红薯粉做凉粉的做法
主料；红薯凉粉300克
辅料：葱花5克、姜丝5克、小米辣5克、香辣酱10克、生抽3克、盐1克
1、小米椒切末，红薯凉粉切块。
2、锅中放油，倒入葱花，姜丝，香辣酱，大火爆香。
3、倒入红薯凉粉，生抽，水，盐，翻炒均匀。
4、倒入小米椒，翻炒均匀即可使用。
5、成品如下。
红薯凉粉的做法
关火，倒入容器里，我这个碗还是太大了，做了两大盆。步骤6 放凉后放冰箱冷藏室，冷藏两三个小时即可食用 步骤7 成品，弹弹的，调点蒜汁，芝麻酱，倒点生抽，醋，糖，切点黄瓜丝一拌，超香的 红薯凉粉的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱...
木薯粉凉粉的做法
木薯凉粉做法介绍：1、原料，黄豆芽150克、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100克、香油半茶匙、生抽半茶匙、盐半茶匙、醋一茶匙、美极鲜味酱3克、辣椒油适量。2、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用。3、木薯粉条放入凉水浸泡备用，胡萝卜切成细丝备用。4、煮锅中加入半锅水，锅中水沸腾后，...
为什么在家做的凉粉不筋道?该如何制作?
下面就来分享一下做法。一、凉粉不筋道的原因1、淀粉没有选对，做凉粉淀粉的选择很重要，淀粉没选好，做出来的凉粉就会不筋道，我们都知道淀粉有很多种，像玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等，不同的淀粉用途也不同，做凉粉一定要选择豌豆淀粉、红薯淀粉，做出来的凉粉才会筋道好吃。2、淀粉、水...
红薯营养价值高,凉粉也好吃,红薯凉粉怎么做?
整个步骤没有细讲红薯淀粉和水的比例，因为我这个制作方式，水是分两段加入的，第一段和红薯粉一起搅拌加两碗水，第二段锅里烧开水用两碗半水，一共放了4碗半水，所以红薯淀粉和水的比例就是1:4.5。做好的凉粉，有人切片有人切丝凉拌，不过我还是喜欢切成丝，这样稍微薄一点待会凉拌的时候，调味...
为什么在家做的凉粉不筋道?该如何制作?
凉粉大家都不陌生吧，凉粉筋道爽口，口感滑嫩，很多人都喜欢吃，特别是夏天，天气太热，吃什么都没胃口，来上一碗凉粉，开胃爽口，我们这里一年四季都有卖凉粉的，夏天凉拌，冬天炒，都非常的美味，记得小时候，我妈妈都是用自己家种的红薯淀粉来做凉粉，筋道爽滑，非常好吃，下面就来分享一下做法。一...
红薯粉怎么做凉粉
做凉粉的做法如下：主料：红薯凉粉1块、花生酱适量、醋适量。辅料：生抽适量、盐少许、小葱1小把、大蒜6瓣、小米辣2个、辣椒油适量。步骤：1、红薯凉粉一块，别看模样黑，实打实的原生态，有一种发绿的绿豆粉一看就是加了色素，别买。2、切成手指粗的细长条，切块也成；切好的凉粉入盆中。3、小葱...
红薯凉粉的做法
红薯凉粉的做法如下：主料：红薯粉。辅料：清水、食用碱面。工具：碗、盆、锅、筷子、勺子。1、准备一些纯红薯粉，倒入盆里，加适量的清水化开，多搅拌一会。2、准备一口锅，倒入清水。注意水的用量，基本上一碗红薯粉对应七碗水。3、开中火加热，等到水温80度左右，快要沸腾的时候，加一点点食用碱面...
红薯粉做凉粉的做法 红薯粉做凉粉的做法介绍
水200克。2、将红薯粉倒在盆里，加入清水。然后放在一旁。水面上会有一些尘土，将水轻轻倒掉。重新加水，然后将其拌匀。3、锅中加入三倍的清水，烧开，后将粉液倒进去，一直搅拌。全程开小火，直到颜色由白变成深色，关火。4、倒入盆中，放在装有水的大盆里冷却，红薯凉粉就做好了。
红薯凉粉怎么做
红薯凉粉的制作方法如下 原料：红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。调料：生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。做法：第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的...
生粉怎么做凉粉?
用料 水 500克 生粉 100克 红薯生粉自制凉粉的做法 取出100克生粉，跟着我开始做凉粉咯😉请点击输入图片描述 兑水500克过筛噢，把粉中的小疙瘩过滤，这样后期做出来的凉粉膏才鲜嫩鲜嫩的！请点击输入图片描述 那就把过滤好的粉液倒入锅中，用中小火边煮边搅拌，直至煮熟至透明灰色稠状。
戚荆杰宾： 用料:红薯粉100克,水400克,香菜适量,小米椒2个,大蒜3瓣,生姜适量,花椒粒适量,盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量 步骤: 1,红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟. 2,用网筛过滤掉杂质. 3,锅里坐水烧开后关小火 ...
芷江侗族自治县19796482191： 红薯粉怎么做凉粉 - ？
戚荆杰宾： 您好 红薯凉粉是四川汉族风味名小吃.红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成,做法非常简单.原料:红薯淀粉、水 制作方法:1:将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中.2:锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色...
芷江侗族自治县19796482191： 红薯粉做凉粉怎么做 - ？
戚荆杰宾： 食材 淀粉:早年凉粉多用豌豆经过浸泡—磨浆—过滤-沉淀等多道工序制作而成,并不适宜在家中制作.所以可以改用超市中贩卖的淀粉来制成凉粉,不但方法简单,而且味道更加细腻爽滑.工具:汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯. 佐料:辣椒...
芷江侗族自治县19796482191： 红薯凉粉的做法与配方 - ？
戚荆杰宾： 主料:红薯粉200g 辅料:清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 步骤一:准备红薯粉一份. 步骤二:红薯粉用少许的清水先化开. 步骤三:筛子过滤去杂质,这样做好的凉粉成品色泽好. 步骤四:放入锅内,加入清水,中火,并且要不断搅拌. 步骤五:待到红薯粉变透明状即可、取一深锅,抹油,倒入红薯粉,稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上. 步骤六:冷藏好的样子. 步骤七:切小块. 步骤八:准备一份油辣子. 步骤九:黄瓜切丁. 步骤十:所有材料混合拌匀即可.
芷江侗族自治县19796482191： 在家怎样自制红薯凉粉 - ？
戚荆杰宾： 红薯凉粉做法:1,颗粒状的红薯淀粉.2,将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5.3,搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质.4,将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌.5,完全形成透明的胶状后立刻关火.6,放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上.7,将冷藏好的凉粉扣在菜板上.8,切成条状.9,放在盘中.上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可.
芷江侗族自治县19796482191： 红薯凉粉的做法与配方有哪些 - ？
戚荆杰宾： 用料 红薯粉 100g 水 400g 蒜 适量 葱花 适量 辣椒油 适量 盐 少许 生抽 适量 醋 少许红薯凉粉的做法 先做凉粉:红薯粉和水比例为1:4,吃多少做多少.拌匀后倒入锅中,中小火开铲,加一两勺盐,铲到凝固颜色变深即可.盛出冻冰箱冷藏室里 再拌:辣椒油是多种辣椒粉+多种香料+菜籽油自己炼制的.蒜捣碎加冷开水做成蒜水.蒜水+辣椒油,把凉粉浸起来,再加少许生抽,一点点醋,撒上葱花即可.
芷江侗族自治县19796482191： 在家自制红薯凉粉 - ？
戚荆杰宾： 首先要选好红薯淀粉,把淀粉磨成粉状加水搅到乳白色,然后放到锅里加热,加热时要不停地搅动,等到加热到滚开了,要继续搅动,到乳白色变成棕色,闻到香味儿就可以停止加热了,把它倒入盆里面放置到通风处,几个小时后就变成凉粉了,锅先不要刷,慢慢就会固结,变成锅巴,很酥脆,很好吃
芷江侗族自治县19796482191： 红薯凉粉的制作方法热水冷水 - ？
戚荆杰宾： 用料 主料 红薯淀粉100克 调料 生抽35克 芝麻油15克 辣椒油15克 水450克 红薯凉粉的做法 1.红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩.没关系 2.在红薯生粉中倒入水 3.用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉 4.然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子 5.用中小火不停的搅拌 6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉 7.从冰箱里取出来,就可以扣在案板上 8.切成条 9.上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入 烹饪技巧 1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子.水太多了就会成品太稀. 2、没有放明矾让凉粉吃了更放心. 3、同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉.比例会有所调整
芷江侗族自治县19796482191： 红薯凉粉怎样做 - ？
戚荆杰宾： 主料:红薯淀粉400克 做法:1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀,把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉.2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的凉粉又会因太软不成形,当然口感也差.3、把水淀粉加热,小火,免得糊了,一边煮一边搅动.看它慢慢凝结成小块,然后是糊状,倒出来,放凉,一定要放凉,不然出来的东西不成型的. 4、放凉成型后从模子里取出,切好,放上葱拉,姜拉,蒜拉,糖拉,酱油拉等各种调料拌匀即可.
芷江侗族自治县19796482191： 凉粉的做法,红薯凉粉怎么做好吃,红薯凉粉的家常做法 - ？
戚荆杰宾： 红薯凉粉的做法步骤1 准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘;2 一杯红薯淀粉倒入碗里,加一杯水,3 搅拌至无干粉颗粒,待用;4 小锅里加入三杯水,放2克盐,加热;5 水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完;6 此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠;7 倒在抹油的容器里,放凉;8 芝麻酱用少许凉开水搅开,加入其他调料,搅拌均匀,待用;9 放凉后的凉粉是这样的;10 放凉的红薯粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子,11 放上切丝的黄瓜,调好的调料汁倒上,搅拌一下,就可以开吃啦;
