怎样做好吃的肉丸子，滑嫩Q弹味道鲜美，一家老小都称赞呢？
怎样做好吃的肉丸子，滑嫩Q弹味道鲜美，一家老小都称赞呢？
若想猪肉丸子做出来的美味，其中还有三点非常的重要，一是原料的挑选，例如：肩骨肉或是五花肉这些，新鲜的是主要的前提条件，其次适宜的胖瘦占比，除此之外，拿刀剁相比碎肉机的口感更好，再者是合理的调肉馅方式。【食物调料】：生猪肉、蒜头、盐、味精、凉水、葱、木薯淀粉。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择一块新鲜的猪肉，首先选择肩骨肉或是五花肉，其次梅花肉，胖瘦比例为3肥7瘦，用刀子它剁碎饺子馅后（适度保存些颗粒物），装进碗里预留。
第二步
随后，先往剁好一点的饺子馅里加入适量的蒜水（去腥、提鲜、提鲜），再放入少许的盐和味精调料，与此同时，倒进少量凉水（很关键，这样做的目的是为了让打出来肉丸子变得更加的Q弹），和1炒勺红薯粉，将它们充足拌匀的饺子馅后，放到一旁预留。
第三步
锅里倒进适量的冷水，开小火把它烧沸半闭似开情况后，再取下肉丸子软件，把饺子馅揉成大小一致的肉丸子，并将它们逐一放入温开水之后，持续保持微开状态，煮3-5min，直至将它们煮到彻底飘浮上去才行捞起来，这个步骤准确的说法有“汆”，而非“煮”。
第四步
出锅前，再去碗里撒进适量的葱段点缀一下，即可食用，那样煮出来的肉丸子的特点是：鲜美嫩滑，美味可口，天气冷的情况下，吃上1碗，既美味又解馋解饿，确保成年人孩子都会迷上它。虾丸和肉丸子的处理方式有些类似，他们在制作饺子馅时，都要添加适量的凉水，这样做的目的是为了让它们的口感变得更加的Q弹嫩滑。
个人比较推荐的一道肉丸子是把猪肉买回来之后用搅拌机剁成碎泥，然后呢，放入适当的这个生葱料酒，还有放入一点芝麻酱，然后做成汤圆大小的丸子，用锅蒸制15分钟就可以。
肉丸子要选择新鲜的肉类，并且腌制的时候加入鸡蛋液和料酒去除腥味。
和馅儿的时候分次打入清水。这样做会使肉馅“上劲儿”，吃起来更加劲道。
如何做出好吃的肉丸子?
1、做肉丸要放淀粉和面粉，这样做出来的肉质比较鲜嫩。2、主料：猪肉馅500g。辅料：白糖5g，盐4g，大葱1根，五香粉3g，鸡蛋1个，面粉100g， 淀粉50g， 午餐肉调味料适量 ，姜蓉适量 ，鸡精3g。3、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。加一勺姜蓉。4、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。加一勺盐。加...
肉丸子的做法最正宗的做法
食材 主料 五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个 配料 料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克 肉丸子的做法 1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。3、碗中加入鸡蛋、料酒...
猪肉丸配方
6、拌搅好后，放在一旁静置大约15-18分钟.7、这时候洗干净手，再用手挤出一个丸子，把猪肉一一挤好。8、锅里水煮到有70度左右，把丸子放进去，用最小火，煮10分钟。9、把猪肉丸子捞起来，放进锅里冷水浸泡，反复换凉水几次就可以。10、做好后可以马上吃，或者放进冰箱冷藏一会，口感更佳。
四川的肉丸子怎么做,嫩而又滑
2、接着加入淀粉、蚝油、盐、生抽和料酒到肉泥和鸡蛋里。3、全部调料加入后，顺时针或逆时针搅拌均匀，加入2勺温水，再次搅拌上劲，如此反复3次。4、调好肉泥后，将肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会比较筋道。5、将摔好的肉泥放入手中在虎口挤出丸子，这样四川肉丸子就做好了。
油炸肉丸子怎么做更香酥可口?
猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。二、油炸肉丸子的做法：1、把小葱剁碎。2、把姜剁碎。3、把藕去皮切碎。4、往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。5、把五香粉、香油、小葱末、姜末加在...
肉圆子怎么做鲜嫩窍门?
制作肉丸的工序是最为讲究的,如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸,在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉,当然也不能选完全肥的肥肉。而应该选择三分肥七分瘦的猪肉。因为只有瘦肉和肥肉搭配在一起做成的肉丸子才可以在吃起来的时候更加的香...
10种家常做法,做出美味的肉丸子
肉丸子是一道广受欢迎的美食，各地有着各式各样的制作方式和风味。以下是10种家常肉丸子的做法，让你轻松学会制作美味可口的肉丸子。1. 香菇肉丸子：将新鲜香菇去蒂，切成香菇泥，与猪肉馅混合。加入盐、鸡精、葱姜末和淀粉，揉搓至起胶。然后将肉馅团成小圆球，放入沸水锅内焯水。2. 火腿肉丸子：将...
肉丸子怎么做好吃?
肉丸子的吃法有很多，推荐几道好吃的肉丸子做法看看怎么样。砂锅干贝狮子头 材料：猪精肉、肥膘、干贝、青菜心、料酒、姜葱汁、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各少许。1. 将猪精肉洗干净，先切成细丝，再切成泥，肥膘细切成丁，再把两者合起来，斩几下，放入碗内，加入葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉...
怎样做好吃的肉丸子?
制作美味的肉丸子是一项既有趣又美味的烹饪活动。以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作出美味的肉丸子：材料准备：主要肉类：选择适合做肉丸子的肉类，如牛肉、猪肉或混合肉。牛肉和猪肉的混合是最常见的选择，比例可以根据个人口味调整。辅料：洋葱、大蒜、面包屑、鸡蛋、牛奶或奶油。调味料：盐、黑胡椒...
肉丸子怎样做比较好吃
用料 猪瘦肉(里脊肉或前腿肉) 500g 料酒 3勺 葱姜汁 25g 鸡蛋 50g 淀粉 10g 胡椒粉 1勺 盐 3g 自制Q弹肉丸的做法 葱姜放料理机打成汁，肉打成肉糜，葱姜汁的一半，鸡蛋液，淀粉料酒加入肉糜中搅打 请点击输入图片描述 搅打肉馅微上劲时加入剩下的葱姜汁，盐，胡椒粉，...
仇由张肛泰： 肉丸子做法一材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉.做法:1、先把生姜、葱、切碎备用.2、将买的肉末加入生姜、葱碎中.3、再用刀继续剁成泥.4、把馒头放水里泡下.5、等馒...
北仑区15224485196： 肉丸子怎么做才嫩窍门 - ？
仇由张肛泰： 方法/步骤1 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型.怎样做出好吃的...
北仑区15224485196： 如何自己做肉丸 - ？
仇由张肛泰： 鲜美的、有嚼劲的、嫩滑的猪肉丸子是不是大家都爱吃呢?市面上卖的有的是加了一半多的面粉,味道虽鲜,但总是担心其加了过量的味精和各种食品添加剂,或者加了 太多的肥肉,一下没管住嘴,就要花好多大洋去减肥!想想是不是肉疼啊?...
北仑区15224485196： 猪肉鲜丸子的家常做法 - ？
仇由张肛泰： 猪肉鲜丸子的做法 材料 猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精 做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅 2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精 5.倒入馒头屑 6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲 7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子 8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可
北仑区15224485196： 怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 - ？
仇由张肛泰： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
北仑区15224485196： 怎么让肉丸子更嫩 - ？
仇由张肛泰： 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水.肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等. 特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
北仑区15224485196： 肉丸怎么做又软又好吃 - ？
仇由张肛泰： 肉丸很多人都喜欢吃,我女儿也不例外,虽然现在肉价有点高,可该吃的时候还是要吃啊.肉丸制作看似简单,但真正做起来,还是需要一些小技巧的.尤其调馅这一道工序,如果调制不好做出的肉丸口感会差很多.今天就和大家分享我做肉...
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仇由张肛泰： 自已做肉丸的方法如下: 准备材料:猪肉 、鸡蛋、面粉 1、首先先准备好主料,然后将鸡蛋、料酒、生抽、姜末、等混合在一起,搅拌均匀,腌制片刻.如果你喜欢偏甜一点口味的话,可以再放糖. 2、找到你买好的鹌鹑蛋,放入锅中煮熟...
北仑区15224485196： 肉丸子怎样才能做得又鲜又嫩呢?自己怎么也做不出那种味道,？
仇由张肛泰： 亲,下肉丸的时候是温水下锅,等水稍微温一下的时候,就是锅里有小水泡的时候就把丸子慢慢的放到锅里去,煮出来的就会很嫩,还有,做的时候里边加一些蔬菜会好一点,一般开锅三分钟,肉丸飘起来后三分钟起锅就好了、
北仑区15224485196： 肉丸怎么做才爽滑? - ？
仇由张肛泰： 先做成肉沫,在加少量的鸡蛋、水、淀粉.调味拌上劲就可以了
