牛肉各部分中英文对照（希望很准确和专业）

学习外语的好方法？？~

宗赢分享学习语言的技巧

韩语最好学。
韩国、日本和越南同属汉字文明圈文明邻近，一样平常韩剧、日剧看起来也比美剧更有感觉，文明的共通能够让你控制说话，以后更好学习一语言。
韩语的简略还在于韩语有70%都是汉字词，别的韩语是表音文字，学会发音以后，看到词就能够发进去。

扩展资料
韩字在很短的时间内就被制定了出来，并且契合了中国古代哲学思想，是兼具哲学意象的拼音文字。诞生时期为第一次世界大战到第二次世界大战之间，由当地文人、语言学家编译。朝鲜半岛在14世纪以前都使用中文。
而其他国家的部分学者认为，韩字字母是受八思巴字影响创制出来的。但是他们的学说不是以第一手资料为论举的，那第一手资料就是1940年发现的训民正音解例本制字解，所以有关韩字的其他所有学说在训民正音解例本的发现之后失灵，数年间的争论告终。
参考资料来源：百度百科-韩语

牛肉各部位中英文名称对照表
FROM： 百度
牛肉的等级
牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊
一级：上脑、外脊
二级：仔盖、底板
三级：肋条、胸口
四级：脖头、腱子。

牛肉各部位中英文名称和质地简介
由上到下,由嫩到老排列。

一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅
Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)
Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)
T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)
Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉)
Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)
Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)

二、后 腿 部 分（较老,瘦）：适合:烤,酱,卤
Rump ......... (Round) 后腿,仔盖,臀尖 ... (近腿臀肉)
Sirloin tip .. (Round) 后腿,粗和尚头 .... (大腿前伸肌)
Eye round .... (Round) 后腿,榔头肉 ...... (大腿肚内芯)
Top Round .... (Round) 后腿,底板肉 ...... (大腿肚)
Bottom Round . (Round) 后腿,黄瓜肉,腱子肉 (大腿肚近膝)

三、肩 胸 (前腿) 部分 (质老,略肥)：适合:炖,红烧,酱,卤
Blade .... (Chuck eye) 上脑,前烧 . (近颈脊背肉,质较嫩)
7 Bone ....... (Chuck) 前烧,牛肩肉 (肩背肉)
Shouder ...... (Chuck) 前烧,牛肩肉 (肩臂肉)

四、肘子, 胸口 (质极老) ：适合: 炖,红烧,酱,卤
Shank ... 肘子,蹄胖,牛腱子 . (前后小腿,瘦)
Plate ... 弓扣,牛筋肉,牛腩 . (上腹肌,瘦)
Brisket . 胸口,奶脯,牛筋肉 . (胸脯肉,肥)

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