家常小炖肉怎么做
家常炖肉小技巧，多加这一步，又香又软烂，方法简单易学
主料：五花肉300克、干香菇100克
辅料：食用油适量、白糖1勺、老抽1勺、盐少许、葱姜适量、八角3 个、桂皮1段、香叶5片
1.准备食材，干香菇提前泡发、猪肉切小块。
2.锅中倒入食用油，加一些冰糖炒出糖色。
3.放入猪肉快速翻炒。
4.加入葱姜、八角、桂皮、香叶，老抽、翻炒片刻。
5.加入适量开水。
6.倒入电饭煲中，加入泡好的香菇，适量盐。
7.选择煮饭功能2次。
8.最后再倒入炒锅中，大火收汁即可。
材料
五花肉300克，滑子菇（干菇类）25克，白豆干150克，葱段、姜片适量，（可加鹌鹑蛋）
冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节
做法
1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用，
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部（泡蘑菇的水留用）
3、鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。
4、热锅，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。
5、将肉盛出来，开始炒糖色，这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色，我还是更喜欢老式的冰糖炒色，煸出来的油转小火，放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体，烧至颜色变黄，起小泡泡时候，请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。
6、再倒入料酒老抽，继续翻炒上色后关火，调入生抽，放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，倒入泡蘑菇的水（盆底的水不要，都是杂质脏东西沉淀）。如果水不够再加点温水直至水没过食材，大火煮开。
7、之后倒入切小块的豆干，转小火炖约20分钟，之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋，继续小火炖到肉软糯后，根据口味调入少许盐即成。
家常小炖肉怎么做
1.将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；2.坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；3.坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。补充：切肉时确保3分瘦2分肥，最好...
家常小炖肉怎么做好吃呢?
1、芋头去皮洗净切小块，肉洗净切小块。2、锅里放花椒茴香，油烧到五成热，下肉丁推散，加入姜煸香，加料酒耗油翻炒。3、再倒入芋头翻炒，锅里加水，差不多没过菜即可。4、盖锅炖30分钟左右，先大火后改小火，最后大火收汁。5、起锅装盘，撒上葱花即可。四、香菇笋干炖肉 食材 五花肉、笋干、...
小炖肉的家常做法
小炖肉是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是一种常见的家常做法：材料：- 猪肉（肉块或排骨）500克 - 洋葱1个 - 生姜适量 - 蒜瓣3-4个 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水适量 - 葱段适量 步骤：1. 将猪肉切成块状，洗净备用。洋葱、姜和蒜瓣分别切碎备用。2...
小炖肉的做法,小炖肉怎么做好吃,小炖肉的家常
1.后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；2.准备1碗花椒水；3.1块腐乳加些腐乳汁化开；4.大葱切段，姜切片头；5.煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；6.焯水后的肉块；7.将葱段和姜片摆放在锅底；8.将肉块倒入锅中，摆均匀；9.加适量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
小炖肉的家常做法 怎么做炖肉好吃
小炖肉的做法步骤 1. 把五花肉切成小块小块的 2. 用热水煮一下然后顺便把佐料葱段姜片大料都放入放置一边备用 3. 炒锅起小火，倒油，油热7-8分放入2大勺白糖，用铲子一直搅拌，不能让它糊锅，炒到糖完全化开有香气为止关火 4. 然后立刻将放置的肉倒入炒锅内，翻炒，搅拌，搅拌到白色的五花肉都...
什么调料炖出的肉好吃
家常小炖肉是一道非常受欢迎的菜肴，特别是在冬天的时候。以下是一份简单的家常小炖肉的食谱：材料：瘦猪肉块（约500克）；葱姜蒜适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；盐适量；清水适量 步骤：1、猪肉块洗净备用。姜切片，葱和蒜切末备用。2、热锅凉油，下葱...
小炖肉的家常做法
小炖肉的做法 1.五花放进冷水锅里焯水，待肉微微变色即捞起，倒掉水 2.将焯过水的猪肉拔毛切成小方块，再次入锅焯第二遍，煮至水开，捞出洗去浮沫 3.五花肉倒进瓦锅，注入1200毫升水，大火煮开，转小火炖30分钟，关火燘12分钟。4.再次开火煮开，转小火煲15分钟，加入生抽继续小火慢炖1个半...
炖肉的做法,家常小炖肉的做法,怎么做炖肉好吃
为什么炖好的肉，吃起来会有肉腥味，口感还很柴？今天把炖肉的方法分享给大家，一起来学学吧。
家常小炖肉怎么做
家常小炖肉怎么做 材料 五花肉300克，滑子菇（干菇类）25克，白豆干150克，葱段、姜片适量，（可加鹌鹑蛋）冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节 做法 1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用...
小炖肉怎么做好吃不腻
8、下料酒、放入香料包后大火做开。9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。小诀窍 1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意...
謇天玫芦： 用料主料:五花肉600克辅料:鸡蛋(煮)9个调料:食盐1茶匙、酱油2汤匙、姜1小块、八角1个、花椒1/4、茶匙生抽1汤匙、大葱1根、白砂糖1茶匙、食油1汤匙、香叶2片小炖肉的做法 1.带皮五花肉去皮去毛,用刀刮去赃物,洗净,切1厘米...
米易县13256429374： 小炖肉怎么做好吃 - ？
謇天玫芦： 简单点,四粒大料角,一片香叶,一小片桂皮,半斤海鲜酱油,水看肉的多少自己掌握就行.
米易县13256429374： 怎么炖肉好吃家常做法 - ？
謇天玫芦： 做法一 1.将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 2.将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. ...
米易县13256429374： 小炖肉怎么做 - ？
謇天玫芦： 小炖肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克 小炖肉的特色:肉红色,烂香,饭菜. 小炖肉的做法: 1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块; 2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出; 3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成.
米易县13256429374： 小炖肉怎么做好吃,小炖肉的家常做法 - ？
謇天玫芦： 食材 主料 后臀尖 1块辅料 色拉油 适量 精盐 适量 大葱 适量 花椒 适量 大料 适量 姜 适量 干山楂 适量 腐乳 适量 淘米水 适量 料酒 适量 红烧酱油 适量 冰糖 适量 步骤1.后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟;2.准备1碗花椒水;3.1块腐...
米易县13256429374： 炖肉的做法,砂锅炖肉怎么做好吃,砂锅炖肉的家常做法 - ？
謇天玫芦： 猪肉1000g葱姜蒜适量酱油4大勺料酒1勺花椒20粒八角2个香叶5片小茴香20粒冰糖1大勺盐适量砂锅炖肉的做法猪肉选择五花肉或前腿肉,切块,凉水下锅焯水,飘去血沫备用将葱姜蒜放到砂锅最底部,然后将猪肉和盐以外的其他调料依次放入砂锅添加开水,水量以超过肉为好盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖40分钟,放入盐调味,然后在炖20分钟左右,直至肉全部软烂小贴士 注意火的控制,火大容易烧干锅,中途如果加水,添加热水为宜: )
米易县13256429374： 怎么做炖肉 - ？
謇天玫芦： 小炖肉的做法 小炖肉原料:带皮五花肉500克,酱油100克,大料3克,葱段4克,姜片3克,酱豆腐5克,精盐2克,白糖1克,料酒15克,净油5克.小炖肉的做法:(1)将五花肉刮净皮上残毛,洗净,切成约2.5厘米见方的块.(2)坐炒...
米易县13256429374： 怎样炖猪肉 - ？
謇天玫芦： 家家都爱吃的炖猪肉,会做的不多,炖猪肉要知道这几个小诀窍
米易县13256429374： 怎样炖猪肉好吃又不腻 - ？
謇天玫芦： 主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克.辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块.制法1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少...
米易县13256429374： 不腻的小炖肉怎么做如何做好吃 - ？
謇天玫芦： 紫砂炖肉,俺图省事,用了美的快速煲,嗯来,真是懒人自有懒办法,吼吼 超市买滴五花肉,肥瘦均匀,正好用来炖 肉肉清洗干净,然后放入烧开的丁香水里汆一下,捞起冲洗,然后切成方块 紫砂炖盅底下垫上京葱和姜,接着把汆过水的肉肉...
