清蒸螃蟹是放活的蒸还是要杀死蒸啊或是用酒醉死了才蒸啊
螃蟹不管是煮还是蒸，下锅前最好都是活的，你买回来的如果有死蟹就把死蟹扔了吧不要吃了。另外你想蒸螃蟹，那记得要把水烧开了后才把螃蟹上锅蒸啊，放些生姜什么的，然后蒸个15-20分钟就行，不要太长
两样都可以啊
不弄死的话，但是也不要把绳子弄断，直接蒸。没有绳子的话就用温开水烫死，用开水烫的话会把爪子烫断，先加点冷水，再逐渐加热水，烫死为止，再拿去蒸，不然直接放里面去会在里面挣扎的，弄的一团糟。蒸个六至八分钟，醮着豉油吃。
杀死的话，就是取盖子，把吃不得的弄出来，再调点味在上面，撒点葱，姜的。也可以拿内脂豆腐放在碟子底下，把河蟹切一下，腌下味，放在豆腐上面一起蒸，蒸出来应该不错。
一般都是用活的再是要放在冷水煮那样蟹脚不会掉的，用酒醉死的话那是醉蟹了！
当然是活着蒸
蒸螃蟹是热水烫死再蒸还是直接活蒸?
清蒸螃蟹时，有一些小技巧需要注意：首先，绑紧螃蟹以限制其活动，防止在蒸煮过程中挣扎；其次，可加入姜片去除鱼腥味，提升味道；蒸制时，蟹壳朝下以保持蟹黄的鲜嫩；最后，根据螃蟹大小控制蒸煮时间，以免过熟影响口感。在蒸煮过程中，可以采取一些额外的步骤来提升口感：比如在水中加入白醋和盐，以杀菌去...
螃蟹是活着直接放锅里就蒸吗
吃螃蟹是活着直接放锅里就蒸吗如果是生的，最好不要将螃蟹浸泡在水中，这样容易导致螃蟹变质坏掉。螃蟹是一种营养丰富的食物，尤其是螃蟹肉中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。但是，许多人认为，只要将螃蟹煮熟后再蒸，就可以保持鲜味。实际上，并非所有螃蟹都适合煮熟。通常，应先用高压锅蒸10-15...
螃蟹是活煮还是死煮?
放食盐上锅蒸,鲜活为好。它们就是用来食用的,况且目前多为养殖的,就是为了丰富群众的菜篮子。 王文 | 发布于2012-07-12 举报| 评论 3 3 死阳澄湖大闸蟹不能吃因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒所以要活的放进去煮 幸福摯垨諾訁 | 发布于2012-07-23 举报| 评论 2 0 ...
蒸螃蟹时,是将活螃蟹活活蒸死吗
蒸蟹家庭食用以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。 食蟹除甲...
蒸螃蟹是先放活螃蟹还是等水开再放
另一种方法是使用热水，快速加热能锁住螃蟹的营养，让蟹肉更为鲜嫩。但是，这种方法需要注意控制好蒸煮时间，以免蟹肉过熟或失去口感。总的来说，蒸螃蟹的技巧包括选择新鲜的活蟹、正确处理蟹脚以防止断裂、确保蟹壳朝下蒸以保持肉汁、以及在腹部放生姜去腥增香。无论是先烧水还是先放蟹，关键在于掌握好...
蒸螃蟹需要杀死螃蟹吗 螃蟹不杀死能不能蒸
冷水蒸螃蟹：冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟，这种过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。开水蒸螃蟹：开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的...
蒸螃蟹的方法和步骤
一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体...
螃蟹一定要活着放锅里蒸吗?看起来好可怜。
大闸蟹必须要活着蒸。保存活着大闸蟹的方法：01 把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。02 要是想再多放几天，推荐用一个盆，把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气...
螃蟹活的直接怎么蒸?
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两...
蒸梭子蟹要先把蟹弄死吗
梭子蟹是生活中比较常见的一种食物，它里面的肉质比较饱满，吃起来鲜香可口，营养价值高，很多人都喜欢吃。梭子蟹一般都放锅里面蒸着吃，蒸梭子蟹不需要提前弄死，直接反着蒸就可以了，这样肉质更紧实。蒸梭子蟹要先把蟹弄死吗 不需要提前弄死。蒸螃蟹时，没有必要杀死螃蟹。一般来说，蒸螃蟹时，不要...
吉使复方： 两样都可以啊 不弄死的话,但是也不要把绳子弄断,直接蒸.没有绳子的话就用温开水烫死,用开水烫的话会把爪子烫断,先加点冷水,再逐渐加热水,烫死为止,再拿去蒸,不然直接放里面去会在里面挣扎的,弄的一团糟.蒸个六至八分钟,醮着豉油吃. 杀死的话,就是取盖子,把吃不得的弄出来,再调点味在上面,撒点葱,姜的.也可以拿内脂豆腐放在碟子底下,把河蟹切一下,腌下味,放在豆腐上面一起蒸,蒸出来应该不错.
万载县17037246282： 吃螃蟹一定要活着去蒸吗 - ？
吉使复方： 不是的,死的也可以蒸,主要是新鲜.水产品由于含水量高,营养丰富,因此特别容易腐败变质.清蒸出来的东西本味又特别明显,因此必须新鲜,所以常常用活的,死亡的也一般应当用半个小时以内的.
万载县17037246282： 清蒸螃蟹是放活的蒸还是要杀死蒸啊或是用酒醉死了才蒸啊 - ？
吉使复方： 活的,比较有鲜味
万载县17037246282： 求助,螃蟹是直接活着蒸还是弄死了在蒸 - ？
吉使复方： 人类真是这个世界上的魔鬼啊.
万载县17037246282： 蒸螃蟹需要把螃蟹搞死不 - ？
吉使复方： 不需要把螃蟹弄死. 准备材料:螃蟹 5只,食盐 适量,冷水 适量. 一、买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下,如下图所示. 二、然后将清洗好的螃蟹上蒸锅,隔着冷水蒸,如下图所示. 三、在螃蟹身上撒上盐,这样蒸的能够入盐...
万载县17037246282： 大闸蟹蒸之前要不要把它杀死去内脏 - ？
吉使复方： 不用,洗干净,再用线绑起来,隔水清蒸,吃的时候先用醋和姜拌好的酱料蘸着吃,味道鲜美
万载县17037246282： 大闸蟹要活着蒸吗 - ？
吉使复方： 大闸蟹必须要活着蒸.保存活着大闸蟹的方法: 01 把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天.02 要是想再多放几天,推荐用一个盆,把螃蟹放在盆里.盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶...
万载县17037246282： 吃螃蟹一定要活蒸吗?很残忍. - ？
吉使复方： 我也觉得很残忍,从来不吃.虽然螃蟹的结果都是死,但是死亡的痛苦程度是不一样的,活蒸,真是太残忍了.虾也是,活活的煮死.不是说不能吃别的生物,只是能不能人道一点,尽量减轻它们的死亡痛苦程度.
万载县17037246282： 吃螃蟹一定要将它活活蒸死吗 - ？
吉使复方： 如果不蒸死它,你怎么吃呢? 或者不用蒸的,改用煮,还是活煮啊.还有直接把活蟹放到烈酒里呛死,变成醉蟹. 要么就是炒,几刀把活蟹砍成几段,下锅大火炒.
万载县17037246282： 清蒸螃蟹怎么做? 螃蟹要不要杀死它? - ？
吉使复方：1,用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟即可. 2,姜洗净去皮,切成末.取一小碗到入醋和香油,放入姜末.备用(美食杰建议为保持蟹的鲜味,香油可不...
