卤豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
卤豆干的做法
1.葱切末，姜切末，豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味
2.锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用
3.锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味
4.再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味
5.倒入1勺料酒
6.再加入1碗水，烧至开锅
7.水烧开后，放入煸好的豆干
8.加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味
9.小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可
食材
主料
卤豆腐干
500g
辅料
油
适量
冰糖
适量
陈皮
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.先把豆干切成小块
2.准备八角盒陈皮
3.热锅倒入油，油温5分热
4.下入豆干
5.煎炸至豆干表面起皱捞起
6.直接倒入加入清水的汤锅之后，倒入调料用大火烧
7.加入3调羹生抽和一调羹老抽
8.加入冰糖
9.再加入适量鱼露，盖上大火烧开后转中小火烧半小时
10.之后打开转大火烧10分钟，把汁水略微收少一点后熄火
11.待微凉后再加入适量蜂蜜拌匀
12.上桌
油豆腐干300克
食用油少许
盐适量
糖适量相克食物
鸡精适量
老抽适量
香叶两片
八角3粒
红椒三个
葱花点缀（可以不用）
卤豆腐干的做法
1.主料：油豆腐干
2.将红椒切圈，和香叶八角放盘子里备用
3.将锅加入半锅水烧热
4.将豆腐干倒入
5.加入香叶，红椒，八角
6.给一勺老抽
7.加入盐
8.再少许给点糖，盖好锅盖卤，大火转小火卤
9.大概半小时后，看图卤汁不是太多了
10.给点鸡精，翻拌均匀后关火
11.看图这是卤好的豆腐干，出锅前淋点香油
12.装盘出成品图了，用小葱点缀一下，开吃吧。
用手机看这道菜做法
小贴士
1 油豆腐干吸水厉害，水要多加 2 也可以用豆腐干卤，但口感没有油豆腐干入味
用料
主料
豆腐干(熏干)500克
辅料
卤水
1000克
香油
2克
盐
5克
香葱
5克
卤豆腐干的做法
1.
豆腐干切条易入味
2.
卤水一盆，移火上烧开，用刚卤过猪蹄或肉的卤水，更香
3.
放进豆腐和少许盐大火烧开
4.
转中小火卤二十分钟，火不要太在，小火慢卤
5.
卤好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味
6.
装盘淋上香油，撒上香葱即可
豆干的做法大全家常
1、豆干炒青椒。材料：青红椒250克、五香豆腐干100克、盐、味精、香油、植物油。做法：青、红椒洗净，去蒂切丝；五香豆腐干洗净，切丝；锅内倒植物油烧至七成熟，下入青、红椒丝、豆腐干丝炒熟，加盐、味精调味，淋入香油即可。2、五香豆干。主料：豆干250g。辅料：盐适量，老抽30ml，蚝油15g，甘草...
豆腐干的10个简单做法
1. 凉拌豆腐干：将豆腐干切成细丝，与蒜末、香菜、生抽、香醋和香油等调料拌匀即可。2. 红烧豆腐干：豆腐干切块，炒香姜片和蒜末，加入豆腐干，调入老抽、生抽、糖和料酒，加水炖煮至收汁。3. 麻辣豆腐干：豆腐干切丝，炒香花椒和干辣椒，加入豆腐干和调料，翻炒均匀。4. 孜然豆腐干：豆腐干切块，...
豆腐干常见做法集锦!你可以不要一次都不吃!
1.将豆腐干切成较大的方块。2.舀三到四勺叉烧酱备用。3.锅中倒入少量植物油,加热。4.加入适量的水,就在豆腐干之前。5.小火煨约1小时,直至汤汁完全干透。6.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上。7.烤箱预热120度,放入中上层,低温烘烤40到50分钟,直到豆腐干表面变干,颜色变深。油炸豆腐干材料:青椒、腐乳、瘦肉...
豆腐干的做法大全
步骤：豆腐干切成块状。蒜瓣、姜片、红椒和绿椒切碎。热锅加入油烧热，放入蒜瓣和姜片炒香，然后加入红椒和绿椒炒软。加入豆腐干块炒匀。最后加入醋、糖、酱油和盐炒匀。撒上葱花即可。4. 酱炒豆腐干：材料：豆腐干、大蒜、生姜、红椒、葱、豆瓣酱、糖、酱油、盐 步骤：将豆腐干切成块状。蒜瓣、...
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1、凉拌豆腐干：将豆腐干切成细丝，加入蒜末、香菜、生抽、香醋、香油等调料，拌匀即可。2、红烧豆腐干：将豆腐干切成块状，锅中加油烧热，放入姜片、蒜末炒香，加入豆腐干翻炒，加入老抽、生抽、糖、料酒，加水炖煮，收汁即可。3、麻辣豆腐干：将豆腐干切成细丝，锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒炒...
豆腐干的10种家常做法
豆腐干的10种家常做法有：凉拌豆腐干、五香豆腐干、水煮豆腐干、豆腐干炒生菜、蜜汁豆腐干、豆腐干炒肉、韭菜炒豆腐干、香炒豆腐干、芹菜拌豆腐干、青红椒拌卤豆腐干。1、凉拌豆腐干：豆腐干洗干净后切丝，大概半厘米宽，尽量粗细一致，用开水汆烫一下。蒜头剥好后剁成蒜末。锅里烧油，加入盐、辣椒...
老豆干的做法。
做法：1、豆腐干洗干净后切丝，大概半厘米宽，尽量粗细一致，用开水汆烫一下。2、蒜头剥好后剁成蒜末。3、锅里烧油，加入盐、辣椒面、花椒面、五香粉，倒入蒜末炝锅。4、最后倒入豆腐干丝，在锅中拌一下就可以装盘了。【五香豆腐干】食材：豆腐干、五香卤料（超市有卖）做法：豆腐干洗干净放入锅...
豆腐干的10种家常做法
豆腐干的10种家常做法：（一）酱爆豆干。原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。做法：1、豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。2、锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。3、加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果...
爆炒豆腐干的做法
一、所需材料：1. 豆腐干400克 2. 红甜椒、青辣椒各1个 3. 蒜末3-4粒 4. 姜末1小块 5. 酱油2勺 6. 盐、味精、白胡椒粉少许 7. 牛肉\/鸡肉末（不是必需，可根据自己的口味适量添加）二、制作步骤：1. 首先，选用好的豆腐干，切成小块。如果您没有买到已经切好的豆腐干，可以先用温水...
居家分享五香豆腐干的简易做法,鲜嫩又解馋,孩子爱吃的家常美食
第二步：随后把油炸好的豆腐干倒入另一个锅中，加入和食材齐平的清水，准备好的大葱段，八角，桂皮，五香粉，盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖，均匀搅拌，开大火煮沸。第三步：如果父母是把这道 美食 当做家常菜给孩子品尝，那只需焖煮20分钟左右，然后关火在焖10分钟就可以上桌品尝了；而如果你是把它...
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政薇溴米： 主料 豆腐干500克 大葱10克 辅料 酱油50克 盐15克 八角5克 白砂糖25克 香油10克 生姜5克 植物油100克 卤豆腐干的做法步骤 1. 新鲜的老豆腐切成3厘米厚的大片;生姜切片;备用. 2. 平底锅置旺火上,倒入植物油烧至7成热,将白豆腐逐块夹入锅内,炸至金黄色即捞出,沥干油. 3. 另起锅置火上,加清水250毫升、精盐、酱油、白糖、八角、姜片,大火烧开,加炸好的豆腐入锅;改小火卤约20分钟,至卤汁略稠时出锅装盘即成.
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政薇溴米： 主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁.1、首先,豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥.2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味.3、小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的.4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释.煮干.5、然后将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干.6、最后用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.7、煮时可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃.8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.
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政薇溴米： 食材用料小葱 豆腐干10片 桂皮 草果 冰糖 干辣椒 花椒 酱油 八角 茶叶老抽 香叶 私房卤豆干的做法 1将豆干洗净,控干水.一定要水干哦! 2准备好所需配料,杯子里是泡开的茶叶.家里没有花椒了,所以只好以花椒粉代替. 3锅内油热后,放入大料、草果、桂皮、香叶、花椒(家里没花椒了,所以没放). 4切成三角块. 5待香料煸香后,在放干辣椒和葱煸香. 6把辅料扒一边,倒入豆干,煸炒. 7待豆干表面干香稍微起泡后,放老抽少许提色. 8料酒提香.白酒其实个人感觉更好.翻炒匀后,加两小碗水,茶叶、盐、冰糖.待水干后,摆盘即可.
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政薇溴米： 用料 主料 豆腐干(熏干)500克 辅料 卤水1000克 香油2克 盐5克 香葱5克 卤豆腐干的做法1.豆腐干切条易入味2.卤水一盆,移火上烧开,用刚卤过猪蹄或肉的卤水,更香3.放进豆腐和少许盐大火烧开4.转中小火卤二十分钟,火不要太在,小火慢卤5.卤好的豆腐不要急于出锅,等自然冷却更入味6.装盘淋上香油,撒上香葱即可
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政薇溴米： 卤水:材料:八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜.装入调味包.配料:冰糖、酱油、料酒、盐、水.做法:1、砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖,加水.2、材料装入调料包放入砂锅...
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政薇溴米： 酱香豆腐干主料:豆腐干 200克调料:大葱 5克 甜面酱 10克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 2克 香油 5克 植物油 70克 各适量做法:1.把豆腐干洗净,切成5厘米长、5毫米见方的条;葱洗净,切成长段;甜面酱加入少许清水调匀.2.锅放在旺火上...
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政薇溴米： 卤豆腐干是一道色香味俱全的汉族传统名吃.干豆腐400克,酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量.将干豆腐叠成长方形,每两张捆一捆,放入清水锅中,并投入上述各种调料,用旺火烧开,改用慢火煮透...
