怎样做上汤虾面
上汤虾面的做法如下:
用料:拉面100克、虾仁6个、杏鲍菇1块、榨菜20克、红绿小米椒4个、家乐黑椒酸辣汤料1袋、香油5克、香葱1根。
步骤:
1、杏鲍菇洗净,切掉根部,撕成小条状。
2、榨菜和红绿尖椒剁碎。
3、烧一锅开水,放入杏鲍菇焯水后捞出控干(约30秒即可)。
4、再放入虾仁焯水,加一些生姜片或者料酒,变色即可捞出。
5、热锅凉油,放入榨菜和红绿尖椒小火煸炒一下。
6、在锅中倒入500毫升的清水,调成小火。放入黑椒酸辣汤料,搅拌均匀之后再调至大火烧开。
7、水开以后放入拉面,用筷子搅动散开,大或者中火煮2-3分钟。
8、依次放入杏鲍菇和虾仁,大火煮开以后关火即可。
9、把面条和虾仁挑在碗里,再倒入汤汁,稍微搅拌一下。撒上剩余的红绿椒碎,或者香菜葱花。
怎样做上汤虾面
1、先把面条煮熟捞起过冷水后,晾干备用。2、鲜虾洗干净,去虾线,去掉虾头不要丢,把虾胃处理掉备用。3、豆腐切块备用,买回来的豆腐用水泡一下,去掉豆腥味。4、热油放入虾头炒香,放入葱姜,翻炒一下。5、加入适量的水,大火煮开后煮两分钟,加入豆腐和虾肉再煮两分钟,最后再加入青菜煮一分...
怎样做上汤虾面
上汤虾面的做法如下:用料:拉面100克、虾仁6个、杏鲍菇1块、榨菜20克、红绿小米椒4个、家乐黑椒酸辣汤料1袋、香油5克、香葱1根。步骤:1、杏鲍菇洗净,切掉根部,撕成小条状。2、榨菜和红绿尖椒剁碎。3、烧一锅开水,放入杏鲍菇焯水后捞出控干(约30秒即可)。4、再放入虾仁焯水,加一些生姜片或...
怎样做上汤虾面呢?
制作上汤虾面的首要条件便是选用鲜美的虾。在购买虾的时候最好选用大头虾或大虎虾,这样在煮的过程中能够释放出更加丰富的鲜味。1、将虾壳和虾头去除干净,保留肉质部分备用。然后准备好其他的食材,如姜片、葱白、鲍鱼汁、料酒等。2、将虾壳和虾头的部分倒入锅中,加入适量的水加热煮沸,随后去除浮沫...
上汤冷虾面做法:
要制作上汤冷虾面,你需要准备以下食材:虾面(海老素面): 50克浓口酱油: 18毫升味淋: 18毫升木鱼水: 90毫升柚子丝: 少许碎冰块: 少许下面是详细的步骤:首先,烧一锅开水,将虾面放入煮至软身。记住,关键在于保持虾面的口感,所以煮至适中即可。接着,将浓口酱油、味淋和木鱼水一起加热,烧沸后...
才肩小儿: 主料:面条200克,虾100克 辅料:食用油1汤匙,盐2克,生菜2片,姜1块,生抽1茶匙鲜虾汤面的做法: 1.大虾去掉虾足、肠线,洗净2.炒锅倒油,放入姜丝,虾略微煎一下3.煎出红色的虾油后倒入水,加盐、生抽4.水沸后煮面5.面条煮熟后放入生菜略煮6.关火7.美味鲜虾面烹饪技巧: 虾一定要煎出虾油,汤汁才会更鲜美.
高要市15887355288: 福建虾面家常做法,正宗福建虾面怎么做 - ?
才肩小儿: 材料 新鲜面条 180克,带壳虾子 200克,鹌鹑蛋 50克,空心菜 50克,豆芽菜120克,蒜头 20克,姜 5克,辣椒1根 5克,葱花和香菜 少许,虾头和虾壳 数个,猪骨头 150克,水 800CC 做法 1、虾子洗净挑去肠泥,烧滚一小锅水川烫猪骨,再以...
高要市15887355288: 厦门虾肉面如何制作 - ?
才肩小儿: 虾面的主要原料是虾和面,它最好吃的地方在于它的汤,鲜美无比.先把虾去壳水煮,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬.然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头.要吃时,将面用清水煮熟捞置碗中,放上几个虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,一碗可口的虾面就做成了.
高要市15887355288: 虾面的做法 怎么做虾面好吃 - ?
才肩小儿: 制作材料:虾面的主要原料是虾和面,它最好吃的地方在于它的汤,鲜美无比.制作方法:1.先把虾去壳水煮,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬.2.然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头.3.要吃时,将面用清水煮熟捞置碗中,放上几个虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,一碗可口的虾面就做成了.
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才肩小儿: 大虾面的做法: 想跟喜欢做饭吧友交流一下我做大虾面的心得.望喜欢作饭的吧友们踊跃发言,来丰富我们的餐桌! (1)买的虾要新鲜,洗净后将虾头、皮全部拨下与虾肉分别放在盘中待用. (2)取炒锅放入水少许,将虾头、皮放入用文火靠...
高要市15887355288: 鲜虾煮面条怎么做好吃 - ?
才肩小儿: 1.将大虾洗净,用牙签挑去虾线.2.放入开水锅中焯一下,再放入少许料酒,去除腥味.3.捞出大虾备用.4.另起锅做开水,放入青菜焯一下.5.捞出过冷水,沥干水分备用.6.锅中烧开水,下入挂面,大火煮开后,转小火煮至8分熟.7.热锅入油,放入葱花和姜丝煸出香味.8.加入少量的生抽.9.将煮好的面条倒入大勺中.10.放入炒好的大虾.11.放入焯好的青菜叶.拌匀即可.
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才肩小儿: 靠山吃山,靠海吃海,在厦门当然是吃海鲜.吃碗面自然吃的也是海鲜面,海鲜面中尤以虾面最为出名. 用料:鲜虾、青菜、鲜猪肉、调味料等 做法: 1、先将虾洗净,把头弄下来,剥壳,虾仁肠线去掉,虾头虾壳捣碎.. 2、将捣碎的虾头和...
高要市15887355288: 虾糠汤面,求大神指点做法 - ?
才肩小儿: 虾糠汤面 材料 主料:面线5两(约200克),白菜胆4两(约160克),鸡蛋2只,中虾6只, 辅料:上汤2杯,葱粒1汤匙调料/, 调料:盐适量,胡椒粉,麻油各少许 做法 (1)白菜胆洗净,烧煮清水适量,加入油和盐各少许,放下白菜胆焯热;鸡蛋煮熟,去壳,切片;中虾去外壳但留尾,用生粉和盐揩擦虾身,洗净,除肠,切双飞. (2)面线用煮水焯熟,捞起,立刻过冷水,然后沥干. (3)烧煮上汤,加入调味料,下中虾焯熟,捞起备用,面线放入上汤内快煮片刻,捞起置碗内,加一茶匙熟油拌匀. (4)将中虾、白菜胆和蛋片置面线上,浇上上汤,撒上葱粒供食.
高要市15887355288: 虾面条的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
才肩小儿: 鲜虾面的做法 材料集合图:1.虾挑去虾腺,剥壳 2.锅里放油 3.放入虾壳虾头,小火慢煎4.用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香 5.倒入调味汁 6.加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟7.熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡 8.锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用 9.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出
高要市15887355288: 虾面的做法,虾面怎么做 - ?
才肩小儿: 虾面的做法 1. 锅内放油至7成热加入十三香少于葱花2. 把葱炒出香味加入酱油,再加入适量水,盐也加入3. 把切好的青菜加入锅内,洗好的虾也放入锅中4. 把准备好的面撒入锅中搅拌5. 面七成熟时加入切好的香菜,剩余的葱花也一并放入6. 出锅时放少许香油