五香炖猪蹄汤的家常做法
花生大枣猪蹄汤
原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成
花生炖猪蹄
用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精
做法：（1）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。
（2）花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。
（3）放入少许盐、味精调味后即可食用。
花生猪蹄汤
【原料】猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。
【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。
【评价】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。
香辣蹄花
关键字:补血|蛋白质
原料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1.猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
2.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。
花生猪蹄汤
材料：
猪蹄、花生豆、海米、红枣
做法：
花生猪蹄汤：
锅里倒入少量油，放入姜片爆一下，再将洗净的猪蹄放入，将表面煎至略带金黄色。
（记得老爸以前在做猪蹄的时候，都会将猪蹄在明火上烧一下，把皮烤成金黄色再做。他说，这样可以去除猪蹄那种不好的味道。可是我现在的家里全是电中磁设备，没有明火，所以我想用姜片和热油来处理一下，也可以达到相同的效果。事实证明，我的想法是正确的。处理过的和没处理过是不一样）
在锅里放入水，姜片、海米、花生豆、红枣、处理好的猪蹄，一起炖上25分钟。我用的锅比较好，所以25分钟可以啦。如果不然，别的锅可能要用上一个多小时呢。
炖好后，将猪蹄捞出备用。
可以加盐和鸡精调味，汤就可以喝了。
不过我用了另一种方法，让汤喝着既美容又不易发胖哦。
把汤装在保鲜盒里，放凉后放进冰箱，一天后取出，油脂都浮在面上，而且结成糊状。用小勺把油层撇去，再把汤加热加调味料。这样的汤喝着多放心呀！又美味又美容还不担心有油脂。花生经过一晚上的浸泡，也变得更松软可口…
黄豆猪蹄汤
做法：1）黄豆洗一下，用凉水泡上。2）猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。3）猪蹄和黄豆倒入锅里，加几片姜片，大概3－4倍的水，大火煮开，小火慢慢炖3个小时左右。加盐调味，吃。
青豆猪蹄汤：
材料：猪蹄、青豆（超市有买，用黄豆也可）、冬菇、姜片
制作：
1.青豆、冬菇提早用水发半天
2.将猪蹄刮毛洗净，加姜片开水滚开，倒掉血水
3.将猪蹄、青豆一起放入高压锅，加水至2/3，开炖。
注意：高压锅煮至吹气时，多吹一会，再中火煮个15分钟
4、最后把浓浓的猪蹄汤从高压锅倒入煲中，加入冬菇，再小火炖30分钟，最后开吃前加入盐和鸡精（不放也很鲜）。
木瓜黄豆猪蹄汤
材料：木瓜1个，猪脚1只，黄豆200克，葱，姜，料酒各少许
做法：1、先将猪脚用滚水烫一下去腥；
2、锅内水煮开后，放入葱，姜，料酒，将黄豆及猪脚在小火上炖2小时
3、木瓜去皮去子，放入锅内，继续炖半小时，吃时撒盐即可。
五香猪蹄
口味：香
菜谱难度：配菜(中级)
所需时间：30-45分钟
菜谱分类：大众菜,猪肉,老少皆宜
〖材料〗去骨蹄肉200g.香菇100g.冬笋100g.蛋皮6张, 香辣酱30g.胡椒粉1g.葱花5g.香油2g.五香水100g.料酒5g.姜片5g.水淀粉15g.蒜末2g.老抽酱油5g.鸡粉2g.
〖做法〗将五香酱猪蹄去骨切成粒状，冬笋、香菇切粒放入有盐沸水中焯透捞出。
2.锅中底油烧至120℃放入葱花、姜片、蒜末爆香加入辣酱、放入三里胡椒粉煸炒，加入五香水，用料酒、鸡粉、盐调味，老抽找色，水淀粉勾芡离火。
3.腐皮用温水泡开，空干水分平铺在案板上，切成正方形，中间包入馅心，包起封几处用蛋糊粘合，锅中烧热用油涮锅，用温油半煎炸呈黄金色上桌，食用时切成数段即可。
〖特点〗酥香滑嫩 酱香浓郁 营养互补。
“再贵化妆品都不如这碗汤，冬天女人就喝它，美容润肤，年轻10多岁”
用料
主料
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猪蹄
老姜
料酒
大葱
红枣
枸杞
盐
辅料
清炖猪蹄汤的做法
1.
1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。
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2.
2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
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3.
3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
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4.
4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。
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5.
5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。
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6.
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。
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7.
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。
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8.
8、在没空的时候喝上一罐迈康美番茄汁也不错。
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9.
9、成品。
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清炖猪蹄汤成品图
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材料
主料：猪脚半边；
辅料：八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片、冰糖、油一点点、老抽、盐适量
五香炖猪脚
1
猪脚半边、五香材料：八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片，用料包装起来，这样方便处理残渣。
2
猪脚飞水，沥干水份下锅放些冰糖干炒，需要的话下一点点油以免糊锅，炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。
3
把猪脚、五香料包放到砂锅（没砂锅也可用其他锅代替）加一壶开水以没过猪脚以准。
4
大火烧开加适量的盐，中小火炖至猪脚酥烂，大概90分钟。但是注意别烧干了水，要留一些收汁，这样才香糯。
1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。
2.
2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
3.
3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
4.
4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。
5.
5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。
6.
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。
7.
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。
五香炖猪脚的做法步骤
1.猪脚半边、五香材料：八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片，用料包装起来，这样方便处理残渣。
2.猪脚飞水，沥干水分下锅放些冰糖干炒，需要的话下一点点油以免糊锅，炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。
3.把猪脚、五香料包放到砂锅（没砂锅也可用其他锅代替）加一壶开水以没过猪脚以准。
4.大火烧开加适量的盐，中小火炖至猪脚酥烂，大概90分钟。但是注意别烧干了水，要留一些收汁，这样才香糯。
上网了解一下情况
怎么炖猪蹄汤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开 2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块 3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜 4、待猪蹄软烂，汤...
炖猪蹄怎么做?
猪蹄切块，洗净放进锅里，加足量冷水，放入料酒和姜片，大火烧开后再煮5分钟。撇去浮沫，把猪蹄捞出来，洗净血沫，沥干水分。在猪蹄中加入奥尔良腌料、生抽和蚝油，抓揉均匀，腌制2小时以上。洋葱切成大片放在电饭锅里铺平，猪蹄皮朝上放进电饭锅里。加入1罐白酒，开煮饭键，煮45分钟。一个程序结束后...
猪脚怎么炖汤
1、黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。需要注意的细...
猪蹄汤怎么烧才香?
1、把猪蹄洗净。2、把猪蹄切块。3、把山药切片。4、把姜切片。5、把小葱切成葱花。6、把猪蹄块放入锅中，倒入冷水，大火焯水5分钟。7、把焯好水的猪蹄块捞出备用。8、往锅里重新倒入清水，放入猪蹄，加入红枣、姜片。9、大火煮10分钟。10、盖上锅盖，转小火慢炖3个小时。11、放入山药片，加入盐...
猪蹄炖汤,怎么做好吃?
做法：1、猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用。2、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮。3、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可。最后的最后，再加盐调味。盐加早了，猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。补血美容猪蹄汤 材料：猪蹄500g、红枣...
清炖猪蹄汤的做法大全
1、猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐10克，姜两片。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。2、猪蹄500克，胡萝卜一根，黑木耳2朵，盐10克，姜两片。
减脂”猪蹄汤它来啦
冬瓜猪蹄汤 1. 冬瓜去皮切块 2. 猪蹄冷水下锅放姜片八角料酒焯水 3. 焯水后拿出洗干净猪肉表面浮沫,放入整块姜 4. 猪蹄炖煮二十分钟白胡椒盐调味 5. 二十分钟后下入冬瓜再炖煮二十分钟 tips: 1. 喜欢吃脱骨猪蹄的可以再加长炖煮时间,炖煮期间注意锅里水量,小火炖煮 2. 冬瓜去皮最好用菜刀,一般的削皮刀...
蹄花汤怎么炖最好吃?
大火煮开后转小火慢炖2个半小时。请点击输入图片描述 8.炖好后加盐和胡椒粉调味，再炖10分钟 请点击输入图片描述 9.炖好的蹄花汤，猪蹄软烂脱骨，芸豆绵软，调味很简单 请点击输入图片描述 10.盛出来时可以撒少许香葱，可以直接吃，也可以再用辣椒油、花椒油、醋和生抽调一个川味汁用来沾食。
炖猪脚放什么配料,猪蹄汤的做法
1.食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。2.将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。3.将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。5.盖锅盖，大火煮滚。6.揭盖，撇去汤面的油。7.整锅倒入电炖锅中。8.通电，大火，煲1小时。9.揭盖，放入竹荪...
蹄髈炖汤怎么做好吃
3、 灵芝炖猪蹄 一、原料：1.主料、灵芝10 克，猪蹄1 只。2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。二、制法：1.将猪蹄去净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净。灵芝洗净切片。2.锅放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、灵芝武火烧沸，文火炖至猪蹄熟烂...
国利博乐： 步骤1:猪蹄清洗干净摘掉上面的碎骨屑;加没过的水烧开;倒掉开水后,冲冷水继续清洗掉浮沫;把食材中除了葱全部加进炖锅里.步骤2:加入清水;大约半锅的样子; 坐灶上中火烧开;烧开后转小火慢炖到90分钟后出锅装盘.
南康市17764459976： 买了一个五香猪蹄怎么做好吃 - ？
国利博乐： 材料 主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克.做法1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.2、姜、葱拍破待用.3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度.4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
南康市17764459976： 五香猪蹄家常做法,正宗五香猪蹄怎么做 - ？
国利博乐： 五香猪蹄 主料 猪蹄3只 八角2个 香叶2张 麻椒5g 姜片3片 桂皮2片 陈皮2片 辣椒酱10g 料酒15g 胡椒粉5g 清水适量 蚝油10g 酱油10g 老抽8g 豆瓣酱10g 五香猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄用火烧烤表皮至干黄,用刀刮去干焦表皮洗净,破开两半 2...
南康市17764459976： 正宗秘制五香猪蹄做法 - ？
国利博乐： 正宗秘制五2113香猪蹄做法 首先准备食材,猪蹄鲜5261汤还有配料桂皮,4102八角,香叶,白芷,草1653果,姜,甘草,陈皮,胡椒粉,葱,花椒,料酒,啤酒,胡椒,味精,蜂蜜,盐,糖. 首先第一步骤很关键,就是将猪皮表面缝隙里面...
南康市17764459976： 求助五香猪蹄的做法? ？
国利博乐： 五香猪蹄的做法如下: 原料有猪蹄2个,其他调料适量. 做法是猪蹄(洗净,去毛)放锅中,加入适量清水及各种调味料,炖至熟烂.
南康市17764459976： 请教五香猪蹄的做法 - ？
国利博乐： 菜系及功效:私家菜 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:五香味 工艺:煮制作材料主料:猪蹄500克 辅料:花生仁(炒)50克 调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克制作步骤1.将猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时. 2.油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约2.5小时. 食物相克 花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻.
南康市17764459976： 五香猪蹄怎么做 - ？
国利博乐： 主料猪蹄2只辅料鸡蛋6个盐适量老抽适量姜适量香叶适量黄酒适量小茴香适量冰糖适量花椒适量桂皮适量大葱1根八角2个生抽适量步骤1.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛2.仔细清理干净备沥水备用3.将猪蹄放入高压锅内,加适量清水4.加黄酒和生姜片去腥5.大火煮开6.捞出用清水激一下7.再次拔毛清理干净8.准备好的大料和香料9.将处理好的猪蹄放入高压锅内,加适量清水,加适量老抽调味10.加适量生抽调味11.加适量盐调味12.加适量冰糖13.另外煮了几个鸡蛋,拔壳备用14.将准备好的香料和鸡蛋一起倒入高压锅内15.高压10分钟后转低压8分钟即可
南康市17764459976： 五香猪蹄怎么做好吃? - ？
国利博乐： 1.将猪蹄洗净2.准备香叶桂皮3.准备八角花椒粒4.酱猪蹄切开放入高压锅5.将准备好的食材放入,再放入葱段姜片6.将锅里加适量的水7.将高压锅盖上煮15分钟即可8.将压烂糊的猪蹄切成多段装入盘里即可美美的享用
南康市17764459976： 炖猪脚的做法,猪脚怎么做好吃 - ？
国利博乐： 主料猪脚半边 辅料八角适量香叶适量桂皮适量大蒜适量姜片适量冰糖适量油一点点老抽适量盐适量 步骤 1.猪脚半边、五香材料:八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片,用料包装起来,这样方便处理残渣. 2.猪脚飞水,沥干水份下锅放些冰糖干炒,需要的话下一点点油以免糊锅,炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色. 3.把猪脚、五香料包放到砂锅(没砂锅也可用其他锅代替)加一壶开水以没过猪脚以准. 4.大火烧开加适量的盐,中小火炖至猪脚酥烂,大概90分钟.但是注意别烧干了水,要留一些收汁,这样才香糯.
南康市17764459976： 怎么做猪脚汤 - ？
国利博乐： 剁成小块放在高压锅里大火烧开再小火烧20分钟 暂停 过一会打开盖子把里面的浮沫去掉再放入五香回香八角花椒盐等调料接着用小火烧20分钟 一道美味的猪脚汤就成功啦(这可是我的秘方噢 楼主把分给我吧)谢谢
