红烧花鲢怎么做好吃，红烧花鲢的家常做法

花鲢鱼中段怎么做好吃，红烧花鲢鱼中段的家常做法~

食材
花鲢鱼中段1条
油适量
盐适量
葱少许
姜少许
蒜泥少许
红椒少许
老抽适量
冰糖1小把
料酒少许
清水适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，花鲢鱼洗净，去头、尾
2，沥水后，在鱼身上抹点盐
3，调料切好备用
4，大火加热，爆香葱姜盛起，转中小火，鱼肉入锅煎制
5，两面煎黄后，倒入适量料酒（不小心把鱼皮煎破咯）
6，倒适量老抽
7，中大火烧1~2分钟，中间翻个面，使老抽变浓后充分浸入鱼肉中
8，放一小把冰糖
9，倒入适量热水，再放点葱姜，大火加盖烧
10，水开后，放少许蒜泥
11，加盖大火烧开，转小火炖制，中间撒适量盐调味
12，烧至10分钟后，鱼肉充分吸收变色后，转大火收汁，放些红椒，再撒点味精，关火即可
13，盛盘后，再撒些葱花点缀

食材明细
太湖花鲢
老抽 料酒
辣椒 姜片
大蒜 糖
红烧花鲢鱼段的做法详细步骤

1、太湖花鲢一条，可三吃。

2、鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。

3、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。

4、热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片)

5、把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)

6、加热水加盖烧十分钟。

7、加糖烧到收汁。

红烧花鲢的家常做法
材料
鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜
做法
1、鱼清洗干净后，切块；
2、把鱼身上的水分擦干；
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

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隆昌县17281035797： 红烧花鲢怎么做好吃 - ？
席法盐酸： 红烧鲢鱼 材料 鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒,八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜 做法 1、鱼清洗干净后,切块; 2、把鱼身上的水分擦干; 3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制; 4、双面煎黄后取出; 5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅; 6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖; 7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖; 8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可. 小诀窍: 1、煎鱼时,一定要等油热后再下鱼;煎时不要急于翻面,待香味飘出,周边变黄再翻面,否则容易粘锅; 2、炖时一定加开水,否则鱼肉发紧且腥味重,影响口感和味道; 3、因为鱼经过双面煎制,所以不用加太多的水. 1

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席法盐酸： 鲢鱼肉质鲜嫩,营养丰富,红烧鲢鱼更是美味可口.红烧鲢鱼的做法有很多种,每种做法都各有其特色,如果你想知道红烧鲢鱼怎么做最好吃,就接着往下看吧.下面我把红烧鲢鱼的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考.希望大家都能找...

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席法盐酸： 食材 花鲢鱼中段1条 油适量 盐适量 葱少许 姜少许 蒜泥少许 红椒少许 老抽适量 冰糖1小把 料酒少许 清水适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:步骤1,花鲢鱼洗净,去头、尾2,沥水后,在鱼身上抹点盐3,调料切好备用4,大火加热,爆香...

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席法盐酸： 红烧花鲢鱼中段 主料:花鲢鱼中段 配料:油适量、黄酒少许、盐少许、姜少许、葱少许、老抽少许、糖少许、味精少许 鱼去鳞、去肠洗净 在鱼上划两刀,使烧的时候能更入味 起油锅加热 放入鱼煎 煎至两面微黄放入黄酒 再放入姜 然后放少许老抽 再放适量的清水加盖大火煮开3分钟 放少许盐加盖大火烧3分钟 再放少许糖烧2分钟 最后放少许味精翻匀出锅

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席法盐酸： 食材明细 太湖花鲢 老抽 料酒 辣椒 姜片 大蒜 糖 红烧花鲢鱼段的做法详细步骤1、太湖花鲢一条,可三吃.2、鱼头鱼尾烧汤,中段清蒸,尾段红烧.3、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟.4、热锅冷油煸香辣椒.(还有大蒜五粒,姜片五片)5、把鱼煎透(火开小点,用筷子小心把鱼翻身)6、加热水加盖烧十分钟.7、加糖烧到收汁.

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席法盐酸： 红烧花鲢鱼块的做法:材料: 花鲢鱼块 姜 葱 自制辣椒酱 料酒 鱼露 生抽 老抽 糖 鸡精 做法: 1,提前2天买回鱼,剁成自己需要的大小(个人认为稍微厚点比较好).撒上盐放进密封盒在冰箱里腌制2天.取出用清水多冲洗几次沥干备用. 2,锅里加油烧7成热,放进姜丝爆香再加入鱼块,快速翻个身,让鱼块沾满油.加一勺生抽/两勺料酒/一勺老抽/少许鱼露/辣椒酱/一勺糖/200ML清水,加盖烧至汤汁收干即可. 注:烧这道菜过程中,不需要再加盐.鱼露也只要放一点点提鲜就好

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席法盐酸： 清蒸花鲢鱼头的做法详细介绍菜系及功效:川菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:清蒸 清蒸花鲢鱼头的制作材料: 主料:鲢鱼头800克 调料:姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20...

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席法盐酸： 1.花鲢鱼处理干净. 2.鱼头切掉,鱼肉切大块. 3.锅中放油,放入葱姜蒜爆炒. 4.放入鱼块,倒入老抽,料酒,盐翻炒均匀. 5.加入适量的水大火烧开,中火烧至水快干. 6.放入糖调味,放入青椒烧1分钟即可.

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席法盐酸： 食材用料鱼 油 葱相克食物 姜相克食物 蒜相克食物 干椒 八角 料酒 四海面酱 盐 糖相克食物 味精相克食物 香菜相克食物 红烧鲢鱼的做法1.鱼清洗干净后,切块 2.把鱼身上的水分擦干 3.热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制 4.双面煎黄后取出 5.葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅 6.加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖 7.中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖 8.待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可