什么菜好吃下饭?

食材:老豆腐,肉末
1.把豆腐切成方块,用勺子挖一个小坑。

2.把剁好的肉末加入生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,淀粉,葱花,食用油抓匀,腌制15分钟。

3.把腌好的肉末塞进豆腐坑里,依次全部做完。

4.锅里放油烧热,把塞有肉末的一面煎至金黄,再翻面煎至另一面,淋入一碗料汁,(生抽,老抽,蚝油,白糖,淀粉,水搅匀的料汁),煮几分钟,加入葱花即可。

第二道:蒜香腊肠蒸排骨

食材:排骨,腊肠
1.把排骨用温水清洗干净,用厨房纸吸干一下水分。然后加入蒜末,蚝油,蒸鱼豉油,糖,南乳汁,淀粉抓匀,抓匀后在加入少许油,继续抓匀,腌制30分钟。

2.把腊肠切片,排骨腌制好后码入盘子里,上面放上切好的腊肠片,水开后,放蒸锅里蒸20分钟。

4.时间到,取出,撒上葱花即可。

第三道:鱼香肉丝

食材:里脊肉、胡萝卜、青椒、红椒、木耳、蒜苔
1.准备里脊肉一块,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中,加入一勺食盐,一勺鸡粉,搅拌均匀。打入半个蛋清,顺着一个方向拌匀,蛋清能使肉丝更加的滑嫩,而且更容易粘上淀粉不容易脱浆,再放入淀粉10克,让淀粉均匀裹在肉丝表面,淀粉遇热糊化能够锁住肉丝中的水分,最后倒入一点植物油拌匀,腌制10分钟,植物油能防止滑油的时候粘连。

2.准备大葱一段,切成葱花。生姜一小块,切成小粒。大蒜几粒,拍散再切成末。泡椒几粒,切成小段。胡萝卜一段,削去外皮,切成胡萝卜丝。青椒、红椒各半个,切成细丝。蒜台一小把,切成段。提前泡发的木耳一小把,切成小块。
3.锅内烧油,油温大约四成热,把肉丝依次撒入锅中,用筷子快速地翻动,防止肉丝粘在一起,肉丝定型以后,把粘在一起的肉打散,再把配菜倒进去,快速滑油10秒钟,倒出控油备用。

4.锅内留少许底油,倒入葱、姜、蒜、泡椒一起翻炒,炒出香味以后,加入豆瓣酱10克,把豆瓣酱炒香、炒出红油,加入蚝油5克提鲜,陈醋5克,倒一点料酒去腥。

5.从锅边淋入一点清水,搅拌均匀,加入白糖10克,鸡粉2克,快速翻炒化开调料,把肉丝和配菜倒入锅中,翻炒均匀。再加入一点水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,最后淋一点辣椒油,翻匀后即可出锅装盘
首先我给大家推荐的是梅菜扣肉。如果是特别喜欢吃肉的朋友。那么知道知道梅菜扣肉就特别的合适。因为他是非常加菜的。梅菜扣肉的主要食材是五花肉和梅菜。一般是将五花肉放入汤锅中将其煮熟煮透。然后再适当的加入老抽来上色。之后倒入汤用小火焖烂。闷好之后用五花肉放在碗里。上面铺上一层厚厚的梅菜。再倒入原汤,蒸透就做好了。这道梅菜扣肉吃起来有点咸的,同时又有带点甜味肥,而不腻下饭是特别好的选择。其次,推荐了一个真正下饭的米饭杀手。就是鱼香肉丝,鱼香肉丝是一到家,喻户晓的菜名也是很多人上餐馆必点的,一道下饭菜。鱼香肉丝,鱼香味调味而得名也属于川菜,酸甜可口口味丰富,独特深受人们喜欢鱼香肉丝的制作也不是很麻烦,木耳胡萝卜木耳胡萝卜青椒青椒青椒和肉丝搭配就可以制鱼香肉丝。另外下饭的菜,比如说是回锅肉回锅肉的大名想必大家都听说过吧,四川,传统的,菜是属于川菜系列,回锅肉色香味俱全,是下饭菜的首选,回锅肉的制作原料主要是猪肉青椒蒜苗等等,色泽红亮肥不腻入口浓香,回锅肉是一道家常菜,豆瓣酱的选用非常重要,郫县豆瓣是最好的选择,猪肉选择五花肉,瘦肉和肥肉,乡间吃起来不油不腻。令人回味无穷。
土豆回锅肉
材料:猪坐臀肉、土豆、豆瓣豆豉(剁碎)、少许蒜苗、甜面酱、盐、复制酱油、混合油。
1. 猪坐臀肉煮熟切片,土豆去皮切成与肉相等的片,蒜苗切段。
2. 锅置中火上,倒入适量混合油烧热,下入肉片煸炒至起卷,加入豆瓣豆豉炒出红油,下入甜面酱炒香,下入土豆片翻炒断生,调入复制酱油、盐少许,炒匀,最后加入蒜苗段翻炒至熟盛出即可。
砂锅干贝狮子头
1. 将猪精肉洗干净,先切成细丝,再切成泥,肥膘细切成丁,再把两者合起来,斩几下,放入碗内,加入葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉以及水一起拌匀,搅拌上劲,随即在手上粘上一点淀粉水,把肉泥捏成四个狮子头丸子,外面滚上干贝。
2. 将净砂锅加入清水上火烧开,放入十字头丸,盖上菜叶,用小火焖煮一个半小时左右,放入菜心略烧一会儿即可。
罗汉肚
材料:猪肚、猪五花肉、鲜肉皮、葱、绍酒、盐、酱油、五香粉、香油。
1. 将猪肉切成5厘米长的条,加盐腌渍2-3天,肉呈枣红色即可。把猪肚翻洗干净,泽去脂肪,将鲜肉皮煮熟,切成0.4厘米宽的粗丝,京葱洗净切成粗丝。
2. 把猪肉、肉皮丝、京葱丝拌在一起,加入绍酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀放入猪肚内,要填实塞紧,用竹扦将开口处插缝封住,在猪肚上扎几个气孔。
3. 将猪肚放入汤锅内烧煮,并随时用竹扦在猪肚上扎气孔透气,以防止涨裂。当猪肚煮八成熟捞出,投入红卤水锅中煮熟、上色,入味后捞出平放在平底盘内,加重物压平。
4. 冷却后去掉猪肝上的竹枝,放进冰箱储藏。食用时取出,划片装碟,淋上香油即可。
什么菜下饭
1、小炒肉,这道菜,一般家庭都会做,想要把这道菜做的好吃,选料上有两个小窍门,一是不要选用纯精肉,七分瘦三分肥的五花肉炒起来最好吃,二是尖椒的量不用太多,但是要稍微辣一点,这样炒出来的小炒肉才够味,特别下饭。2、盐煎肉,经常去川味馆子吃饭的朋友会发现,盐煎肉是一道非常受欢迎的...
有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜?
大部分人都喜欢吃的回锅肉,真的是超级下饭,一盘回锅肉可以直接吃掉两大碗米饭,回锅肉是一道经典的川菜,当然也有湘式的做法,都是特别辣的,里面的辣椒很香,超级下饭怎么吃都不会吃腻,各地也都有这道菜的做法,但是万变不离其宗,两个字形容就是好吃! 5、红烧肉 非常多的人喜欢红烧肉,并把它列为最爱吃的菜之一。
什么菜下饭什么菜好吃
咸菜、辣菜下饭。肉菜好吃,解馋。
九款超下饭家常菜!简单易学巨好吃
九款超下饭家常菜! 简单易学巨好吃 一、辣椒炒香肠 1、香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮,放入少许生抽。2、一勺蚝油,少许孜然粉。3、少许辣椒粉(不吃的可以不放),少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。二、肉沫毛豆 肉沫、毛豆粒、蒜末、小米辣、葱花、一勺生抽,半勺老抽,一勺玉米淀粉,少许盐,糖,半...
超级下饭的家常菜推荐
超级下饭的家常菜 一、凉拌豆腐皮:1、葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻。2、浇上热油。3、三勺生抽,三勺陈醋。4、一勺蚝油。5、半勺白糖。6、搅匀备用。7、豆腐皮切成丝,开水煮一分钟。8、捞出过凉水。9、豆腐皮,黄瓜,香菜放在碗中,倒入酱汁。10、拌匀即可。二、糖醋鸡块:1、鸡胸肉...
什么菜最下饭?
第一种:梅菜扣肉 如果是特别喜欢吃肉的人,那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合,因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜,一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透,然后再适当的加入老抽来上色,之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里,上面铺上一层厚厚的梅菜段,再倒入...
什么菜好吃又下饭
好吃的下饭菜有很多种类,如红烧肉、鱼香肉丝、酸辣土豆丝等。一、红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴,以其肥而不腻、色泽红亮、口感浓郁的特点深受喜爱。烹饪过程中,肉质在糖色的炒制下变得红润透亮,肉质鲜嫩多汁,搭配米饭食用,每一口都充满了浓郁的肉香,十分下饭。二、鱼香肉丝 鱼香肉丝以其独特...
香味四溢,好吃还特别下饭,简单营养,百吃不厌的家常菜有哪些?
剁辣椒黄瓜原材料:黄瓜一根剁辣椒一匙作法1、黄瓜刮去表皮后清洗。2、洗干净的黄瓜对半分割开,再切割成滚刀块。3、蒜削皮敲碎,提前准备一匙剁辣椒。4、炒菜锅容易上火,倒进服用油热,下鱼浆和剁辣椒炒出香味。5、放进黄瓜煸炒熟。6、放进适当盐炒匀。7、放进少量味精炒匀就可以出锅。香菜拌...
大米饭配什么菜好吃简单又方便
大米饭搭配好吃简单又方便的菜有:\/1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了,真是一道经典的下饭菜。这里介绍大众的家常做法:豆腐焯水备用,热油锅下花椒大料,辣椒,麻椒,葱姜末,再放入肉末煸炒至变色,放入郫县豆瓣,豆腐块,加水,盐,酱油,少许糖,焖上3-4分钟,临出锅的时候放淀粉勾芡...
哪几道百吃不厌的下饭荤菜,家里来人再也不愁没好菜,个个菜都抢手?
第一道:水焯牛肚。麻辣鲜香,尤其下饭菜。食物:牛肚600克、豆芽200克、莴笋2根、豆芽菜50克、平菇2个、辣椒1个、野山椒20克、泡姜5克、火锅料60克、大蒜20克、干红辣椒10克、大葱适量、郫县豆瓣酱适量、熟芝麻少量。第一步:将牛肚将毛肚清洗干净,弄成尺寸匀称块状。第二步:把准备好的豆芽菜...
冻详氢化: 最下饭的十道家常菜有:鱼香肉丝、红烧肉、酸辣土豆丝、可乐鸡翅、手撕干锅包菜、拍黄瓜、干煸四季豆、西红柿炒鸡蛋、糖醋排骨、回锅肉.最下饭的十道家常菜举例...
大石桥市13018725225: 最下饭的菜 - ?
冻详氢化: 传说中最下饭的24道中国菜 辣炒什锦藕丁 酱焖牛肉小土豆 蘑菇五花肉烧萝卜 麻辣花椒鸡 雪菜剁椒炒冬笋 家味宫保鸡 茭白鸡米 宫爆藕丁 醋溜白菜 滑蛋裹牛柳 榄菜肉碎四季豆 剁椒腊肉炒臭干 鱼香茄子煲 虾酱烧豆腐 仔姜炒肉丝 腊肉烩豆腐 香辣炒皮蛋 蚝油甜豆炒牛肉 青红椒烧仔鸡 彩牛肉粒 酸辣炒韭菜 黑四剁
大石桥市13018725225: 什么菜好吃又下饭? - ?
冻详氢化: 回锅肉的做法非常简单,调味料也不复杂,是非常下饭的家常菜呢. 材料:五花肉一条,切薄片;小个卷心菜半个,切成小块 调味料: 甜面酱一大勺, 老干妈油辣椒一大勺,盐少许,料酒少许,葱花少许,香菇精少许 做法: 1. 锅内放少许油,油热后放入五花肉炒熟,炒的过程中放入少许料酒去腥.炒熟后盛出. 2. 锅内加一点点油,倒入卷心菜炒软. 3. 加入一大勺甜面酱,拌炒均匀. 4. 把炒好的五花肉再次放进锅里,跟卷心菜一起炒,加入一大勺的油辣椒(不能吃辣的可以少放一些),如果甜面酱不够咸的再放些盐,最后加入香菇精,拌炒均匀就能出锅了.
大石桥市13018725225: 什么菜最下饭 - ?
冻详氢化: 口味重的菜,比如 肉沫豆角下饭菜 用料 豆角 500克 猪肉碎 200克 小米椒 5克(不吃辣可不放) 大葱 大蒜 适量 生抽 1勺 糖 1勺 老抽 适量 淀粉 1勺 料酒 1勺 盐 适量 植物油 适量 肉沫豆角下饭菜的做法1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先...
大石桥市13018725225: 什么菜最下米饭啊? - ?
冻详氢化: 就很普通的青辣椒炒肉就很好了, 一般自己家里可以的话,有腌制的菜也可以 但是,最重要的 无论是什么菜,一定要炒的美味哦 下米饭当然是好吃的菜
大石桥市13018725225: 怎么吃都不会腻的家常菜有哪些? - ?
冻详氢化: 1、酸辣土豆丝:酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效.辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化.该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢...
大石桥市13018725225: 什么样的菜比较下饭 - ?
冻详氢化: 各人有各人的菜,俗话说:“萝卜青菜各有所爱.” 我最爱是葱爆牛肉,二两牛肉就能解决一顿了,其他菜都可以不用. 这是我个人的喜爱 都吃厌了啊,我想想我以前都吃些什么 猪油拌饭、山药炖排骨、清炒山药(很脆很可口,跟...
大石桥市13018725225: 哪个下饭菜比较好吃? - ?
冻详氢化: 很多人都有这个情况,我有时候也不想做饭,不做饭的时候,我就配上大米吃下饭菜,简单方便“平顺花椒芽菜辣椒酱”,“百素珍香菇丝”这都是我平时最爱吃的,很多人都喜欢,挺下饭的,是又香又好吃,不是很辣!
大石桥市13018725225: 什么菜最下饭???
冻详氢化: 鸡蛋炒韭菜.特别下饭.
大石桥市13018725225: 去饭店吃饭点些什么菜好吃哦? - ?
冻详氢化: 酸辣土豆丝,红烧茄子,鱼香肉丝,宫爆鸡丁,水煮肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、霸王排骨、素瓜棒豆汤、黄瓜肉丸子汤、酸菜肉片汤,凉拌蕨根粉、青辣椒拌皮蛋等. 点菜规则: 1、通常来说,会先征求客人的意见,但客人不太...