家庭版小炖肉
作者&投稿：辛虹 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
潮弦17161655347问： 小炖肉要怎么做好吃?小炖肉要哪些材料?如何做小炖肉？
镇江市复方回答： 小炖肉详细制作步骤 1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成.
潮弦17161655347问： 小炖肉怎么做?要简单的!？
镇江市复方回答： 把肉放到锅里炖时间长一点就行.
潮弦17161655347问： 如何炖肉家庭炖猪肉 - ？
镇江市复方回答： 最懒人的方法:买瓶李锦记红烧汁,红烧汁里含有糖色、酱油等调味品了,自己再配点葱姜、大料、盐、辣椒就成. 肉最好先切块,冷水下锅煮一下,去掉肉里的血水,煮到发白捞出来,用红烧汁,各种调料放到高压锅或者炖锅里炖,肉想好吃一定要炖烂,高压锅建议30分钟,电炖锅建议2个小时,只要肉炖的够烂,就会很好吃,烂的标准是肥肉没有弹性,一戳就会烂. 熟悉了基本流程后还能尝试加入豆腐乳汁、白酒等尝试不同的口味. 超市还有卖微波炉红烧肉的调料,上面也有做饭,貌似更简单,不过没试过.
潮弦17161655347问： 怎么做山西小炖肉,我想在家吃刀削面,或者,煮切面放上小炖肉,吃,我看到外面都很肥,不过吃着很香,很 - ？
镇江市复方回答： 主料 五花肉1000克 面团1000克 辅料 香菜2根 番茄酱2汤匙 红曲粉1茶匙 色拉油2汤匙 调料 葱1根 八角1粒 花椒10粒 桂皮1小片 香叶3片 茴香籽1茶匙 豆蔻2粒 肉蔻1粒 草果1粒 白芷2片 高良姜1小段 小炖肉刀削面的做法1.五花肉洗净,用清水浸...
潮弦17161655347问： 怎样炖肉,我以前做过忘记了 - ？
镇江市复方回答： 如果是红烧的话,关键是先把切好的肉块放进凉水里用中火煮开,约5分钟后捞出用热水洗净备用.主要是去掉血水和腥气.然后糖色炒好后将肉放入略炒,同时放入调味了(葱除外).然后加入开水,盖严锅盖就好了. 注意;1、水一次加足...
潮弦17161655347问： 家庭版红烧肉炖菜怎么做好吃又简单,做法 - ？
镇江市复方回答： 主料白菜 :600辅料油 :适量盐 :适量粉条 :300红烧肉 :300黄豆 :200具体步骤 第一步1.粉条备用 第二步2.白菜备用 第三步3.炒锅上火加热 第四步4.待油热后下入白菜 第五步5.下入粉条 第六步6.加入酱油 第七步7.加入青水 第八步8.加入烧好的红烧肉 第九步9.加入盐 第十步10.煮一会 第十一步11.加入黄豆 第十二步12.盖上锅盖 第十三步13.准备出锅 第十四步14.出锅装盘 烹饪技巧.无
潮弦17161655347问： 家庭版的土豆炖肉的做法怎么做好吃又简单 - ？
镇江市复方回答： 主料 小土豆 :5个 瘦肉 :200 辅料 葱 :1根 姜 :3片 蒜 :1瓣 酱油 :少许 料酒 :一茶匙 盐 :少许 鸡蛋清 :一个 具体步骤 第一步1. 瘦肉切片,下少许油、半勺盐、和一个鸡蛋清,抓均匀,腌制15分钟(因为我家没淀粉所以用鸡蛋清,最好...
潮弦17161655347问： 炖肉的做法,莲藕炖肉怎么做好吃,莲藕炖肉的家常做法 - ？
镇江市复方回答： 藕片 1只 猪肉 (根据个人喜好放量) 青椒 1只 黄豆酱或豆瓣酱 香葱 姜 红辣椒 藕片炖肉片的做法 将 香葱、生姜切碎、红辣椒切段.肉切片.青椒切块.藕片切块切片均可,放入水中泡着.锅中放油,待油热放入葱姜、红辣椒段翻炒.随即放入肉片炒到肉白为止.放入藕片,加入豆瓣酱/黄豆酱翻炒,(酱放的多点可以不用加盐了).继而加水,盖上锅盖炖,直到熟了为止.最后放入青椒块焖一会,即可出锅.小贴士 这道菜主要要注意,酱的量和水的量.
潮弦17161655347问： 新鲜的羊肉怎么炖好吃?家庭普通做法最好. - ？
镇江市复方回答： 红烧羊肉 材料 带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐 做法1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,...
潮弦17161655347问： 回锅肉的家常做法? - ？
镇江市复方回答： 越是简单的家常菜要做得让人难忘,越是需要一点细节的功夫.就像这道经典川菜“回锅肉”,颇有讲究. 肉的讲究:肥瘦相间的五花肉. 炖肉的讲究:加入花椒,姜片等作料去腥气,增加香气. 酱料的讲究:郫县豆瓣酱和甜面酱用中小火煎...
