清蒸鱼需要多长时间？
蒸鱼要蒸多长时间，主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等。蒸鱼切记不可蒸制时间太长，否则肉质就会变老使味道变差，鱼的营养也会有流失。另外，如果想缩短蒸鱼时间，日常制作蒸鱼时可以将鱼改刀并从中间剖为两半，这样蒸鱼既可以大大缩短蒸制时间，也能让鱼充分入味。
1.上汽
民间在蒸鱼时常有“火要旺，气要足”的讲究，这是因为蒸鱼时炊具内的蒸汽是否充足决定了蒸鱼能不能成功，所以大家蒸鱼前一定要旺火烧开锅内的水，这样内部的蒸汽才充足，蒸鱼才能做得美味。
2.改刀
改刀是蒸鱼非常重要的一环。由于清蒸本身就是非常清淡的一种烹制方法，如果鱼不改刀，葱姜的香味和调料的味道就无法渗透鱼肉，鱼肉吃起来就会发腥发涩，所以大家蒸鱼前最好改刀一下，让鱼更入味。另外，如果是足够新鲜的鱼，调味料只需要加少许的酱油、香油和蒸鱼豉油就非常美味了，如果是不那么新鲜或非当季上市的鱼类，大家蒸制时最好加入少许料酒降腥提鲜。
蒸鱼要蒸几分钟才能熟，主要看大家挑选的鱼类的体型大小。鱼肉本身就有丰富的蛋白质，清蒸的做法又最大程度的保留了鱼肉的鲜美和营养，味道也很清淡，所以大家平常可以多尝试做一下蒸鱼，是非常不错的家常菜品。
清蒸鱼一般蒸10分钟即可。先把鲈鱼洗净后放料酒姜等佐料一起腌制半小时，然后放锅蒸。蒸6至7分钟后倒出里面的水，再放入新鲜的姜丝葱丝，蒸鱼豉油一起蒸，起锅后淋上热油即可。
清蒸鱼建议水开上锅蒸个18分钟左右就可以开吃了，这样时间段蒸出来的鱼肉比较鲜嫩好吃。
清蒸鱼一般只需要半个小时就可以了，如果时间太长的话，很容易把鱼肉给蒸烂的。
蒸鱼时间要多久 蒸鱼多长时间好
1、蒸鱼时间要八至十五分钟。蒸鱼根据鱼的大小来判定时间，鱼较小，大致十分钟左右就会熟，鱼偏大些，时间就要延长三至五分钟。切记时间不能过长，时间超过15分钟，会破坏鱼的口感，并且蒸鱼的鱼肉腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的重要细节。做蒸鱼建议用鲈鱼，鲈鱼的肉质比较细嫩，刺少，个头不是很大...
蒸鱼要蒸多少分钟? 蒸鱼要蒸多长时间
生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉。起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可。具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼...
蒸鱼要多少分钟
生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉。起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可。具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼...
一般鱼蒸多久能熟 蒸鱼要多长时间才熟
1、15至25分钟。根据鱼的大小和厚度来确定，大而厚的鱼需要25分钟，小而薄些的鱼需要15分钟左右。2、蒸鱼必须确保蒸熟，因为鱼肉中可能存在寄生虫，必须将鱼蒸熟透才能保证食用安全。鱼蒸的过久，鱼肉水分流失而变硬，鱼香味也散失过多，因此蒸鱼以蒸熟为宜，只要鱼肉中无血红色的血液存在，即可认为熟...
蒸鱼蒸10分钟还是20分钟 清蒸鱼要多长时间能熟
1、清蒸鱼需要多少时间，具体要看鱼的大小，如果是大鱼或整条鱼直接清蒸，时间一般在10分钟左右；如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸，时间在8分钟即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的鱼，熟后的鱼肉呈片状，味道鲜美、口感特别细腻。2、清蒸鱼看似很简单，但是稍不注意，...
蒸鱼需要多长时间
步骤：1、整条鱼打花刀，放入盐，酱油，醋，料酒用手抹匀腌渍一会，这就是去腥的第一步。2、腌渍好的鱼摆在盘中，腌渍所用的葱姜放到鱼身上。3、锅中的水开后，放入装着鱼盘子。4、大火蒸制八分钟左右，鱼就可以熟透，火候要掌握好，千万别蒸老了。5、滤掉盘中的水，其实蒸鱼控出来的水最...
蒸鱼多长时间最佳
1、清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算,不同种类的鱼、不同大小的鱼,蒸的时间是不一样的,一般在8分钟-15分钟之间。 2、比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼,一般蒸12分钟最好;市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼,需要蒸15分钟左右;市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼,蒸10...
蒸鱼需要多长时间合适?
蒸鱼是一道中国传统美食，营养丰富、口感鲜美备受大家喜欢。但是，对于蒸鱼的蒸制时间，不少人不太清楚。那么，蒸鱼需要多长时间合适呢？以下是几种不同大小的鱼的建议蒸制时间。1. 小型鱼 对于体重约250克左右的小型鱼，建议蒸制时间在10至15分钟之内。如果越过这个时间段，小型鱼的肉质就会变得十分干燥...
鱼蒸多长时间就熟了
蒸鱼的技巧 1、鱼要处理干净：不管淡水鱼还是海鱼，宰杀的时候都要尽量做到清理干净，尤其是鱼内腔的杂质。2、不放盐：鱼肉清蒸前，都需要经过短时间的腌制，腌制的调料只需用到葱，姜，料酒和白胡椒粉即可，不要放盐腌制。3、用沸水旺火来蒸鱼：不管清蒸什么鱼，都要等蒸锅内的水完全沸腾了，才可送...
清蒸鲫鱼要几分钟?
放上蒸格，挑出鲫鱼肚子里的葱姜，盘底摆两段葱，把鱼放在上面，水开之后放进锅里，放几个小葱段在鲫鱼上面，盖上锅盖，中小火蒸8分钟（鱼太大需延长时间）。6、鲫鱼蒸好之后关火，端出鲫鱼，倒掉盘子里的水。7、挑出鲫鱼上面的小葱段，放上葱丝和小米辣圈，浇上一勺滚油，淋上蒸鱼豉油。
辕中维血： 鲈鱼的肉质细、稀,蒸的时间最短,一般蒸8~10分钟即可.而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右.一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感.清蒸鱼一般蒸多长时间: 1、鲈鱼的肉质细...
峨眉山市15829083896： 清蒸鱼一般蒸多少分钟 - ？
辕中维血： 一般15到20分钟就可以,如果是清蒸的稍大的鱼,蒸的时间还能够再增加2至3分钟; 扩展资料: 鱼的挑选:鱼的净重最好是控制在500克上下,摆放在鱼盘里美观大方是主次的 ,关键是生和熟的熟度较为非常容易掌握. 1.如果是清蒸的稍...
峨眉山市15829083896： 清蒸鱼蒸几分钟最好吃 - ？
辕中维血： 清蒸鱼要鱼蒸八到十分钟即可,而实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况和鱼的大小而定,如果蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老.蒸鱼的时间长短还取决于鱼的大小和蒸锅的火力,鱼越大,火力越小,蒸的时间越长.
峨眉山市15829083896： 清蒸鱼要蒸多长时间 - ？
辕中维血： 看鱼的大小,一般在8-12分钟,时间蒸久了鱼肉会老.清蒸鱼的做法 1. 在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟 2. 腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟 3. 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油 4. 烧热一勺油,浇在鱼身上即可
峨眉山市15829083896： 请问做清蒸鱼的时候蒸几分钟比较好啊? - ？
辕中维血： 1、在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了.很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸); 2、蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀); 3、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根散香菜后上桌开吃.
峨眉山市15829083896： 清蒸鱼一般蒸多长时间 - ？
辕中维血： 付费内容限时免费查看回答您好蒸鱼的时间需要根据具体情况而定,最好不要超过15分钟.蒸鱼的时间把控是非常重要的,具体时间需要根据具体的情况而定.想要把鱼做好,首先鱼的选材是第一步,选择新鲜的鱼是关键.然后对鱼进行腌制,可以很好的掩盖鱼的鱼腥味.希望我的回答可以帮到您提问谢谢更多2条
峨眉山市15829083896： 清蒸鱼得蒸多长时间 - ？
辕中维血： 微波炉如果重0.5kg的鱼蒸十分钟左右.你可以类推下.看到鱼眼睛翻白了就好了.
峨眉山市15829083896： 蒸鱼要多长时间 - ？
辕中维血： 一般的鱼25分钟,焖10分钟就可以了
峨眉山市15829083896： 清蒸鱼怎么做大火还是小火蒸呀,蒸多长时间 - ？
辕中维血： 清蒸鱼的做法: 1.鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时,姜切丝,蒜拍扁,葱一半切葱段、一半切葱花备用. 2.取一个干净的盘,先在盘底放入姜蒜. 3.然后把鱼放进去. 4.最后在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段. 5.锅中倒入适量的清水烧开后把鱼放进去,大火蒸15-20分钟. 6.蒸好取出倒掉汤汁、拿掉葱姜蒜,淋上味极鲜酱油. 7.撒上葱花. 8.锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可食用. 9.成品图.
峨眉山市15829083896： 清蒸鱼蒸多久会熟 - ？
辕中维血： 一般15到20分钟即可. 1、鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握. 2、鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形...
