早上买的粉肠到了下午怎么会变黑变臭？

生活中的科学养生小常识有哪些~

一冰糖加雪梨，咳嗽马上就能好第二枸杞加桂圆祝你一夜好眠第三青团加山楂能够促进肠胃的消化

肠粉里面有酱汁，如果早上买的没有吃到下午特别是气温高的时候会发生氧化变质就会变成黑色。而且味道也很难闻，这样就建议不要吃了以免吃坏了肚子。
肠粉已经是广东著名的传统特色美食之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。
布拉肠粉品尝馅料为主肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉。抽屉式肠粉肠粉浆是使用纯米浆做成主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！
广州的肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。
潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇鲜虾等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等。

有 时候我们在吃香肠的时候，会发现香肠的味道有点臭味。按常理香肠应该是没有臭味的。那么香肠有臭了还能吃吗？
香肠
1 香肠有臭了还能吃吗
如果是变质就不能吃了。如果只是有轻微的味道，可以蒸煮一下，去除味道。有臭味道说明肉变质了，就是除去臭味道也是没有营养价值了；建议不要食用了，否则对身体会有伤害的。

2 香肠发臭是什么原因
香肠发臭可能由于以下原因造成：

1、太阳晒得，俗称“太阳味”，香肠应在阴凉通风处晾晒。

2、药料的配方造成的，换一下药料的配方试试。

3、肉本身有问题，比如：公猪的阉割超过60天。

3 香肠臭了怎么办
一般情况下刚制作十几天的香肠不会有大的问题，可以食用；如果你坚信只是有点味道，要除味的话，那么还是酒，而且是白酒（北京的二锅头就行）。你可以采取宽水煮的办法，水中滴入白酒，并加入少许茶叶，通过如此处理就会没事了。

4 如何挑选新鲜香肠
一、看外观：
色泽鉴别质量好的腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；肉身干爽、结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。变质的腊肉色泽灰暗无光，脂肪明显呈黄色，表面有霉点、霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软、无弹性，且带粘液。

二、闻气味：
气味鉴别新鲜的腊肉具有固有的香味，而劣质品有明显酸败味或其他异味。咸肉一是看外观。质量好的咸肉肉皮干硬，色苍白、无霉斑及粘液，脂肪色白或带微红、质硬、肌肉切面平整，有光泽、结构紧密而结实，呈鲜红或玫瑰红色且均匀无斑，无虫蛀。变质的咸肉肉皮粘滑、质地松软、色泽不匀，脂肪呈灰白色或黄色，质似豆腐状，肌肉切面暗红色或带灰绿色。优质咸肉具有咸肉固有的气味。变质咸肉脂肪有轻度酸败味，骨周围组织稍有酸味，更为严重的有哈喇味及腐败臭味。

粉肠变黑变臭的原因可能是由于存放方式不当，导致粉肠在高温下氧化变质。这样的粉肠不仅颜色发生变化，味道也会变得难闻。为了避免这种情况发生，建议在购买粉肠后尽快食用，不要长时间放置，如果需要保存，可以选择放入冰箱冷藏。

可能没有妥善的保存，又或者商家的食物材料质量有问题

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樟树市15049465831： 早上买的猪大肠下午变黑是什么原因? - ？
英显消肿： 应该是坏了,别吃,危险

樟树市15049465831： 猪粉肠怎么煮才不变黑? - ？
英显消肿： 煮熟的猪小肠变黑最好不要吃,主要是为了自己的身体的健康着想.正常的猪小肠煮熟以后肯定不是黑色的,变成黑色的原因可能是发生了变质或者其它的什么不好的化学反应所致.因此,建议最好不要吃了,直接想办法处理掉,以防吃完以后自己不舒服,到时候真正的得不偿失.

樟树市15049465831： 猪肉粉肠买回如何弄不臭? - ？
英显消肿： 在清洗前,要先将粉肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净:1、清洗粉肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净.2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3、用淘米水清洗猪粉肠、猪肚效果也很好.4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除.5、用面粉及醋分别洗几遍也可以.6、之后放些麻油就一点气味都没了.

樟树市15049465831： 粉肠一晚上没放冰箱有没有事 - ？
英显消肿： 没有,但最好别次,会有少量细菌

樟树市15049465831： 在超市买肉,哪个时间段的肉比较新鲜 - ？
英显消肿： 早上的最新鲜,正规亮漏超市对生鲜采购有严格规定的,一般生鲜都是开店前送来的,有怪味可能是送生鲜的车上的味道没散发掉,还有不新鲜的肉是不允许混在新鲜的肉里卖敬昌烂的,一般不新鲜的肉会做特价处理,生鲜采购会按照平常销量来采购,保证关门之前把生鲜卖完,所以下午或者晚上的肉有时会降些价,来保证当天销完.不过你最好是选择大型连锁超市或者人流量比较大的超市,购买力越小的超市,他们的商品会越慢卖出去,这样就会出现商品积压,还有超市采购这一环节很重要,如果你经常光顾的超市每次去购买都有迅没问题,那可能他们货源的供应商本身就不是很好,所以方便的话可以换一家超市看看.

樟树市15049465831： 我有个问题,去菜场买的肠粉可以放到第二天早上吃吗? - ？
英显消肿： 肠粉还是新鲜的好吃~~就算放冰箱摆到第二天,会变硬,就算蒸过了口感也会变差的~~建议新鲜买,新鲜吃~~

樟树市15049465831： 深圳腾邦集团 上班时间,保税区那个公司.是5天制?早上8点半到晚上5点半?加班多吗? - ？
英显消肿： 是5天制,早上8点30分上班,下午6点下班,加班不多,节假日都是法定节假日,有年假,是一家上市公司,管理都很正规的.对了,会发很多工服,可以省很多买衣服的钱,楼上还有员工食堂,一般一餐只需要6元就可以很好,主要是为员工福利设置,里面的员工都会去上面吃饭.

樟树市15049465831： 气候热新鲜肉变味怎么办 - ？
英显消肿： 早上就要去买,卖完回来放冰箱了就不会了,如果早上没时间去买,下午或晚上要去超市买,超市有空调不会那么容易变味

樟树市15049465831： 从西安到庆阳的车在哪能找到,得坐多长时间? - ？
英显消肿： 1、现在很多车辆依然全线走312国道;有一部分车在没有限行期间走西安-永寿,然后在永寿上高速. ---- 一般情况下,都是要到咸阳和礼泉绕一圈然后上直接上高速的2、从西安去庆城或环县在陕西省汽车站(火车站对面)或者城西客运站都可以.早上到陕西汽车站坐,下午到城西客运站坐. ---- 早上的6点,下午的时间不清楚3、另外凤城四路和未央路路口也有,不过只发到贺旗.早上好几趟呢,一直到中午,可以在车上买也可以从路口往东走几百米到十字路口处十九超市那里预订4、还有就是康复路北口那的威远汽车站,下午四五点的卧铺大概需要3.5-4小时

樟树市15049465831： 我昨天下午买的猪肉晚上没有吃、忘放冰箱了、今天拿出来发现有点臭了、用盐水洗过也不行、还能吃吗?怎么 - ？
英显消肿： 最好不要吃了…亲,夏天容易滋养细菌,以防对身体有害!造成腹泻…