白凉粉制作方法
豌豆淀粉200克、水1400毫升。准备水一碗,将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。将水倒入碗中浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。锅里用同样大小碗倒入6碗水,煮沸,将粉浆再次搅拌均匀,慢慢倒入锅中。把白糊用勺子顺时针快速搅拌。搅至白色的糊冒泡,呈透明状,关火。
豌豆淀粉200克、水1400毫升。
1、准备水一碗,将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。
2、将水倒入碗中浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。
3、锅里用同样大小碗倒入6碗水,煮沸,将粉浆再次搅拌均匀,慢慢倒入锅中。
4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌。
5、搅至白色的糊冒泡,呈透明状。
6、此刻证明凉粉已熟,关火。
7、找个合适的容器,将凉粉装入,静置晾凉,两个小时左右后,凉粉已定型。
8、拿刀沿着容器边缘划一圈,轻轻倒出凉粉,切块或条,拌入自己喜欢的料汁,即可食用。
豌豆淀粉200克、水1400毫升。准备水一碗,将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。将水倒入碗中浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。锅里用同样大小碗倒入6碗水,煮沸,将粉浆再次搅拌均匀,慢慢倒入锅中。把白糊用勺子顺时针快速搅拌。搅至白色的糊冒泡,呈透明状,关火。
豌豆淀粉200克、水1400毫升。
1、准备水一碗,将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。
2、将水倒入碗中浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。
3、锅里用同样大小碗倒入6碗水,煮沸,将粉浆再次搅拌均匀,慢慢倒入锅中。
4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌。
5、搅至白色的糊冒泡,呈透明状。
6、此刻证明凉粉已熟,关火。
7、找个合适的容器,将凉粉装入,静置晾凉,两个小时左右后,凉粉已定型。
8、拿刀沿着容器边缘划一圈,轻轻倒出凉粉,切块或条,拌入自己喜欢的料汁,即可食用。
一到了夏天,大家应该都是懒得去做饭吧,在做饭的时候也会感觉很热,特别是在南方,很多的家庭在夏天都会吃一些简单的饭菜。特别是在南方很常见的就是凉粉了,凉粉有白色的和黑色的,白凉粉是大家在夏天吃的最多的吧,那么大家了解白凉粉的做法吗,我们来看看吧。
大家对于白凉粉应该都是很熟悉的吧,特别是在南方,一般到了夏天大家都会吃一些凉粉,也能够很好的解暑,是很好的食品哦在夏天,凉粉的做法有很多,最常见的吃法就是凉拌凉粉。
凉拌凉粉
1、凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
4、拌上喜欢的调料―――参考:葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油,拌匀以后,开吃!
彩椒拌凉粉
原料
凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml)鲜酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1汤匙(15ml)芝麻少许
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样)
3)将凉粉倒出切成小块,青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎,倒入大碗中调入老醋,鲜酱油,盐,糖,香油和泡椒汁,最后撒上一层芝麻搅拌均匀,冷藏后食用,口感更好哈。
对于白凉粉的做法大家应该都有了一些了解了吧,这样的一些做法其实也是很简单的哦,我们也可以简单的看一下就能够做出很好吃的凉粉了,在夏天大家都很少去做饭吧,那么就多吃一些凉粉吧,解暑的效果是很好的哦。
白凉粉制作方法一:
做白凉粉所需食材:
主料:水1100,葡萄干适量,白凉粉100克
1. 上网购入白凉粉 一包100克
2. 冷白开水200克兑100克的白凉粉,不停地搅拌。开始有糊状出现
3. 1100克水煮开,倒入糊状白凉粉稍微煮开后,熄火。
4. 将煮开的白凉粉装入模具中,放凉后进冰箱三个小时就可以了!(可以在模具中放入水果或果干类,个人喜欢)
5. 冷冻后脱模成型 可加椰奶或糖
白凉粉制作方法二:
1、用凉水将淀粉溶解解开。
2、水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到均匀为止。
3、倒入锅中煮开,不停的搅拌淀粉水。锅中淀粉变粘稠后。
4、倒入准备好的容器里冷却,放入冰箱里冷藏2小时后取出即可。
用料
白凉粉 50克
水 1000ml
黄瓜 1根
酱油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱,姜,蒜 适量
辣椒油 适量
花生碎 适量
醋 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
香油 适量
蚝油 适量
南德调味料 适量
糖 适量
翡翠凉粉(白凉粉版)的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
洗好的黄瓜刮皮,把皮打碎,倒入水中过滤,一共用1000ml水哦,锅内添备好的水煮开,同时在小碗里倒入白凉粉加凉水搅拌均匀,水开了倒入白凉粉糊糊,搅拌均匀,煮开,关火,凉一会儿,倒入干净容器,形状自选,静置等待凝固成型,可以隔冷水缩短成型时间。
步骤 2
等待凝固的同时,可以做凉粉料汁,把葱切成葱花,姜切丝,蒜捣成泥状,混合放在容器里,把盐、香油、醋、糖、生抽、十三香、花椒粉、辣椒油等调料一并放入容器里,搅拌均匀,调料可根据自己喜好放。
步骤 3
把成型的绿色凉粉切成薄厚均匀的片状,装盘,浇上调好的料汁,撒上花生碎,可以把花生碎捣成花生粉,味道更好。
白凉粉做法
保存做法
用料
凉粉 100克
水 2.5升
白砂糖 40克
白凉粉做法的做法
1烧开水
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加白凉粉再次烧开
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凉粉的制作方法与步骤
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凉粉的制作过程
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凉粉的做法与配方
凉粉的制作方法与配方 一、绿豆凉粉的制作工艺 配方:绿豆淀粉、适量清水。做法:1. 取适量绿豆淀粉。2. 加入约为绿豆淀粉6倍量的清水,并搅拌均匀。3. 将混合物倒入锅中,先用中火煮至起泡。4. 转小火,持续搅拌,直至混合物呈半透明状。5. 继续加热10-15秒钟,待大量冒泡后关火。6. 倒入容器...
凉粉的制作方法和配方
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凉粉的制作方法
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严弦复方: 1.纯豌豆淀粉一袋备用 2.将淀粉倒入小碗中,用同样大小的碗准备一碗清水 3.将清水倒入碗中浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆 4.再用此碗量六碗清水,放入锅中烧沸,将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中 5.此时要快速搅拌锅中白色的糊,注意用勺子背部,避免刮起一层硬糊,影响观感 6.搅至白色的糊冒泡呈透明状 7.这时证明已熟,关火 8.将此糊盛入合适的容器中,静置冷却 9.两个小时左右,凉粉成型
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孝感市15011635985: 怎么做白凉粉!速度求!!!!!! - ?
严弦复方: 白凉粉可以做果冻布丁 将白凉粉用水解开,比例大概1:25,将果汁中加入白凉粉的水一起加热,加热后倒入容器中,放冰箱冷却3小时候即可食用.白凉粉可以做凉菜 将白凉粉加水在火上加热到完全融化,比例大概1:25,倒入容器中冷却3小时后倒出,用刀切成片或段或块,加黄瓜等作料伴食