自发粉怎么做馒头
2、温水200克，加入面盆中，用筷子搅拌，用手和面，揉成一个面团。用保鲜膜封好盖，放在温暖处（冬天，我放在了被窝里），放置一至两小时。
3、发酵后，拉开有蜂窝状时，即可开始在面板上揉面，切成几个馒头的份量，我切了四个馒头，揉好。
4、放在蒸锅里，静置15分钟。然后用开水开始蒸，蒸15分钟。
5、打开锅盖，馒头就做好了。
怎么用小苏打发面蒸馒头
馒头发面做法：用料： 老面：面粉50克、水适量 面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右 1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团 \/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
自发面粉怎么做馒头?
自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。做馒头注意事项：1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（...
干酵母怎么发面做馒头
用酵母发面做馒头的步骤如下：1、2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大，撕开面有大的蜂窝装气孔时，就发酵好了，案板撒上干面粉，取出来揉面（夏天...
自发粉如何做馒头
（注：第2条说自家做的馒头一般不加碱，本人不太认同。发酵后的面团一般是酸的，加碱可以中和，另外碱在高温的时候可以分解出二氧化碳使馒头更松软。此处说的碱是食用碱，不同于工业所用的纯碱。）制作二 将适量苏打水加适量的温水把面粉和成面团，放温暖处发酵出蜂窝状以后，闻没有酸味，说明面发的...
酵母发面蒸馒头怎么做
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上发酵。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为
用自发粉做馒头的做法
用料 馒头自发粉 温水 自发粉版蒸馒头的做法 超市买的自发粉，牌子可自主选择自发粉版蒸馒头的做法 步骤1 因为是冬天所以加温水揉匀，这一步做不到揉很光没关系，后面还要继续揉的，和面时水不要放太多，因为发酵后面团会变湿。我是放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小，如果是平常...
面粉怎么发酵做馒头
制作方法：做馒头发面的主要原料是面粉，纯净水和酵母粉，第一步是要将酵母粉用温水发开，但是要记住发酵母粉的温度不能太高，不然不利于酵母粉发挥其作用。第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里 ，然后一次加一点温水，慢慢的揉面，切记一次性不要加太多水，否则面团就不能使用。第三步是...
做馒头面粉怎么发酵?
如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一；制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、...
酵母粉怎么发面蒸馒头
1、酵母粉是不能和食盐一起使用，食盐会抑制酵母粉的发酵，正确的做法是加少量的白糖，能够加快酵母的繁殖，缩短发面时间，做出来的面食还会更加香甜软糯。2、酵母需要先用温水化开，刺激出酵母的活性，可以缩短发面的时间，但是要注意水温不要超过40度。3、发好的面食可以留着第二天蒸的，但一点要...
用自发粉怎么做馒头?我做出来的硬硬的,不松软是怎么回事?
3、用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可。4、然后用手对面团进行反复揉按，直到面团成型，变得有筋道。6、然后将面团装在一个密封的容器内进行发酵。以30℃为宜，面团体积膨胀至原来一倍即可。7、面团搓长条状， 然后下剂子，一般是60g大小为一个，蒸出来的馒头掌心内大小...
禄饺盐酸： 馒头的做法 材料:安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许(温开水绝对不能烫手,仅比自来水温略高一些) 做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;...
同德县17852968356： 怎么使用自发粉做馒头 - ？
禄饺盐酸： 主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 做法步骤: 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 2、将静至好的牛奶倒入面粉内. 3、边倒边搅拌,拌至絮状. 4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 5、发酵至比原来两倍大. 6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑. 7、再擀成大片. 8、然后由上至下卷起搓成长条. 9、用刀切成馒头坯. 10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟. 11、然后开大火蒸12分钟即可.
同德县17852968356： 自发粉怎样做馒头 - ？
禄饺盐酸： 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
同德县17852968356： 怎样用自发馒头面粉做馒头 - ？
禄饺盐酸： 怎样用自发馒头面粉做馒头 首先是揉面,面粉加上酵母再加上适量的水,以面剂软硬适中,表面光滑不粘手为准; 发面:静置40分钟右,面发起如分蜂窝. 揉面剂,先把整块发面用力揉,直到表面光滑,再分成小剂,我一般是一两面做一个,不会揉圆馒头的,可将面块揉成长条状再用刀子切块. 切好的面块静置15分钟左右,时间短了发不起,长了发的太厉害,蒸出来向面包一样. 锅中放入足够的水,烧开后放上馒头大火蒸20分钟,如果你的锅盖是玻璃或不锈钢之类的,最好在蒸好后2分钟内拿出,不然水蒸汽滴到馒头上就有一个一个的点.
同德县17852968356： 超市买的馒头自发粉怎么做馒头? - ？
禄饺盐酸： 1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓.2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手. 3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大. 4、撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了.拿出面团再搓,搓光滑就可以了. 5、分成小块,搓圆了在面上划十字形,放在蒸锅里醒10分钟.6、蒸10分钟关火,再闷5分钟,一定要闷5分钟,防止坍塌,影响美观.
同德县17852968356： 怎么使用自发粉做馒头？
禄饺盐酸： 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟. 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷. 若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.
同德县17852968356： 用自发粉做馒头的方法步法 - ？
禄饺盐酸： 500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软.
同德县17852968356： 用馒头自发粉怎么做馒头 - ？
禄饺盐酸： 自发粉不用加酵母,直接加水和面,揉成面团,放在盆里发2个多小时,发好后再加干面粉揉,做成馒头的形状,蒸锅加凉水,把做好的生馒头放在锅里蒸,水开后关火,不要开锅盖闷10-15分钟,这时的馒头完甫浮颠簧郯毫奠桐订昆全醒好,再开火蒸20-30分钟即可.和面时可以把孩子喜欢的水果做成泥掺在面里,口味更好.
同德县17852968356： 怎样用自发粉做馒头 - ？
禄饺盐酸： 1、温水和面,把面粉和成一个面团,水温以手摸着温温的,不烫手为宜. 2、盖上盖子,或保鲜膜湿纱布也行,放在湿润温暖的地方1个小时,我是放在烧开水后关火盖盖的锅里. 3、面团发到原来大小的2倍时,就算发好了. 4、把面团放在干面粉上,揉成表面光滑的面团,揉的时间越长馒头越筋道. 5、分成一个个小面团,揉成馒头形,也就是小圆柱形,或者刀切馒头也行. 6、锅里加够凉水,蒸架上铺上纱布,把馒头放进去,先不要开火,盖上盖子,醒10-20分钟. 7、开火吧,电蒸锅的话上气快,10分钟就好,其他锅适当延长几分钟. 8、关火后,等5分钟再开盖,防止馒头回缩. 以上是我自己的经验,我用的是古船自发粉,小熊电蒸锅301,仅供参考.
