贵州萝卜酸汤制作方法怎样制作贵州萝卜酸汤
1、白萝卜切片，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，逼出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用。
2、罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小10:3:2勺,再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮，应该用柚子，也可用柠檬或橙取代，记得不要刨下白色的部分，只取表皮。
3、然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了。
4、密封冷藏，1-2天后便可食用。
正宗酸汤的制作方法
1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。2、备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。3、找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。4、羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。5、锅中放油，炒香...
酸汤萝卜怎么泡好吃
首先得买萝卜吧，然后整一个能装萝卜呢罐子，大小看你要装多少，再然后把萝卜洗干净了，切成你喜欢的形状，个人建议切片，然后把切好的萝卜放到罐子，放点盐进去，看你的萝卜的多少来放盐，有些人还放糖，这样就会有点甜味，建议一斤萝卜放大约吃饭的那种小勺子的一勺盐左右，看个人的口味，然后放糖...
萝卜丝做的酸汤叫什么
材料 猪脚，酸汤，冻木姜子，生姜，黄豆芽，白菜，食盐 做法 1.猪脚洗净.2.先飞水一次.洗掉血水.3.用压力锅先压15分钟.4.锅里放入酸汤 5.冻木姜子拍碎.6.把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里.7.可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐.8.上桌.贵州...
贵州酸萝卜的做法
1、萝卜、盐、冰糖、白酒。2、备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；3、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可，没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用，那时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了。4、一般坛子里有五斤水就得加100克...
正宗酸汤的制作方法
酸汤是一道菜品，制作原料主要有大白菜、青菜、野生西红柿等。酸汤具有开胃健脾之功效，根据实际需要，还可加葱、洋葱、芥菜、芫荽等提鲜增香除异味。1、将所有的食材该切末的切末，该切丝的切丝，该切条的切条。锅内倒一点油，放入葱姜蒜末炒香。2、倒入一大碗清水，把泡发的黄花菜、山药条、胡萝...
如何泡酸萝卜
冰糖适量2方法步骤选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲3洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓。5、1 制作准备 第一步准备一个做咸酸萝卜的器皿可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定第二步准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白...
正宗酸汤的制作方法
1、您好，酸汤的正宗做法如下配方西红柿10千克白酒250克盐30克1将大的器皿洗净晾干备用，西红柿洗净沥干水分备用2将西红柿加入大的器皿中捣烂3在器皿中加入白酒盐搅拌均匀4将器皿密封，放置阴凉通风处。2、正宗酸汤的制作方法 酸汤的做法 1配料熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，...
凯里红酸汤制作教程
贵州凯里酸汤的做法如下：1、姜蒜切末，不喜欢末的话可以切片西红柿切丁，越碎越好白萝卜切一厘米见方的丁（白萝卜是惊喜）肉馅肥瘦比例把握好，不然不成型白菜切段，多少随意香菜整棵就好！2、肉丸的调制肉的选择：个人喜欢梅花肉，相对劲道。喜欢肉感租的可以选用里脊，肥肉部分随意，因为肥肉会让丸子肉...
酸萝卜怎么泡好吃
红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲3洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味。1根据想要的酸辣腌萝卜口味，调整浸泡时间，浸泡2小时已经可以品尝，但口感属于微辣的萝卜，而冷藏浸泡5小时左右，口味则刚刚好，酸浓适中2白萝卜不能切好就直接用料汁腌制，要先把萝卜...
四川酸汤的做法
食材：鸡蛋2个，胡萝卜20克，木耳20克，韭菜10克，瘦肉100克，香油适量，盐适量，白醋适量，淀粉适量，白胡椒适量，生抽适量，大葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，粉丝适量，香干适量 四川酸汤的做法步骤：1、瘦肉用清水冲洗干净后，切成薄片，锅中添上水，放入切好的肉片，加上1截大葱白、1块生姜...
涂策同仁： 正宗酸水做法原料: 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲. 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 ...
北流市19839627065： 贵州泡菜怎么做? - ？
涂策同仁： 贵州泡菜制作较为简单,把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成.原料较为广泛如胭脂萝卜、胡萝卜、白萝卜、豇豆、莲花白菜、生姜、洋姜、青辣椒、红辣椒、大蒜、苦瓜、黄瓜、白菜、豆角、莴笋、嫩姜芽、反...
北流市19839627065： 请问贵州的酸汤该如何制作? - ？
涂策同仁： 内料:酸汤锅底、大胡子鱼、各种配菜 苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有三天为吃酸走路打窜窜(形容走路无力)的说法.在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼最为有名.汤底自然是重头戏,酸汤用大米发酵,放在坛子里;长时间熬闷提炼而成.配以贵州当地出产的野生西红柿,辣椒,野生香料,整锅端来,火锅上橙色的色泽与幽香沁人心肺,让人食欲倍增.主料一般用大胡子鱼、草鱼,将活鱼放入酸汤中煮15-20分钟,煮的时间越长,其味更佳.对于经常食欲不振的人来说,种种开胃的酸听起来说充满了诱惑,据说苗家酸汤鱼还有美容效果.
北流市19839627065： 酸米汤是怎样腌制的 - ？
涂策同仁： 你好 方法(1) 酸萝卜的自制工序1、准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜. 2、准备2升左右米汤、5升冷开水. 3、将米汤、冷开水倒入坛内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆. 4、将萝卜切成0.5...
北流市19839627065： 酸汤猪脚萝卜做法 ？
涂策同仁： 1、主料:猪肘、娃娃菜、豆芽,萝卜丝酸菜.2、辅料:蒜末、花椒、芝麻、胡椒粉、辣椒段、盐.3、猪肘刮洗干净.4、下锅煮熟.5、捞出放凉.6、刷上蜂蜜.7、锅中油热后,放入锅中炸一下,肘皮炸黄翻面.8、放入热水中浸泡,泡至虎皮状捞出.9、萝卜丝酸菜在锅中炸软,倒入汤汁.10、锅中放盐,胡椒粉,放入豆芽,娃娃菜或其他喜欢的菜.11、最后放入肘子片,番茄装饰一下.12、把蒜末,花椒,芝麻,辣椒段淋上热油,炝香倒入即可.
北流市19839627065： 酸萝卜怎么做? - ？
涂策同仁： 原料:萝卜、盐、冰糖、白酒.做法:1、备一个有坛子,烧一锅开水,倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒;2、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤(酸本)大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸,时间越长就会越酸,如有“酸本”一个星期就可食用了;3、一般坛子里有五斤水就得加100克盐,300克冰糖,50克白酒,只吃酸的就少加一点冰糖即可.提示:1、坛子的清洁卫生一定得搞好,不能粘油和生水;2、取食的筷子也得是专用的;3、如发现坛子里有白花,只要加上一点冰糖或白酒,白花就会消失;4、萝卜要洗干净切成条或厚片晾干水分再装坛;5、取食多次后就得适当补充一点盐;6、最好用土坛子不用玻璃坛子(泡菜见光就容易坏).
北流市19839627065： 酸萝卜怎样做的?？
涂策同仁： 酸萝卜做法 原料: 白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切...
北流市19839627065： 怎么做贵州酸汤 - ？
涂策同仁： 贵州是一个多民族地区,“天无三日晴”,气候潮湿,食料不易保存.先民在实践中创出了酸菜的多种制法,延长了食物的保存时间,逐渐养成了制酸、食酸的习惯.酸汤具有开胃健脾之功效,去贵州山区几乎家家都有酸坛,少的一两个,多的...
北流市19839627065： 酸汤怎么做？
涂策同仁： 洗干净用到的餐具,不能沾到一点油,水烧开后放入菜(萝卜或青菜),开后煮10分钟,关火至冷却后倒入密封的容器内,过三四天就可以了
北流市19839627065： 贵州酸汤怎么做 - ？
涂策同仁： 材料 酸汤母子,米 做法1.这次回贵州随便带回一瓶白酸汤的母子.到菜场去买了一个煲汤罐开始了自己做酸汤. 这是放在罐子里的酸汤母子.2.煮饭时多放一些水.3.等米锅里开了2-3分钟后把清米汤倒出来.4.一定要凉冷..5.再倒到有酸汤母子罐中.6....
