家常的辣椒炒肉怎么做?
炒辣椒炒肉的时候,我们一定要选嫩一点肉,建议肥瘦肉分开切,这样在炒的会肥肉很香,瘦肉很嫩
炒辣椒炒肉的时候,我们一定要选嫩一点肉,建议肥瘦肉分开切,这样在炒的会肥肉很香,瘦肉很嫩
就是家常五花肉的做法,别计较正不正宗啦,好吃下饭就行。
很多人说五花肉煸的时候掌握不好度,可以用后臀尖的肉(五花肉不煸的话会比较肥),一整块肉直接冷水下锅煮熟,水冲洗干净之后直接切片,把煸的步骤去掉。
用料
五花肉 400克
青椒 3-4个
郫县豆瓣酱 1勺
大蒜 3瓣
白糖 半勺
生抽 1勺
青花椒 5粒
香醋 少量
干辣椒 3个
家常辣椒炒肉的做法
青椒切块,大蒜切碎。
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五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦。
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我的习惯是先少油把青椒煸炒软。(也可以先煸五花肉,直接用煸出来的油煸青椒也不错呦)
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然后盛出来备用。
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青椒盛出来之后,锅里不放油,直接下五花肉煸。
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中大火煸炒
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煸到微微焦黄的样子就行啦,太焦吃起来会硬的。
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煸好的五花肉盛出和青椒放一旁备用。
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然后你就会得到这么多猪油。
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锅里只需要留下少许底油就行,多余的猪油可以用来炒青菜,做阳春面用。
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锅里下青花椒和干辣椒段。
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再加一勺郫县豆瓣酱,口味淡的记得减量,因为真的很咸。
我用的是鹃城这个牌子的,也是看到别人推荐的,真的很棒。请点击输入图片描述
炒出红油。
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下煸好的青椒和五花肉。
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翻炒均匀。
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下一勺生抽,半勺糖,切好的蒜末,一丢丢香醋,继续翻炒两分钟。
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然后就可以出锅装盘啦。
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一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小块,然后把辣椒切成长条,把大蒜剁碎。
第二步:锅里加油,炒肉片,肉片变色后加入酱油上色。
第三步:加入蒜末炒香,在辣椒中加入适量盐炒匀。
二、辣椒炒肉的常见做法
第一步:将薄片切片,用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
第二步:将辣椒切段,用刀背捣碎,锅中加油,放入大蒜,闻香味。
第三步:放入肉片,下豆豉翻炒,待肉片变色,放入青红椒翻炒均匀。
第四步:最后做成酒糟,搅拌均匀,然后加盐调味。
第三,芹菜辣椒炒肉的做法
第一步:芹菜、青椒切块,腊肉隔水蒸熟。
第二步:将腊肉蒸透,切块,锅中加油,放入腊肉翻炒。
第三步:最后将芹菜和青椒片一起翻炒。
第四步:等到食材碎了,加入一些白糖,盐翻炒至熟透。
炒辣椒炒肉的时候,我们一定要选嫩一点肉,建议肥瘦肉分开切,这样在炒的会肥肉很香,瘦肉很嫩
辣椒炒肉怎么做?把蔬菜辣椒拍扁倒入锅中加入盐,加入五花肉豆鼓,生抽蚝油老抽盐,翻炒均匀。
好吃的辣椒炒肉教程来了,猪肉一定要煸出费油再加其他佐料哦
“辣椒炒肉”的4种家常做法,开胃解馋又下饭,厨房小白一看就会
斜切五花肉、青椒成片。起锅烧油,先下青椒炒至发软,捞出备用。再炒蒜米爆香油,下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟,加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后,加入 蒸鱼 豉油、翻炒2分钟即可出锅。这道长沙辣椒炒肉最妙之处是加入了 蒸鱼 豉油!加入 蒸鱼 豉油的辣椒超有香味...
辣椒炒肉的家常做法是怎么样的
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮;4、再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,5、最后,加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
家常辣椒炒肉怎么做如何做好吃
1.切好葱、姜、蒜。青红辣椒都切丝。里脊肉切丝,用料酒、生抽、生粉抓匀,腌制五分钟。2.油热爆香姜丝。3.入肉丝滑炒。4.至肉丝变白。5.加生抽翻两下。6.出锅待用 7.原油锅入葱姜蒜爆香。8.加入辣椒丝翻炒。9.加鲜贝露调味汁。10.加盐,炒至断生。11.把炒好的肉丝加进去,翻炒半...
辣椒炒肉怎么做
处理肉类:五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟左右。备料:青红辣椒洗净去籽切成滚刀块,姜蒜切片。热锅下油:锅中倒入适量油,加热至六成热。煸炒调料:将姜蒜倒入锅中爆香,煸炒出香味。下肉炒制:腌制好的五花肉沥干水分,倒入锅中翻炒。加入辣椒:待肉片炒至变色时,加入青红...
辣椒炒肉家常做法,正宗辣椒炒肉怎么做
第一步:把肉切成小块,然后把辣椒切成长条,把大蒜剁碎。第二步:锅里加油,炒肉片,肉片变色后加入酱油上色。第三步:加入蒜末炒香,在辣椒中加入适量盐炒匀。二、辣椒炒肉的常见做法 第一步:将薄片切片,用米酒、玉米淀粉、盐腌制。第二步:将辣椒切段,用刀背捣碎,锅中加油,放入大蒜,闻香味。
辣椒炒肉的做法(辣椒炒肉的做法 家常)
油适量 做法:1.将猪肉切成片状,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。2.将青红辣椒洗净切成小段,葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。4.加入青红辣椒继续煸炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味,煸炒均匀。5.较后...
辣椒炒肉的家常做法是怎样的?
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法简单,口味鲜辣,非常适合喜欢吃辣的朋友们。下面是一种常见的辣椒炒肉的家常做法:【材料】猪里脊肉或者瘦肉:300克 青红辣椒:各2个 大蒜:3瓣 姜:一小块 葱:适量 生抽:1大勺 老抽:1小勺(可选,用于上色)料酒:1大勺 白糖:1小勺 盐:适量...
家常的辣椒炒肉怎么做?
家常辣椒炒肉的做法 青椒切块,大蒜切碎。请点击输入图片描述 五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦。请点击输入图片描述 我的习惯是先少油把青椒煸炒软。(也可以先煸五花肉,直接用煸出来的油煸青椒也不错呦)请点击输入图片描述 然后盛出来备用。请点击输入图片描述 青椒盛出来之后,锅里...
辣椒炒肉的家常做法有哪些?
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法多样,可以根据个人口味和当地风味进行调整。下面是一种基本的辣椒炒肉的家常做法:材料:猪里脊肉或者瘦肉 200克 青红辣椒各若干(根据个人口味调整)大蒜几瓣 姜一小块 葱一根 生抽酱油适量 老抽酱油少许(可选,增加颜色)料酒适量 白糖少许 盐适量 鸡精或...
炒肉的做法,辣椒炒肉怎么做好吃,辣椒炒肉的家常做法
【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。【准备工作】:1、五花肉去皮后先清洗一下,如果喜欢吃猪皮的也可以保留,然后切成1元硬币厚度的片备用。刀工差的可以先把肉放冰箱冷冻一下,这样要多薄都可以随心所欲了。2、五花肉切...
孔邰可立: 辣椒小炒肉的做法步骤1材料:五花肉、青椒、红椒、朝天椒、葱、姜、蒜.2五花肉切成薄片.3姜蒜切碎,葱白葱绿分别切碎.4锅里放少量油、将五花肉皮一片片地放入,两面煎熟.5两面煎熟后再翻炒,盛起待用.6锅中留底油,爆香姜蒜、葱白、朝天椒. 7放入青红椒翻炒. 8辣椒炒出味道后,放入五花肉翻炒. 9加生抽、老抽、盐,喷入一汤勺热水,加点糖提鲜,最后加少许鸡精,关火后撒入葱绿,炒匀出锅.
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孔邰可立: 菜品特色 主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒.做法 做法一 食材准备 主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g. 调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量. 制作步骤共4张 辣椒炒肉过程 ...
佳木斯市18798085907: 猪肉炒青椒的家常做法大全怎么做好 - ?
孔邰可立: 青椒肉丝做法一主料 :猪肉 青椒 调料 :油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 :1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝...
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孔邰可立: 辣椒炒肉丝的做法1.食材图:青红辣椒、瘦肉、蒜苗2.辣椒洗净、去籽切成丝,蒜苗洗净切段,瘦肉洗净切成丝3.瘦肉丝用碗盛起,加上盐4.加上鸡粉、倒进酱油5.再加上生粉、香油6.用筷子搅拌均匀,腌制20分钟左右7.平底锅放少量的食用油,中火烧热,倒下腌制好的肉丝8.翻炒片刻至肉丝转成白色9.此时倒下辣椒丝和蒜苗的梗部不停翻炒10.加少许清水拌炒11.遮上锅盖受热更快,更均匀,煮1分钟左右12.再倒下蒜苗13.加上少许蚝油14.翻炒均匀即可铲起
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孔邰可立: 青椒炒肉丝 原料:青椒、里脊肉、蒜、干辣椒.做法步骤:第1步、食材,新鲜青椒.第2步、里脊肉切丝用生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒粉,生粉抓匀备用.第3步、青椒切细丝.第4步、蒜切末,干辣椒备用.第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟.第6步、盛出.第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香.第8步、下入青椒丝.第9步、快速翻炒均匀,烹黄酒,放盐,糖,鸡精,炒至青椒变色变软.第10步、下入炒熟的里脊肉丝.第11步、翻炒均匀,淋入少许香油即可出锅.第12步、成品,鲜香味美!
佳木斯市18798085907: 最简单肉炒辣椒做法(最简单炒核桃仁的做法) ?
孔邰可立: 1、新鲜的青椒洗净,切去头尾.2、将青椒对半切开,去除里面的籽.3、去除籽后的青椒切小块.4、将五花肉切薄片.热锅不放油,直接放五花肉于锅中.5、待五花肉小火炒至变色后,继续煸炒至微出油.6、倒入青椒块,中小火慢慢煸炒至青椒变软.7、取小半碗豆豉,洗净.8、蒜去皮,拍碎.9、将蒜跟豆豉倒入锅中,继续炒5分钟左右.10、加入少许的酱油,炒至五花肉上色后收锅.因豆豉本身很咸,整道菜无需再加盐.
佳木斯市18798085907: 辣椒炒肉怎么做(步骤) - ?
孔邰可立: 辣椒炒肉,以辣椒和肉为主要原料的家常小炒,虽然此菜卖相不佳,但却是广受人们喜爱的经典下饭菜.辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜,搭配上好精肉,做出的菜品...(展开) 食材 主料 猪肉 200g 青辣椒 120g 红辣椒 60g辅料 盐 1小勺 ...
佳木斯市18798085907: 炒肉怎么做好吃,小辣椒炒肉的家常做法 - ?
孔邰可立: 辣椒炒肉是很家常的一道菜,这道菜在我家出现频率很高的,妈妈很喜欢做.红红绿绿的颜色配在一起,很是赏心悦目.菜炒出来又辣又香,是不错的下饭菜.妈妈做的时候还加了豆豉一起炒,味道更是吸引人.我家没有豆豉了,就做了一个普...
佳木斯市18798085907: 超简单的辣椒炒肉的做法步骤图,怎么做好吃 - ?
孔邰可立: 用料 青椒 7个 五花肉 300克 大蒜 3瓣 盐 适量 姜 适量 葱 适量 豆瓣酱 1勺 花椒 一小捏 酱油 适量 花生油 一小勺 超简单的辣椒炒肉的做法 准备好食材把肉,辣椒、葱姜 切成丝、蒜瓣儿切成片 (卷饼吃五花肉最好)锅内放花生油,加热,然后放入切好的肉翻炒炒到八分熟 倒入酱油.倒几滴料酒去腥.加入葱蒜姜 翻炒、炒出来香味倒入切好的辣椒丝,豆瓣酱翻炒美味的辣椒肉出锅.超级香.小贴士 出锅前 可适当少放些 味达美.
佳木斯市18798085907: 青椒炒肉片怎么做 - ?
孔邰可立: 主料:青椒250g ,猪肉180g. 辅料:大蒜2掰 ,鸡蛋1个,黄酒 4ml,酱油3ml,辣椒粉1g, 孜然粉1g,盐2g. 青椒炒肉片的做法步骤 1. 准备好主料,洗干净,将青椒对半开口,将猪肉切片,大蒜切丁; 2. 将切好的肉片,放在碗内,将鸡蛋内的蛋清取出,与肉片拌在一起,同时加入辅料:辣椒粉、孜然粉、黄酒80g,并将以上一起拌匀,静置15-30分钟; 3. 开启锅,放入适量豆油,旺火加热.油温上来后,迅速将切好的大蒜丁倒入锅内爆炒15s即可,此刻将肉片倒入油锅内,爆炒. 4. 待肉变色后,放入备好的青椒,爆炒2-3分钟;在锅内放入少许黄酒、酱油,微火炒至1分钟,加入适量的盐小炒数秒即可出锅.