鱼肉煮出来太嫩像果冻
鳕鱼煎出来跟果冻一样是没熟吗
一、鳕鱼煎出来跟果冻一样是没熟吗 是。煎出来的鳕鱼跟果冻一样，有可能是没有熟。因为本身鳕鱼它的肉质就是比较鲜嫩q弹的，如果没有完全煎熟的话，是会有可能会出现像果冻一样的胶质状。但是还有一种可能性也是会发生的，那么就是自己购买的鳕鱼并不是真正的鳕鱼，而是一种外形跟鳕鱼非常的相似的...
为什么猪舌头煮好后像果冻一样
猪舌头煮好后像果冻一样是因为火候比较大。根据查询相关信息显示，猪舌头，别名口条、招财。其肉质平滑、柔软，而且没有肥肉，所以很多人都比较喜欢吃猪舌头，特别是一些喜欢喝酒的人，喜欢用猪舌头和猪耳朵作为下酒菜。
鱼肉像果冻一样,能吃吗
鱼肉像果冻一样，能吃 但是不能直接吃，还是需要加热了以后再吃，为了不闹肚子，所以需要加热再吃。
红烧牛肉为啥特别嫩,肉是不是有问题高压锅冒气后10分钟?
听说你问为啥特别闷，肉是不是有问题，高压锅冒气后十分钟。红烧牛肉为啥特别嫩红烧牛肉？肉是没有问题的，因为高压锅的压力是很高的，所以它闷出来的肉就特别的嫩，而且很烂。
耗儿鱼肉质像果冻怎么回事
这是因为耗儿鱼肉是富含蛋白质的食物，在炖煮时，鱼中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶，在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后（不必达到零度），它们就凝结成冻了。耗儿鱼是一种海鱼，又名扒皮鱼，是我国重要经济鱼类，在我国主要生活在东海、黄海、渤海等海域。
猪里脊肉里有白色果冻的东西
猪里脊肉里有白色果冻的东西，通常是肥肉，口感不好。烹饪的时候可以先把肥肉去掉，再吃里脊，里脊很鲜嫩的，可以用来炒、烤、煎等。猪的里脊是猪的脊椎骨内的里脊条。
鸡汤和鱼汤冷却后为什么像果冻一样
鸡汤和鱼汤所含的蛋白质比较多，而所有含胶质多及含蛋白质多的食品或物品，当达到它所具有的临界凝固温度时，都会凝成胶状，这也就是鸡汤和鱼汤冷却后为什么像果冻一样。胶原蛋白：因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在体内易被人体吸收、能促进细胞成活与生长、促进血小板...
生肉香肠煮熟后的晶状物果冻状是什么啊?
一般香肠煮熟以后，里面如果有透明的果冻装的东西一般都是肥肉，肥肉在腌制的过程中成型就是这样的，双手以后就变成这样子了。
黑龙江黑河女子网购鸡翅大如巴掌肉质似果冻,遇到这种事情如何维权?_百度...
以前我以为是我运气不好，但是连续买了两三次之后发现都是这个样子，我就知道了，原来不是我运气不好，是平台上面的东西不好，这完全就不是肉。后来我在网络上面发现有很多人都有跟我一样的遭遇，包括这一次黑龙江这名女子网购的鸡翅也是像果冻一样，这很明显就是合成的。所以我觉得这样的情况真的是...
炖鲫鱼肉像果冻怎么回事
鲫鱼太肥，放油太多，该鲫鱼多为人工饲养
泾川县好及回答： 饿的,这样的鱼不要吃,等养肥了再吃.
离牵19472268679问： 做水煮鱼怎么让鱼肉变滑嫩 - ？
泾川县好及回答： 一、做水煮鱼让鱼肉变滑嫩的方法是先把鱼肉用淀粉,鸡蛋清,盐,料酒,腌制20分钟,这样做出来的水煮鱼非常滑嫩,味道鲜美. 二、水煮鱼的做法: 1、花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净控干水后用料酒,鸡蛋清,和盐腌制. ...
离牵19472268679问： 为什么饭店煮鱼越煮越嫩而且煮不烂 - ？
泾川县好及回答： 先将鱼肉用料酒和玉米淀粉腌制,再下锅煮就越煮越嫩,不容易烂了,下面介绍做法: 准备材料:鲈鱼一条、料酒适量、盐适量、姜蒜末适量、玉米淀粉1勺、葱花适量、水煮鱼辣酱1勺、冰糖适量、生抽适量、辣椒碎、花椒适量、油适量 制...
离牵19472268679问： 鱼煮熟了肉怎么还软软的 - ？
泾川县好及回答： 河鱼的肉一本都是软软的,用煮这种烧法会更软.只有一部分海鱼的肉会硬一些
离牵19472268679问： 鱼怎么煮肉嫩 - ？
泾川县好及回答： 1、活鱼现杀,清洗干净后,打花刀,鱼身抹盐腌制一刻钟左右--此招让鱼肉入味,肉质鲜嫩.2、白砂糖或冰糖炒糖色,替代酱油红烧--此招提升鱼肉的鲜度.3、冷水煮鱼(热水烧肉-)-此招提升鱼肉的嫩度和鲜度.4、加入猪油同煮--此招提升鱼肉的嫩滑度.
离牵19472268679问： 水煮鱼怎么煮比较嫩滑? - ？
泾川县好及回答： 首先你要保证鱼片的厚薄一致,只有厚薄一致才可以确保成熟度一致,这很重要啊.其次,鱼头要劈成2半,单独用水煮过.还有哇,煮鱼片的时候不能完全煮到理想嫩滑程度,要比这再嫩一些,因为最后要浇油嘛,油是很热很热的啊,会造成2次加热. 如果上浆,没问题的话,注意上面2点,应该没什么问题.` 不用盖锅盖,注意时间和火力:如果你是家庭用火,建议用大火.家庭用火,即使开到最大,也不及饭店的小火力.
离牵19472268679问： 怎样使水煮鱼的鱼肉像豆腐一样嫩 - ？
泾川县好及回答： 加鸡蛋清,腌鱼粉、料酒腌制,肉片不要切的太薄,可以切成蝴蝶状的,烧制的时间不要太久,下锅后鱼色变白就可,大概2-3分钟就行.
离牵19472268679问： 馆子里烧的鱼和肉吃起来很嫩,请问是怎么做的?关键技术在哪里? - ？
泾川县好及回答： 放了芡粉了的,还有就是油的温度比较高,油也多,直接放进去串一下就拿起来了.再告诉你个做鱼,让鱼肉嫩的方法,就是烧鱼少放水,多放料酒,越多越好,或者不放水,直接用料酒,更好.我平时也很喜欢做鱼吃,嘿嘿
离牵19472268679问： 水煮活鱼怎样做鱼肉比较嫩? - ？
泾川县好及回答： 首先,要将鱼肉先腌一下,具体方法是:将鱼肉和盐、生粉、蛋清腌在一起,使鱼肉入味.再就是水煮鱼的灵魂就在最后浇在上面的油,油一定要烧滚,并且要加入干辣椒,一起浇在菜品上 注意:1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚...
离牵19472268679问： 煮鱼是不是烧的越嫩越腻? - ？
泾川县好及回答： 鱼也不是越烧越嫩,有的时候烧的时间太长,鱼肉也会变得发柴.营养成分流失.口感不好.所以鱼要根据品种来选择炖煮的时间.最快的一般十分钟就好了.
