炖猪脚放什么配料,猪蹄汤的做法
猪脚包汤放黄豆比较好。
猪蹄黄豆汤的做法
1、猪蹄两个,一斤重,13元。儿子最烦猪皮上有毛,有一根猪毛都得罢餐,弄得我胆战心惊的。有那种白白的猪蹄我怕是药水泡过的不敢买。这种燎过的猪蹄就是颜色不好看。
2、生黄豆用水泡胀。
3、猪蹄用水泡一泡然后用刷子刷去表面的焦黑。
4、猪蹄斩成小块,我力气小,只能剁成这样子了。
5、锅里烧开水,把猪蹄扔进去焯一下,去掉血沫。
6、高压锅里加水,焯好的猪蹄,黄豆,葱段,姜片,红枣,枸杞和少许盐,水烧开后压20分钟就可以了。不敢用高压锅的可以用阿迪锅,砂锅,普通铁锅,最终炖烂乎就可以了。
花椒大料小茴香桂皮肉蔻山奈香叶,这些都要少放,不要太多否则会抢味道,然后葱姜蒜两根干辣椒就够了~这是我家自己的用料,然后就是你需要把他们用适量的食用油先煸炒出香味,再加入热水,酱油,冰糖,老抽高度白酒和适量的黄酱,我家有时候还要放两颗大枣,这样颜色更好~然后冰糖可以用红糖代替~也是为了找颜色的~加红糖做出来的卤味更香颜色更红润!然后记得每次炖肉什么的最后留些汤装在盒子里放冷冻室保存,下次做肉时候放进去,这个每次炖肉都要把上次的肉汤加进去,然后炖好东西留下一盒汤放冷冻室留着下次用,这个就叫做老汤,只要有这个炖出来的东西就会非常好吃,用的时间越久香味越重,不用多留有个300ml到400ml的量三口之家大概就够了
主料竹荪
30g
猪蹄
420g
辅料
蜜枣
1粒
清水
适量
鸡粉
适量
步骤
1.食材:竹荪、猪蹄和蜜枣。
2.将竹荪浸泡2小时左右,期间不间断更换清水,然后择洗干净,沥干。
3.将猪蹄洗净,焯烫一遍,再次洗净。
4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,撇去汤面的油。
7.整锅倒入电炖锅中。
8.通电,大火,煲1小时。
9.揭盖,放入竹荪。
10.揭盖,放入适量的鸡粉调味。
炖猪蹄用什么配料最好
1、原料:猪脚500克,黄豆50克 调料:姜,葱花,盐;2、猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆,猪脚,姜片同煮20分钟。3、放入葱花,调味可食。 猪蹄煲黑豆 材料:猪蹄两只(砍成8小块),黑豆3两,生姜两、三片。4、步骤:先将猪蹄用水煮开,将水到掉。再将洗好的...
煮猪蹄放什么调料 煮猪蹄放哪些调料
1、煮猪蹄子放料酒、葱姜蒜、十三香、老抽、豆豉酱、盐等调料。2、煮猪脚是一道菜品,口味鲜美,营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。炖猪脚肥而不腻,色泽青黄,气味带有浓郁的草木清香,口感纯厚,自然。3、猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉...
猪蹄怎么炒才好吃又简单
4、1、配料,猪蹄葱姜八角香叶生抽老抽冰糖油干红辣椒桂皮以及食盐。2、将猪蹄清洗干净,斩成小块,锅中放入清水烧开,将猪蹄放入开水中过水焯一遍。5、家常做法中很多都比较简单,比如炖汤,搭配各种其它食材炖汤卤红烧,这个能够很好的源谨将猪脚的香味还原出来还有其它混合炒制,和其它食材搭配炒出独特...
炖猪蹄需要放什么大料?
1、炖猪蹄放的调料:枣、枸杞、盐、味精、料酒、黄豆、干辣椒。2、炖猪脚是一道菜品,制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等,口味鲜美,营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。炖猪脚肥而不腻,色泽青黄,气味带有浓郁的草木清香,口感纯厚,自然。3、猪蹄的营养价值是非常高的,而...
猪蹄怎么做更有营养,红烧还是煲汤?
我个人觉得猪蹄还是煲汤更有营养,下面我就来给大家分享一个炖猪蹄的做法。 【配料表】:猪蹄两斤、黄豆100克提前泡发一晚上,料酒10克,大葱200克,姜100克,大蒜50克,冰糖100克,陈醋10克,生抽酱油10克,食盐5克,八角2个、香叶2片、草果1个、小茴香5克。 【操作步骤】: 【一】:猪蹄洗净。 【二】:锅中加清水...
猪脚煲汤放什么材料好
猪脚煲汤放花生、莲藕比较好,具体做法如下:材料\/工具:猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺、锅、刀、盘子。1、准备500克猪蹄(大概就是一个大猪蹄)、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克...
炖猪蹄需要放什么调料 炖猪蹄需要的材料及做法
1、食材:猪脚适量、酸梅酱2勺,油盐适量、葱姜料酒适量、一勺生抽、适量老抽。2、猪脚洗干净切块放入锅里,加入适量水和葱姜料酒,大火煮开焯水洗干净,捞起沥干水备用。3、热锅凉油放入焯水好的猪脚下锅炒干水份。4、加入生姜和大蒜切片,一起炒出香味来。5、加入一勺生抽和适量老抽翻炒均匀,加入...
炖猪蹄里面放些什么东西好 炖猪蹄子放什么材料
1、烀猪蹄子放料酒,葱姜蒜,十三香,老抽,豆豉酱,盐,鸡精等调料。烀猪蹄子是一道菜品,口味鲜美,营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。炖猪脚肥而不腻,色泽青黄,气味带有浓郁的草木清香,口感纯厚,自然可口。2、猪蹄汤里面含有非常多种的胶原蛋白,可以改善身体生理功能,...
炖猪脚需要什么配料
1、炖猪脚是一道菜品,制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等,口味鲜美,营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益增添食欲,滋补养颜。炖猪脚肥而不腻,色泽青黄,气味带有浓郁的草木清香,口感纯厚,自然。做法:1、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;2、锅中...
炖猪脚需要什么配料?
准备材料:猪脚一只、玉米一根、胡萝卜半根、清水适量、姜片3片、料酒20克、盐一勺半、葱花适量。1、猪脚初步清洗干净,放入锅里,放入凉水没过猪脚,倒入一半料酒。盖上锅盖,煮开,进行焯水。2、焯好的猪脚,捞出冷水冲洗降温。然后用镊子或者用烧烫的方法,去除猪脚上残留的猪毛。一定要尽量清理干净...
海肩丙酸: 1、做法一:准备用料.猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、花椒、八角、香叶、盐、老抽.猪蹄斩成小块,泡去血水,多换几次水,冲洗干净;姜切成片,葱切成段,辣椒剪成...
莫力达瓦达斡尔族自治旗18765086438: 炖猪脚的做法及配料 ?
海肩丙酸: 1、原料:猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量.2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开;3、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟.汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;4、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中.加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;5、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;6、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可.
莫力达瓦达斡尔族自治旗18765086438: 炖猪蹄汤的家常做法 ?
海肩丙酸: 1、准备用料.猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳.2、猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水.3、冷水下锅焯水.水开后略煮.4、捞起清洗干净,沥干水分.5、猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒.6、盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右.7、炖至猪脚软烂.8、泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切小块.9、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱花即可.
莫力达瓦达斡尔族自治旗18765086438: 猪蹄汤怎么炖?需要放什么配料 - ?
海肩丙酸: 配料:黄豆:100g、料酒:少许、姜片:少许、盐:适量、葱花:少许. 主料:猪脚:两只. 做法: 1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右,猪脚洗净将毛毛拔干净,入冷水煮开,撇掉沫沫,再次洗净 2、换砂锅放水没过猪脚,放入黄豆,姜片,料酒,开大火煮开 3、转小火约焖两小时左右,直到猪脚酥烂,可以用筷子轻松插入为准,放盐,撒葱花点缀. 4、最后准备一个干净无水无油的容器,把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用.
莫力达瓦达斡尔族自治旗18765086438: 煲猪蹄汤怎样做 ?
海肩丙酸: 1、食材:猪蹄300克,山药一根,大葱4-5段,姜4-5片,枸杞20粒,红枣5-6颗,香菜1棵.2、首先准备食材,将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净.红枣洗净备用;山药去皮后切成滚刀段,大葱斜刀切段;生姜切成薄片;香菜洗净后去根切成2-3厘米段.3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中,加水至没过猪蹄,开火烧至水开,用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净.4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中,加入适量的水(视食用人数数量而定).5、开通电汤煲或电饭煲电源(电饭煲可以选择“粥/汤”功能).6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中,继续煮制半小时.最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用.
莫力达瓦达斡尔族自治旗18765086438: 家常炖猪蹄的做法 ?
海肩丙酸: 1、食材准备:猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉.2、黄豆淘洗干净后,先将黄豆提前泡3个小时左右,泡发好备用.3、将猪脚清洗干净,剁成大小适中的块,姜切片备用.4、锅中加入适量水,下入切好的猪脚,放入料酒去腥,大火烧开水,煮出血沫,期间要不断撇出血沫,然后将猪脚捞出,用温水洗去表面杂质,顺带去掉残存的猪毛,控干水分备用.5、砂锅中放入姜片、一根葱、然后下入焯好水的猪脚以及泡发好的黄豆,加入清水没过猪脚即可,用大火烧开,水烧开后盖上砂锅盖,改中小火煮一个半小时.6、?一个半小时后,放入红枣、枸杞、适量盐、胡椒粉,翻拌均匀,最后撒上一些葱花,这道黄豆炖猪脚就完成了.
莫力达瓦达斡尔族自治旗18765086438: 炖猪脚汤的做法 ?
海肩丙酸: 1、食材展示:猪脚500克、黄豆5克、姜5克、盐和味精各5克、花生油20毫升.2、准备配料:用镊子把猪脚上的毛剔除干净后,用清水冲洗一下,同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上,将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水.3、入锅炒制:打开燃气灶,倒上调和油,待油温升高后,把姜片放入油锅,同时把沥干的猪脚放入油锅,进行短暂的翻炒,约2分钟.4、把轻炒之后的猪脚连同油和姜片一起倒入砂锅,添加自来水,加入已经泡过两小时的黄豆,中火继续炖50分钟,加入适当的盐,再炖10分钟,加入少许味精即可.
莫力达瓦达斡尔族自治旗18765086438: 炖猪蹄儿怎么做 ?
海肩丙酸: 1、食材:猪蹄3个,葱姜30克,生抽30克,老抽20克,花椒大料香叶小茴香适量,... 3、切好的猪蹄放在冷水里煮开,水中加入25克黄酒去腥,水开以后煮3分钟捞出来洗...
莫力达瓦达斡尔族自治旗18765086438: 清炖猪蹄汤的做法大全 ?
海肩丙酸: 1、猪蹄500克,百合5克,当归5克,莲子5克,枸杞5克,淮山10克(干),银耳2朵,盐10克,姜两片.猪蹄用沸水烫后拔净毛.银耳泡发后,去蒂洗净,全部材料洗净后放入炖锅内,加适量水文火炖1-2小时,至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用.2、猪蹄500克,胡萝卜一根,黑木耳2朵,盐10克,姜两片.猪蹄用沸水烫后拔净毛.黑木耳泡发后,去蒂洗净,全部材料洗净后放入炖锅内,加适量水文火炖1-2小时,至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用.3、猪蹄600克,黄豆100克,姜两片,枸杞5克,淮山10克(干).猪蹄用沸水烫后拔净毛.黄豆泡发后,全部材料洗净后放入炖锅内,加适量水文火炖1-2小时,至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用.
莫力达瓦达斡尔族自治旗18765086438: 猪蹄加什么炖汤最好吃 ?
海肩丙酸: 1、黄豆猪脚汤:做法:首先将黄豆用清水洗干净,然后将黄豆浸泡超过四小时.在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮,待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸...