桃适量、食盐少许、葱2段、姜一块 1、羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水 2、羊肉切块,继续浸泡十分钟 3、控干水分 4、砂锅放水,将羊肉块放入其中 5、水烧开,撇去浮沫,放入葱姜 6、放入山楂、枸杞、核桃(提前洗净) 7、小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可 8、滋补羊肉汤成品图
