九款超下饭家常菜!简单易学巨好吃
九款超下饭家常菜! 简单易学巨好吃
一、辣椒炒香肠
1、香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮,放入少许生抽。
2、一勺蚝油,少许孜然粉。
3、少许辣椒粉(不吃的可以不放),少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。
二、肉沫毛豆
肉沫、毛豆粒、蒜末、小米辣、葱花、一勺生抽,半勺老抽,一勺玉米淀粉,少许盐,糖,半碗清水拌匀。
三、辣椒炒香菇
1、油热放入葱蒜小米辣炒香、倒入香菇翻炒2分钟炒软。
2、加一勺生抽、一勺蚝油少许盐翻炒入味。
3、放入青椒翻炒断生、加少许淀粉水勾芡即可出锅了。
四、虎皮青椒
1、蒜末、薄皮青椒、两勺醋,两勺生抽、半勺老抽,半勺白糖、少许盐,少许淀粉、大半碗清水拌匀。
2、倒油煎出虎皮。
3、放入蒜末炒出香味,辣椒煎软。
4、倒入调好的酱汁煮浓稠即可。
五、辣椒炒牛肚
1、半个洋葱切丝、熟牛肚250克左右、蒜末花椒、红辣椒切丝、尖椒切段。
2、蒜末花椒爆香放入牛肚爆炒,加入生抽调味。
3、加入配菜翻炒炒软,放入少许糖提鲜,适量盐。
4、一丢丢鸡精,少许黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
六、包菜炒肉
1、准备食材:200克五花肉、半颗包菜。
2、油热倒入五花肉煎出油脂,放入千辣椒蒜姜炒香、加半勺黄豆酱。
3、炒出酱香味、加一勺生抽、半勺老抽。
4、一勺蚝油翻炒均匀、放入包菜炒软即可出锅。
六、酸辣土豆丝
1、准备食材。
2、土豆丝洗净淀粉沥干水分,油热放入蒜未干辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻。
3、加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油。
4、少许盐鸡精翻炒均匀、加入葱段翻炒一下即可。
七、爆炒鱿鱼
1、鱿鱼冷水放入锅中,倒入料酒,葱姜煮5分钟左右。
2、葱姜辣椒炒香,放入半勺豆瓣酱。
3、放入鱿鱼翻炒片刻,加入配菜翻炒变软,加入一勺生抽。
4、一丢丢老抽,少许白糖提鲜,翻炒几下即可出锅。
八、干锅花菜
1、水开放入花菜焯水1分钟捞出、油热爆香蒜末小米辣。
2、加半勺豆瓣酱炒出红油。
3、放入花菜翻炒片刻、加一勺生抽。
4、加半勺蚝油、半勺白糖翻炒入味。
5、倒入青椒翻炒断生即可出锅了。
九款超下饭家常菜,简单易学,巨好吃!
还在为一日三餐发愁?还在为做饭而犯难?这份家常菜谱,让你轻松搞定下饭菜,从此告别厨房焦虑!
番茄炒蛋
经典中的经典,简单易学,却能俘获无数食客的心。鸡蛋的嫩滑与番茄的酸甜完美融合,每一口都令人满足。
做法:
* 鸡蛋打散,加入少许盐调味。
* 番茄去皮切块。
* 锅中热油,倒入鸡蛋液炒至蓬松盛出。
* 继续热锅,倒入番茄块翻炒至出汁。
* 加入炒好的鸡蛋,盐、糖调味,翻炒均匀即可。
2. 青椒肉丝
香辣爽脆,下饭神器。肉丝的鲜嫩与青椒的爽口,交织出令人欲罢不能的滋味。
做法:
* 猪肉切丝,加入生抽、料酒、淀粉腌制。
* 青椒切丝。
* 锅中热油,爆香葱姜蒜。
* 倒入猪肉丝炒至变色。
* 加入青椒丝,煸炒至断生。
* 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 鱼香肉丝
酸甜开胃,百吃不厌。肉丝的鲜美在鱼香汁的浸润下,愈发诱人,让人回味无穷。
做法:
* 猪肉切丝,加入生抽、料酒、淀粉腌制。
* 黑木耳、胡萝卜、黄瓜切丝。
* 锅中热油,爆香葱姜蒜。
* 倒入猪肉丝炒至变色。
* 加入蔬菜丝,翻炒至断生。
* 加入鱼香汁(番茄酱、白醋、糖、盐、酱油调制而成),翻炒均匀即可。
4. 红烧茄子
软糯入味,下饭必备。茄子吸收了酱汁的精华,入口即化,让人欲罢不能。
做法:
* 茄子切条,用盐水浸泡去除苦味。
* 锅中热油,放入茄子条炸至金黄。
* 锅中留底油,爆香葱姜蒜。
* 加入豆瓣酱、酱油、糖炒香。
* 倒入炸好的茄子条,翻炒均匀。
* 加入水,没过茄子,小火焖煮至汤汁浓稠。
5. 西红柿炒鸡蛋
酸爽开胃,营养丰富。鸡蛋的鲜嫩与西红柿的酸甜,完美契合,让人胃口大开。
做法:
* 西红柿切块。
* 鸡蛋打散,加入少许盐调味。
* 锅中热油,倒入鸡蛋液炒至蓬松。
* 加入西红柿块,翻炒至出汁。
* 加入盐、糖调味,翻炒均匀即可。
6. 青椒炒肉片
鲜香爽口,下饭神器。肉片的鲜嫩与青椒的爽脆,完美融合,每一口都令人满足。
做法:
* 猪肉切片,加入生抽、料酒、淀粉腌制。
* 青椒切丝。
* 锅中热油,爆香葱姜蒜。
* 倒入猪肉片炒至变色。
* 加入青椒丝,煸炒至断生。
* 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 酸辣土豆丝
酸爽开胃,爽脆可口。土豆丝的爽脆与醋的酸辣,交织出让人欲罢不能的滋味。
做法:
* 土豆切丝,用水浸泡去除淀粉。
* 锅中热油,倒入土豆丝翻炒至断生。
* 加入醋、白糖、辣椒油调味,翻炒均匀即可。
8. 鱼香肉丝
酸甜开胃,百吃不厌。肉丝的鲜美在鱼香汁的浸润下,愈发诱人,让人回味无穷。
做法:
* 猪肉切丝,加入生抽、料酒、淀粉腌制。
* 黑木耳、胡萝卜、黄瓜切丝。
* 锅中热油,爆香葱姜蒜。
* 倒入猪肉丝炒至变色。
* 加入蔬菜丝,翻炒至断生。
* 加入鱼香汁(番茄酱、白醋、糖、盐、酱油调制而成),翻炒均匀即可。
9. 红烧茄子
软糯入味,下饭必备。茄子吸收了酱汁的精华,入口即化,让人欲罢不能。
做法:
* 茄子切条,用盐水浸泡去除苦味。
* 锅中热油,放入茄子条炸至金黄。
* 锅中留底油,爆香葱姜蒜。
* 加入豆瓣酱、酱油、糖炒香。
* 倒入炸好的茄子条,翻炒均匀。
* 加入水,没过茄子,小火焖煮至汤汁浓稠。
九款超下饭家常菜!简单易学巨好吃
九款超下饭家常菜!简单易学巨好吃 1. 辣椒炒香肠 - 香肠切片,辣椒切条,先将香肠炒香,再放入辣椒翻炒至出虎皮。- 加入少许生抽调味,一勺蚝油,少许孜然粉增加风味。- 适量辣椒粉(根据个人口味调整,不吃的可以不放),少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。2. 肉沫毛豆 - 准备好肉沫、毛豆粒、蒜...
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