年夜饭餐桌必备的菜肴有哪些?
第一道是板栗烧鸡。所需食材包括鸡、板栗、小葱、生姜、白酒、生抽、糖色、蚝油、柱候酱、盐和油。制作步骤如下：
1. 将鸡块焯水后洗净，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2. 热锅倒油，放入姜片炒香，随后加入鸡块，翻炒至鸡皮微黄，加入生抽、蚝油、糖色和柱候酱，翻炒均匀，倒入热水，大火烧沸后转小火慢炖半小时。
3. 倒入板栗，加盐，继续小火慢炖20分钟。
4. 炖至汤汁变少，撒上小葱，大火收汁即可出锅。
第二道是手抓排骨。所需食材包括仔排、芹菜、胡萝卜、蒜头、红椒、白芝麻、桂皮、八角、香叶、香砂、豆蔻、生抽、冰糖、老抽、红曲米粉、料酒和椒盐。制作步骤如下：
1. 将仔排焯水后洗净，冷水下锅，加入少许料酒焯水，撇去浮沫，捞出洗净。
2. 胡萝卜、红椒、芹菜和蒜头洗净剁成碎末。
3. 锅中放入冰糖，加入少许水炒出糖色，加入大料一起炒至糖稀变成褐色，倒入适量热水，加入生抽、老抽、红曲米粉和少许盐，放入排骨，炖煮20分钟。
4. 热锅倒油，放入排骨炸至表面焦黄捞出。
5. 锅中留底油，放入蒜末、芹菜末、胡萝卜末和红椒末炒香，再加入少许白芝麻炒匀。
6. 最后放入排骨，撒上椒盐和葱末翻炒均匀即可出锅。
这两道菜肴不仅美味，还充满了家的味道，是年夜饭餐桌上的必备佳肴。
大年三十年夜饭必备菜 必备的年夜菜介绍
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春节美食必备菜谱:12道经典佳肴
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北方年夜饭必备的菜
3. 小鸡炖蘑菇：这是东北特色菜肴，主要原料包括干榛菇、鸡肉和粉条。鸡肉与榛菇的搭配不仅鲜美，而且营养价值丰富。4. 杀猪菜：东北农村在年终杀猪时会制作的一种炖菜。传统上，这道菜以新鲜的猪血、酸菜和简单的调料制成，尽管现在年夜饭的菜品更加丰富，但杀猪菜依然是北方人餐桌上的必备之选。5. ...
年夜饭餐桌上的主角,你家吃什么呢!
外面的餐馆再诱人，也比不上家的温馨。在家中，我们可以根据自己的喜好准备菜肴，无需拘束，尽情享受节日的欢乐。年夜饭上，我最期待的三道菜，既营养又美味，深受家人的喜爱。下面让我们一起看看我们家年夜饭餐桌上的主角以及它们的具体做法。1. 清蒸鱼——寓意年年有余 年夜饭上，鱼是不可或缺的...
春节年夜饭必做的10道菜 除夕年夜饭必备的10道菜
随着时代的变迁,中西饮食文化相互融合,人们的年夜饭餐桌上也出现了各种各样的新式菜肴。不过今天买购网小编将带领大家回归传统,看看年夜饭菜谱,了解下传统年夜饭12道菜谱中的经典菜式,如水煮牛肉、糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、回锅肉、佛跳墙、蟹粉狮子头、白灼虾、西湖醋鱼、香炸琵琶虾、腊味合蒸等。 川菜 1、水煮牛肉 ...
年夜饭必须吃的十道菜
年夜饭，这一中国传统的家庭聚餐，不仅是一顿饭，更是一种文化的体现。在年夜饭的餐桌上，不仅要考虑到食物的营养均衡，还要有吉祥的寓意，以求来年好运连连。以下是为您精心挑选的十道年夜饭菜品，每道菜品都承载着对来年的美好祝愿。1. 板栗烧鸡（大吉大利）板栗烧鸡以其鲜美的口感和金黄的色泽，...
年夜饭在哪一天吃?
在中国，年夜饭餐桌上的传统美食有其特殊寓意：1. 整鸡汤：年夜饭必备的整鸡汤象征着团圆和完满。通常选用整鸡熬制，不仅味道鲜美，也代表着家庭未来的幸福和团聚。2. 如意菜：这道菜由黄豆芽和百叶丝等食材制成，名字和形状都寓意着吉祥如意，是新年餐桌上的必备佳肴。3. 八宝饭：由糯米、豆沙和...
大年三十年夜饭必备菜有哪些?
1、全家福大杂烩 放入肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、火腿片的全家福大杂烩，是年夜饭必不可少的菜品。年夜饭宴席上许多酒楼都有全家福，但要吃上自己记忆中的全家福，最好亲自下厨。2、年年有鱼 湖南人过年，餐桌上是少不了鱼的，不仅味道好，还取“年年有余”的意思。3、八宝果饭 民国时期，...
广东人过年的时候餐桌上都有什么菜?
4. 鱼 鱼是广东家家户户必备的菜肴之一，寓意“年年有余”。5. 猪蹄 猪蹄是广东人喜爱的吉祥菜，寓意致富容易，万事如意。6. 鹅 鹅在广东人的年夜饭或一些传统习俗的重要宴会上都有一道，寓意“子孙不断”、“恩情不断”。以上就是广东人过年餐桌上必备的六道美食，荤素搭配，营养丰富，全家人都...
2022年夜饭必备的十二道菜及寓意
排骨与山药的搭配，既养生又美味，是年夜饭上不可或缺的一道菜。主料：排骨500克，山药1根，姜数片，葱2根 步骤：1、山药去皮切成滚刀块，锅中加入适量的冷水、料酒，下入排骨块、姜片、葱段、大火煮开焯水捞出。2、铁锅中倒入焯好的排骨、葱段、开水，大火煮开转小火继续炖15分钟后，加入山药块...
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淡削可谱： 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称＂元宝＂;粉丝改称＂银链＂;而黄豆芽则为＂如意菜＂.这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.
德保县19449338263： 除夕必吃的十道菜是什么? - ？
淡削可谱： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
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