肉丸子美味可口不少人喜欢，肉丸子怎么做才能让它不散？
引言：肉丸子美味可口不少人都很喜欢，平时很多人都会自己在家里去做一些炸肉丸或者肉丸汤，味道都是很不错的，但是很多人在做肉丸子的时候也会遇到一些问题，就是在做肉丸子的时候将肉丸子放到锅里煮一下就很容易散开，但是在外面吃肉丸子的时候，肉丸子都是比较完整的，而且汤汁味道也是很好的，那么怎样做肉丸子才能够不让肉丸子散掉呢？那么就需要选择合适的食材，有些人在做肉丸子的时候是不喜欢吃肥肉的，所以都会选择瘦肉，其实都是瘦肉的话是很容易散开的，这个时候应该瘦肉和肥肉同时放在一起，这样口感会更好，也不会让肉丸子散开。同时在搅拌的时候也要注意要用筷子往一个方向搅拌，这样才能够让肉丸子很难散开，比较有嚼劲儿。
肉丸子做法
做肉丸子的时候可以选择有肥肉瘦肉的猪肉，这样才会让猪肉吃起来不腻。再把猪肉剁成肉末，肉末一定要剁得细腻，摸起来没有颗粒感，在准备葱姜料汁进行腌制，这样是能够让肉质更加鲜嫩多汁的。再进行调味，加入基金，少量胡椒粉，食用盐和一个鸡蛋，这样是能够让肉丸更加成型，再将肉丸当中少量的加入一些葱姜水，在搅拌的时候慢慢添加葱姜水，这样才能够让肉丸子吃起来非常的弹软。
肉丸子注意事项
在做肉丸子的时候不要加入过多的淀粉，只要让肉丸子有一些粘性就可以了，这样也能够避免肉丸子下到汤里之后容易分离，加入葱姜水的时候也需要分多次加入，这样才能够让肉丸更好的去吸收葱姜水，让肉丸更加入味。最后在搅拌肉丸的时候也要朝一个方向搅拌，这样才能够让肉丸更加入味儿。
最后在制作肉丸子的过程当中，是不需要添加食用油的，因为加入食用油的话是会导致肉丸子下锅煮的时候就很容易被煮开。
肉丸子美味可口不少人喜欢,肉丸子怎么做才能让它不散?
肉丸子做法做肉丸子的时候可以选择有肥肉瘦肉的猪肉，这样才会让猪肉吃起来不腻。再把猪肉剁成肉末，肉末一定要剁得细腻，摸起来没有颗粒感，在准备葱姜料汁进行腌制，这样是能够让肉质更加鲜嫩多汁的。再进行调味，加入基金，少量胡椒粉，食用盐和一个鸡蛋，这样是能够让肉丸更加成型，再将肉丸当中少量...
肉丸子美味可口很多人喜欢,肉丸子有哪些好吃的做法?
把肉馅用手挤成小核桃大小的丸子，用勺子刮到油锅中待下满一锅，开火🔥，小火🔥慢炸至柿红色，捞出沥干油分即可。此方法炸的丸子可以做配菜，如果复炸一两分钟捞出，洒上椒盐，即成干炸丸子直接上桌食用。肉丸好吃但做法不简单，需要掌握三个技巧，才能做出高质量的肉丸。肉丸怎么做...
肉丸子美味可口很多人喜欢,肉丸子有什么好吃的做法?
一、香葱蒸肉丸\/食材\/五花肉、大葱、油、盐 做法：1、五花肉适当剁碎猪肉泥，大葱适当切割成大葱末。2、小葱花和肉一起，放进油和小量盐剁匀。3、剁匀以后团到一起，提前准备一个一次性手套，左手捏出肉丸。4、肉丸搞好后，凉水上锅隔水蒸7-10分钟上下（依据肉丸尺寸）。5、蒸熟后盆底蒸汁扔掉肉...
猪肉丸美味可口很多人喜欢,猪肉丸怎么做才能又香又脆而且有弹性不易烂...
首先肉要挑选嫩的部位如猪前腿肉，肉要肥瘦搭配，其次搅拌肉末的时候也有讲究，肉末要吸收足够多的水分口感才会变的更嫩滑，然后加入鸡蛋+淀粉搅拌使肉末之间产生黏性，这样肉丸下锅不会散，制作出来的肉丸口感才嫩滑、弹牙。丸子要细腻可口在斩剁方式要求剁成泥茸状，这样做有两个方面好处，一是拌肉...
如何做素丸子,鲜香味美,一家老小都抢着吃呢?
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丸子怎么做,味道鲜美,营养简单,孩子最爱吃呢?
莲藕，能够煲汤、炒食、做肉丸子，食用方法多种多样，口味香甜美味，营养全面，与肉末、香菇，拌和成莲藕肉糊，做成肉丸子，蒸一蒸就可以上菜，拥有香菇的美味，也是有莲藕的香甜，肉末细嫩清爽不油腻，超棒。【清蒸的藕丸子】食物：肉末210克、削皮莲藕200克、香菇2朵、姜适量、葱适量、蛋1个、木薯...
怎样做好吃的肉丸子,滑嫩Q弹味道鲜美,一家老小都称赞呢?
第四步出锅前，再去碗里撒进适量的葱段点缀一下，即可食用，那样煮出来的肉丸子的特点是：鲜美嫩滑，美味可口，天气冷的情况下，吃上1碗，既美味又解馋解饿，确保成年人孩子都会迷上它。虾丸和肉丸子的处理方式有些类似，他们在制作饺子馅时，都要添加适量的凉水，这样做的目的是为了让它们的口感...
油炸肉丸子怎么做更香酥可口?
答：一、做油炸肉丸子需要的食材：猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。二、油炸肉丸子的做法：1、把小葱剁碎。2、把姜剁碎。3、把藕去皮切碎。4、往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。5、把...
肉丸子美味可口很多人喜欢,肉丸子做好散了是为什么?
没上劲儿。。。打馅儿时说着一个方向搅拌。
如何做出美味可口的丸子
如果您想制作更加Q弹的丸子，可以在肉末中加入适量的面粉。面粉可以增加丸子的黏性和弹性。小技巧二：加入蛋液 如果您希望丸子更加鲜嫩可口，可以在肉末中加入一个鸡蛋。蛋液可以增加丸子的滑润度，使得丸子更加容易入口。小技巧三：揉捏丸子 在揉捏丸子的过程中，可以多用力揉搓一会儿。这样可以使肉质更加顺...
岳是罗盖： 1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就...
昆明市18269019377： 怎样做肉丸子好吃又松软 - ？
岳是罗盖： 松软可口的肉丸子做法 一、材料 猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精 二、做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁); 2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑; 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋; 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精; 5.倒入馒头屑; 6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性); 7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子; 8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可.
昆明市18269019377： 怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 - ？
岳是罗盖： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
昆明市18269019377： 制作肉丸子的方法步骤窍门 - ？
岳是罗盖： 肉丸子做法一材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉.做法:1、先把生姜、葱、切碎备用.2、将买的肉末加入生姜、葱碎中.3、再用刀继续剁成泥.4、把馒头放水里泡下.5、等馒...
昆明市18269019377： 怎么炸肉丸子松软好吃 - ？
岳是罗盖： 首先原料的选择;肉馅不能太瘦,太瘦不香,要选用7分瘦,3分肥的新鲜的肉,这样炸出的丸子才会油润酥香. 悄悄的告诉大家,我家肉馅都是我自己搅的,在好豆商城换了一个绞肉机特别好用.肉剁得不要太细,一般呈米粒碎状即可.油润 ...
昆明市18269019377： 炸肉丸子的家常做法 怎么炸肉丸子松软好吃 - ？
岳是罗盖： 材料 肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清 做法 1、去肉市买绞好的肉,然后加入生抽、胡椒粉和蛋清,和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲) 2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可~(如果加玉蜀黍粉更好)
昆明市18269019377： 怎么做爽口猪肉丸子 - ？
岳是罗盖： 用料:用猪的前腿肉或好的五花肉做馅,瘦肉和肥肉的比例以7:3为佳.配料:淀粉、面粉、鸡蛋、马铃薯.制作方法有两种,一是油炸丸子,一是氽汤丸子.油炸丸子的做法:往肉馅里加入精盐、料酒、葱姜、鸡精和鸡蛋(一般一斤肉加一个鸡蛋),然后开始搅拌,让肉在盐的作用下“起劲”,接着放入马铃薯、水少量和面粉(不能放淀粉,油炸后面粉松软,一斤肉加二两面粉).搅拌均匀就可以下锅了.氽汤丸子的做法:同上第一步,起劲后淀粉(一斤肉加一两半淀粉),也可以加少量的马铃薯,搅拌均匀,水开后再下锅.
昆明市18269019377： 猪肉丸子怎么调馅好吃 - ？
岳是罗盖： 肉丸子馅的做法如下:做法: 1.准备肉馅. 2.加半碗水. 3.顺着一个方向搅拌. 4.准备淀粉. 5.加适量的水. 6.倒入打好水的肉馅中,搅拌. 7.加盐、味精葱末搅拌. 注意事项: 1.肉馅中加水时,可一次加足,也可分次加,水的多少取决于,只要是丸子能够成型就行. 2.主要是顺着一个方向搅拌,搅上劲后才行,使肉馅完全吸收进水份.
昆明市18269019377： 肉丸怎么做又软又好吃 - ？
岳是罗盖： 肉丸很多人都喜欢吃,我女儿也不例外,虽然现在肉价有点高,可该吃的时候还是要吃啊.肉丸制作看似简单,但真正做起来,还是需要一些小技巧的.尤其调馅这一道工序,如果调制不好做出的肉丸口感会差很多.今天就和大家分享我做肉...
昆明市18269019377： 肉丸子怎么做才好吃 - ？
岳是罗盖： 丸子猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸...
