猪耳朵怎样煮的家常做法大全怎么做好吃视

猪耳朵怎么煮才好吃？~

一、卤猪耳朵（没有老卤汁的情况下）
材料：生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、花椒粒少许、料酒
1、 猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起
2、 锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟
3、 放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。

二、拌
材料：黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许
1、黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条
2、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分
3、剩下的切片（这里要注意，到要尽量横这点，不是直直的切下去，是薄片！）
4、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中
5、调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油
6、浇入汤汁
7、拌匀即可

1、 整理猪耳朵是件有点麻烦的事要多点耐心
2、 卤猪耳朵的时候注意别太熟烂，要保证有点嚼头
3、 卤猪耳朵建议酱油量不用放太多，凉拌的颜色太深不好看
4、 切猪耳朵的时候要切薄片，方法就是切的时候刀要适当平躺一点，不要直直的切下去

一、卤猪耳朵（没有老卤汁的情况下）
材料：生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、花椒粒少许、料酒
1、 猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起
2、 锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟
3、 放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。

二、拌
材料：黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许
1、黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条
2、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分
3、剩下的切片（这里要注意，到要尽量横这点，不是直直的切下去，是薄片！）
4、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中
5、调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油
6、浇入汤汁
7、拌匀即可

1、 整理猪耳朵是件有点麻烦的事要多点耐心
2、 卤猪耳朵的时候注意别太熟烂，要保证有点嚼头
3、 卤猪耳朵建议酱油量不用放太多，凉拌的颜色太深不好看
4、 切猪耳朵的时候要切薄片，方法就是切的时候刀要适当平躺一点，不要直直的切下去

材料
主料：猪耳500克，
调料：大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克
做法
1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3.捞出后用冷水漂上；
4.葱切末；
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。

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内黄县13482255831： 猪耳朵怎么做 ？
盖任屏风： 1、猪耳朵收拾干净,用刀多次刮表面,不然表面会很脏的,清洗干净之后,放进开水锅里焯水,变色之后捞出来用冷水冲洗干净.2、猪耳朵用刀切成片状,很薄的地方切成条状,顺便切点葱花姜丝以及大蒜瓣和几个红辣椒.3、锅里放油烧热,把葱姜蒜放进去爆香,把猪耳朵放进一同翻炒,然后把红辣椒也放进去.4、猪耳朵炒熟之后加上生抽、食盐、味精,白糖,炒熟之后直接出锅装盘,喜欢吃香菜的再放点香菜.

内黄县13482255831： 猪耳朵汤怎么做 ？
盖任屏风： 1、用盐把猪耳朵均匀搓一下,再用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净,而且这样也会产生一些烧香味.2、切成大块,形状为四方的比较好看,而且也耐煲.3、把适量的水倒入沙锅(一定要用沙锅,因为沙锅不容易留失水份,也能保留汤的浓香,停火后更有保温作用)中.4、水开后反猪耳朵放入锅中,放小火,煮开后用勺子把汤面上的残浮物清干净,然后把洗干净的配料加入锅中,加盖,慢火煲3小时.5、2.5小时后放入适量的盐、鸡精.(放太早的话会影响汤的营养成份)6、3小时后即可停火,汤一定要热的时候喝.

内黄县13482255831： 红烧猪耳朵最正宗的做法 ？
盖任屏风： 1、准备食材如下:猪耳朵1个,八角2个,葱2根,冰片糖20克,红烧酱油半碗,姜1块,盐适量2、具体做法如下:把猪耳朵切大块,姜切片,葱绑成葱结,猪耳朵,葱,姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了,半碗红烧酱油加入2碗清水,加入葱结,姜,八角.放入一小块冰片糖,把猪耳朵放进去大火煮,煮开后转小火煮半小时,快煮好时尝一下味道,适量加点调味料,煮好放凉切片,吃的时候淋入一些热的红烧汁,也可以直接冷吃.

内黄县13482255831： 猪耳朵要怎么做 ？
盖任屏风： 1、猪耳朵300g,辣椒100g.2、将猪耳朵洗净切成细条备用.3、将青椒洗净切成丝备用.将姜、蒜去皮洗净切成末备用.4、在锅中加入适量色拉油.5、加入姜蒜炒出香味.加入切好的猪耳朵.加入切好的青椒丝.加入适量食盐.加入适量蚝油.6、起锅,美味的猪耳朵就做好了.

内黄县13482255831： 卤猪耳朵怎么做好吃 ？
盖任屏风： 1、材料:猪耳朵、生抽、老抽、白糖、黄酒、盐、桂皮、八角、葱、姜、干辣椒.2、首先将猪耳朵洗净,去干净毛备用即可;3、然后将猪耳朵焯水,并冲洗干净备用即可;4、接着放入锅中,加足清水,所有的食材一并放入,大火煮开,撇去浮沫,盖上锅盖后改小火;5、然后熬煮大概半个小时左右,用筷子可以戳穿耳朵最厚实的部位就是煮好了,把火关了,焖上十几二十分钟即可;6、焖好用筷子捞出来,晾凉备用即可.

内黄县13482255831： 怎样做猪耳朵好吃又简单 ？
盖任屏风： 1、将猪耳朵洗净切成细条备用;2、将青椒洗净切成丝备用;3、将姜、蒜去皮洗净切成末备用;4、在锅中加入适量色拉油;5、加入姜蒜炒出香味;6、加入切好的猪耳朵;7、加入切好的青椒丝;8、加入适量食盐;9、加入适量蚝油;10、起锅,美味的猪耳朵就做好了.

内黄县13482255831： 怎么煮猪耳朵 - ？
盖任屏风： 原料:猪耳朵.配料:青葱、香菜.做法:1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味.2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味.3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油.4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝.6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜.7、放入冰箱冷藏,凉透.8、凉凉的,特别适合夏天

内黄县13482255831： 卤猪耳朵的家常做法 ？
盖任屏风： 1、主料:猪耳朵1个、八角1朵、桂皮1小块、香叶1-2张、花椒约20颗、姜1块、干辣椒2-3个、香油少量、冰糖4颗、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适...

内黄县13482255831： 猪耳朵怎样煮的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
盖任屏风： 材料 主料:猪耳500克,调料:大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克 做法1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净;2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟;3.捞出后用冷水漂上;4.葱切末;5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可.

内黄县13482255831： 卤水猪耳怎么做 ？
盖任屏风： 1、食材:猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、生抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒适量、葱姜适量.2、猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉.3、老卤放入锅中小火加热化冻.4、再加适量的清水放入猪耳朵.5、再加入卤炖料包.6、加入葱姜.7、倒入黄酒.8、再加入老抽.9、再加入冰糖.10、大火煮开后撇去浮沫.11、小火卤煮40分钟后加入盐调味12、捞出稍冷切丝即可食用.