啤酒烧鱼块的做法大全

啤酒烧鱼块怎么做好吃~

食材明细
主料
鱼 1条
大蒜瓣5个
啤酒300ml
料酒1勺
葱1段
姜1块
盐适量
胡椒粉1勺
糖1勺
老抽1勺
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
啤酒烧鱼块的做法步骤


1
葱姜切丝备用



2
鱼洗净后取后半部分切小块备用



3
把鱼块放入盆中，加适量盐



4
一勺料酒



5
一小勺胡椒粉



6
再放入葱姜丝拌匀腌制半个小时至鱼入味



7
大蒜拍扁备用



8
腌制好的鱼块表面拍一层面粉



9
锅中加适量油烧热下入鱼块煎至两面金黄



10
盛出备用



11
用煎鱼剩下的油爆香大蒜



12
下入煎好的鱼块



13
倒入一瓶啤酒



14
加适量老抽上色



15
加一勺糖调味，大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠，收汁，即可出锅享用



16
成品欣赏

主料：鲜鱼草鱼鲤鱼
辅料：青红椒、西红柿
调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精
做法编辑
1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块；
2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下；
3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可编辑
用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。
啤酒鱼
啤酒鱼 [1]
做法：
1．西红柿洗净、切块
2．青、红椒洗净、剖开、切大块
3．姜去皮、切丝
4．蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎
5．鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞
6．用厨房纸将鱼身表面的水分吸干
7．将鱼斩成大块待用
8．用两片姜将煎锅擦拭一遍
9．将锅烧热，倒入少许橄榄油
10．倒入鱼块，以小火慢慢煎
11．煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用
12．锅刷净，重新倒入橄榄油
13．放入姜丝和蒜瓣爆香
14．倒入煎好的鱼块，翻炒均匀
15．加入生抽
16．倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右
17．放入青红椒和西红柿
18．加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅
做法四编辑
用料
鱼
姜
蒜
青椒
红椒
啤酒
酱油
生抽
盐
鸡精
葱花
啤酒鱼的做法编辑
1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦）
2.晾干水份备用；姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈
3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面
4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄
5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加）
6.水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓
7.即可调少许鸡精、撒葱花出锅

在味蕾的海洋中，啤酒烧鱼块这道佳肴宛若一颗璀璨的明珠，散发着诱人的香气。下面，让我们踏上一次味觉探索之旅，解锁啤酒烧鱼块的烹饪奥秘。
我们精选新鲜的鱼块，如巴沙鱼或鳕鱼。它们肉质鲜嫩紧实，能完美吸收啤酒的麦香。将鱼块洗净后，沥干水分，撒上少许盐和黑胡椒粉，为其注入底味。
接着，我们调制出特制的啤酒酱汁。在平底锅中倒入一瓶淡色啤酒，加入酱油、糖、蚝油和老抽。用中火煮沸，再转小火慢 simmer，让酱汁逐渐浓稠，散发出诱人的琥珀色泽。
当酱汁达到理想的稠度时，将腌制好的鱼块小心放入平底锅，将其完全浸没在酱汁中。盖上锅盖，用小火焖煮约 15 分钟，或直至鱼块熟透。
在这期间，不要忘记时不时揭开锅盖，轻轻翻动鱼块，确保它们均匀受热，不会粘锅。闻着那逐渐飘散的麦香与鱼香交织的迷人气息，你的味蕾早已跃跃欲试。
煮好后，将鱼块盛入盘中，淋上浓郁的啤酒酱汁。搭配米饭或蔬菜，这道啤酒烧鱼块便大功告成， ready to devour！每咬一口，鱼肉的鲜嫩弹牙与啤酒酱汁的醇厚香甜在口中完美融合，令人回味无穷。
为了提升这道菜的口感和营养价值，不妨加入一些健康的配料。例如，你可以加入切成片的胡萝卜或青椒，为菜肴增添色彩和 crunch。或者，你也可以加入少许姜丝或大蒜末，为酱汁赋予更多层次的香气。
如果你是一个喜爱尝试新口味的人，不妨在酱汁中加入一些特别的调味品。例如，加入一勺番茄酱或少许咖喱粉，为这道经典菜肴增添一丝异国风味。
值得一提的是，啤酒的选择对于这道菜的整体风味至关重要。淡色啤酒能赋予酱汁清爽的苦味，而深色啤酒则带来浓郁的焦糖香气。你可以根据自己的喜好选择不同的啤酒类型，打造出独一无二的啤酒烧鱼块。
别忘了搭配上冰镇啤酒。清凉的啤酒与香浓的鱼块相得益彰，为你的味蕾带来双重满足。这一餐，不仅是味觉的盛宴，更是一次与友人欢聚的难忘时刻。

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漠河县18276387001： 啤酒烧鱼块 - 搜狗百科？
茌怨硝普： 展开全部.草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,蒜去皮洗净备用.2.中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,放入鱼段,煎至颜色金黄盛出3.大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒.4.炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即可出锅

漠河县18276387001： 啤酒烧鱼的做法,啤酒烧鱼怎么做好吃,啤酒烧鱼 - ？
茌怨硝普： 啤酒烧鱼 材料:鱼适量、葱、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、盐、色拉油各少许,啤酒适量.啤酒烧鱼 做法:1、鱼去鳞、去内脏洗净.2、鱼身拍少许的生粉.3、锅中放少许色拉油将花椒和大料炸出香味捞出,用油将鱼两面稍煎变色.4、放葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒,大火烧至开锅,关小火炖煮至鱼熟,再开大火收干汤汁即可.

漠河县18276387001： 蒜子啤酒烧鱼块怎么做? - ？
茌怨硝普： 材料:草鱼块500g,大蒜1头,啤酒250ml 调料:料酒1大勺,葱姜少许,盐1小勺,胡椒粉1/2小勺,糖1/2小勺,老抽1/2小勺 做法:1】鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮2】腌好的鱼块表面拍上一层面粉3】锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄4】锅内余油下蒜粒炒香5】倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可!提示:1)鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做2)面粉拍一薄层即可

漠河县18276387001： 啤酒炖鱼的做法 - ？
茌怨硝普： 食材准备 主料:鲤鱼1条、西红柿2个 配料:尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根 调料:生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺 做法步骤 1.准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥...

漠河县18276387001： 啤酒干烧鱼是怎么做的?？
茌怨硝普： ·原料: 草鱼、姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽 ·特 色: 啤酒味浓,草鱼咸、辣、香,有豆瓣味. ·操 作: 1、草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味.然后用高温油炸至外酥里嫩; 2、下清油与红油炒香姜、蒜片,加入豆瓣酱炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块,先适当调味,大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味,起锅即可.

漠河县18276387001： 啤酒鱼的做法 - ？
茌怨硝普： 原料:草鱼,姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒2113、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽;调料:1、草鱼杀净,打上直刀花5261刀,切块,用老抽上色,葱姜腌4102味.然后用高温油炸至外酥里嫩;[美食中国]2、下清油与红油炒香姜、蒜片1653,加入豆瓣酱炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块回,先适当调味,大火烧开后用小火焖十五分钟左右再答调味,起锅即可.特点:啤酒味浓,草鱼咸、辣、香,有豆瓣味.

漠河县18276387001： 啤酒烧鱼块怎么做好吃 - ？
茌怨硝普： 食材明细 主料 鱼 1条大蒜瓣5个啤酒300ml料酒1勺葱1段姜1块盐适量胡椒粉1勺糖1勺老抽1勺咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度啤酒烧鱼块的做法步骤 1 葱姜切丝备用 2 鱼洗净后取后半部分切小块备用 3 把鱼块放入盆中,加适量盐 4 一勺...

漠河县18276387001： 啤酒炖鲤鱼怎么做好吃 - ？
茌怨硝普： 1. 鲤鱼买的时候基本已经处理干净,回来洗干净,用料酒,姜水,葱姜蒜大料腌渍30分钟2. 锅内加入葱姜蒜,放入鲤鱼两面煎一下3. 倒入啤酒,辣椒,炖30分钟左右,出锅

漠河县18276387001： 红烧鱼块的简单家常做法,家常红烧鱼块怎么做好吃 - ？
茌怨硝普： 展开全部主料草鱼300克辅料油 适量盐 适量老抽 适量生抽 适量啤酒500毫升步骤1.准备材料2.腌鱼的姜末和葱末3.剁好的鱼块撒上葱末姜末4.放一勺盐腌制20分钟5.锅中倒油,爆香姜片和辣椒6.倒入腌制好的鱼块,放一勺老抽7.放一勺生抽8.倒入一瓶啤酒大火烧开,小火15分钟9.起锅前撒上少许芝麻油即可小贴士腌制的鱼有咸味,所以烹饪时不需要放盐了.