九款超下饭家常菜！简单易学巨好吃

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九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃

一、辣椒炒香肠

1、香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。

2、一勺蚝油，少许孜然粉。

3、少许辣椒粉(不吃的可以不放)，少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。

二、肉沫毛豆

肉沫、毛豆粒、蒜末、小米辣、葱花、一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖，半碗清水拌匀。

三、辣椒炒香菇

1、油热放入葱蒜小米辣炒香、倒入香菇翻炒2分钟炒软。

2、加一勺生抽、一勺蚝油少许盐翻炒入味。

3、放入青椒翻炒断生、加少许淀粉水勾芡即可出锅了。

四、虎皮青椒

1、蒜末、薄皮青椒、两勺醋，两勺生抽、半勺老抽，半勺白糖、少许盐，少许淀粉、大半碗清水拌匀。

2、倒油煎出虎皮。

3、放入蒜末炒出香味，辣椒煎软。

4、倒入调好的酱汁煮浓稠即可。

五、辣椒炒牛肚

1、半个洋葱切丝、熟牛肚250克左右、蒜末花椒、红辣椒切丝、尖椒切段。

2、蒜末花椒爆香放入牛肚爆炒，加入生抽调味。

3、加入配菜翻炒炒软，放入少许糖提鲜，适量盐。

4、一丢丢鸡精，少许黑胡椒翻炒均匀即可出锅。

六、包菜炒肉

1、准备食材：200克五花肉、半颗包菜。

2、油热倒入五花肉煎出油脂，放入千辣椒蒜姜炒香、加半勺黄豆酱。

3、炒出酱香味、加一勺生抽、半勺老抽。

4、一勺蚝油翻炒均匀、放入包菜炒软即可出锅。

六、酸辣土豆丝

1、准备食材。

2、土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜未干辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻。

3、加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油。

4、少许盐鸡精翻炒均匀、加入葱段翻炒一下即可。

七、爆炒鱿鱼

1、鱿鱼冷水放入锅中，倒入料酒，葱姜煮5分钟左右。

2、葱姜辣椒炒香，放入半勺豆瓣酱。

3、放入鱿鱼翻炒片刻，加入配菜翻炒变软，加入一勺生抽。

4、一丢丢老抽，少许白糖提鲜，翻炒几下即可出锅。

八、干锅花菜

1、水开放入花菜焯水1分钟捞出、油热爆香蒜末小米辣。

2、加半勺豆瓣酱炒出红油。

3、放入花菜翻炒片刻、加一勺生抽。

4、加半勺蚝油、半勺白糖翻炒入味。

5、倒入青椒翻炒断生即可出锅了。

九款超下饭家常菜，简单易学，巨好吃！

还在为一日三餐发愁？还在为做饭而犯难？这份家常菜谱，让你轻松搞定下饭菜，从此告别厨房焦虑！

1. 番茄炒蛋

2. 经典中的经典，简单易学，却能俘获无数食客的心。鸡蛋的嫩滑与番茄的酸甜完美融合，每一口都令人满足。

3. 做法：

4. * 鸡蛋打散，加入少许盐调味。

5. * 番茄去皮切块。

6. * 锅中热油，倒入鸡蛋液炒至蓬松盛出。

7. * 继续热锅，倒入番茄块翻炒至出汁。

8. * 加入炒好的鸡蛋，盐、糖调味，翻炒均匀即可。

9. 2. 青椒肉丝

10. 香辣爽脆，下饭神器。肉丝的鲜嫩与青椒的爽口，交织出令人欲罢不能的滋味。

11. 做法：

12. * 猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制。

13. * 青椒切丝。

14. * 锅中热油，爆香葱姜蒜。

15. * 倒入猪肉丝炒至变色。

16. * 加入青椒丝，煸炒至断生。

17. * 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

18. 3. 鱼香肉丝

19. 酸甜开胃，百吃不厌。肉丝的鲜美在鱼香汁的浸润下，愈发诱人，让人回味无穷。

20. 做法：

21. * 猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制。

22. * 黑木耳、胡萝卜、黄瓜切丝。

23. * 锅中热油，爆香葱姜蒜。

24. * 倒入猪肉丝炒至变色。

25. * 加入蔬菜丝，翻炒至断生。

26. * 加入鱼香汁（番茄酱、白醋、糖、盐、酱油调制而成），翻炒均匀即可。

27. 4. 红烧茄子

28. 软糯入味，下饭必备。茄子吸收了酱汁的精华，入口即化，让人欲罢不能。

29. 做法：

30. * 茄子切条，用盐水浸泡去除苦味。

31. * 锅中热油，放入茄子条炸至金黄。

32. * 锅中留底油，爆香葱姜蒜。

33. * 加入豆瓣酱、酱油、糖炒香。

34. * 倒入炸好的茄子条，翻炒均匀。

35. * 加入水，没过茄子，小火焖煮至汤汁浓稠。

36. 5. 西红柿炒鸡蛋

37. 酸爽开胃，营养丰富。鸡蛋的鲜嫩与西红柿的酸甜，完美契合，让人胃口大开。

38. 做法：

39. * 西红柿切块。

40. * 鸡蛋打散，加入少许盐调味。

41. * 锅中热油，倒入鸡蛋液炒至蓬松。

42. * 加入西红柿块，翻炒至出汁。

43. * 加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

44. 6. 青椒炒肉片

45. 鲜香爽口，下饭神器。肉片的鲜嫩与青椒的爽脆，完美融合，每一口都令人满足。

46. 做法：

47. * 猪肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制。

48. * 青椒切丝。

49. * 锅中热油，爆香葱姜蒜。

50. * 倒入猪肉片炒至变色。

51. * 加入青椒丝，煸炒至断生。

52. * 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

53. 7. 酸辣土豆丝

54. 酸爽开胃，爽脆可口。土豆丝的爽脆与醋的酸辣，交织出让人欲罢不能的滋味。

55. 做法：

56. * 土豆切丝，用水浸泡去除淀粉。

57. * 锅中热油，倒入土豆丝翻炒至断生。

58. * 加入醋、白糖、辣椒油调味，翻炒均匀即可。

59. 8. 鱼香肉丝

60. 酸甜开胃，百吃不厌。肉丝的鲜美在鱼香汁的浸润下，愈发诱人，让人回味无穷。

61. 做法：

62. * 猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制。

63. * 黑木耳、胡萝卜、黄瓜切丝。

64. * 锅中热油，爆香葱姜蒜。

65. * 倒入猪肉丝炒至变色。

66. * 加入蔬菜丝，翻炒至断生。

67. * 加入鱼香汁（番茄酱、白醋、糖、盐、酱油调制而成），翻炒均匀即可。

68. 9. 红烧茄子

69. 软糯入味，下饭必备。茄子吸收了酱汁的精华，入口即化，让人欲罢不能。

70. 做法：

71. * 茄子切条，用盐水浸泡去除苦味。

72. * 锅中热油，放入茄子条炸至金黄。

73. * 锅中留底油，爆香葱姜蒜。

74. * 加入豆瓣酱、酱油、糖炒香。

75. * 倒入炸好的茄子条，翻炒均匀。

76. * 加入水，没过茄子，小火焖煮至汤汁浓稠。
    

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