为什么煮熟的鱼肉是红的鱼肉煮熟发红的原因
1、肉质发红是从冰箱里拿出后没有解冻就放进锅里去煮会出现肉色发红的现象。
2、鱼肉在冰箱中放久了会失去它的营养成分，也失去了原有的鲜美口味。建议不要吃冰箱里保存太久的食物，营养物质流失，也不利于身体健康。在日常生活中尽量吃新鲜的食物，不宜吃不卫生的食物，尽量生熟食分开，这样有利于身体健康。
为什么鱼肉煮熟后还是红色的?
鱼类煮开泛红是怎么回事 鱼类做熟以后肉粉色泛红由于不新鲜了，由于鱼类在电冰箱里放久了便会丧失它的营养元素，也就失去它原来的新鲜的味儿如果是冷冻得话鱼类都还没坏，吃完对身体危害不大。肉质地泛红也是有可能就是你从电冰箱里取出后没有解除冻结就立即放入锅中了，这一模样便会出现肉粉色泛红...
草鱼煮熟之后,鱼骨变成红色是因为什么?
你买的草鱼没有问题，鱼如果蒸不熟是有原因的，是里面鱼漂子没有取出来而引起，不管蒸什么鱼都要把鱼漂拿出刺穿再蒸，这样就很快熟的，希望能帮到大家，谢谢！鱼分吃草的鱼和吃饲料鱼，吃草鱼味鲜美肉质紧实，吃起来很香！吃饲料的鱼长的快也很肥，但一煮会烂，吃起来口感也差！你说的胶是烂的...
烧熟鱼肉的颜色
那要看什么鱼了，三纹鱼的鱼肉是红色的哦，呵呵烧熟鱼肉的颜色是奶白色的，我在酒店蒸鱼时用竹针叉下感觉一叉就下去，那鱼就熟了！
为什么煮熟的鱼 肉是红的
一般的鱼肉都是白色的啊 ..如果是咸水鱼就有可能是红色的. 比如吞拿鱼 金枪鱼
活鱼肉煮熟后变红能吃吗?
这个肉变红是因为鱼肉是半生半熟，需要在蒸煮一次才可以吃，鱼肉半生半熟是有毒的，少吃拉肚子，多吃有可鞥危及生命，为了您和您家人的安全，还是再蒸煮一次，才放心，希望我的回答对你有帮助
煮过的鱼肉中,有的地方带有粉红色。这会不会是没熟?还是说,本来有些鱼...
没煮孰。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天...
煮熟的鱼怎么还有血?
如果是草鱼，你就要注意了，草鱼的血是有毒的，一定要蒸透，其他的鱼，稍微带一点血丝还是可以的！
红肉是指哪些肉类
同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉 鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说...
杀鱼时发现鱼肉是红色的是生病了吗?
不同鱼类肉的颜色大不相同，红色、白色、橙色、蓝色等。黄鳍金枪鱼的鱼肉是红色的，红色的肉质和它的运动习惯有很大的关系。黄鳍金枪鱼长时间的游动就需要为黄鳍金枪鱼的肌肉提供大量的氧气，肌肉中红色的肌红蛋白就可以起到储存氧气的作用，所以大多数金枪鱼的肉呈现出红色。太平洋大比目鱼的鱼肉呈现灰白，...
活鱼肉煮熟后变红能吃吗 活鱼肉煮熟后变红可以吃吗
那么鱼肉就会繁殖大量的细菌，会引起细菌的大量滋生，还会将鱼肉中的蛋白质分解，鱼肉中的氨酸就会被分毒按，所以鱼肉就会变成红色，然后散发出一种不新鲜的感觉。2、毒胺是一种对身体有害的物质，如果人在吃了这种物质之后，不利于身体的健康，所以在鱼肉变红之后，大家千万不要吃。
曾蒋参芪： 看你买的什么鱼,如三文鱼的肉就是红色的还有好像虹鳟鱼肉也是红色的 .如普通的河鱼如果烹饪后出现红色,那就要考虑一下的.
金城江区15655138123： 煮好的鲫鱼肉偏红是什么原因? - ？
曾蒋参芪： 确定是否是鲫鱼?如果偏红的话也许是长期在弱酸性的水中生活的鱼,那么鱼的体质也就跟着变化,细胞中可能会含有一些引起颜色变化的离子,像硝酸根离子,碳酸根离子会超标,这样的煮了以后,肉的颜色变化还是有影响的,不过问题不大.如果是在碱性比较高的水中,水里面会大量存在重金属离子,这样的鱼体内重金属过多煮了,颜色影响就大了,而且毒性也比较大也有可能是卖鱼的放了什么药水
金城江区15655138123： 为什么鱼虾蟹煮熟后都呈红色? - ？
曾蒋参芪： 虾和蟹煮熟后为什么会变红?这与化学有关.原来,这种煮熟了的虾、蟹外壳中,有一种颜色鲜红的色素.如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中,这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色,壳体也就褪色变浅了.后来有人从龙虾...
金城江区15655138123： 鱼肉发红是怎么回事?死鱼肉发红吗? - ？
曾蒋参芪： 鱼死后存放不善,细菌繁殖使其蛋白分解,将组氨酸转化为组胺.组胺是一种有毒物质,一般人食后0.5—1小时就会发生中毒,轻则头晕、头痛、口干、心慌,重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状.鱼肉变红、腐臭味大的鱼,含组胺较多.组胺是碱性毒物,遇到酸后毒性可被破坏,因此煮鱼时可多加一些醋.
金城江区15655138123： 为什么蒸出来的多宝鱼鱼肉发红 - ？
曾蒋参芪： 原因可能有两点,一是钓上岸后有过大的挣扎,导致肌肉充肉,然后很快死亡,血散不掉,所以肉的颜色就发红,二是鱼肉在低温保温前血液在血管内低温保存后血管紧缩,导致血液被挤压出血管所以会变红
金城江区15655138123： 花鲢鱼肉泛红是怎么回事 - ？
曾蒋参芪： 1、鱼肉过红过白不吃鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的“功劳”.2、个头挑“八分大”的鱼的个头决定其口感和安全性.太小,鱼还没有长大...
金城江区15655138123： 鱼的肉怎么是红色得呀? - ？
曾蒋参芪： 额..... 陆地上的动物的肉是红色的 水上动物的肉大多是白色的,除三文鱼 还有一般需要长期保存的鱼会用盐或硝会使鱼肉变红色.
金城江区15655138123： 为什么很多海鲜煮熟后变成红色? - ？
曾蒋参芪： 蛋白质高
金城江区15655138123： 鱼的肉有红色和白色是怎么回事? ？
曾蒋参芪： 鱼肉呈红色,是因为肉里含有大量血液. 鱼肉是白色,则因为肉里所含的血液较少.能长时间游泳的是红色肌肉的鱼.不能 长时间游泳的是白色肌肉的鱼,但是白色肌 肉的鱼能在瞬间爆发出很强的力量.一般的鱼体内肌肉分红色和白色两部 分.馆鱼、结鱼等鱼的肌肉是红色的,比目鱼 的肌肉是白色的.
金城江区15655138123： 煮熟梭边鱼的鱼肉有红斑正常吗 - ？
曾蒋参芪： 红斑病是由产气单胞菌(Aeromorushydrophila)所引起,为一种条件性病原菌,普遍存在于水中.水质恶化、缺氧、密饲、水温剧变及运输紧迫等各种环境水质不良因素是本病爆发的诱因,病鱼常有菌血症并随伴着出血症状,或腹水、肿胀、立鳞等症状,
