晋江牛肉汤的家常做法有哪些？
【材料】
牛腱子肉：500克
老姜：一小块（约30克）
大葱：1根
料酒：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
香菜：适量
油条：适量（可选）
面条：适量（可选）
【步骤】
准备牛肉：将牛腱子肉清洗干净，切成薄片或小块，用清水浸泡一段时间，去除血水。
汆烫牛肉：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将牛肉放入水中大火煮开，煮至血沫浮出，捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
准备香料：将老姜切片，大葱切段，备用。
煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入准备好的姜片和大葱段，大火煮开后转小火慢炖，以提取姜葱的香味。
煮牛肉：将处理干净的牛肉放入汤底中，加入适量的料酒，用小火慢炖，直至牛肉变得嫩滑。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味。
出锅：牛肉煮至入味且嫩滑后，即可出锅。根据个人喜好，可以在汤中加入油条、面条或撒上香菜增加风味。
装盘：将煮好的牛肉和汤一起倒入大碗中，撒上香菜碎，如果喜欢，还可以加入一些葱花增加香气。
【小贴士】
牛肉选择牛腱子肉，因为这部分肉质较为紧实，炖煮后口感更佳。
牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样切片时更容易切成薄片。
牛肉汆烫是为了去除血水和腥味，保证汤的清澈和口感。
炖煮牛肉时，火候不宜过大，以免牛肉变老，影响口感。
可以根据个人口味调整调料的种类和用量，比如加入八角、桂皮等香料，增加汤的香气。
晋江牛肉汤的家常做法就是这样，简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作享用。
怎样做牛肉汤好吃
2克 牛肉汤的做法 1.姜切成片 请点击输入图片描述 2.牛肉切成块 请点击输入图片描述 3.烧水去腥去血味 请点击输入图片描述 4.将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时 请点击输入图片描述 牛肉汤成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入...
牛肉汤的正宗做法和配方窍门
(5)将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香;(6)加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂;(7)在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。喝牛肉汤的好处 1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这...
如何做牛肉汤
【家常牛肉汤】1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。3.准备半锅清水放入牛肉，煮的...
怎么熬制牛肉汤
牛肉汤好吃的做法如下：1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。5、...
牛肉汤简单的做法
需要准备黄芹，香菜，生姜，葱，味精，食盐以及牛肉，先把牛肉清洗干净浸泡一下，血水去除，然后再把葱姜切好，枸杞大料以及黄芩准备好，把牛肉放到水里面煮开浮沫撇掉，再加入一些调料，盖上锅盖用小火煮两个小时，葱切末，把葱，香菜放到碗中，再加入适量的盐，牛肉熬煮好以后，盛到碗中就可以喝了...
牛肉汤怎样炖好喝
准备材料：肉250g、番茄2个（约300g）、土豆50g、生姜15g、食盐3g、橄榄油少许、开水500ml 制作步骤：1、番茄和土豆分别切块，生姜切片 2、牛肉洗净后，切粒状备用 3、起锅注入少许橄榄油，爆香土豆 4、加入番茄、生姜翻炒片刻，至番茄变软 5、加入500ml开水 6、大火烧开，转小火煮10分钟 7、...
怎么炖牛肉汤,放什么料
一、牛肉用水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块。二、锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用，如下图所示。三、切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味，如下图所示。四、加入牛肉和水，全部材料放入高压锅小火炖2个小时。五、等炖好后即可出锅，放一旁冷却会...
牛肉汤怎样做好喝 牛肉汤的做法和配料
做法：①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮 沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲�巧瞎�牵?慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。田七片牛肉汤 用料：田七片15克，...
怎么做炖牛肉汤
做法如下: 1)牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。 2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。 3)再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。 韩国白萝卜牛肉汤 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 ...
牛肉汤放什么调料
牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮、祁集豆圆子等...
俎妹硫酸： 楼上有晋江的吗--依我看连泉州籍的都没有!我有一做法算是相互交流:清水、牛肉入瓦罐中小火慢炖至熟烂(关键:1、边炖边撇沫 2、药材及辅料:南姜、陈皮、当归、生姜、枸杞、盐、味精、糖、生抽、)口味香淳,咸鲜适中.肉羹:肉片腌抓盐味精地瓜粉,高汤放姜丝氽煮.
柯坪县17232681311： 晋江牛肉面馆汤的做法 - ？
俎妹硫酸： 1. 牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水.这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的.2. 泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用.3. 准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用....
柯坪县17232681311： 晋江的牛肉汤要放些什么料? - ？
俎妹硫酸： 放入姜、葱、盐、生粉即可.牛肉汤主料:牛肉150g辅料:姜适量,葱适量,盐适量,生粉适量步骤:1.牛肉切片2.加适量盐和生粉3.不断用力抓,抓十分钟左右,让牛肉的纤维变成松软,再放十分钟,让牛肉松驰4.水开后放入牛肉5.放入姜片,和适量盐,煮开后放入葱段即可
柯坪县17232681311： 请教泉州牛肉汤的配方和做法 - ？
俎妹硫酸： [泉州牛肉羹]话说泉州牛肉羹真的很美味,可说是汤鲜肉嫩,能否成功内心惴惴,直至看到LG连添两碗饭,最后说今天吃撑了才确认此次自学基本合格.用料:牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒...
柯坪县17232681311： 牛肉汤的做法大全 - ？
俎妹硫酸： 材料 用料牛肉100克,鸡蛋黄2个,香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量.做法1、牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿.葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中.2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀.3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成.
柯坪县17232681311： 怎么熬牛肉汤? - ？
俎妹硫酸： 熬牛肉汤的步骤如下: 原料:生牛肉半斤,牛骨棒,牛油半碗葱、姜、蒜少许,辣椒4个 1、首先准备好的牛肉放到冷水里面,给他泡两个小时,把牛肉里面的血水泡出来. 2、再将牛肉下到锅里面用冷水全部浸泡,然后大火烧开.锅开之后...
柯坪县17232681311： 泉州牛肉汤的做法 - ？
俎妹硫酸： 牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量.≮美食做法≯1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄...
柯坪县17232681311： 牛肉汤的做法? - ？
俎妹硫酸： 1、牛肉焯水,葱切段,姜切片 2、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂 3、洋葱西红柿切块,白菜切段 4、豆皮切丝,蘑菇撕小块 5、牛肉汤放一点盐备用 6、少许油炒软白菜,西红柿,洋葱 7、倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉(多放点暖和) 8、撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可 特别注意哦: 牛肉要温热水炖煮.焯水最好,现在的牛肉脏东西比较多.用砂锅炖的牛肉比较软烂,没有就里面放几片山楂,用炖锅吧.
柯坪县17232681311： 牛肉汤怎么做才好喝? - ？
俎妹硫酸： 原料: 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、 姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量. 做法: ①牛肉洗净,切成方块. ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮 沫,加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲 巧瞎 牵? 慢火...
柯坪县17232681311： 牛肉汤怎么做的又白又浓 - ？
俎妹硫酸： 准备材料:牛肉、冬瓜、清水、姜、黄酒、盐、鸡粉、牛奶、胡萝卜 一、倒入牛肉,清水煮沸. 二、加黄酒,牛肉去腥去血沫. 三、放入姜和羊肉,加1.5升水,中火煮30分钟. 四、放入冬瓜,小火煮10分钟. 五、在放入一点胡萝卜. 六、最后加入牛奶,盐再次把汤烧开即可. 七、煮开后盛出即可食用.
