肠粉的粉是什么粉
肠粉的粉是糯米粉。肠粉是广东的特色名小吃，历史悠久，最早起源于唐朝，用薄薄的面皮包裹着各种食材，例如鸡蛋、青菜、肉碎等，最后盖上特制的酱汁，味道鲜美喷香、晶莹细腻、入口即化、十分有弹性。
生粉是什么粉
生粉就是淀粉。生粉又叫淀粉，是各种淀粉的总称呼，在我国大陆和台湾地区，“生粉”一般指的是马铃薯淀粉（也叫太白粉），在中国香港地区，“生粉”一般指的是玉米淀粉。生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼淀粉制成。生粉品类有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉、红薯粉、豌豆粉等，其中玉米生粉可以用来...
生粉是什么粉
生粉是什么粉生粉是什么粉今天就跟大家说一说做菜时常用的一些「粉」。「生粉」是淀粉,但不是所有淀粉都可以叫「生粉」因此,在说生粉前,得先把淀粉讲讲清楚。淀粉都有哪些?根据《食品安全国家标准 食用淀粉》(G
肠粉的粉是什么粉
肠粉的粉是糯米粉。肠粉是广东的特色名小吃，历史悠久，最早起源于唐朝，用薄薄的面皮包裹着各种食材，例如鸡蛋、青菜、肉碎等，最后盖上特制的酱汁，味道鲜美喷香、晶莹细腻、入口即化、十分有弹性。肠粉的粉是糯米粉。肠粉是广东的特色名小吃，历史悠久，最早起源于唐朝，用薄薄的面皮包裹着各种食材...
粉蒸肉的粉是什么粉
糯米粉和面粉的区别：一般来说，在超市里面我们就可以购米到现成的糯米粉，但是对于没有经验的人来说，根本就不知道摆放在一起的糯米粉跟面粉有什么区别。糯米粉和面粉的区别如下：面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是...
粉蒸肉的粉是什么粉
粉蒸肉的粉是大米磨成的粉。粉蒸肉做法如下：主料：五花肉200克。辅料：蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、蒸肉米粉100克、南瓜400克。1、上好的土猪肉，肥瘦相间，因为喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。2、加入...
螺蛳粉用的粉是什么粉
下面为您解答这个问题，螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉，这是正宗的螺蛳粉。而有些螺蛳粉里面的粉，是干切粉，这种并不是真正的螺蛳粉，其口感会有很大的差别。
生粉、淀粉、红薯粉三者之间有区别吗?区别是什么?
淀粉淀粉其实不是特定某一种粉，而是指所有粉质，也就是所有可沉淀出粉质的食物所沉淀的粉都可以叫淀粉。淀粉的用途最广，可以用来勾芡，也可以用来做食物，比如豌豆淀粉，豌豆淀粉可以用来做凉粉，比如小麦淀粉（不是麦粉），也叫澄粉，它属于小麦无筋粉，粉质比麦粉更白，更细，所以它适合做点心。...
肠粉的粉是什么粉
肠粉的粉是粘米做磨的粉，粘米就是平时煮饭用的米。
凉粉是什么粉?
做凉粉的粉是凉粉草，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、...
山劳川贝： 生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.生粉(即太白粉)又称豆粉豆...
平谷区13136342649： 做肠粉用的是什么粉,去哪买,叫什么 - ？
山劳川贝： 直接淘宝上买,很便宜 都是现成的,或者去超市看看,一般都有卖的 最重要的是酱料
平谷区13136342649： 肠粉都是有什么粉做成的 - ？
山劳川贝： 肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉(可再加些玉米淀粉). 普通大米浸泡8小时以上,水磨成粉,待沉淀,去水后留粉待干可持久保存.鲜食也可.
平谷区13136342649： 肠粉皮是用什么粉 ？
山劳川贝： 肠粉皮是用澄面做的.所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆).一般超市里有卖的,或者食品店、面粉店里也有卖的.
平谷区13136342649： 做肠粉要用什么粉好吃 - ？
山劳川贝： 肠粉的做法:原料:水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成...
平谷区13136342649： 肠粉专用粉是什么米 - ？
山劳川贝： 肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因 肠粉 形似猪肠 ) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”.出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称. 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从五星级的高级酒店,到不起眼的食肆茶市,几乎都有供应.
平谷区13136342649： 做肠粉!用什么粉!要几种粉调! - ？
山劳川贝： 在淘宝网上买肠粉专用粉即可.如查想调好吃一点,就放点淀粉.
平谷区13136342649： 肠粉的粉到底是面粉还是米粉? - ？
山劳川贝： 肠粉可以用大米研磨成米浆,再加入澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合,调制成一定粘稠度的米浆,然后就能制作成肠粉了.肠粉也能直接用粘米粉、澄面粉、淀粉混合,加入清水搅拌直接调制成肠粉米浆,制作更方便快捷.为什...
平谷区13136342649： 做肠粉的面粉是什么面粉? ？
山劳川贝： 材料: 粘米粉150克,澄粉15克,生粉30克,盐1/4小匙,油1大匙,水450ML 做法: 1.把粉皮的调料混合成无颗粒的粉浆. 2.在平底的碟上,刷上一层油.放入锅中.蒸热平底碟后,倒入一层薄粉浆. 3.大火蒸至粉皮变透明,卷起来即可. 小贴士: 1.粉浆蒸前每次都要拌匀,静置后,会沉淀的. 2.每蒸完一次肠粉,碟子要擦干净再涂油再蒸下一次,一次也只能卷出一条.那是很麻烦的重复工作...
平谷区13136342649： 肠粉用什么米磨的? - ？
山劳川贝： 肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉(可再加些玉米淀粉).普通大米浸泡8小时以上,水磨成粉,待沉淀,去水后留粉待干可持久保存.鲜食也可.做肠粉时,可用新鲜磨出的粉也可取干粉(市面上粘米粉的就是,别买成糯米粉),500加50栗粉50淀粉混700左右的水,最好提前泡,2小时以上后,搅均就可以蒸了.如蒸的结果太粘,可能水过多,粉过多会硬并易裂.
