时令蒸菜的做法，时令蒸菜怎么做好吃，时令蒸菜

蒸菜的做法，土豆蒸菜怎么做好吃，土豆蒸菜的家常做法~

主料
土豆
500克

辅料
花生油
适量
盐
适量
中筋面粉
适量
黄瓜
适量
油泼辣子
适量
大蒜
适量
小葱
适量
花椒粉
适量
醋
适量

步骤

1.准备食材：适量的土豆，去皮洗干净

2.把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉

3.土豆丝捞出沥干水分

4.把沥干的土豆丝放一大点的容器，加上适量的花椒粉

5.加上准备好的面粉

6.把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

7.上锅烧水，等水开了，上蒸笼，把刚才拌好的土豆丝放进去蒸10分钟

8.准备配菜：适量的黄瓜、大蒜和小葱

9.把黄瓜切丝，大蒜和小葱都切碎末

10.土豆菜蒸好了，趁热装盘，把配菜放到上面

11.加上适量的油泼辣子调味

12.加上适量的醋调味

13.最后上锅热点熟油，浇到大蒜上

14.把蔬菜和土豆菜搅拌起来，就可以享受了
小贴士
把土豆檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉
把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根土豆丝都裹上面粉

用料
主料

面粉面分500克


韭菜750克

辅料
鸡蛋
6个
调料
食盐
1/4匙
鸡精
适量
姜
适量
水
250克
胡椒粉
适量
蒸菜莽的做法
1.将面、水、盐，和成稍硬光滑的面团饧二十分钟。放入压面一1档压成长条状，折叠后再次放一档压一遍
2.再次对折将面皮表面沾上干粉调至2档压一遍，面皮变宽，再次对折，沾干粉将面机调至3档再次压一遍
3.再次对折后表面沾干粉将压面机调至4档，再压一遍

4.重复上述动作用依次用5档6档压至面皮到压面机的宽度后把面皮切成长大约20公分的皮备用（如果面皮宽度超过压面机的宽度可以纵向对折后再压，再对折反复压至同机器一样宽如图8所示）


馅料的做法：
1.鸡蛋用油炒熟备用

2.韭菜洗净控干净水切碎，放入姜末，盐，胡椒粉、鸡精和炒好的鸡蛋碎拌均匀即可

材
主料莴笋叶500克 辅料面粉适量食用油适量大蒜适量生抽适量醋适量香油适量盐适量
步骤
时令蒸菜的做法步骤11.莴笋叶洗净，控水
时令蒸菜的做法步骤22.切成段后，加入一勺油拌匀
时令蒸菜的做法步骤33.油纸上放面粉，放入莴笋叶拌匀，使每一片上都粘上薄薄的一层面粉。
时令蒸菜的做法步骤44.把所有的叶子都粘好面粉，放入开水锅中，蒸八分钟
时令蒸菜的做法步骤55.大蒜去皮，加入盐捣成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌匀
时令蒸菜的做法步骤66.蒸好的蒸菜放入盆中晾凉
时令蒸菜的做法步骤77.将蒸菜抖散装λ碗中
时令蒸菜的做法步骤88.将调好的蒜汁浇在蒸菜上，拌匀即可

【香菇蒸鳕鱼】

鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝

2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上

3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油

4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上

5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可

【粽香糯米排骨】

糯米200克 猪小排300克 细香葱2根 五香粉1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 植物油1/2汤匙 食盐1/2茶匙

1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天

2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶

3、每一块排骨都在糯米里裹一下

4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可

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鄘晴麦白： 用料 小青菜 5棵 蒜泥 麻油 酱油 醋 蒸青菜的做法 小青菜洗干净放入盘中,锅内盛水烧开,把青菜连盘放到蒸架上,大火蒸3分钟. 按自己的喜好调制料汁.我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等,搅拌均匀. 蒸好后将菜取出,均匀地浇上调好的料汁,开吃. 小贴士 1.蒸的时间因火力不同或许会有差异,一般2-5分钟,多试几次就能摸索出来.但时间千万不要太长,因为青菜蒸久了就会变成黄色,不仅不好看,口感和营养也差很多.最好使用有定时功能的蒸锅,时间能掐得准一些.2.料汁因人而宜,我一般不放盐,因为酱油本身带有咸味.也可以放点花椒油和姜蓉,味道应该也不错.

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