如何制作美味的大饼？配方和视频教程来了！
大饼是一道具有浓厚北方特色的面食，在各种餐饮场所都能看到它的身影。大家熟知的北京“煎饼果子”也是由大饼作为外皮制成的。而在家里制作大饼，也是非常简单的，只需要准备好材料和厨具即可。
配方：
1. 面粉：500克
2. 盐：2克
3. 白糖：5克
4. 温水：260克
5. 芝麻油：适量
6. 液态油：适量
步骤一：
1. 将面粉、盐、白糖混合均匀。
2. 慢慢倒入温水，揉成一个致密且不粘手的面团。如果面团比较干可以再加一点水，如果太湿可以再加一点面粉。
3. 把面团揉得稍微长一点，其中一端要尽可能地细，这样比较容易将它拉成薄饼。
步骤二：
1. 取小面团，揉成长条状。
2. 把长条状的面团搓成圆球。
3. 将圆球擀平成薄饼状。
4. 把一点芝麻油涂在薄饼上，然后均匀地撒上一点盐和葱花。
5. 把薄饼卷成一根长条，两端口子捏紧。
6. 将长条卷成螺旋状，并将两端捏紧。
7. 把螺旋状的面团擀成直径约15厘米的大饼。
步骤三：
1. 将平底锅放到炉火上，烧热后，把大饼放在锅里煎，中小火煎至面皮微黄有焦糊感即可。
2. 把煎好的大饼盛出来，用手轻轻拍打，使之变得更松软蓬松。
3. 在大饼中央对折一次，再对折一次，即成两层四瓣的形状。
视频教程：
大饼怎样做才好吃
1、发面糊大饼：做这种大饼，特别适合早餐吃，手不沾面，就可以做出来，晚上发面，第二天早晨烙饼。给盆里放面粉和发酵粉，加适量冷水搅拌，搅拌成比较稠一点的面糊，密封放冰箱冷藏发酵。第二天早晨拿出来面糊，给电饼铛里面刷油，倒入面糊，用铲子摊平整，给饼子上面也滴几滴油，正反两面各烙两分钟...
大饼的做法大全家常 最美味的大饼做法三则分享
1、椒盐黄金大饼。用料：面粉500克、酵母粉10克、盐适量、花椒粒适量、黑白芝麻适量。做法：（1）温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。（2）把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。（3）炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。...
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发面饼：用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没 特色美味大饼图片(19张)过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。葱油饼：加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙...
制作饼的方法与步骤
芝麻烧饼 原料：面粉950克、面肥105克、芝麻52克、豆油155克、椒盐适量、碱液适量。做法：先将芝麻小火炒熟 .面粉325克加入适量的豆油，和成油酥面团 3.面粉625克加入面肥，和温水305克，和成水面团，揉透揉匀，放置一旁发酵 4.发酵好的面团兑入碱液，反复揉搓后，按压成中间厚，周边薄的面片，然后...
烙大饼怎么做
那么烙大饼的做法如果您不知道的话，可以在本文学习一下！1.将面粉置入盆内，加入温水用筷子打成絮状 2.然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右 3.大葱（带上些葱绿）顺着切丝，再切成葱花 4.加盐，油，少许面粉和匀（加面粉是为了起层次，添加量为调好的...
如何制作美味的大饼?配方和视频教程来了!
并将两端捏紧。7. 把螺旋状的面团擀成直径约15厘米的大饼。步骤三：1. 将平底锅放到炉火上，烧热后，把大饼放在锅里煎，中小火煎至面皮微黄有焦糊感即可。2. 把煎好的大饼盛出来，用手轻轻拍打，使之变得更松软蓬松。3. 在大饼中央对折一次，再对折一次，即成两层四瓣的形状。视频教程：
大饼一些大饼的做法
想要尝试制作各种美味的大饼吗？这里为你提供三种简单又家常的大饼做法：首先，发面饼的做法是这样的：取适量酵母和面，醒发半小时（室温保持在25度以上），然后在平底锅中刷油烧热，放入擀好的面饼，倒入适量水（盖过饼的一半），盖上锅盖，水干后翻面，小火慢烙至金黄即可。制作葱油饼，则是将面团...
大饼的做法大全视频教程
大饼是中国北方常见的传统糕点，是一种口感酥脆香甜的美食。在家里也可以很轻松地制作出美味的大饼，下面为大家介绍几种不同口味的大饼做法。传统葱油大饼 材料：面粉500克、开水250毫升、中筋面粉适量、油葱盐适量。步骤：1. 将开水倒入面粉中搅拌成面团，揉至面团光滑。2. 面团醒约30分钟，醒好后分成...
死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面,求大神指点?
二、死面大饼制作步骤1、准备原料：面粉500克、温水350克、盐3克、油5克、葱花 2、将面粉、盐、油全部倒入盆中，然后温水慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌至絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，进行醒面半小时，这样可以使面粉与水充分融合起来，使面团水分均匀。3、半小时后，直接整到案板上，轻轻揉几下...
烙饼怎么做又软又好吃?
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终舒复方： 首先把面和好了 放到一边醒一下 如果要香味的话 现切点葱花备用 面醒好之后 分成几个一样的小面团 都揉好了放在一边 先用一个小面团 赶成长条 摸点食用油 加上葱花 洒点干面 然后卷起来 捏严了 赶成圆形的大饼样子 放在锅里煎烙 好了之后 香极了 加油哦 相信你一定能做好的
芮城县19638566654： 山东大饼怎么做才好吃？
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终舒复方： 用料 主料面粉200g玉米面(黄)40g调料 水 适量 调和油 适量 发面大饼的做法 1.准备老面团10克----我们这边叫面引子,就是上次发面后密封留在冰箱里的,玉米粉40克,面粉200克,剩米粥100克备用.2.面粉,玉米粉,老面团,剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团.3.温暖处醒发至两倍大.4.面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀.5.揉好的面团擀成饼状.6.热锅放适量油并把饼坯子放入.7.一面定型后烙至另一面.
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终舒复方： 菜系及功效:精品主食 家常大饼的制作材料:主料:面粉.教您家常大饼怎么做,如何做家常大饼才好吃 醒面二个小时左右后再揉面就至光滑.将面擀开成片状.先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油.将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止露油.按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子.醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃.热平底锅,不必放油,直接烙即可.大约十五分钟,饼鼓起即可.烙的时候不能用数码,所以直接看看成品啰.
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终舒复方： 主料 面粉5-6杯 干酵母粉少许 糖少许 葱花一把葱 油适量 盐适量 花椒粉少许 辣椒酱少许 烙大饼的做法步骤1. 两团面: 一团3杯面粉加温水泡发酵粉揉好; 另一团只是凉水揉好! 发面让它松软, 普通的增加它的精道. 用湿布盖上醒2个小时左右、再把俩和一起揉一下, 再分俩团.2. 两种面柔和好后, 像干面一样干成大片的圆.3. 1.油抹匀 2. 撒盐和花椒粉 3. 用勺子抹上你最爱的辣酱酱 4. 撒上葱花4. 从一边紧紧的卷起, 捏住口, 像盘蛇一样盘起. 再用干面棍稍杆出和烤饼的锅大小一样的饼子.5. 大平锅烧热, 下饼. 晃荡锅, 不沾. 翻面.6. 小火, 慢慢地烙, 切四瓣, 开吃啦!
