油酥烧饼，外酥内软，层层起酥，掌握这2个制作小技巧，你也行
馕：馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。维吾尔族食用馕已有2000多年的历史。馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。根据馕的品种不同馕的用料也会不同，大致会含有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油、芝麻、葱花等其他原料。由于该食物独特的制作工艺和新疆特殊的干燥性气候使得馕的含水量较少，烤出的馕外干内酥，有久储不坏等特点，非常便于携带和储存。
在美食城里卖烧饼是完全可以做的。你在麦市城里头找个摊位，这样就可以在那里做卖烧饼的生意。
在家做油酥烧饼，无需烤箱，层层起酥，太香了,自制,美食,美味,家常菜,面食,好吃,吃货,教程,食谱,慕斯,蛋糕,烘焙,糕点,美味
烧饼怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬?
1、加入鸡蛋，10克猪油，3克发酵粉，加入250面适量温水和面团，持续1小时。2、50克猪油加50克面粉、胡椒面、盐合成薯片作后备。3、鸡蛋留蛋黄作后备，如图所示。4、面团被滚出来，中间1\/3的区域均匀地涂上猪油。5、两边折成中间，变大。6、然后再用擀面杖擀平。7、面团表面涂上猪油，分三级再折...
外酥内软的葱油酥烧饼,简单易学,学会自己做比买的好吃,收藏了
主料 面粉适量，鸡蛋适量，香葱适量，食用油适量，芝麻适量，胡椒粉适量，盐适量 葱香油酥烧饼的做法步骤 1、面粉加鸡蛋食用油，盐，胡椒粉，揉成面团。2、揉好的面团盖保鲜膜放置一会。3、香葱切末，芝麻放好。4、面团再揉一会，揉光滑，分成八份。取一份擀薄。刷一层食用油。5、撒葱花，卷起来。
怎样做的烧饼,皮酥里软,喷香,空口能吃撑,比面包都香?
酥脆烧饼的做法 1、先把面粉苏打和干酵母拌匀，然后用温水分多次倒入，并用和面板儿不断来回搅拌干面，当干面粉逐渐变成湿面片时。再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿，使之柔韧度增加，期间要不断倒入少量温水，每次使面水融合后再到第二次，当面团儿的软硬度达到合适程度时，便把面团成面团儿...
烧饼怎么做外酥里嫩 烧饼如何做外酥里嫩
1、要想做出来的烧饼外酥里嫩，和面、发酵、煎烤这3个步骤都需要注意技巧。2、和面：面、水、油的比例一般是2：1：0.3，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。要用温水和面，面要和的软一些，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边慢慢的加水，面和好后放在温暖处醒10分钟。和面的时候加泡打粉，...
烧饼怎么做才能让它外酥里嫩 做烧饼的面是怎么发的
做烧饼的面要放在温暖的地方发酵至2倍大，烧饼才能外酥里嫩，下面是具体做法：准备材料：面粉800g，水420g，酵母粉8g 1、容器里倒入准备好的面粉，水和酵母粉。2、用厨师机或面包机和面，十分钟即可。3、揉成光滑的面团后放在容器中备用。4、盖上保鲜膜或者盖子，放到温暖的地方发酵到原来两倍大。5...
如何能做出外面酥里面软的烧饼?
要做出外面酥脆、里面柔软的烧饼，需要注意面团的选择、制作工艺和烘烤技巧。以下是一份详细的烧饼制作指南：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升 酵母粉：5克 糖：10克（帮助发酵）盐：5克 油酥（用猪油或者植物油）：100克 芝麻：适量（用于撒面）面团制作：激活酵母：将酵母粉和糖加入温水中...
如何自制外酥里软的油酥烧饼?
油酥烧饼是一种传统的中式点心，以其外层酥脆、内里柔软的口感而受到人们的喜爱。要自制外酥里软的油酥烧饼，需要准备一些材料和遵循一定的步骤。以下是详细的制作过程：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约220毫升 酵母：5克 糖：10克（帮助发酵）盐：5克 猪油或者植物油：适量 芝麻：适量（用于撒面...
外面卖的烧饼皮酥里软比面包都好吃,在家怎么做呢?
1：首先我们准备400克的面粉，加入4克酵母粉，先用筷子把它们充分搅拌均匀。2：再少量多次地加入大约240毫升的温水。温水和面会发酵得快一些，但是水的温度不要过高，以免把酵母烫坏，就不会发酵了。3：用筷子先把它们搅拌成面絮状，再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团。然后盖上盖子，让它饧发...
外酥里软的芝麻火烧,怎样做才能越嚼越香?
要做出外酥里嫩的烧饼，一定要选用发酵的面团，平时蒸馒头，做包子、做花卷用的都是全发酵的面团，做烧饼是半发酵。比如在夏季室温下，正常的发酵需要一到两个小时左右，但是做烧饼发酵的时间就要缩短一半，醒发半小时就可以了，这样做出来的烧饼既暄软又能起酥皮，非常好吃。做烧饼除了最基本的面粉、...
想吃椒盐烧饼不用出去买,在家就能做,外酥里软
1、面粉中加入酵母和水，和成光滑的面团备用。2、醒发面团的时间开始制作油酥，把面粉与适量油混合成略稠的油酥。3、面团排气，擀成大饼状。将油酥均匀的涂抹满饼皮的一半并撒上椒盐，然后对折将边缘压紧以防油酥漏出来，再次将其擀成大饼状。4、从一端卷起，切成大小适中的小剂子。5、取一个剂子...
韩影曲克： 油酥烧饼的做法 1.面粉加水和酵母和成面团,2.醒发3.油倒入一个盆里,放到火上加热,4.油热后倒入面粉,做成油酥5.醒好的面团擀成一张大饼6.把油酥涂到面饼上7.卷成卷8.切成段,并在表面涂油9.两端向内折,压成小饼状10.放入预热的烤箱,中层210度15-20分钟
巴州区18011435667： 油酥烧饼怎样起酥 - ？
韩影曲克： 酥皮的做法:⒈ 酥皮 色拉油60克、面粉150克、水45克、细糖15克(开始以为糖太少了,其实是够 了,皮子还是不要很甜的好)全部材料混合,揉成面团,揉到面光手光盆光,用保鲜膜包好,醒半个小时 ⒉ 酥油 面粉100克、色拉油50克.混...
巴州区18011435667： 油酥烧饼的做法及配方 - ？
韩影曲克： 准备材料: 主料:面粉,酵母,小苏打,温水. 辅料:油酥用面粉,油酥用盐,油酥用五香粉,油酥用植物油. 一、将酵母和小苏打用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟. 二、醒面过程中制作油酥:将面...
巴州区18011435667： 油酥饼的做法和小窍门 烧饼怎么做饼外酥里嫩 - ？
韩影曲克： 油酥饼的做法 材料 主料:低筋面粉100g,黄油72g,蛋黄1个,细砂糖45g 烤法:烤箱中层,上下火180℃,14分钟左右 做法 1、黄油切成小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松. 2、加入蛋黄,继续打发片刻. 3、低筋...
巴州区18011435667： 如何做出外酥里软芝麻烧饼 - ？
韩影曲克： 习惯了早餐食用烧饼油条的朋友,往往是一天不吃就不爽的感觉.这种营养美味,同时也是很重要的早餐食品,在自己家该如何制作呢?今天就来教大家自己动手制作外酥里软芝麻烧饼.制作烧饼需要:配料:中筋面粉、薄面(和面时不占面板...
巴州区18011435667： 烧饼多层外酥里嫩怎么做 - ？
韩影曲克： 原料: 皮:面粉200克、清水130克、干酵母粉1-2克. 油酥:面粉20克、食用油20克. 馅:猪肉馅200克、洋葱50克、白糖1匙(5克)、盐1匙(5克)、生抽15ml、花雕酒15ml、白胡椒粉1/4匙、鸡精1/2匙 操作: 1、五花肉绞馅,洋葱切丁...
巴州区18011435667： 油酥烧饼怎么做? - ？
韩影曲克： 做法一油酥烧饼:制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴入炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”.因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”.不同吃法...
巴州区18011435667： 请问一下油酥烧饼的做法 - ？
韩影曲克： 食材用料:中筋面粉300g酵母6g温水140ml芝麻适量相克食物中筋面粉50g色拉油25g白萝卜500g相克食物瑶柱30g相克食物海米30g相克食物香菇2朵相克食物葱姜末少许盐1/2茶匙鸡粉少许芝麻香油1茶匙菜谱做法:1.将面皮...
巴州区18011435667： 烤箱烤烧饼怎么才能酥酥的? - ？
韩影曲克： 做烧饼,要想达到外酥里软,最主要的是两点:1)面粉要发制;2)要用油酥面.
巴州区18011435667： 油酥烧饼的制作方法? ？
韩影曲克： 1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色. 3.烫面:1/2茶匙盐放进2杯面粉. 把3/4杯热水慢慢放入面粉,边倒边...
