煎鱼怎么做好吃又简单
煎鱼好吃又简单的做法如下：
材料/工具：鱼一条， 色拉油三大匙，淀粉两大匙。
1、将鱼洗净沥干后，在鱼身上划斜刀。
2、淀粉抹于鱼身上。
3、起锅烧油，放入鱼即可。
挑选鱼的技巧
1、看鱼鳃：新鲜的鱼鳃呈现出来的是鲜红色，而且透明的粘液，没有异味。
2、看鱼眼：新鲜的鱼眼睛比较饱满实突出，而且角膜比较清亮透明，有很好的弹性。
3、按鱼肉：新鲜的鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味。
4、选择大小合适的鱼：对于同一品种的鱼来说，个头太大的可能肉质比较粗糙，而且可能富集更多环境污染物。而个头太小的鱼可能还没有长大成熟，体内的香气物质也比较少，吃起来没有那么香。
5、观察鱼的粘液和鳞片：新鲜的鱼粘液丰富发滑，比较透明，且鳞片富有光泽，很难将其从鱼体上脱落。不新鲜的鱼或死鱼粘液少而发涩，鱼鳞极易脱落，且表面发暗。
鱼怎么做好吃又嫩又鲜
鱼 1条 姜 4片 大蒜 一根 花椒 适量 蒜 4瓣 料酒 2勺 醋 1勺 糖 少许 小米辣 几根 豆瓣酱 2勺 香菜 几根 老抽 1勺 红烧鱼的做法 鱼洗净，两面切花刀 请点击输入图片描述 热锅冷油下鱼煎黄 请点击输入图片描述 想鱼不粘锅，不要去翻动，等煎差不...
小鱼怎么做好吃又简单
小鱼怎么做好吃又简单家 一、煎蒸小鱼 材料 鱼4条，葱末适量，生粉浆适量，生抽适量 做法 1.鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。2.锅内放少量油，然后放入鱼煎至两面金黄。3.将鱼放入碟中，加入适量生抽，铺上葱末，隔水蒸5分钟即可。二、辣炒小鱼干 材料 小鱼干1杯，红辣椒2根，...
怎么做鱼又简单又好吃
做法一：酸菜鱼 可以去超市买削好的草鱼鱼片（鱼种可以自选）和酸菜调料，辣度也可以自选。买回来之后，只要将鱼洗干净，然后按着调料进行烹饪即可，最后可以加点热油烧好的辣椒油，经济实惠，简单又好吃！做法二：红烧鱼 可以从市场挑选一条活鱼，让卖家杀好，回来洗干净，红烧鱼的调料家里都有，比如说...
怎么做鱼好吃
一条鱼的四种吃法，你get到了吗？
清炖鱼怎么做好吃
清炖鱼是一道美味的家常菜,制作方法如下: 1、准备食材:鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 2、将鱼清洗干净,切成块,用料酒和盐腌制10分钟。 3、葱姜蒜切末备用。 4、热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄。 5、加入葱姜蒜煸炒出香味。 6、加入适量清水,加盖煮至鱼肉熟透。 7、加入盐、胡椒粉和鸡精...
炸好的鱼怎么炖好吃又简单?
将锅烧热，锅里放入油，油热后放入鱼块；将鱼块煎至两面变色；煎好的鱼块盛出来备用；不用刷锅，锅里直接放入西红柿翻炒；将西红柿炒出汁来；然后往锅中添半碗水，放入葱姜蒜、生抽、盐将汁煮开；汁煮开后放入鱼块，盖上锅盖接着炖；汤汁变浓稠时就可以放入鸡精进行调味出锅；西红柿炖鱼块做好...
家庭版炖鱼怎么做好吃?
每次去姐姐家,就喜欢吃姐炖的鱼,每次孩子们都会买来一条大鱼,因为全家人都爱吃,孩子们都各自有家,上班又管家,也没时间常来蹭吃,我来了,就是蹭吃的理由,大家总是要聚在一起吃一顿,或在家聚或去饭店吃,让我选择都是在家里吃,姐姐的小菜园什么菜都有,纯绿色的蔬菜,去哪儿都不及自家的蔬菜健康。话不多说...
做家常鱼 的做法 要简单好吃的
椒麻鱼家常做法 将鱼先在滚水中过一下。将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。鱼捞出油锅后将椒麻...
鱼怎么做好吃又简单?
将之前从锅里弄出的油再次加热，加热之后再取出来淋到撒有葱花的鱼片上，最好再在上面放几片香菜即可食用了。2、酸菜鱼 把买来的鱼洗干净之后再做去骨切片处理，然后把鱼片单独用一个碗盛出来，再在里面放入适量食盐、味精等调料把鱼搅拌均匀，把酸菜也洗干净备用。在锅中放入适量油，先把生姜、...
鱼怎样做才脆又好吃又简单
2.在腌制鱼块时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、孜然粉等，增加风味。3.煎鱼块时需要掌握火候，煎至两面金黄即可，避免煎糊。4.炖煮鱼块时，注意火候不要太大，以免鱼肉过熟变得口感差。通过以上简单的步骤，就可以做出脆又好吃的鱼肉了。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，是家常餐桌...
桂查健肝： 材料片鱼 一块,油 适量,塩 少许 做法1、先将鱼用薄塩均匀涂抹,静置10-20分钟后,先擦干水份. 2、取油锅(冷油),将鱼的肉面向下先煎(上盖),煎至金黄再翻面.
香洲区18826936664： 煎鱼怎么做好吃又简单 - ？
桂查健肝： 1、把鱼清理干净后用刀在鱼身上斜划几刀,用生姜涂抹一遍. 2、用鸡蛋、面粉加水打成浆,放少许盐. 3、把鱼放入面粉浆里面,裹匀. 4、锅里放油,七分热时下鱼用中小火慢煎,煎至两面金黄即可.
香洲区18826936664： 用最简单的方法如何煎鱼不粘锅? - ？
桂查健肝： 一、用炒菜锅煎鱼. 1、专门炒菜的锅,锅里面自然形成有油膜,看着整体油亮就是.大多数家庭做不到专锅炒菜,都是煎炒焖煮一口锅. 2、本来炒菜烧出的油膜,一次炖菜就破坏殆尽.一般人还注意不到,再用来煎鱼,煎十次粘十次,屡试...
香洲区18826936664： 怎么做好吃,(简单的)煎鱼片的家常做法 - ？
桂查健肝： 煎鱼(家常简单) 用料 海鱼 两条 姜 几片 盐 适量 生粉 适量 油 适量 酱油 两勺 煎鱼(家常简单)的做法 鱼表面涂盐腌制一两小时.并倒掉渗出的水. 加少量生粉抹于鱼表面,易煎好,不容易粘锅. 锅内加油热好,再加入姜片去腥. 放入鱼,中火煎8成熟. 加水加酱油,焖煮好,即可起锅.
香洲区18826936664： 煎鱼怎么做好吃 - ？
桂查健肝： 材料 鱼,牛油,黑糊椒,盐 做法 1.把鱼横切成两指粗细的块状,在鱼身上抹点儿盐,腌15分钟左右(今天用的是马鲛鱼,也可以用银鱼,或是其它的海产鱼). 2.把平底煎锅烧热了,放一块小牛油进去(放牛油这一招是俺自己发明的,因为特别喜欢牛油浓郁的香味,如果你手边没有的话,就用普通的花生油或者橄榄油也可以),等牛油融化后再把腌好的鱼块放进去煎,用中火, 煎的时候洒上一些黑糊椒碎在鱼身上,煎至鱼身两面呈现金黄的颜色时,就可以盛盘了. 真心回答望采纳,谢谢!
香洲区18826936664： 鱼如何煎才好吃(色,香,味俱全)?？
桂查健肝： 给你介绍一种重庆的做法!先将清理干净以后,在鱼肚子里塞入葱丝,少许奶油,再放到锅上煎,煎的时候火要小,边煎边往鱼身上刷辣椒油(鱼身最好开些口子),慢慢煎就好了
香洲区18826936664： 鱼怎么煎好吃 - ？
桂查健肝： 韩式煎鱼 1 将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露(或者海鲜酱油)、清水放入小碗中拌均成调料汁备用. 2 炒锅烧热,锅中倒油,油热后放入芝麻炒香. 将拌好的调料汁放入锅中大火烧开,转小火熬制成浓稠状,盛入小碗即可. 3 鲅鱼去头,收拾干净.从鱼腹那面抛开,背部不要切段,打开成大片状. 将鱼沥干水份,薄薄的撒一层盐,放入冰箱腌制1-2小时.将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉,煎至两面金黄装盘. 4 表面浇上酱汁,撒上香菜末就可以食用了. 香辣煎鱼 1 把鱼去头去掉收拾干净.切小段后放入盐和料酒腌制一个小时以上. 2 锅里放油,放入腌制好的鱼中火煎. 底部煎好之后翻面. 3 煎到两面都有硬咯后放入葱花,辣椒粉,芝麻,味精即可.
香洲区18826936664： 煎鱼要怎么煎才好吃而且完整不烂 ？
桂查健肝： 1.干煎的话: 如果你想要鱼本身的鲜味就不用怎样腌制,如果鱼比较腥的话,您又想吃起来比较有味道得话,就先把鱼洗干净,放入一点盐、姜、蒜,少许到点点酱油,腌制十来分钟. 2.搽干净锅.倒入油,(测油温:把筷子放到油里面筷子边边有泡泡就可以了. )再轻轻放入腌入味的鱼,轻轻放油就不会溅到人,呵呵. 等到鱼尾翘起就可以翻了,这个过程中不要翻动鱼,不然鱼皮会掉出来. 3.差不多熟了,就把切好一些姜和蒜放到过里面,适量的放点盐或者酱油.或洒点水... 这样就可以了,自己可以多点创作,我是海边出生的,吃海鲜长大.一般都是这样做.
香洲区18826936664： 煎鱼怎么做? ？
桂查健肝： 呵呵,煎鱼吗,火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温.鱼入了锅就少动它, 大约十分钟外皮定型了再翻面,此时肉已熟而中间的汁还能保留,多练几次,一始都不好学的,具体做法 :做法:1 腌鱼,盐,姜片,料酒,花椒.鱼要在两侧切几刀,有利于入味. 2 锅内入油,下锅煎鱼,小火,时间不要太长.可以在下锅之前抹点蛋清. 3 倒出多余的油,炒葱段,姜片,蒜瓣,炒出香味后放料酒,醋,糖,盐,酱油,少量水,下鱼开始炖,大伙水滚后,转小火.调料顺序不固定哦
香洲区18826936664： 煎鱼的方法? - ？
桂查健肝： ·红烧鱼块做法一(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊...
