猪肉在锅里油被榨干后还能食用吗
猪油（炼制）的做法及营养知识详细介绍 别名： 大油、荤油、猪脂膏 使用提示： 每天5-10克 猪油（炼制）知识介绍：猪油，又称大油、荤油，为猪科动物猪的脂肪油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收。它是饮食业使用最普遍的食用油。 猪油（炼制）营养分析：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。 猪油（炼制）补充信息：猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。 动物油的妙用： 1、蒸馒头的发面里揉进一小快猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。 2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。 3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。 4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。 猪油（炼制）适合人群：一般健康人可以食用。 1. 寒冷地区的人适合多食； 2. 老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。 猪油（炼制）食疗作用：猪油味甘、性凉、无毒； 有补虚、润燥、解毒的作用； 可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症； 可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。 猪油（炼制）食物相克：猪油不可与梅子食用。 猪油（炼制）做法指导：猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。 夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。 猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。 猪油（板油）的做法及营养知识详细介绍 使用提示： 每天约20克 猪油（板油）知识介绍：板油Raw leaf;Leaf lard;Leaf fat;Fleed;Suet 猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等。 猪油（板油）营养分析：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。 猪油（板油）补充信息：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。 猪油（板油）适合人群：一般人都可食用； 动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。 猪油（板油）食疗作用：猪油味甘、性凉、无毒； 有补虚、润燥、解毒的作用； 可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症； 可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。 猪油（板油）做法指导：猪油熬制：将猪油用清水洗干净，切成块，放进锅里，加些温水（比猪油略少），再倒一点黄酒并放少些盐，然后盖好盖，放在文火上烧。待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时，就是锅里的水分已近蒸发干，再稍熬片刻，待油渣变黄，将油渣捞出，把油倒进干净的容器里即可。
可以，可以煮白菜汤之类的汤菜，还可以炒在素菜里面，还可以把油滴干，装在盆里，撒上几粒盐就可以吃了，小时候经常吃，当然，前提是那猪肉榨油的时候，不要把猪肉炸糊了就可以
可以食用，我是不知道有什么好处或者坏处，不过根据经验来看，是比较不错的吃法，含油脂比起纯肉要少很多。东北饺子里这是常用的东西，可以与任何蔬菜一起掺杂来做饺子或者包子的馅，很香哦！当然可以食用。猪肉在油锅里炸过之后反而是把猪肉本身里面含的油份都炸掉了，类似以毒攻毒的感觉。
只要不焦糊就可以吃，原则上对身体没坏处，如果要说有坏处的话，也就和其他的油炸食品一样。
最好不要吃，因为不但没有营养了，而且热气，还可能致癌。
恩，挺香的，听说能致癌（比打手机稍大一点点）
肥肉经过熬油之后榨干油后剩下的肉叫什么?
就叫：肉孜啦。以前人们都吃，没什么害处，肉人们都照样吃。但估计肉孜啦胆固醇的含量应该高些。
猪肉在锅里油被榨干后还能食用吗
可以食用，我是不知道有什么好处或者坏处，不过根据经验来看，是比较不错的吃法，含油脂比起纯肉要少很多。东北饺子里这是常用的东西，可以与任何蔬菜一起掺杂来做饺子或者包子的馅，很香哦！
我把我妈买的猪肉上的肥肉,切成一片一片全部都放锅里炸成油了,剩下来...
可以的，农村家里炼猪油就是这样的，剩余的就是油渣，可以吃的，特别香，还是剁碎包饺子呢
把肉肉里面的油榨干,怎样才能让油不到处爆呀。。。被炸了好多次了
真正炼猪油的油贩子是冷锅放水慢慢煮干水，水干之后才出油，这样操作绝对不会飙油伤人的。如果只是炼一点点猪油而锅里又有水的话，可以先把肥肉放锅里随冷锅翻炒，肥肉翻炒的过程中锅热水散，在出油一点点的时候可以倒一点点其他食用油做油引子将肥肉的油炸出来，而且肥肉也不炸糊。如果以上怕掌握...
为什么猪油渣那吃起来那么香?
简单来说，猪油渣是在熬制猪油的过程中，猪肉里的油脂被“榨干”后剩下的“残渣”。肥肉在加热的过程中，油脂会不断从脂肪组织细胞中释放出来，大部分水分被蒸发，剩下的含蛋白质的脂肪残留物就成了猪油渣。这时再撒上一些蘸料，那可真叫一个美味~在这样的生活方式之下，适量吃可以给机体提供大量能量...
用锅熬的猪油能炒菜吗
可以的 在家里下过厨的人都知道，猪油炒出来的菜更香。用猪油炒出来的菜不但美味，而且含有多种脂肪酸，具有一定的营养。下面我分享一下在家里如何熬制猪油。主料 肥肉适量 方法\/步骤 将新鲜的肥肉洗干净。然后切成小块。锅里加一小碗水，开大火。趁锅里的水还是凉的...
“猪油渣”真的可以吃吗?
我来解释你的问题，按照你叙述的情况推测，这种状况最好不吃。炼猪油的油渣子除了除了许多饱和脂肪酸的油脂外，没任何营养。指导意见：油脂吃的过多会对身体健康不利，尤其对血管健康不利。另外，油炸的食品还所含一定的致癌物质，所以最好不吃。以上是对“炼猪油炼的油渣子可以吃嘛”这个问题的建议，...
那些农村逐渐消失的美食,你知道多少?
如果是农村的孩子应该知道，猪油都是买来的肥猪肉然后再锅里油炸出来的，属于动物油。炸制出来后，剩下的榨干掉的东西就被称为猪油渣，农村家里会把猪油渣留下来，做成菜品，有的会用辣椒或豆豉一起炒着吃，有的则会用糖拌着吃，口感酥脆。对于猪油渣，相信大多数的人都会制作，因为它制作起来也没...
贵州人都喜欢吃脆哨,脆哨到底是什么?
真正好吃的脆哨，在用料上是很有讲究的，就是专门选用猪的槽头肉，就是猪被宰杀以后，杀口附近（脖子上）的肉。槽头肉肥中带瘦，用它做成的脆哨香味四溢，脆而不柴，绵而不软，是利用肥猪肉或五花肉加工而成的一般脆哨。它可以和面、粉做成脆哨面或脆哨粉，也可以和花生、莴笋丁炒成“三丁”，还...
什么是脆哨油
每个地方对于具体的称呼都有不同。你所说的 脆哨是贵州地区对于五花肉或炸肉的一种叫法：也就是用五花肉或精肉切成一厘米左右的小方块，用中火下锅煎把肉里的脂肪基本榨干，这样后肉块呈黄色酥脆状这个就是基本的脆哨了，那么锅里刚才过滤出来的就是你要的脆哨油了，也就是常说的荤油。
胥昏双酚： 锅子烧红的时候,把水分耗干,没有水以后就放一点点盐,把锅子擦一下就不会有油践出来,肥肉要先下锅不放油炒就不会标,放油以后要不停的翻动,油里面有水就会标.
无为县18951584015： 急急急!!今天去超市买了一盒切好的猪肉,带有猪油的那种,我把猪油切出来入锅炸出猪油,可是炸了之后猪油肥肉却变成了糊掉一样黑黑的,而且炸出来的油也是偏黑色的,这样的油还能吃吗?跟它带在一起的那些瘦肉不会有问题吧.我是用电磁炉炸的,开火800. - ？
胥昏双酚： 一般熬猪油会用猪板油,你用一般的肥肉熬猪油的话,效果可能会差点;你熬出来的肥肉发黑,算是正常现象,这只能说你火力大了,不管你以前是不是也用这样的火力,事实如此.辨别猪肉坏没坏,最直观的方法是闻有没有臭味,如果熬出来的油很香的话,更加说明没有坏,只是没熬好.
无为县18951584015： 为什么把猪肉扔到锅里就有油了 - ？
胥昏双酚： 猪体内的脂肪一般是在脂肪细胞和组织间隙中,在猪肉未加热之前,脂肪细胞和组织间隙的结构完整,包裹着脂肪颗粒,但是猪肉加热后,细胞和组织的一些结构发生变化(比如细胞膜破损),这样脂肪就出来了.这是说的肥肉. 如果是瘦肉,如果你买的瘦肉质量比较好,可以看见大理石纹的话,可能放到锅里也会出来少量的油,这是因为,瘦肉的脂肪存在于各级肌纤维之间,当你加热猪肉的时候,肌纤维的蛋白质结构发生变化,使得肌纤维之间的空隙变大,脂肪便被释放出来了. 祝你好运!
无为县18951584015： 猪油可不可以装在塑料桶里?我装在红色塑料桶里,过段时间猪油就变红了,这是怎么回事呢?猪油还可以吃吗? - ？
胥昏双酚： 猪油变红不能吃.猪油是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体,变红色就不建议再食用了. 猪油熬制好后要放些盐或者糖,搅拌下后等起凝结,再放入瓷碗中,放在冷水或者冰箱中保存起来,这样...
无为县18951584015： 我熬猪油熬过头了,还能食用吗? - ？
胥昏双酚： 不能吃了,会至癌的.
无为县18951584015： 馊猪肉可以再食用吗 - ？
胥昏双酚： 馊猪肉不能吃,馊猪肉变质了,食用变质的肉对身体有害.在这些腐败变质的食物中,通常都会产生一些由细菌分泌的毒素,进入人体后会干扰人体的新陈代谢, 最终影响到人体组织的正常功能.比如在腐烂的水果中,所产生的腐展青毒素会使...
无为县18951584015： 猪油会变质过期吗 - ？
胥昏双酚： 猪油会变质过期.猪油保存完好,没有变质,还是可以继续食用的,如果变质了,就不能食用. 猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味.猪油熬好后,趁其未凝结时...
无为县18951584015： 母猪肉熬的油能吃吗? - ？
胥昏双酚： 不能吃的,关于吃在外国有人吃烤老鼠,老鼠和猪都是疾病的传播者,要是有吃里的话,最还还是不吃的好
无为县18951584015： 猪肉炼油后油枝子能吃吗 - ？
胥昏双酚： 能吃,我们以前都是把练好的油渣子,(不要练得太狠都不能吃了)包饺子,还有撒点盐夹馍吃,很好吃
无为县18951584015： 请问一下,猪肉炒焦了还可以吃吗? - ？
胥昏双酚： 最好是不要食用,肉烧糊了之后.会含有较多对身体有害的致癌物质.建议不要使用. 炒焦的肉食还是舍弃为好.如果有没有烧焦的肉你可以挑出来食用,但是也许会引起肠胃不适.个人觉得还是不要食用为好.
