怎么做炖牛肉汤
牛肉剁碎,加鸡蛋淀粉搅拌,开水煮透
牛肉汤好吃的做法如下:1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用。2、煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、料酒,将牛肉大火煮上15分钟。3、放入焖锅中,焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用,粉丝温水泡发备用。4、炒锅倒油,把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。5、炒过的蔬菜放入砂锅中,加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒,大火煮开,中小火煮上十分钟。6、把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜关火即可。
牛肉汤 [原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。 [制法] 1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。 2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。 3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。 牛肉汤的做法 原料: 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、 姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。 做法: ①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮 沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖, 慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油, 出锅,撒上香菜末即可。 田七片牛肉汤 用料:田七片15克,牛肉400克,圆肉15克,芡实50克,老姜4片。 做法:将牛肉原块洗净,放入滚水中,煮5分钟,取起。 洗净田七、圆肉、芡实。 把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味。功效:此汤活血舒筋。 茄汁牛肉汤 原料: 牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。 做法: 1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。 2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。 特点:汤鲜甜,有营养。 咖喱牛肉汤 这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。 做法如下: 1)牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。 2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。 3)再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。 韩国白萝卜牛肉汤 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料。 2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮, 3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了。(牛肉与水的比例挺关键,因为淡了当然不会好喝。) 5、把肉拿出来切成块,块的大小看个人,人猛的就切大点,斯文的切小点,不太猛也不太斯文,就切成了不大不小的,然后同样的给放到碗底。 6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐,放味精,辣椒油。 啤酒牛肉汤。 原料;牛肉(或牛尾),啤酒(最好用生啤酒),生姜,大葱,西红柿,盐,白糖,花椒。 做法: 1,牛肉切块,反复用清水漂洗至无血水。 2,洗过的牛肉挤去水分,加入啤酒浸泡。夏天约30分钟,冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒,多用更佳。 3,浸泡好的牛肉放于汤锅,补充清水,(全用啤酒,不加水更妙),大火煮开,打去泡沫。 4,加入生姜,大葱,花椒,改用小火慢煨,以冒泡又不翻锅为宜。 5,待肉熟而不烂时,放入西红柿,再煨30分左右。 6,起锅,加入盐调味,可加盐用量三分之一的白糖提味。 淮杞牛肉汤 用料:牛腿腱肉四百八十克,淮山八片,杞子四汤匙,桂圆肉四十克,芡实半碗,姜二片,盐半茶匙,清水适量 做法: (1)旺火烧滚清水,下姜片、洗净的牛肉,滚起后文火煲一小时 (2)放入其他材料,旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时,以盐调味即可 附注: (1)牛肉洗净后,宜放沸水中煮五分钟,再用作煲汤 (2)杞子应挑粒大,干身,结实,肉厚,色润者;圆肉即龙眼肉干,也称元肉,宜选片大肉厚无虫蛀者 材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。 调料:酒、盐、糖、淀粉。 作法:1、里脊边肉洗净,切小块,先氽烫过,再冲净泡沫,加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软,然后挑除。 2、番茄用热水烫过,剥除外皮后切片,放入牛肉汤中,再煮十分钟,加入调料。 3、最后 加入烫熟过的青豆仁,再煮开即熄火,盛出食用。品评: 1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄,较适合小宝宝咀嚼。 2、番茄选红一点儿的比较不酸,去皮切片再煮比较易烂。 3、青豆任先煮熟,冲凉再用,可保持脆绿;若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议:两岁以上小宝宝食用。 西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻) 配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精 作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐,即可。 做出来汤香肉嫩,可口不油腻。 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。 牛腩一斤半,用温水洗干净备用. 上水大半锅在高压锅里~ 上火烧开,把肉末撇掉去腥味.千万别用高压锅的盖子密封条烧坏了,用普通的锅盖. 然后放上葱姜枸杞肉冠,盖上高压锅盖上气25分钟,肉烂.关火,打开锅盖备用. 其它配料,西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个(可以根据自己喜好放多少)切成小块~ 然后把配料放在沙锅里,再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~(我用了一半的牛肉汤) 最后调味,放盐,根据口味稍微咸一点汤鲜,重要是要放番茄酱,根据口味。 资料~ 牛肉是高蛋白、低脂肪的食物,其营养极易被少年儿童、老年人、孕妇所消化吸收,是宝贵的耐久力资源。牛肉含有丰富的蛋白质,每100克牛肉中含量达20.1克,比猪肉多3.3%。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近于人体需要,蛋白质生物价高达79,也较猪肉高。牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育、手术后、病后调养的人,在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 牛肉中所含的赖氨酸为2106(毫克/100克),比猪肉多30%,对于以五谷(缺乏赖氨酸)为主食的中国人来说尤其重要,牛肉恰恰可以弥补谷物中赖氨酸的不足,实现蛋白质的互补作用,提高蛋白质的生物利用率。 如果您经常性地感到疲倦、注意力不集中、眼睛容易充血红肿、恶心、头晕、脱发和贫血,那么,就很可能是缺乏赖氨酸,您家庭的餐桌上就要增加牛肉了。 胡萝卜、西红柿和土豆更是家喻户晓的食物,它们不仅起到了调色的作用,还含有丰富的营养。比如,橙黄色的胡萝卜提供的β-胡萝卜素,在小肠内可转化为维生素A,并能预防早衰和白内障,还能保护视力,营养大脑,防止上呼吸道感染,提高机体的免疫力和抵抗力;红色的西红柿,都含有一种叫做果胶的膳食纤维素,具有通便,促进排便,防治便秘的作用;土豆营养齐全,是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,土豆中的淀粉被人体吸收缓慢,能防止学生们肥胖,在欧美享有“第二面包”之称;土豆又都是含钾丰富的食物,具有保护心脏,降低血压的作用。 原料]阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。 [做法]将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟,加入阿胶及调料,溶解即可。 [用法]每日1剂,吃肉喝汤。 [作用]滋阴养血,温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,或胎动不安者。 [评注]阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血,与阿胶配伍能温中补血,配伍生姜、米酒,更增健脾和胃之功。可用于脾虚,气血不足之一切症候。 当归牛肉汤 功效:活血醒气,驱风散寒。特别适合在冬季调养畏寒、手脚冰凉等。 调料:盐、葱、料酒适量 制作方法: 1.将牛肉切块,生姜切片。川芎在砂锅中用水煎15分钟,滤去泥沙,留汁备用。 2.将牛肉块在沸水中焯一下,然后将水倒掉。 3.将牛肉与当归、川芎连煎制的汁一起放入锅中,放入约600升清水,同时加入葱、料酒及姜片。 4.中火炖约一个小时至软烂后,加入盐,稍煮几分钟即可。 禁忌:感冒时忌食。 党参牛肉汤 配方: 党参100克,五花牛肉500克。 制法: 将党参用纱布袋装好扎紧,牛肉切块,同时放入锅中,加入姜、葱、料酒及适量水,大火烧沸,去浮沫,改小火炖3小时,至牛肉熟烂,取出党参,调味即成。 功效: 补中益气。 用法: 可佐餐,也可单独食肉喝汤。 菜谱名称 圆参牛肉汤 基本特点 健脾益气、养心安神 基本材料 牛(左月右展)肉450克,桂圆肉15克,党参60克,生姜2片,甘草3克 [制法]:1.牛(左月右展)肉、桂圆肉、党参、生姜(去皮)、甘草分别用清水洗净,牛(左月右展)肉切块,生姜用刀背拍碎。 2.将备用料一齐放入砂煲内,加清水适量。武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。 [功能]:健脾益气、养心安神 [适用范围]:用于虚劳,脾虚。症见食欲不振,面色萎黄,神疲乏力,眩晕心悸,舌淡苔白。亦有于营养不良,神经衰弱,产后贫血等症。 枣女贞牛肉汤 原 料:牛肉500克,女贞子60克,黑枣4枚,生姜3片,食盐、味精、胡椒粉各少许。 做 法: 1.女贞子、黑枣(去核)洗净;牛肉洗净,用开水焯过。 2.把全部原料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火炖3小时,再加入胡椒粉、食盐、味精调味即可。 功效: 补肝肾,益阴血,黑须发。适用于肝肾两虚而致黄发白发、头发干枯、目昏耳鸣或肌肤甲错等牛肉汤
【菜名】牛肉汤
【所属菜系】东北菜
【特点】
【原料】
牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
【制作过程】
①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。 我家的经典菜肴:“番茄牛肉汤”(超简单)
材料:牛肉、番茄、生姜、葱、料酒、盐
1.牛肉切块,加水,水开后,捞去上面浮沫,加入料酒、生姜小火继续炖至牛肉烂为止,注意水不要太多,高出牛肉2个指节即可;
2.处理番茄:番茄的量可以稍微大些,一般一斤牛肉可以有1斤半番茄,这样保证汤的浓度,如不想太浓,番茄量可以适当减少。将番茄在开水中烫片刻,剥皮后将番茄切成小块在容器中捣烂,成糊状。
3.把番茄倒入已炖烂的牛肉汤中,加适量盐、小火再炖15分钟,起过时放葱末即可。(注意盐不要先放)
复杂却好吃的:韩式辣牛肉汤
主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大葱一棵 角瓜150g
韭菜20g 洋葱1/4 牛肉汤6杯
辅料 调味料----辣椒面3大勺 黄豆酱油1大勺 葱末1大勺 蒜泥1小勺
精盐,胡椒粉,芝麻盐少许
牛肉汤料---牛腩200g 大葱一棵 大蒜 水2.5升
1. 洗好的牛腩整块儿放入凉水,中火煮1小时左右,同时放入大葱大蒜。
2. 蕨菜和韭菜切段4cm
3. 大葱切段4cm,洋葱切丝
4. 角瓜切片,去籽
5. 1的牛腩熟透以后沥干用手撕,肉汤用过滤纸过滤
6. 调好调味料
7. 锅中倒一些芝麻油稍热的时候放入6的调味料,小火炒,倒5的牛肉汤慢火煮
8. 第一次沸腾的时候放角瓜,洋葱,豆芽和大葱,蕨菜
9. 第二次沸腾的时候放韭菜,用盐,胡椒,酱油调咸淡牛肉汤
【菜名】 牛肉汤
【所属菜系】 东北菜
【特点】
【原料】
牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
【制作过程】
①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
淮南牛肉汤
淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四季分明,物产丰富。牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。
淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,给人的感觉是:汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。
何首乌牛肉汤
何首乌牛肉汤可补血祛风,有助改善体质,同时可令秀发光润乌黑。
材料
何首乌 6钱
乌豆 3两
圆肉 4钱
红枣 10枚
牛肉 6钱
熟竹笋 1两
清水 6碗
调味料
油 少许
盐 少许
做法
牛肉及圆肉洗净切片,乌豆隔夜用水浸透,用水煮15分钟,水沸后换6碗清水再煮一次。
将牛肉及圆肉、竹笋放入与乌豆同煮,水磙时将汤面泡沫陈去,再加入何首乌及红枣,落油盐调味即可。
阿胶牛肉汤
阿胶牛肉汤
组 成:
阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。
简 介:
[做法]将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟,加入阿胶及调料,溶解即可。
[用法]每日1剂,吃肉喝汤。
[作用]滋阴养血,温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,或胎动不安者。
阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血,与阿胶配伍能温中补血,配伍生姜、米酒,更增健脾和胃之功。可用于脾虚,气血不足之一切症候。
苦瓜牛肉汤
苦瓜牛肉汤
牛肉250克,苦瓜500克,清汤1000克,姜片4片,盐、香油适量。
1、将苦瓜去籽、洗净,剖成两半,在开水锅中略烫,捞出后放入冷水中浸泡,切片, 沥干水分;将牛肉洗净,沥干水,切成薄片待用。
2、锅中加清汤烧开,下姜片,盐调味,下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅,滴入香油即可 。
牛肉和苦瓜片要切得大小一致,牛肉可切得薄一点;煮牛肉时要做到刚熟即 可,否则肉老了,口感不好。
牛肉萝卜汤的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮 牛肉萝卜汤的制作材料:主料:牛肉(瘦)150克,水萝卜250克
辅料:香菜5克
调料:酱油10克,香油5克,盐5克,大葱5克,姜5克 牛肉萝卜汤的特色:此汤鲜香适口,肉嫩,是家庭秋冬季汤中上品。 教您牛肉萝卜汤怎么做,如何做牛肉萝卜汤才好吃1. 将水萝卜洗净,去头切成片;
2. 牛肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味;
3. 汤锅置火上,放入开水500克;
4. 先下萝卜片,汤开下牛肉丝,稍煮;
5. 下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中;
6. 撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
牛肉先加葱姜蒜酱油爆炒,然后加入水,加盐,放些黄豆容易炖烂,炖2-3个小时即可
牛肉剁碎,加鸡蛋淀粉搅拌,开水煮透
怎么做家常版的清炖牛肉汤?
炖煮过程中要保持小火,使汤面微微沸腾即可,这样牛肉更容易炖烂,汤也更清澈。如果喜欢香菜的味道,可以在最后撒上一些香菜增加风味。炖煮牛肉时,不要频繁开盖,以免影响牛肉的口感和汤汁的鲜美。按照以上步骤,你可以在家轻松做出一锅美味的清炖牛肉汤,既保留了牛肉的原汁原味,又能吸收蔬菜的营养,...
牛肉汤如何炖
1、主料:牛肉若干。2、配料:牛大骨1块,白萝卜适量。3、调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。4、方法:将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,...
正宗清炖牛肉汤的做法
正宗清炖牛肉汤的做法如下:材料:- 500克牛骨 - 500克牛肉块(腩肉或牛腱肉)- 1颗大葱 - 1块姜 - 适量盐 - 适量料酒 步骤:1. 将牛骨洗净,放入煮锅中,加入适量清水,大火煮沸。煮沸后继续煮5分钟,捞出牛骨,冲洗干净,去血水。2. 牛肉块用开水焯水去血污,捞出后洗净备用。3. 准备一个...
牛肉汤怎么弄肉才比较嫩?
要注意的是,炖牛肉最好一次性的把水加够,如果发现没加够水,然后可以适量加入点开水。三、放盐 一定要注意放盐的时间,盐与酱油放早了,牛肉就不容易煮烂。并且还会影响牛肉汤的味道。所以放盐和酱油的时间要掌握好,等到牛肉炖至九成熟的时候再放入适量的盐。盐要最后放。四、放茶叶 “将少许...
清炖牛肉汤的家常做法
第一步:将牛肉切成丁,用清水浸泡一个小时左右。第二步,锅中焯水,放入冷水中,煮出浮沫。第三步,将牛肉捞出,用温水冲洗,控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中,加入500ml清水和一汤匙料酒;吃牛肉汤面,多补充水分。第五步,加入一汤匙酱油;放入茴香;最后加一些山楂片。第六步。盖上锅盖,...
做牛肉汤放什么调料
做牛肉汤需要放以下调料:盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升 主料:牛肉800g、西红柿2个、洋葱半个 具体步骤:1、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。炖煮的时候肉块会回缩,太小的话炖熟了就找不到了哈。
炖牛肉汤的做法 清炖牛肉汤做法介绍
1、原料:牛肉若干。2、配料:牛大骨1块,白萝卜适量。3、调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。4、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。5、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,...
牛肉汤怎么炖好吃又简单?
炖煮时间:牛肉的炖煮时间根据肉块大小和个人口感喜好而定。一般来说,牛腩或牛尾需要炖煮2-3小时,直到肉质变得非常酥烂。最后调整:在汤快煮好时,可以根据个人喜好加入一些香菜、葱花或者胡椒粉等,增加汤的香气和层次感。注意事项:炖牛肉汤时,要保持小火慢炖,避免大火急煮,这样可以使牛肉充分吸收...
牛肉汤怎样做比较好?
大家好今天一起分享在家炖萝卜牛肉汤。炖好的牛肉软烂好吃,汤鲜味美,没有任何的腥味,牛肉汤具体炖法; 主料;牛腩800克,白萝卜200克。 辅料;葱3根,姜一块,白酒一勺,黄豆一小把,山楂片3个,白芷两片,蒜苗3段,香菜3颗,白胡椒粉5克。 制作步骤; 第一步;首先把牛肉切大一点块,因为炖汤的时候牛肉会缩水变小...
炖牛肉加什么好?
【七】:牛肉煮熟之后,揭开锅盖,关火,放点香菜或者是葱花,然后用汤钵盛出。 【八】:一道美味的冬瓜炖牛肉就制作完成了,拿起筷子开吃吧! 要点提示:这道冬瓜炖牛肉,可以根据自己的口味灵活添加调料和配料,比如我个人爱吃香菇,所以炖的时候还加了点香菇,但是有的人体质偏寒,就不建议加香菇,特别是家里有老人的,就...
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钊茜兰百: 看你是什么口味的.我是四川人,煲汤的话,我会炖番茄,首先把牛肉切块,放入姜,花椒适量,然后大火转小火炖,炖出来很香.再次,牛肉不必先煮,直接放入即可,原汁原味.当然,选择好牛肉的品质还是重要的.
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钊茜兰百: 清炖牛肉汤 高汤应用:清炖牛肉汤的高汤鲜美,爽口,带着一点淡淡的甘醇滋味,可作为家常汤的汤底,多加一些蔬菜一起煮,营养更丰富. 材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升. ...
珠海市13961844278: 牛肉汤怎么做好吃自制大补汤教大家 - ?
钊茜兰百: 用料牛肉1000克 西红柿250克 土豆250克 香叶1片 山楂5克 陈皮1块 桂皮1块 姜2片 白糖2大勺 百里香1/4勺 牛至叶1/4勺 盐2小勺 白胡椒粉1小勺 步骤 1 牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小时泡去血水,洗净后切成小块.将香叶1片、山楂5克、陈皮...