怎样判断粉肠新鲜
放入葱姜花椒大料盐适量，粉肠凉水入锅，小火10分钟感觉肠已经成型用牙签刺两下，再煮5分钟，铁锅中放入锡纸，锡纸上放上糖和红茶，上边放屉，把肠捞出放到屉上开小火慢慢熏，大概5分钟，粉肠就上色了。
可以通过颜色来分变新鲜的猪肝是红褐色或淡红黄色，隔夜的颜色会深，肠粉颜色是白的隔夜的肠粉会发黄。
3要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了 4要仔细。
不正常粉肠要买粉红色的比较新鲜，而粉肠刚买回来是粉紫色，可能是不太新鲜或放置环境不好，粉肠变质引起的，煮熟后容易变成黑色粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉猪小肠等，辅料有豆蔻丁香。
1冰粉肠，导致其中的水分变少大量细菌滋生，吃了之后会对身体健康造成不良影响，引发急性胃肠炎或食物中毒，出现腹痛腹泻等症状，不利于身体健康冷冻时间较长的肠粉，营养价值会有所流失2新鲜粉肠表面会有一层滑滑。
2新鲜粉肠如果是准备近两天制作成菜肴，可以用醋把粉肠浸泡，可以除去异味，杀菌抗腐，并且后面清洗方便制作起来也较容易成熟易烂如果是清洗完成，准备后期再制作成菜肴的话，就可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来后放入冰箱。
可能是不太新鲜或放置环境不好，粉肠变质引起的。
我也不太会分辨外表，反正我看里面粘液是黄色的，基本就不买了一般来说如果杀猪时粉肠被处理得比较好，又足够新鲜，基本上都是没有什么苦味的粉肠要是放久了，里面粘液变黄了，苦味也会慢慢变重。
新鲜粉肠和冰的粉肠的区别
1、冰粉肠，导致其中的水分变少大量细菌滋生，吃了之后会对身体健康造成不良影响，引发急性胃肠炎或食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。冷冻时间较长的肠粉，营养价值会有所流失。2、新鲜粉肠表面会有一层滑滑的粘液，摸起来又软又有弹性，富有营养价值。
粉肠刚买回来粉紫色,正常吗
不正常。粉肠要买粉红色的比较新鲜，而粉肠刚买回来是粉紫色，可能是不太新鲜或放置环境不好,粉肠变质引起的，煮熟后容易变成黑色。粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
如何能辨别出猪肉摊的猪肝和粉肠是不是隔夜
可以通过颜色来分变新鲜的猪肝是红褐色或淡红黄色，隔夜的颜色会深，肠粉颜色是白的隔夜的肠粉会发黄。
怎样选择适合制作猪粉肠的材料?
肉类选择：瘦肉与肥肉的比例：猪粉肠的肉质应该有一定的肥瘦比例，一般推荐使用七分瘦三分肥的猪肉。瘦肉可以提供足够的口感和蛋白质，而适量的肥肉则能使猪粉肠更加多汁、香滑。过多的肥肉可能会使肠衣过于油腻，影响口感和健康。新鲜度：选择新鲜的猪肉是制作猪粉肠的关键。新鲜的猪肉色泽鲜亮，无异味...
早上买的粉肠到了下午怎么会变黑变臭?
布拉肠粉品尝馅料为主肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉。抽屉式肠粉肠粉浆是使用纯米浆做成主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！广州的肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。潮汕...
在市场买回家的生猪粉肠为什么是冷的?
这种情况主要是为了保证其新鲜度和卫生安全。在制作生猪粉肠时，通常会将猪肠清洗干净后，将猪肉和调料混合后塞入猪肠中，然后进行烟熏和蒸煮等加工处理，最后冷却后包装。因此，在购买生猪粉肠时，通常是经过加工处理后进行冷藏或冷冻保存的，以保证其新鲜度和卫生安全。冷藏是将生猪粉肠放置在冰箱中，通常...
煮卤粉肠需要注意哪些事情?
选材：选择新鲜的粉肠，新鲜的粉肠色泽鲜亮，无异味。购买时要注意观察，避免购买到劣质的粉肠。同时，要选用优质的卤料，如八角、桂皮、香叶等，以保证卤水的香味。准备：在烹饪前，先将粉肠用清水冲洗干净，去除表面的杂质。然后将粉肠切成适口的段，以便更好地入味。焯水：将切好的粉肠放入沸水中焯水，...
有哪些做清炒粉肠的烹饪秘诀值得学习?
选材重要：选择新鲜的粉肠，新鲜的粉肠色泽鲜亮，肠衣完整无破损，手感坚实有弹性。如果是冷冻的粉肠，需要提前解冻，但不宜放置太久，以免粉肠吸收过多的水分影响口感。清洗处理：将粉肠彻底清洗干净，去除表面的杂质和内部的多余淀粉。可以用清水轻轻冲洗，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。切片技巧：将...
粉肠怎么清洗
猪粉肠挑选方法 1、看时间 购买猪粉肠的时候，最好在早上的时间段选购，这个时间段的猪，粉肠品质会更加新鲜。如果购买的时间比较晚，可能是别人挑剩下的或是放置的时间过久。2、看颜色 品质好的猪粉肠颜色看起来会比较自然，如果猪粉肠颜色比较深，说明有杂质或是添加了色素这样的猪粉肠则不宜选购。
蒸粉肠的注意事项有哪些?
选材：选择新鲜的粉肠，新鲜的粉肠色泽鲜亮，无异味。同时，要选用优质的米粉和肉馅，以确保制作出的粉肠口感细腻、味道鲜美。清洗：在蒸制前，要将粉肠表面的杂质清洗干净，以免影响口感和卫生。切割：将粉肠切成适当大小的段，这样有利于蒸煮时热量的传递，使粉肠熟得更均匀。蒸锅预热：在蒸粉肠之前，要...
盖呼汇新： 大肠不需要,小肠需要清洗内部.如果是粉肠就不能洗,里面的粉营养成分非常之高,只要烫下开水就可以了,如果是小肠就要把里面的东西洗干净,不然会苦的,买的时候问清楚.有的猪在生长时,由于某种原因分泌过剩或通路不畅,使得猪小肠、猪大肠等消化器官,胆汁聚集过多,会使得猪小肠苦味增加.猪小肠里面有很多消化液及食物残渣,这些消化液是有苦味和腥臭味的,在清洗这些粘液的时候,既要确保粘液被彻底洗干净了,同时也要避免揉搓太久,弄破黏膜而引起肠发苦.
陇南市17630455205： 挑选猪肠有什么技巧? ？
盖呼汇新： 猪肠通常都会有一种异味,但如果异味很 重则可能就会不正常,颜色有青有白,暗淡无光 泽,表皮较干、黏液少的猪肠通常都是质量不 好的.正常的猪肠是白色的,异味很轻,黏液较 多.此外,如果用来红烧,宜选用厚一点的猪 肠,如果是爆炒则选购薄一点的比较好.
陇南市17630455205： 打包的肠粉可以放多久 - ？
盖呼汇新： 作为广东人喜爱的美食之一,肠粉吃起来柔软绵糯,十分可口.然而,肠粉往往在蒸煮后就必须立刻食用,那么问题来了,打包的肠粉可以放多久呢?一、 通常保存肠粉的方法口感柔软的肠粉,一旦时间过长,就会变得干燥.因此,通常情况下...
陇南市17630455205： 春末夏初保营养应该吃些什么??？
盖呼汇新： 春天是养肝的季节 夏天是 养心的季节 养肝 多吃点 绿色的 酸味的 食物 养肝的谷类 是 大黄米 养心 多吃点 红色的 苦味的 食物 养心的谷类 是 麦子
陇南市17630455205： 猪粉肠要怎么清洗,才卫生好吃? ？
盖呼汇新： 由于小肠内有层黏膜,如果不将其洗净,会有股腥臭味,所以清洗的功夫相当重要.... 或者1、清洗粉肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次...
陇南市17630455205： 50复导线拉力是多?紧LGJ - 400/50复导线拉力是多少 ？
盖呼汇新： 粗略算法钢占1/3,铝占2/3,1公里的导线:钢的重量51.82*7.8,铝的重量400*2.7,不能确定,应该相差不远
陇南市17630455205： 猪粉肠怎么做才好吃?如题谢谢了想做粤式的猪粉肠,煮熟后又不韧的, ？
盖呼汇新： 将小肠洗干净(一般是用盐洗3-5次,)用锅烧水把洗好的小肠放置锅中煮熟将小肠捞出来切斜刀,切好的小肠注意控干水分,洗好锅,将切好的小肠炒干水分,可以加少量盐,也可以加点点油调料:油、盐、姜丝、蒜子、鲜辣椒碎(榨菜丝、料酒、老抽、味精可有可无)锅 热油,加入姜丝,蒜子,爆香加小肠,翻炒加鲜红辣椒,加盐、(有榨菜也可以放些),炒好出锅即可(注意控油)味道是很不错的呢,而且个人觉得嚼劲口感也很不错
陇南市17630455205： 西湖跟东湖哪个比较大? ？
盖呼汇新： 东湖大些,但名气没西湖大
陇南市17630455205： 建设银行转账到农业银行怎么转? ？
盖呼汇新： 1、建设银行的钱能转到农业银行的,通过网银方式转账,或者去银行柜台转账都是可以的.2、网银转账:登录网银后——选择转账——跨行转账——选择转入银行——具...
陇南市17630455205： 什么汤好喝?做法?怎样煲汤才更鲜? ？
盖呼汇新： 三煲四炖:煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬.煲可以使食物的营养成分有效地溶解... 胡椒猪肚猪粉肠汤(这汤十分好喝) 材料:白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦...
