怎样做牛排好吃又简单？

牛排怎么做好吃又简单~

材料
三份牛排。
适当的盐
橄榄油
适量的黄油
黑胡椒适量
2迷迭香
零失误牛排练习
腌制牛排很重要。用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒。用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时。
在烹饪牛排之前，把它从冰箱里拿出来，让它温热到室温。淋上橄榄油和黑胡椒。我这里还加了碾碎的迷迭香，其实可以以后再放。烤箱200度，20分钟全熟，13分钟5分钟熟。
你需要把它翻过来，检查它的成熟度。这个时间差不多熟了，可以缩短在烤箱里的时间。
取出牛排，将铸铁锅加热至冒烟，加入黄油和迷迭香，将牛肉沥干。让黄油侵入牛排的每一个角落。炒个好看的颜色就行。
让肉醒几分钟再吃。配上自己喜欢的配菜和主食。
从包里拿出牛排时，一定要把牛排表面弄干。这一步非常重要。牛排诱人的色泽和香味之所以能形成，是因为高温下牛排表面的蛋白质与还原糖发生了著名的美拉德反应。最基本的反应条件是高温。这个温度需要达到100到180度。而且要快速升温，尽快跳过从室温到100度这段时间(这个温度范围内产生的口感和肉质的变化都不是我们需要的)，达到100度以上的美拉德反应才是我们想要的。如果牛排表面有大量的水，水作为一种热容量很大的物质，即使是一点点(水瞬间沸腾只有100度)，也会吸收大量的热量，这会降低煎牛排时牛肉表面的油温，延缓“室温~ 100度”升温过程，影响美拉德反应。所以，一定要，一定要，把牛排表面的水擦干。愿意使用大量厨房用纸。

材料
三份牛排。
适当的盐
橄榄油
适量的黄油
黑胡椒适量
2迷迭香
零失误牛排练习
腌制牛排很重要。用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒。用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时。
在烹饪牛排之前，把它从冰箱里拿出来，让它温热到室温。淋上橄榄油和黑胡椒。我这里还加了碾碎的迷迭香，其实可以以后再放。烤箱200度，20分钟全熟，13分钟5分钟熟。
你需要把它翻过来，检查它的成熟度。这个时间差不多熟了，可以缩短在烤箱里的时间。
取出牛排，将铸铁锅加热至冒烟，加入黄油和迷迭香，将牛肉沥干。让黄油侵入牛排的每一个角落。炒个好看的颜色就行。
让肉醒几分钟再吃。配上自己喜欢的配菜和主食。
从包里拿出牛排时，一定要把牛排表面弄干。这一步非常重要。牛排诱人的色泽和香味之所以能形成，是因为高温下牛排表面的蛋白质与还原糖发生了著名的美拉德反应。最基本的反应条件是高温。这个温度需要达到100到180度。而且要快速升温，尽快跳过从室温到100度这段时间(这个温度范围内产生的口感和肉质的变化都不是我们需要的)，达到100度以上的美拉德反应才是我们想要的。如果牛排表面有大量的水，水作为一种热容量很大的物质，即使是一点点(水瞬间沸腾只有100度)，也会吸收大量的热量，这会降低煎牛排时牛肉表面的油温，延缓“室温~ 100度”升温过程，影响美拉德反应。所以，一定要，一定要，把牛排表面的水擦干。愿意使用大量厨房用纸。

材料
三份牛排。
适当的盐
橄榄油
适量的黄油
黑胡椒适量
2迷迭香
零失误牛排练习
腌制牛排很重要。用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒。用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时。
在烹饪牛排之前，把它从冰箱里拿出来，让它温热到室温。淋上橄榄油和黑胡椒。我这里还加了碾碎的迷迭香，其实可以以后再放。烤箱200度，20分钟全熟，13分钟5分钟熟。
你需要把它翻过来，检查它的成熟度。这个时间差不多熟了，可以缩短在烤箱里的时间。
取出牛排，将铸铁锅加热至冒烟，加入黄油和迷迭香，将牛肉沥干。让黄油侵入牛排的每一个角落。炒个好看的颜色就行。
让肉醒几分钟再吃。配上自己喜欢的配菜和主食。
从包里拿出牛排时，一定要把牛排表面弄干。这一步非常重要。牛排诱人的色泽和香味之所以能形成，是因为高温下牛排表面的蛋白质与还原糖发生了著名的美拉德反应。最基本的反应条件是高温。这个温度需要达到100到180度。而且要快速升温，尽快跳过从室温到100度这段时间(这个温度范围内产生的口感和肉质的变化都不是我们需要的)，达到100度以上的美拉德反应才是我们想要的。如果牛排表面有大量的水，水作为一种热容量很大的物质，即使是一点点(水瞬间沸腾只有100度)，也会吸收大量的热量，这会降低煎牛排时牛肉表面的油温，延缓“室温~ 100度”升温过程，影响美拉德反应。所以，一定要，一定要，把牛排表面的水擦干。愿意使用大量厨房用纸。

煎一块好牛排，你需要知道的一切

尝试了很多办法，先用烤箱烤到想要的程度再用铸铁锅进行表面处理是最简单的方法了。但是准备牛排还是不能少的，需要时间。

用料  

牛排    3块    

盐    适量    

橄榄油    适量    

黄油    适量    

黑胡椒    适量    

迷迭香    2根    

零失误牛排的做法  

• 腌制牛排很重要，把牛排用厨房纸擦干，撒盐，不用多撒，但是两面和边上都要有，用手抹匀，放冰箱里冷藏至少24小时，不要超过48小时。

• 做牛排前从冰箱里拿出缓和到室温，淋上橄榄油和黑胡椒粉，我这里也加了迷迭香碎，其实可以后放。烤箱200度，20分钟全熟，13分钟5分熟。

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• 中间需要翻个面，检查一下熟度，这个时间已经几乎全熟了，可以缩短烤箱内时间

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• 取出牛排，加热铸铁锅至冒烟，放上黄油和迷迭香，把牛排放上。让黄油侵到牛排每个角落。煎出美丽的颜色就好。

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• 让肉略微醒几分钟再吃。配上你喜欢的配菜和主食就好啦。

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从袋里取出的牛排，一定要擦干牛排表面的水分，这一步非常重要。牛排之所以能形成诱人的色泽和香气，是因为牛排表面的蛋白质和还原糖在高温的作用下出现的著名的美拉德反应（Maillard Reaction）。其最基础的反应条件就是高温。这个温度需要达到100到180度。而且升温要快，尽快跳过从室温～100度这个期间（这个温度区间产生的味道和对肉质的改变并不是我们需要的），达到100度以上才是我们要的美拉德反应。如果牛排表面有很多的水分，水作为一种热容很大的物质，即使一点点也会吸收大量的热量（水瞬间沸腾也就只有100度），会让煎制牛排时牛肉表面的油温降低，延缓了这个“室温～100度“的升温过程，影响美拉德反应的产生。所以，务必，务必，擦干牛排表面的水分。要舍得用大量的厨房用纸。

• 原料：

  肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；

• 做法：

  1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

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• 2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

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• 4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；

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• 5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。

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用牛排做红酒牛排，做法简单，美味好吃:
材料:牛排，红酒，小番茄，西兰花，柠檬，黑胡椒粒，盐黄，油，蒜，蚝油，莳萝，白糖。
步骤：
1、把牛排两面的用刀背剁松，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒等等，腌制1小时，再撒点莳萝；
2、锅里面加上红酒和白糖，熬到汁变浓稠为止；
3、锅用小火烧热，加入黄油化后，再加几个拍扁的蒜炸香，放入牛排煎到两面七成熟。
4、锅里面的水烧开，加西兰花煮熟，捞出备用；
6、放盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁即可。

一般来说，做牛排相对好吃，又简单的方法，首先，将牛排用酱油和少许的红酒腌制一下，然后再用平底锅放上黄油，将牛排放在平底锅两面煎至七分熟，上面撒上胡椒，在搭配煮好的西兰花和胡萝卜等配菜即可

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雷州市13429085495： 自制牛排的做法怎么制作牛排最好吃 ？
章苗谓立： 自制牛排的做法在家也能做出好吃美味的牛排哦,我们一起来看一下首先确认你用的牛排是新鲜的还是冷藏的,如果是新鲜的牛排只需要快速洗净并用厨房纸把血水吸干即...

雷州市13429085495： 想在家做牛排,怎么做方便简单又好吃 - ？
章苗谓立： 黑胡椒牛排原料:牛排配料:青椒,蒜头腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉做法:1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右.2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的汁,最后加调好的生粉勾芡.装出.3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了.装盘.将弄好的黑胡椒汁浇上去.4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵 其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了.还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好.

雷州市13429085495： 牛排怎么做好吃又简单不用黄油(牛排怎么做好吃又简单) ？
章苗谓立： 1、推荐一种有红酒味的:法国黑胡椒红酒牛排,非常好吃哦材料:(二人份) 生牛排.2、红酒.3、海盐.4、乾燥香料(Italian Season).5、黑胡椒粒.6、橄榄油....

雷州市13429085495： 如何做牛排 - ？
章苗谓立： 牛排怎么做好吃还简单一、食材准备:牛排:牛排可以在网上买,买多的了话便宜,包运费,比起超市买的拼接牛排要好.所需要的配料主要是:橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜.

雷州市13429085495： 牛排怎么做简单又好吃.! - ？
章苗谓立： 黑胡椒牛排 (简单制作方法): 主料:牛排 调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 做法: 1、 将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟; 2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可.

雷州市13429085495： 怎么做牛排又好吃,又简单!!？
章苗谓立： 煎牛排 首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以. 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短.最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度). 还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.

雷州市13429085495： 牛排怎么做?要最最最简单的!？
章苗谓立： (有缘的话我要第一个吃) 1.牛排到超市买腌制好的 2.配料一般就是通心粉,洋葱,胡萝卜,黄瓜 3.黑椒汁做法:用黄油热锅,爆香蒜蓉后加洋葱粒炒软.黑椒粉,生粉,盐,鸡精加水调均后放入锅内煮成粘稠的黑椒汁即可 4.牛油或者黄油都可以 5.在平底锅中加入适量调和油,不必放太多,油烧至7成热,将牛排放入锅中,用中火,两面各煎1分钟,这样出来就是5成熟的 要吃更生的或者更熟的调时间就可以

雷州市13429085495： 怎么做又简单有好吃的牛排呢??？
章苗谓立： 1.把买来的牛排(牛里脊)写成巴掌大的片,厚度在一厘米.2.用刀背在牛肉上来回的捶,这样会使牛排松软口感好.3.用蒜片还有黑胡椒粉在牛肉上来回揉搓,让牛肉入味. 4.加入蛋清酱油和蚝油酱腌制10分钟.5.在煎锅里放少许油,把牛排放进去等一面变色后就翻过来煎另一面.6.在快出锅的时候加糖,黑胡椒粉少许,最后加盐.这样不会使牛肉的水分流失.7.盛出牛排,把煎锅中的酱汁烧得浓一些浇在牛排上.完成!注意:全熟大概就是5分钟,喜欢吃8分或者更生一些的只要掌握煎的时间就好了.另外可以按个人喜欢加洋葱进去. 陪上红酒和另一半尽情享受吧,嘻嘻.

雷州市13429085495： 最简单的牛排做法 - ？
章苗谓立： 朋友:你好!下面将我平时做煎牛排的方法推荐给你,供那参考.煎牛排:主料:牛排 500克辅料:鸡蛋 150克 面包 150克 小麦面粉 50克调料:盐 4克 胡椒粉 3克 各适量制作:1、鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌...

雷州市13429085495： 牛排怎么做?简单点的,味道好点的,美味的,？
章苗谓立： 方法一: 在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行.这样弄出来的牛排不至于太生. 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍...