燕窝蒸多久最适合
燕窝炖20-25分钟合适。先将燕窝干品置入常温水浸泡4-6小时,夏季为避免细菌滋生,浸泡时间不宜超过8小时,将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬,可剪下继续浸泡,待软胀后再一并继续下一步骤,再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,将水及燕窝一并置入锅内,慢火炖30-60分钟即可食用。
(煮)燕窝的方法,最好是文火隔水炖,不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净,主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
正确的炖(煮)燕窝方法:
1、泡发,挑一盏燕窝,用清水泡发。泡发时间:燕盏3小时;燕条2小时;燕碎1小时。
2.、换水挑毛,现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节,燕窝在泡发有2小时的时候,用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质,换水过滤掉,燕盏撕成条状,再继续用清水泡发。
3、加水,燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干,放置炖盅内,然后加水高过燕窝表面。
4、炖锅加水,专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位,按照标准加水即可。如果没有电炖锅,也可以用普通的锅,些许架高炖盅,加水至覆盖炖盅的1/2处(水不宜太多,不然沸腾时会喷得到处都是水)。
燕窝的做法(传统燕盏):
1、选一片完好的燕盏;
2、取一个碗,加清水,放入燕盏。泡发完成后,取出;
3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉,用清水漂洗几次;
4、把挑干净的燕窝撕成条状,尽量不要弄断;
5、炖锅外壶加清水,内胆加入燕窝和适应的纯净水;
6、大锅中加入清水,把炖锅放入大锅中,大火烧开,调至消火慢炖,大约40-45分钟即可;
7、把炖好的燕窝倒入碗中,根据个人口味喜好,加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燕窝的做法(即炖纯净燕窝):
①取一份即炖纯净燕窝,撕开密封膜,将燕窝倒入内胆;
②按1:40比例加入冷的纯净水(例:1克燕窝加入40ml,3克加入120ml纯净水);
③外壶加入600ml自来水,将内胆置入外壶中,塞上专用壶塞,在电磁炉上调至1000W以上大火烧开后,再调至700-800W文火炖煮15-20分钟;
④将内胆中的燕窝倒入餐具中,根据个人口味加入冰糖、水果等,即可享用。
不同种类的燕窝的做法:
种类 泡发时间 炖煮时间
白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟
黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟
血燕窝盏 12-24小时 1-2小时
燕条 12小时 30-40分钟
燕角 12小时 40-50分钟
提醒注意:泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝;时间只是作为参考哦,具体大家要学会把握,吃过一两次一般就知道了;泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。泡好了燕窝,在炖煮的时候,一般都是采用隔水炖的做法。
想炖好的燕窝,以下几个方面都很重要。
第一方面:炖煮的水的选择
炖燕窝的水,不能随便选,它有讲究,不是说自来水就行了,一定要用纯净水。自来水经过净化,里面含有一些漂白剂等物质,在炖燕窝时,对燕窝会有影响,而用纯净水就不一样了。
第二方面:炖燕窝需要多久时间最合适
小火慢炖20-25分钟,燕窝含有水溶性蛋白,炖煮的时间过长的话,容易化水,影响营养保留。
第三方面:燕窝要隔水炖
炖燕窝是隔水炖煮,这样能更好的保存燕窝的营养成分,将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中,加水后盖上盖子,炖盅放进锅内隔水慢炖。
人们吃燕窝时,能否对自己身体有着足够大的帮助,除了以上炖燕窝时要注意的,也与各位买的燕窝有很大的关系。不是说所有燕窝都会有效果,最起码假的燕窝是对人的身体不会有半点好处的。所以,买燕窝一定要买真的。天然的燕窝,让人们吃的放心的燕窝。
炖好的燕窝,不仅可以成为一种美食,也能成为很好的滋补品。
燕窝有哪些禁忌?
A:食用燕窝的时候请一定注意饮食的清淡
因为在燕窝里面含有非常优质的蛋白质,这个时候如果不注意自己的饮食,食用一些油腻辛辣的食物,那么就可能会导致消化不良的现象出现,同时呼吸也会出现困难。
B:吃燕窝的时候不要同时喝茶
茶水会影响身体对于燕窝影响的吸收,因为在茶水里面含有一种叫做茶酸的物质,这种物质会破坏燕窝被更好的吸收消化掉。所以一般建议是在喝茶之后或者是之前一个小时左右吃燕窝,这样才不会对身体有什么不好的影响。
燕窝蒸多久才是恰到好处?
燕窝作为珍贵的滋补佳品,深受人们的喜爱。而蒸燕窝,更是其中的关键步骤。很多人好奇,燕窝蒸多久才最合适,才能既保留其营养,又达到最佳口感呢?让我们来寻觅这个最佳时间。
时间的炼金术
蒸燕窝的时间不宜过短,否则燕窝中的营养物质无法充分溶出,影响滋补功效。但蒸煮过久,又会使燕窝中的胶原蛋白变性,口感欠佳。因此,把握好蒸煮时间至关重要。一般来说,燕窝的蒸煮时间应根据燕窝的种类和泡发情况而定。
初识燕窝,轻柔蒸煮
对于第一次泡发的燕窝,其含水量较高,蒸煮时间稍长一些为宜。建议蒸制时间为40-50分钟,这段时间既能让燕窝充分吸收水分,又不会破坏其营养结构。
二泡燕窝,稍短时间
而对于第二次泡发的燕窝,其含水量的减少,蒸煮时间也可适当缩短。建议蒸制时间为30-35分钟,这样能保持燕窝的细腻口感,同时又不至于让营养流失。
三泡燕窝,快蒸取鲜
当燕窝经过第三次泡发后,其含水量已较少,此时蒸煮时间应再缩短一些。建议蒸制时间为20-25分钟,这样蒸出的燕窝口感爽滑,鲜美可口。
温馨提示
蒸燕窝时,注意控制水量,水位不宜过多,以免燕窝受水浸泡而影响口感。
蒸燕窝时,可加入适量的枸杞或西洋参等配料,不仅能提升风味,还能增强滋补功效。
蒸好的燕窝可直接食用,也可加入牛奶、蜂蜜等辅料,增添风味。
蒸燕窝的时间需要根据燕窝的泡发次数和含水量来调整。初泡燕窝40-50分钟,二泡燕窝30-35分钟,三泡燕窝20-25分钟。掌握好这个小小的技巧,便可品尝到营养美味的燕窝,让滋补之旅更加完美。
燕窝蒸多久最合适?并没有统一的规定和要求。因为燕窝的品种不同,规格不同,所以按照自己的需要去做,就完全可以。
窝窝头是冷水蒸还是热水蒸
1、窝窝头一般来说用热水蒸会更好一些,将水烧热后放入窝窝头,十分钟之后用大火蒸制,蒸好后再焖十分钟左右,然后再取出来能够更香软可口。2、另外在制作窝窝头的时候,还有一个窍门就是要用热水烫面,和面的时候使用热水能够让面吃起来更加的劲道和松软,制作出来的窝窝头也会比较好吃,而要是...
窝头蒸多长时间熟窝头蒸的时间
1、窝窝头放入锅中蒸要蒸多久?如果是用屉子,一般蒸20分钟就可以了。如果是炒菜的锅蒸窝窝头,火力大一点的话25分钟就可以了。在蒸窝窝头的时候可以着手准备一下配菜了哦。如果单单吃窝窝头未免太单调乏味了,加点配菜一起吃多么滋味。2、加什么配菜好呢?腌制的食物更好,酸豆角、黄瓜咸菜、酸菜...
如何蒸窝头?用凉水下锅还是水开了再下锅
水75g 1、首先先把除了水以外的材料都混合在一起拌匀。2、然后一点一点的往里加入水,揉至面团光滑不粘手。3、不用发酵,直接把揉好的面团分成12个小剂子。4、左手拿面团,右手拇指按入面团,其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型。5、水开后放入蒸锅,大火蒸10-15分钟即可食用(水开后计时)。
怎样蒸窝头松软好吃
按以下方法蒸窝头松软好吃:一、用料 玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量 二、做法 1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉匀以后醒个10分钟 5、分块整形 6、揉窝头因为必须两只...
怎么蒸窝头最简单方法
1、准备好玉米面和黄豆面,比例为3:1,小苏打一小撮后放玉米面中。2、加入适量的水将面和匀。3、顺着一方向搅拌。4、蒸锅中加入清水,蒸盘上点儿食用油,防止窝头沾锅。5、准备一碗水,把手浸湿,这会儿就可以开始做窝头了。6、取一团面,在手上摔打成窝头形状,最后将大拇指放入窝头中,不停...
怎样蒸窝窝头
蒸窝头的方法分四步,1. 玉米面适量,加开水。2. 用筷子搅拌,热水越多,面越软,加适量凉水,和匀。3. 捏成窝头的形状 4. 蒸锅放水做开,放屉布,把窝头放入,蒸15分钟,关火,过两分钟开盖。窝窝头是一种以杂粮为主的面食,在很多地方,尤其是北方,窝窝头就像是馒头、面条一样是主食,...
榆钱窝窝头蒸多久?
如果是用屉子,一般蒸15分钟就可以了。如果是炒菜的锅蒸窝窝头,火力大一点的话25分钟就可以了。在蒸窝窝头的时候可以着手准备一下配菜了,如果单单吃窝窝头未免太单调乏味了,加点配菜一起吃多么滋味。蒸窝窝头注意事项 在蒸窝窝头的时候,双手上要蘸点水,这样在团窝窝头时,豆面不会粘在手上。蒸...
玉米窝窝头要蒸多久才能熟
4将小面团搓圆,多沾点手粉,然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头,壁厚0.5厘米即可,厚薄要均匀。孔不要太大,做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做,这样很省力,但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的,不容易碎,要洗干净。窝窝头放蒸架上,盖上盖子,1...
电饼铛蒸窝头要蒸多久?
20–25分钟。蒸窝窝头一般需要蒸25分钟,不同的工具需要的时间不同,使用屉需要20分钟左右能蒸熟,使用炒菜的锅则需要更长的时间。大小不同的窝窝头需要的时间也不一样,越大需要的时间越久。当蒸锅中飘出浓郁香气时窝窝头就蒸好了。
窝窝头蒸多长时间
20分钟左右就够了吧………具体的我也没算过,可以一边蒸一边看,试出自己最愿意吃的软硬度
喻畏氨甲: 燕窝蒸20到25分钟最好.蒸燕窝最好的效果是,干燕窝3-5克,先冲洗干净置于容器内.用常温的水浸水泡发约2小时,以每克干燕窝1克对水50c.c.泡发后把燕窝撕开,泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉.加入自己喜爱的配料,加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟后,关火再闷10分钟.市面上销售的电子炖燕窝炖盅非常简便,更具指示炖煮出来的燕窝也和有经验的师傅炖煮的一样,不管是什么方法炖煮,关火都得记得再闷10分钟,这样蒸煮出来的燕窝口感好,冷热皆宜.
大渡口区15114622286: 燕窝怎么蒸,需要蒸多长时间 - ?
喻畏氨甲: 1. 将燕窝用矿泉水泡开挑掉燕毛后放碗加矿泉水淹没.锅里烧开水放上燕窝蒸15分〇K2. 煮糖桨.如果觉得麻烦可以把糖加在图1蒸开更方便哦3. 把糖桨加入燕窝里4. 加入牛奶5. 完成.美容好帮手快点来一碗哦!
大渡口区15114622286: 燕窝一般蒸几分钟?
喻畏氨甲: 45~60分钟,取决于火力和泡发的程度. 现在燕窝也有很多的药物残留(高浓度工业双氧水含有砷、铅和汞等重金属),尤其是血燕(95%以上是粪便熏蒸出来的),买燕窝之前,建议先了解一下,这个行业水还是比较深的.各个商家的说法各异,建议通过在百度输入“你所不知道的血燕”“燕窝行业话术揭秘”等第三方的报道来获得更真实的信息. 个人食用推荐这几个品牌:龙标、龙情、融道和融情.这几家的产品比较纯正,龙标的主打产品是即食燕窝(瓶装);龙情是高端商务礼品;融道产品线比较完整,目前主要在福建省内经营;融情纯燕窝定位家庭消费,没有实体店铺,通过网上直购.
大渡口区15114622286: 燕窝一般隔水炖,要炖多久才? - ?
喻畏氨甲:将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中,约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条,然后再处理下杂毛,继续泡,总共泡4小时左右,滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中,随用随取.将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中,用纯净水没过燕窝,(如果喜欢喝水可以稍微多放一些),隔水蒸20~30分钟,如果是电炖盅,可以炖1-2小时, 即可食用.
大渡口区15114622286: 有宝妈知道炖燕窝用电炖盅炖需要多久炖好 - ?
喻畏氨甲: 天际炖盅,天际电炖锅煲炖燕窝,一键煲炖就可以啦,不用去看管,煲好会自动转保温,不会烧坏的,可以放心使用.这种柔炖的方法能很好地锁住燕窝里的营养物质,完整融到汤品里,不会随着空气和水分挥发出来,燕窝那么贵,好好煲炖,...
大渡口区15114622286: 燕窝要顿几个小时才可以吃 - ?
喻畏氨甲: 燕窝炖制时间表:1.白燕盏 泡4-6小时 炖20-30分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间,而老身的燕窝可炖较长的时间.2.金丝黄燕 泡6-8小时 炖30-40分钟.3.血燕盏泡 12-24小时 炖1-2小时 .4.燕盏条 泡12小时 炖40-60分钟 .
大渡口区15114622286: 燕窝的炖煮方法及注意事项 - ?
喻畏氨甲: 燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同: 血燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时. 白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时. 燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟. 燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时. 燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时. 炖煮注意事项: 1.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜; 2.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖; 3.各种配料应单独煮炖.主要器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅
大渡口区15114622286: 燕窝怎样煮 - ?
喻畏氨甲: 燕窝用蒸,燕窝一般上隔水炖水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可.燕窝制作方法:干燕窝3-5克,先冲洗干净置于容器内吗,用常温的水浸水泡发约2小时.以每克干燕窝1克对水50c.c.泡发后把燕窝撕开,泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉....
大渡口区15114622286: 燕窝煮多久为最宜 - ?
喻畏氨甲: 隔水炖煮至外锅煮沸后转为文火继续炖煮20~30分钟.如燕丝呈晶莹通透状即为炖煮好.