芹菜怎么炒好吃
炝炒芹菜
材料:芹菜500克,蒜2瓣,花椒4.5粒,干红辣椒2个,盐2克,酱油1滴。
做法:
1、芹菜切条,蒜切片。
2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。
3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。
4、出锅前滴酱油调味炒匀即可。
芹菜炒肉
材料:香芹1把,瘦肉100克,生姜适量,泡椒1-2个,油适量,盐少许,生抽少许,白糖少许,淀粉少许,料酒少许,花椒粉少许。
做法:
1、香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段;生姜切成细条或丝;泡椒切成喜欢的形状。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿。
3、锅里烧热油,下瘦肉炒到发白,依次加生姜,香芹,泡椒,少许盐和生抽,翻炒均匀,出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
小贴士:
1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒,味道一样好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜,不需要炒很久,基本断生就可以了。
芹菜炒香干
材料:芹菜一小把,香干两三片,姜末,蒜末,葱花,花生油,胡椒粉,酱油,盐,鸡精。
做法:
1、芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下,都切成段。
2、炒锅放油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒。
3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
小贴士: 芹菜不爱熟,所以先下锅炒,也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。
芹菜和什么凉拌好吃
芹菜和什么凉拌好吃:素拌芹菜
材料:芹菜,姜,盐,生抽,香油,醋,白糖,鸡粉。
做法:
1、芹菜摘叶洗净,热火中焯一下立即放入冷水中,沥干水份备用。
2、碗里加盐,生抽,香油,醋,少许白糖,少量鸡粉,然后加备好的姜末或姜丁腌泡,待芹菜凉透用。
3、将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀,盛盘即食。
芹菜和什么凉拌好吃:芹菜拌花生米
材料:芹菜,煮花生米,盐,香油。
做法:
1、芹菜去叶,洗净切断,然后用热水焯一下,捞出后用冷开水冲凉。
2、花生米用花椒大料事先煮好备用。
3、将花生米和芹菜拌到一起加入适量盐、香油调味即可。
芹菜和什么凉拌好吃:芹菜三丝
材料:芹菜,豆腐皮,胡萝卜,熟白芝麻,大蒜,盐,米醋,香油,生抽。
做法:
1、芹菜洗净切段备用;豆腐皮切丝备用;胡萝卜洗净后去皮切丝备用;大蒜切末备用。
2、锅中水煮开后,放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝,看到芹菜稍一变色即可捞出。
3、三种丝放入大碗中,加入盐,蒜末,香油,生抽,米醋,拌匀,最后撒入熟白芝麻即可。
1、炒芹菜原料
炒芹菜第一步要做的就是要准备好材料,所选择的芹菜一定要选那种新鲜一点的,因为只有新鲜的芹菜,才能够确保其营养价值,而且这样的芹菜吃起来才更加的鲜嫩,如果太老或者是不新鲜的芹菜,是不可以用来使用的,就算炒出来的吃起来的味道也会很差,除了准备好新鲜的芹菜以外,还要准备一些调味品,比如植物油,食用盐,醋和白糖等。
2、炒芹菜方法
我们做炒芹菜的时候一定要注意,芹菜一定要清洗得当,确保把芹菜里面的一些脏的物质洗掉,最好是放在水中浸泡一会儿,然后再用清水进行冲洗,只有洗干净了才能够把它用来炒菜吃,先在锅中放入一些植物油,把油烧热以后,将洗净切好的芹菜放进去翻炒,注意这个时候的火力要控制好,不能太旺,也不能太小,直到炒熟炒香后把调味品放进去,就可以了。
3、炒芹菜应注意
我们在炒芹菜的时候,一定要注意正确的方法很重要,可能你会觉得炒芹菜非常的简单,其实虽然它很简单,但是也是需要掌握好细节的,不管是火力的控制还是调味品的放入,都应该要控制好,因为只有控制好火候,并且放入好调味品,才能够做出美味的炒芹菜。此外在炒芹菜的时候要注意少放一些水,不能放得太多水,否则的话也是会影响吃起来的口感的
怎么炒菜才好吃
5. 用高温油炒菜:选用耐高温的油,如花生油或植物油,并在油温升高后将食材快速加入锅中炒炒,可以保持原材料的营养和口感。6. 添加调料:根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖、鸡精等调味料,调节菜品的味道,增加菜肴的辅助风味。7. 出锅前加入配菜:可以在炒菜快要完成时加入一些蔬菜、香料或蒜蓉...
学校食堂的美味下饭小炒菜
1、包莱手撕,番茄切块备用 2、油热蒜爆香,番茄翻炒至软出汁,放包莱丝翻炒至软+1勺生抽、1勺蚝油、半勺番茄酱、少许盐,翻炒均匀出锅啦 蒜蓉油麦菜 食材 油麦莱两颗、蒜瓣3个 做法步骤 1、油麦莱洗净切段,蒜瓣切末 2、热油锅下蒜末爆香,放人油麦莱大火爆炒一分钟,加1勺半生抽,1勺蚝油,翻炒一分钟就可...
炒青菜怎么炒好吃
1、首先青菜掰开叶子后,在清水里泡五分钟,去除不干净的物质,然后放进盘内。2、把葱、蒜、红辣椒都切好,炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒,可以使青菜更有味,如果什么都不加,青菜就会有清淡入水的感觉。3、锅中倒油,最好是菜籽油,花生油也可以,菜籽油烧热后有种香香的味道。加入蒜头爆香,加...
青菜怎么炒才好吃
1、材料:上海青250克,蒜头两粒拍碎,盐巴适量,花生油适量、鸡精适量。2、青菜一定要买新鲜的上海青,然后放水里泡一会冲洗干净,捞起来备用,上海青不需要切,就选择小颗的上海青,直接整个炒。3、处理蒜头拍碎备用。4、锅烧热,一定要把火开做大烧,然后加入油烧7分热,放入拍碎的蒜头和适量盐...
怎么炒青菜好吃
1、首先把菜叶一层层剥开,用水冲洗干净;把青菜切断。2、热锅冷油,加入菜籽油,要把油再熬一会,可以到油表面的泡沫全部消失;先加入菜梗炒半分钟左右。3、加入菜叶,不断翻炒到菜叶焉下去;看到菜里有水开始渗出,即可加盐调味,根据自己喜好,加一点白糖即可出锅。
怎么炒菜好吃
炒菜好吃的方法如下:1、炒菜时先要润锅,尤其是炒肉丝之类,热锅凉油,才不会粘锅。2、学会炝锅,葱姜蒜干红辣椒,是大部分菜肴必备的,炝锅时,火候要小,慢慢煸炒,才能出香味。3、蔬菜焯水时,加入油,盐,可以让蔬菜颜色变得更加翠绿。4、炒花生米时,要热锅凉油下锅,然后不断地翻炒,炒...
炒青菜怎么做好吃
1、准备材料:小青菜10棵、香菇5朵。2、辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。3、小青菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成片备用。4、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小青菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。5、炒锅再次烧...
怎么做出简单好吃的家常菜?
1,清蒸鱼 很多人做出来的鱼肉有腥味,一旦有腥味就谈不上好吃了,做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法 ,可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上,肚子也不要放过,腌制半小时左右即可,这样腌制出来的鱼肉不腥,味道才会更好。另外蒸鱼的时候一定要水开后才上锅蒸,这样能使鱼肉的表面因...
青菜怎么炒好吃
青菜炒好吃有几个关键点:1. 选择新鲜的青菜:选购时要选择色泽鲜绿、叶片嫩绿的新鲜青菜,这样炒出来的菜色也更加漂亮。2. 切块均匀:将青菜切成大致相同大小的块状,可以使烹饪时间更加均匀,确保炒熟不糊。3. 提前热锅:先将锅烧热,加入适量油,等油烧热再下青菜翻炒。这样可以保持青菜的色泽和...
炒菜怎么炒才好吃有什么步骤和方法呢
家庭炒菜1.青椒炒肉 材料:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣 调味料:生抽2大匙、老抽1小匙、盐1\/3小匙、鸡精1\/2不匙、花椒粉1\/2小匙 做法: 1.青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末; 2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜碎; 3...
从衬五仁: 炒芹菜最关键的是在炒之前一定要用开水先焯一下,然后再用大火热油炒.这样炒出来的芹菜色泽鲜艳,入口脆嫩,如果再配一些肉类同炒味道更加可口,喜欢吃辣的,还可以再放一些红辣椒.经过你一番打造,一盘色香味美的炒芹菜即可展现在你的眼前,哈哈,流哈喇子了吧.“菜花,上芹菜——”.开吃吧,祝你在这个炎热的夏天胃口大开.
修水县17115658421: 芹菜怎么做好吃? - ?
从衬五仁: 【芹菜】制作指导 1. 芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心. 2. 俗话说:“家厨眼中无废料”.很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口.择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜.芹菜叶中所含...
修水县17115658421: 芹菜要怎么炒才好吃? - ?
从衬五仁: 芹菜炒肉一般分为炒肉丝和炒肉片,这两种做法的肉比较容易入味,芹菜也比较脆而可口. 做法: 1.择取芹菜枝干,摘掉叶子那头,也把老的根那头切掉,然后切成小段.瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片; 2.多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟,千万不要加水,熟了之后装盘; 3.放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去一起炒,这时也千万不要放水.肉片熟了马上起锅,不然肉片就会炒老了; 4.整个工序中,注意事项就是一点水都不要放
修水县17115658421: 芹菜怎样炒好吃? - ?
从衬五仁: 芹菜炒瘦肉◆原料:芹菜150g,猪瘦肉lOOg,植物油40ml.香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量,鲜红辣椒1个,葱半根,生姜3片,高汤适量.◆制法:芹菜洗净,沥干水分,切成段.猪瘦肉洗净,切丝,用淀粉、料酒、酱油适量...
修水县17115658421: 怎么炒芹菜? - ?
从衬五仁: 一、首先要有煲过汤的(瘦肉或)肥肉~要切好~~~ 二、开锅先炒芹菜,油不用太多,因为接下来要放肥肉~~(瘦肉就要放多点油) 三、芹菜不用炒多久,四成熟就OK了,接着开大火,把切好的肥肉(瘦肉)放下去,猛炒它,最好放点士油~~ 炒差不多一分钟就OK了~~
修水县17115658421: 炒芹菜怎么做好吃,炒芹菜的家常做法 - ?
从衬五仁: 用料 主料芹菜500g调料 食盐 适量 调和油 适量 炒芹菜的做法 1.芹菜摘去叶子根须,洗净,切段2.锅烧热,加少许油,放入肥肉出油3.加入芹菜翻炒炒至熟,出锅前加少许盐炒匀即可
修水县17115658421: 怎么样炒芹菜好吃鲜嫩、脆滑可口? - ?
从衬五仁: 红萝卜炒芹菜 材料红萝卜一根,芹菜二根. 做法 1. 红萝卜洗净切丝备用.芹菜洗净切断备用. 2. 锅内放入适量的食油,开中火. 3. 倒入红萝卜丝翻炒,大约炒到熟,加入芹菜炒. 4. 加入适量的盐继续翻炒,菜熟放入适量的味精拌匀即可. 炒...
修水县17115658421: 芹菜怎么炒好吃怎么样 - ?
从衬五仁: 1.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成2厘米长的段; 炒芹菜 2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用; 3.再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘
修水县17115658421: 怎样炒芹菜才好吃? - ?
从衬五仁: 醋中所含的醋酸是种弱酸,且浓度很低,用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分,所以可以放心食用.炒芹菜时放醋,情况就不一样了.菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应,醋酸会大大破坏胡萝卜素含量,而芹菜属于绿色蔬菜,加热烹制过...
修水县17115658421: 炒芹菜怎么做好吃 - ?
从衬五仁: 主料:芹菜辅料:蒜,花生油,辣椒,食盐1.所需的材料,切好(大蒜,大葱,红辣椒)2.烧开水,芹菜绰水3.热锅放入葱蒜,辣椒,翻炒片刻4.倒入芹菜,翻炒均匀,加入少许盐调味,即可出锅