过江饵丝和过桥米线有何区别？

过江饵丝和过桥米线的区别？~

过江饵丝和过桥米线都是云南的地方小吃，过江饵丝源自大理州的巍山县，过桥米线源自红河州的蒙自县。过江饵丝和过桥米线均属于饵丝和米线中的上品。以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。
一、过江饵丝（来源:李政）
过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等佐料分别盛入两个汤碗中，吃的时候，用筷将饵丝一点点夹入装有扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味道极佳，口感尤甚。
过江饵丝的来历说法不一:一种是说，由于巍山的扒肉饵丝一直以来远近闻名，十里八乡的人们都去争相够买，为了便于携带，人们便将饵丝和扒肉等佐料分碗盛装，这种方式既能够原汁原味地品尝其独特的风味，又能有所选择，满足不同口味人的需求。洁白的饵丝在两个汤碗中往来穿梭，犹如过江蛟龙一般；另一种说法则简单地认为，这主要是由蒙自的“过桥米线”演变而来；不过最具代表性和说服力的应该是与南诏一直延续至今的“接三公主”典故有关。
传说在大蒙国（公元649年，南诏开国君主细奴逻称奇嘉王时的国号）时期，当时的白蛮酋长、建宁国国王张乐进遵从尧舜禅让的礼制，逊位给南诏第一代王细奴逻，并将自己最疼爱的三女儿浔弥脚白崖娇许配给这位雄才大略、文武双全的乌蛮蒙氏青年。三公主嫁给细奴逻后，精心操持王宫内的事务，使宫中各项活动运行得井然有序。她帮助细奴逻施行仁政、善待部民，赢得了白蛮、乌蛮等各个部族的尊重和爱戴。白、彝两个民族的合亲，对后来南诏政权以彝白为主的多民族执政影响很大。大理白族人民十分爱戴敬重三公主，每年都要把她从蒙舍川（现在的巍山）接回大理娘家过年。
由于古时的蒙舍四面环水，三公主每次回家都要跨越额骨阿宝①的阳瓜江②，才能将蒙舍城内最著名的扒肉饵丝带回到大理。由于路途遥远，为了不改变其特殊的口感，聪慧的三公主便将饵丝和扒肉分开来盛装。这样暨保证了色鲜味正、清淡适中，又满足了众人的不同需求。从此大理周边的许都地区便开始逐渐流行起这种吃法。
三公主死后，大理白族群众十分怀念这位公主，每年农历正月十三日仍按她生前的习俗接“三公主”回大理过节。他们来到彝家山寨的巍宝山上，将带来的新衣给三公主的塑像换上，将旧衣服用马驮回去，表示接回了三公主。而三公主创造的这种饵丝的独特吃法也由于食用过程中饵丝在两碗间的过渡和跨越阳瓜江等原因，被人们形象地称为“过江饵丝”。
【注释】
①“额骨阿宝”是彝语，翻译成汉语的意思就是“一条弯弯曲曲的大河之父”。
②“阳瓜江”是指现在的国际性河流——红河。红河的源头在巍山叫西河，古称阳瓜江、羊子江，也叫滔江或元江，经河口进入越南称红河。
二、过桥米线（来源:乡间老头）
米线的历史
过桥米线具体始于何年代已无法考证。比较统一的说法是，过桥米线源于滇南的蒙自，已经有100多年的历史。当年一书生为求功名寒窑苦读（有说法是在蒙自县城南湖的湖心亭读书），贤惠的妻子为了让丈夫能在寒冬吃上又有营养又能祛寒的食物，想到了容易制作的米线。用一大砂锅单独呈装鸡汤或猪骨头汤，米线及其它配料另装在其它容器中。吃的时候，将二者混合，就成为一碗热气腾腾营养丰富的米线。这样的分装有两个好处:1. 汤料表面形成的油膜阻断了热气，起到了保温的效果；2. 汤料和主食分装可以避免长时间不吃，主食被泡烂的情况。这位贤妻的发明不仅让她的相公无后顾之忧，发奋苦读，最终金榜题名，更为后人留下一道传统美食。
名称的由来
有多种说法，一种说法是妻子为丈夫送米线时要过一座桥。因此当丈夫问妻子这种新奇的吃法叫什么名字时，妻子临时杜撰为“过桥米线”。另一种说法认为这个名字来自于米线的吃法。由于要把新鲜米线从一个碗挑到另一个装满汤料的碗内，其过程类似一桥飞渡两碗间，因此谓之为“过桥米线”。还有一种说法称妻子在过桥给丈夫送饭时摔了一交，其篮子里携带的热肉汤不慎泼入碗中的生肉里。后来打开一看发现肉已经烫熟，而且味道鲜美。因起源于过桥摔一交，于是这种吃法的米线便得名为过桥米线。
米线的分类
米线的制作原料是大米。云南尤其是昆明的米线最初有“干浆”和“酸浆”之分，主要制作方法和制作工艺的不同。个人依据自己的喜好和口味选择。区分的方法很简单，“酸浆”米线顾名思义，吃起来略有酸味，但明显的特征是米线比较粗。而“干浆”米线则没有那股酸味，而且比较细。老昆明人认为“酸浆”米线的味道更正宗。
现在随着各种口味变换，各类米线品种纷纷上市。昆明人现在也不太挑是“干浆”还是“酸浆”。目前比较受人喜欢的有更细更滑溜的“水洗米线”和掺有紫米做成的“紫米米线”。
米线的现状
吃米线是云南人多年来形成的饮食习惯，尤其是早餐。当然作为平常生活的过桥米线的吃法不可能如此复杂。一般以街边排档为例，一般将新鲜米线在滚水中烫半分钟左右放入碗内，而后在碗内加入各色调料和被称为“帽子”的酱料，最后再舀入汤料即可。云南人早上爱吃米线的原因之一就是快，一般一分钟就可以完成一碗可口米线的制作。
在一些专营过桥米线的餐馆，其吃法就要复杂一些。一般过桥米线是论套的，一套过桥米线的价格在10~50元不等。价格越高，辅料配料越多。一般的辅料有:生鹌鹑蛋，火腿薄片，鸡肉薄片，各色蔬菜等。一般服务员会先给你上一个装满汤料的大碗，此时千万不要去触碰汤碗或喝里面的汤，这时候的温度一般超过100摄氏度。而后服务员会端上其它辅料，一般是按照先生后熟的顺序将荤菜，鹌鹑蛋，蔬菜放入汤内，放入荤菜后用筷子搅动汤料，你可以明显发现生的荤菜立刻被烫熟了。最后用筷子挑入米线，完成“过桥”的动作。油盐酱醋根据个人口味增减。之后就可以慢慢品尝过桥米线的美味了，最后千万别忘了喝两口汤。
目前在昆明经营米线的餐馆非常多，但很多人依旧认为，最正宗最好吃的过桥米线还是在蒙自。

过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中，吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味滇矮佳，口感尢甚。 过江饵丝的来历说法不一：一种是说，用筷将饵丝一点点夹入装有，由于巍山的扒肉饵丝一值以来远近闻名，十里八乡的人们都去争相够买，为了便于携带，人们便将饵丝和扒肉等啄裣分碗盛装，这种方式既能够原汁原味地品尝其独特的风味，又能有所选择，满足不同口味人的需求。洁白的饵丝在辆个汤碗中往来穿梭，犹如过江蛟龙一般；另一种说法则简单地认为，这主要是由蒙自的“过桥米线”演变而来；不过最拒代表性和说服力的应该是与南诏一值延续至抉的“睫听公主”典故有关。 传说在大蒙国（公元649年，南诏(nian2 _nan2 zhao4)开国君主细奴逻称奇嘉王时的国号）时期，当时的白蛮酋长、建宁国国王张乐进遵从尧舜禅让的礼制，逊位给南诏第一代王细奴逻，并将自 己最疼爱的三女儿浔弥脚白涯娇许配给这位雄才大略、文武双全的乌蛮蒙氏青年。三公主嫁给细奴逻后，精心操持王宫内的事务，使宫中各项活动运行得井然有序。她帮助细奴逻施行仁政、善待部民，赢得了白蛮、乌蛮等各个部族的尊重和爱戴。白、彝辆个民族的合亲，对后来南诏政权以彝白为主的多民族执政影响很大。大理白族人民十分爱戴敬重三公主，每年都要把她从蒙舍川（现在的巍山）接回大理娘家过年。 由于古时的蒙舍四面环水，三公主每次回家都要跨越额骨阿宝①的阳瓜江②，才能将蒙舍城内最著名的扒肉饵丝带回到大理。由于路途遥远，为了不改变其特殊的口感，聪慧的三公主便将饵丝和扒肉分开来盛装。这样暨保证了色鲜味正、清淡适中，又满足了众人的不同需求。从此大理周边的许都地区便开始逐渐流行起这种吃法。 三公主死扼，大理白族群众十分怀念这位公主，每年农历正月十三日仍按她生前的习俗接∨君公主”回大理过节。他们来到彝家山寨的巍宝山上，将带来的新衣给三公主的塑像换上，将旧衣服用马驮回去，表示接回了三公主。而三公主创造的这种饵丝的独特吃法也由于食用过程中饵丝在辆碗间的过渡和跨越阳瓜江等原因，被人们形象地称为“过江饵丝”。 【注释】 ①“额骨阿宝”是彝语，翻译成汉语的意思就是“一条弯弯曲曲的大河之父”。 ②“阳瓜江”是指现在的国际性河流——红河。红河的源头在巍山叫西河，古称阳瓜江、羊子江，也叫滔江或元江，经河口进入越南称红河。

过江饵丝和过桥米线都是云南的地方小吃，过江饵丝源自大理州的巍山县，过桥米线源自红河州的蒙自县。过江饵丝和过桥米线均属于饵丝和米线中的上品。以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。
一、过江饵丝（来源：李政）
过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等佐料分别盛入两个汤碗中，吃的时候，用筷将饵丝一点点夹入装有扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味道极佳，口感尤甚。
过江饵丝的来历说法不一：一种是说，由于巍山的扒肉饵丝一直以来远近闻名，十里八乡的人们都去争相够买，为了便于携带，人们便将饵丝和扒肉等佐料分碗盛装，这种方式既能够原汁原味地品尝其独特的风味，又能有所选择，满足不同口味人的需求。洁白的饵丝在两个汤碗中往来穿梭，犹如过江蛟龙一般；另一种说法则简单地认为，这主要是由蒙自的“过桥米线”演变而来；不过最具代表性和说服力的应该是与南诏一直延续至今的“接三公主”典故有关。
传说在大蒙国（公元649年，南诏开国君主细奴逻称奇嘉王时的国号）时期，当时的白蛮酋长、建宁国国王张乐进遵从尧舜禅让的礼制，逊位给南诏第一代王细奴逻，并将自己最疼爱的三女儿浔弥脚白崖娇许配给这位雄才大略、文武双全的乌蛮蒙氏青年。三公主嫁给细奴逻后，精心操持王宫内的事务，使宫中各项活动运行得井然有序。她帮助细奴逻施行仁政、善待部民，赢得了白蛮、乌蛮等各个部族的尊重和爱戴。白、彝两个民族的合亲，对后来南诏政权以彝白为主的多民族执政影响很大。大理白族人民十分爱戴敬重三公主，每年都要把她从蒙舍川（现在的巍山）接回大理娘家过年。
由于古时的蒙舍四面环水，三公主每次回家都要跨越额骨阿宝①的阳瓜江②，才能将蒙舍城内最著名的扒肉饵丝带回到大理。由于路途遥远，为了不改变其特殊的口感，聪慧的三公主便将饵丝和扒肉分开来盛装。这样暨保证了色鲜味正、清淡适中，又满足了众人的不同需求。从此大理周边的许都地区便开始逐渐流行起这种吃法。
三公主死后，大理白族群众十分怀念这位公主，每年农历正月十三日仍按她生前的习俗接“三公主”回大理过节。他们来到彝家山寨的巍宝山上，将带来的新衣给三公主的塑像换上，将旧衣服用马驮回去，表示接回了三公主。而三公主创造的这种饵丝的独特吃法也由于食用过程中饵丝在两碗间的过渡和跨越阳瓜江等原因，被人们形象地称为“过江饵丝”。
【注释】
①“额骨阿宝”是彝语，翻译成汉语的意思就是“一条弯弯曲曲的大河之父”。
②“阳瓜江”是指现在的国际性河流——红河。红河的源头在巍山叫西河，古称阳瓜江、羊子江，也叫滔江或元江，经河口进入越南称红河。
二、过桥米线（来源：乡间老头）
米线的历史
过桥米线具体始于何年代已无法考证。比较统一的说法是，过桥米线源于滇南的蒙自，已经有100多年的历史。当年一书生为求功名寒窑苦读（有说法是在蒙自县城南湖的湖心亭读书），贤惠的妻子为了让丈夫能在寒冬吃上又有营养又能祛寒的食物，想到了容易制作的米线。用一大砂锅单独呈装鸡汤或猪骨头汤，米线及其它配料另装在其它容器中。吃的时候，将二者混合，就成为一碗热气腾腾营养丰富的米线。这样的分装有两个好处：1. 汤料表面形成的油膜阻断了热气，起到了保温的效果；2. 汤料和主食分装可以避免长时间不吃，主食被泡烂的情况。这位贤妻的发明不仅让她的相公无后顾之忧，发奋苦读，最终金榜题名，更为后人留下一道传统美食。
名称的由来
有多种说法，一种说法是妻子为丈夫送米线时要过一座桥。因此当丈夫问妻子这种新奇的吃法叫什么名字时，妻子临时杜撰为“过桥米线”。另一种说法认为这个名字来自于米线的吃法。由于要把新鲜米线从一个碗挑到另一个装满汤料的碗内，其过程类似一桥飞渡两碗间，因此谓之为“过桥米线”。还有一种说法称妻子在过桥给丈夫送饭时摔了一交，其篮子里携带的热肉汤不慎泼入碗中的生肉里。后来打开一看发现肉已经烫熟，而且味道鲜美。因起源于过桥摔一交，于是这种吃法的米线便得名为过桥米线。
米线的分类
米线的制作原料是大米。云南尤其是昆明的米线最初有“干浆”和“酸浆”之分，主要制作方法和制作工艺的不同。个人依据自己的喜好和口味选择。区分的方法很简单，“酸浆”米线顾名思义，吃起来略有酸味，但明显的特征是米线比较粗。而“干浆”米线则没有那股酸味，而且比较细。老昆明人认为“酸浆”米线的味道更正宗。
现在随着各种口味变换，各类米线品种纷纷上市。昆明人现在也不太挑是“干浆”还是“酸浆”。目前比较受人喜欢的有更细更滑溜的“水洗米线”和掺有紫米做成的“紫米米线”。
米线的现状
吃米线是云南人多年来形成的饮食习惯，尤其是早餐。当然作为平常生活的过桥米线的吃法不可能如此复杂。一般以街边排档为例，一般将新鲜米线在滚水中烫半分钟左右放入碗内，而后在碗内加入各色调料和被称为“帽子”的酱料，最后再舀入汤料即可。云南人早上爱吃米线的原因之一就是快，一般一分钟就可以完成一碗可口米线的制作。
在一些专营过桥米线的餐馆，其吃法就要复杂一些。一般过桥米线是论套的，一套过桥米线的价格在10～50元不等。价格越高，辅料配料越多。一般的辅料有：生鹌鹑蛋，火腿薄片，鸡肉薄片，各色蔬菜等。一般服务员会先给你上一个装满汤料的大碗，此时千万不要去触碰汤碗或喝里面的汤，这时候的温度一般超过100摄氏度。而后服务员会端上其它辅料，一般是按照先生后熟的顺序将荤菜，鹌鹑蛋，蔬菜放入汤内，放入荤菜后用筷子搅动汤料，你可以明显发现生的荤菜立刻被烫熟了。最后用筷子挑入米线，完成“过桥”的动作。油盐酱醋根据个人口味增减。之后就可以慢慢品尝过桥米线的美味了，最后千万别忘了喝两口汤。
目前在昆明经营米线的餐馆非常多，但很多人依旧认为，最正宗最好吃的过桥米线还是在蒙自。

过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等佐料分别盛入两个汤碗中，吃的时候，用筷将饵丝一点点夹入装有扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味道极佳，口感尤甚。
过江饵丝的来历说法不一：一种是说，由于巍山的扒肉饵丝一直以来远近闻名，十里八乡的人们都去争相够买，为了便于携带，人们便将饵丝和扒肉等佐料分碗盛装，这种方式既能够原汁原味地品尝其独特的风味，又能有所选择，满足不同口味人的需求。洁白的饵丝在两个汤碗中往来穿梭，犹如过江蛟龙一般；另一种说法则简单地认为，这主要是由蒙自的“过桥米线”演变而来；不过最具代表性和说服力的应该是与南诏一直延续至今的“接三公主”典故有关。
传说在大蒙国（公元649年，南诏开国君主细奴逻称奇嘉王时的国号）时期，当时的白蛮酋长、建宁国国王张乐进遵从尧舜禅让的礼制，逊位给南诏第一代王细奴逻，并将自己最疼爱的三女儿浔弥脚白崖娇许配给这位雄才大略、文武双全的乌蛮蒙氏青年。三公主嫁给细奴逻后，精心操持王宫内的事务，使宫中各项活动运行得井然有序。她帮助细奴逻施行仁政、善待部民，赢得了白蛮、乌蛮等各个部族的尊重和爱戴。白、彝两个民族的合亲，对后来南诏政权以彝白为主的多民族执政影响很大。大理白族人民十分爱戴敬重三公主，每年都要把她从蒙舍川（现在的巍山）接回大理娘家过年。
由于古时的蒙舍四面环水，三公主每次回家都要跨越额骨阿宝①的阳瓜江②，才能将蒙舍城内最著名的扒肉饵丝带回到大理。由于路途遥远，为了不改变其特殊的口感，聪慧的三公主便将饵丝和扒肉分开来盛装。这样暨保证了色鲜味正、清淡适中，又满足了众人的不同需求。从此大理周边的许都地区便开始逐渐流行起这种吃法。
三公主死后，大理白族群众十分怀念这位公主，每年农历正月十三日仍按她生前的习俗接“三公主”回大理过节。他们来到彝家山寨的巍宝山上，将带来的新衣给三公主的塑像换上，将旧衣服用马驮回去，表示接回了三公主。而三公主创造的这种饵丝的独特吃法也由于食用过程中饵丝在两个汤碗间的过渡以及跨越阳瓜江等原因，被人们形象地称为“过江饵丝”。
【注释】
①“额骨阿宝”是彝语，翻译成汉语的意思就是“一条弯弯曲曲的大河之父”。
②“阳瓜江”是指现在的国际性河流——红河。红河的源头在巍山叫西河，古称阳瓜江、羊子江，也叫滔江或元江，经河口进入越南称红河。

过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃。蒙自过桥米线蒙自是云南名吃过桥米线的老家。过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鳅鱼等切成薄片，摆入碟内；米线则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜（韭菜苔或韭菜）、嫩菠菜、白菜心等用沸水略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。吃时用高深的瓷大碗一只，放人味精、胡椒面、熟鸡油，然后将滚开的鸡、肉汤舀人碗内，汤烫油厚，碗中不冒一丝热气，汤端上桌后，切忌急着品尝，以防被汤烫伤嘴唇和舌尖，先将各种肉片来人汤中，轻轻搅动就可烫熟；再将米线放人汤内；然后放人各种蔬菜和香菜，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开。
1、将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。
2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用。韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长 的小段，分别盛在小盘中。
3、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。
4、食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫 荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃.说清朝时，有位秀才常到蒙自县城外德同湖小岛上读书，贤妻每天给丈夫送饭。秀才常常苦读忘了吃饭，凉了才随便吃点。偶然一次妻子受到鸡汤浮油能保温的启示，常变化着花样把热米线送给丈夫吃。第二年，秀才考上了状元。贤妻的故事在当地逐渐传为美谈，因为妻子到岛上要过一座桥，而把这种米线取名“过桥米线"

饵丝是饵块用刀切成线状的，米线本身就是线状的。

---

双城市18823713263： 米线和饵丝有啥区别 - ？
柴广意速： 如今云南米线制作,仍有两法:其一,取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法.其二,取大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型,称为“干浆米线”,其晒干后即为“干米线”,方便携带贮藏.食用时再蒸煮涨发.干浆米线筋骨硬、咬口、线长,但香不及酸浆米线. 腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明.采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃

双城市18823713263： 云南的饵丝和米线有什么区别?哪个更好吃? - ？
柴广意速： 饵丝大理地区耙肉饵丝(煮),曲靖地区蒸饵丝,昆明饵丝一般卤或炒,但是饵丝柔韧度各地区有差别,比如曲靖地区所用的饵丝拿来煮会惨不忍睹,蒸出来却是无上美味.调制风味上昆明地区米线饵丝煮制的咸辣为主,卤炒的甜咸为主.其他...

双城市18823713263： 云南有哪些必吃的美食?？
柴广意速： 折耳根豆腐早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖,一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱,烤箱里是有炭火,豆腐在上面烧熟以后,再将拌好的蔗根放进豆腐里,蔗根辣辣,豆腐嫩嫩,滋味妙不可言.现在已经很少见到路边有卖了侠辣怒族人...

双城市18823713263： 米线和米干有什么不同?它们和饵丝又有什么区别?饵块呢? - ？
柴广意速： 米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”.《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚.“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”.齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠...

双城市18823713263： 云南过桥米线的名字是怎么来的??? - ？
柴广意速： 传说云南蒙自县城有一书生,很英俊,很聪明,但喜欢游玩,不愿下功夫读书.他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子.夫妇之间,感情很深.但妻子对书生喜游乐,厌读书深感忧虑.一日,对书生道:“你终日游乐,不思上进,不想为妻儿争...

双城市18823713263： 云南风味小吃 - ？
柴广意速： 1、 过桥米线 过桥米线 滋味鲜美、吃法奇特.过桥米线的汤是最为关键的部分,用料有鲜杀活鸡活鸭,云腿筒子骨;将其一并煮熬成色白味鲜的上汤备用.配好猪肝片、火腿片、鱼片、肉片、鸡肉片等(可随个人口味配,如海鲜也可以)荤生...

双城市18823713263： 云南自助旅游,时间很充裕!哪些地方一定要去?哪些地方去了也白去? ？
柴广意速： 云南有这么几个地方是一定要去的:丽江、香格里拉、大理,这三个地方是不分季节... 早餐都喜欢喝碗米线或者吃碗蒸饵丝,还有这种米线和过桥米线是不一样的,过桥米...

双城市18823713263： 大理有 什么 好 吃的美味的食物啊. - ？
柴广意速： 1、过桥米线 过桥米线 过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成.汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好...

双城市18823713263： 过江饵丝怎么样 - ？
柴广意速： 很喜欢这家的过江饵丝,饵丝非常正宗,非昆明本地产粗饵丝;汤底大骨熬制,味道浓郁,过江饵丝正确吃法是用烫好的饵丝从汤底那边涮肉一样过一下再吃,所以才叫过江饵丝.印象中开了好几年了,依然喜欢.