燕窝蒸多久最适合

燕窝炖多长时间比较合适~

燕窝炖20-25分钟合适。先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时，夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时，将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬，可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤，再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将水及燕窝一并置入锅内，慢火炖30-60分钟即可食用。

（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

正确的炖（煮）燕窝方法：

1、泡发，挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时。

2.、换水挑毛，现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。

3、加水，燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面。

4、炖锅加水，专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。

燕窝的做法（传统燕盏）：

1、选一片完好的燕盏；

2、取一个碗，加清水，放入燕盏。泡发完成后，取出；

3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉，用清水漂洗几次；

4、把挑干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄断；

5、炖锅外壶加清水，内胆加入燕窝和适应的纯净水；

6、大锅中加入清水，把炖锅放入大锅中，大火烧开，调至消火慢炖，大约40-45分钟即可；

7、把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

燕窝的做法（即炖纯净燕窝）：

①取一份即炖纯净燕窝，撕开密封膜，将燕窝倒入内胆；

②按1:40比例加入冷的纯净水（例：1克燕窝加入40ml，3克加入120ml纯净水）；

③外壶加入600ml自来水，将内胆置入外壶中，塞上专用壶塞，在电磁炉上调至1000W以上大火烧开后，再调至700-800W文火炖煮15-20分钟；

④将内胆中的燕窝倒入餐具中，根据个人口味加入冰糖、水果等，即可享用。

不同种类的燕窝的做法：

　　种类 泡发时间 炖煮时间

　　白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟

　　黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟

　　血燕窝盏 12-24小时 1-2小时

　　燕条 12小时 30-40分钟

　　燕角 12小时 40-50分钟

　　提醒注意：泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝;时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了;泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。泡好了燕窝，在炖煮的时候，一般都是采用隔水炖的做法。

想炖好的燕窝，以下几个方面都很重要。

第一方面：炖煮的水的选择

炖燕窝的水，不能随便选，它有讲究，不是说自来水就行了，一定要用纯净水。自来水经过净化，里面含有一些漂白剂等物质，在炖燕窝时，对燕窝会有影响，而用纯净水就不一样了。

第二方面：炖燕窝需要多久时间最合适

小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。

第三方面：燕窝要隔水炖

炖燕窝是隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。

人们吃燕窝时，能否对自己身体有着足够大的帮助，除了以上炖燕窝时要注意的，也与各位买的燕窝有很大的关系。不是说所有燕窝都会有效果，最起码假的燕窝是对人的身体不会有半点好处的。所以，买燕窝一定要买真的。天然的燕窝，让人们吃的放心的燕窝。

炖好的燕窝，不仅可以成为一种美食，也能成为很好的滋补品。

燕窝有哪些禁忌?

A：食用燕窝的时候请一定注意饮食的清淡

因为在燕窝里面含有非常优质的蛋白质，这个时候如果不注意自己的饮食，食用一些油腻辛辣的食物，那么就可能会导致消化不良的现象出现，同时呼吸也会出现困难。

B：吃燕窝的时候不要同时喝茶

茶水会影响身体对于燕窝影响的吸收，因为在茶水里面含有一种叫做茶酸的物质，这种物质会破坏燕窝被更好的吸收消化掉。所以一般建议是在喝茶之后或者是之前一个小时左右吃燕窝，这样才不会对身体有什么不好的影响。

燕窝蒸多久才是恰到好处？
燕窝作为珍贵的滋补佳品，深受人们的喜爱。而蒸燕窝，更是其中的关键步骤。很多人好奇，燕窝蒸多久才最合适，才能既保留其营养，又达到最佳口感呢？让我们来寻觅这个最佳时间。
时间的炼金术
蒸燕窝的时间不宜过短，否则燕窝中的营养物质无法充分溶出，影响滋补功效。但蒸煮过久，又会使燕窝中的胶原蛋白变性，口感欠佳。因此，把握好蒸煮时间至关重要。一般来说，燕窝的蒸煮时间应根据燕窝的种类和泡发情况而定。
初识燕窝，轻柔蒸煮
对于第一次泡发的燕窝，其含水量较高，蒸煮时间稍长一些为宜。建议蒸制时间为40-50分钟，这段时间既能让燕窝充分吸收水分，又不会破坏其营养结构。
二泡燕窝，稍短时间
而对于第二次泡发的燕窝，其含水量的减少，蒸煮时间也可适当缩短。建议蒸制时间为30-35分钟，这样能保持燕窝的细腻口感，同时又不至于让营养流失。
三泡燕窝，快蒸取鲜
当燕窝经过第三次泡发后，其含水量已较少，此时蒸煮时间应再缩短一些。建议蒸制时间为20-25分钟，这样蒸出的燕窝口感爽滑，鲜美可口。
温馨提示
蒸燕窝时，注意控制水量，水位不宜过多，以免燕窝受水浸泡而影响口感。
蒸燕窝时，可加入适量的枸杞或西洋参等配料，不仅能提升风味，还能增强滋补功效。
蒸好的燕窝可直接食用，也可加入牛奶、蜂蜜等辅料，增添风味。
蒸燕窝的时间需要根据燕窝的泡发次数和含水量来调整。初泡燕窝40-50分钟，二泡燕窝30-35分钟，三泡燕窝20-25分钟。掌握好这个小小的技巧，便可品尝到营养美味的燕窝，让滋补之旅更加完美。

燕窝蒸多久最合适？并没有统一的规定和要求。因为燕窝的品种不同，规格不同，所以按照自己的需要去做，就完全可以。

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大渡口区15114622286： 燕窝蒸多长时间 - ？
喻畏氨甲： 燕窝蒸20到25分钟最好.蒸燕窝最好的效果是,干燕窝3-5克,先冲洗干净置于容器内.用常温的水浸水泡发约2小时,以每克干燕窝1克对水50c.c.泡发后把燕窝撕开,泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉.加入自己喜爱的配料,加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟后,关火再闷10分钟.市面上销售的电子炖燕窝炖盅非常简便,更具指示炖煮出来的燕窝也和有经验的师傅炖煮的一样,不管是什么方法炖煮,关火都得记得再闷10分钟,这样蒸煮出来的燕窝口感好,冷热皆宜.

大渡口区15114622286： 燕窝怎么蒸,需要蒸多长时间 - ？
喻畏氨甲： 1. 将燕窝用矿泉水泡开挑掉燕毛后放碗加矿泉水淹没.锅里烧开水放上燕窝蒸15分〇K2. 煮糖桨.如果觉得麻烦可以把糖加在图1蒸开更方便哦3. 把糖桨加入燕窝里4. 加入牛奶5. 完成.美容好帮手快点来一碗哦!

大渡口区15114622286： 燕窝一般蒸几分钟？
喻畏氨甲： 45~60分钟,取决于火力和泡发的程度. 现在燕窝也有很多的药物残留(高浓度工业双氧水含有砷、铅和汞等重金属),尤其是血燕(95%以上是粪便熏蒸出来的),买燕窝之前,建议先了解一下,这个行业水还是比较深的.各个商家的说法各异,建议通过在百度输入“你所不知道的血燕”“燕窝行业话术揭秘”等第三方的报道来获得更真实的信息. 个人食用推荐这几个品牌:龙标、龙情、融道和融情.这几家的产品比较纯正,龙标的主打产品是即食燕窝(瓶装);龙情是高端商务礼品;融道产品线比较完整,目前主要在福建省内经营;融情纯燕窝定位家庭消费,没有实体店铺,通过网上直购.

大渡口区15114622286： 燕窝一般隔水炖,要炖多久才? - ？
喻畏氨甲：将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中,约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条,然后再处理下杂毛,继续泡,总共泡4小时左右,滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中,随用随取.将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中,用纯净水没过燕窝,(如果喜欢喝水可以稍微多放一些),隔水蒸20~30分钟,如果是电炖盅,可以炖1-2小时, 即可食用.

大渡口区15114622286： 有宝妈知道炖燕窝用电炖盅炖需要多久炖好 - ？
喻畏氨甲： 天际炖盅,天际电炖锅煲炖燕窝,一键煲炖就可以啦,不用去看管,煲好会自动转保温,不会烧坏的,可以放心使用.这种柔炖的方法能很好地锁住燕窝里的营养物质,完整融到汤品里,不会随着空气和水分挥发出来,燕窝那么贵,好好煲炖,...

大渡口区15114622286： 燕窝要顿几个小时才可以吃 - ？
喻畏氨甲： 燕窝炖制时间表:1.白燕盏 泡4-6小时 炖20-30分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间,而老身的燕窝可炖较长的时间.2.金丝黄燕 泡6-8小时 炖30-40分钟.3.血燕盏泡 12-24小时 炖1-2小时 .4.燕盏条 泡12小时 炖40-60分钟 .

大渡口区15114622286： 燕窝的炖煮方法及注意事项 - ？
喻畏氨甲： 燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同: 血燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时. 白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时. 燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟. 燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时. 燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时. 炖煮注意事项: 1.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜; 2.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖; 3.各种配料应单独煮炖.主要器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅

大渡口区15114622286： 燕窝怎样煮 - ？
喻畏氨甲： 燕窝用蒸,燕窝一般上隔水炖水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可.燕窝制作方法:干燕窝3-5克,先冲洗干净置于容器内吗,用常温的水浸水泡发约2小时.以每克干燕窝1克对水50c.c.泡发后把燕窝撕开,泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉....

大渡口区15114622286： 燕窝煮多久为最宜 - ？
喻畏氨甲： 隔水炖煮至外锅煮沸后转为文火继续炖煮20~30分钟.如燕丝呈晶莹通透状即为炖煮好.