做实蛋10个鸡蛋放多少碱？
做实蛋用十个鸡蛋，要放7克左右盐和碱，常见做法如下：
准备材料：鸡蛋10个、碱7克、盐7克
第一步、首先鸡蛋敲一个洞，如下图所示：
第二步、用手轻轻的把壳剥开，一个小口，如下图所示：
第三步、剥好的蛋壳，如下图所示：
第四步、蛋液里加碱面搅拌，如下图所示：
第五步、充分搅拌，颜色变成橙偏红的颜色，如下图所示：
第六步、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内，上锅蒸10分钟，如下图所示：
第七步、十分钟开盖取出，如下图所示：
第八步、切块状，如下图所示：
第九步、最后装碗即可食用，如下图所示：
做实蛋用什么碱
2. 加入适量的食用碱（不宜过多）并搅拌均匀。3. 将蛋液重新倒回鸡蛋壳中。4. 放在蒸锅中蒸15分钟。5. 蒸熟后，去掉蛋壳，可凉拌或烤制食用。除了碱以外，还可以用什么做实蛋 除了碱，还可以添加盐等其他佐料来制作实蛋。按照一定比例，如十个鸡蛋一勺碱一勺盐，将蛋壳敲开，倒入容器中，加入...
蒸实蛋十个鸡蛋多少水
水高2厘米以上，蒸十分钟即可。也可用五张面巾纸沾满水，平铺电锅煲，十个鸡蛋平铺纸面，电饭煲插电煲饭状态，自动跳闸三分钟即可。水高2厘米以上，蒸十分钟即可。也可用五张面巾纸沾满水，平铺电锅煲，十个鸡蛋平铺纸面，电饭煲插电煲饭状态，自动跳闸三分钟即可。
做实蛋和碱的比例是多少?
做实蛋和碱的比例是十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例可以做好实蛋 ，品名实蛋佐料鸡蛋、碱、盐。做实蛋的方法 将鸡蛋打到小盆中最好是不锈钢或搪瓷的受热快，加碱搅打，多分几次加这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的...
20个鸡蛋做实蛋放多少碱多少水
鸡蛋与碱的比例是2:1，与水的比例是1：6即10克碱120克水
做实蛋的方法水的比例
1个鸡蛋加入6克水。做法：准备8个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水48克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸20分钟左右即可。
鸡蛋和碱做实蛋是什么比例
鸡蛋和碱做实蛋的使用比例是4:1，具体用量是1个鸡蛋（50g左右）配0.7克碱左右。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克、脂肪5-6克，其中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体...
做实蛋有哪些窍门?
4、将灌好蛋液的蛋壳整齐的摆入蒸锅中，水开上汽后，全程开大火蒸15分钟，蒸实蛋制作完成。5、里面的鸡蛋已经变了颜色。6、成品图。注意事项：1、食用碱和温水的比例，务必要控制准确，放少了蛋液凝固不起来，掰开蛋壳后容易散掉，放多对健康有影响，它们正常的比例为30：1。2、碱的用量决定着实蛋...
怎么做实蛋急
实蛋的制作方法：佐料：鸡蛋、碱、盐。制作步骤：按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口；倒入容器中，放入碱和盐；搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意用小火，否则鸡蛋可能炸开，影响美观及味道；蒸熟取出后扒开皮即可食用。
用鸡蛋怎么做实蛋
7个鸡蛋鸡蛋洗干净，盐、碱各5克，少许温水稀释，打鸡蛋大头，蛋壳挖小洞，把蛋液倒入盆里，打散。倒入盐碱水，颜色瞬间变深了，浮末用勺子盛出来，倒掉。把蛋壳倒入容器里，用帘布铺垫摆好，用容器把蛋液倒入蛋壳里，中小火上锅蒸10---15分钟就做好了。
蒸实蛋十个鸡蛋多少水
水高2cm以上，蒸十分钟即可。但建议可改方法：用五张面巾纸 沾满水平铺电锅煲，十个鸡蛋平铺纸面，电饭煲插电煲饭状态，自动跳闸三分钟即可。希望能帮到你，祝愉快！
集旭盐酸： 你是要做实蛋是吧,实蛋的主要食材就是鸡蛋和面碱,10个鸡蛋,可以放调料罐里面的小塑料勺2勺,就能做成功.
彭山县13836593731： 求实蛋的制作方法？
集旭盐酸： 实蛋的制作方法:佐料:鸡蛋、碱、盐. 制作步骤:按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例,将鸡蛋壳敲开一个小口,倒入容器中,放入碱和盐,搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中,放入锅中蒸熟,注意一定要用小火,否则鸡蛋很有可能炸开,就影响美观及味道了.蒸熟取出后扒开皮就可以食用了.有兴趣的可以试一下,但是不要多吃.
彭山县13836593731： 我做的实蛋怎么苦呢,不知是面碱放多了还是少了 - ？
集旭盐酸： 面碱放多了做出来的实蛋就会变苦,鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱,正确做法如下: 准备材料:鸡蛋350克、碱7克、盐5克 一、首先鸡蛋洗干净外壳. 二、鸡蛋壳敲小洞,然后倒出搅拌. 三、加入一点点水,化开碱. 四、把化开的碱水倒入鸡蛋液中,会变深色. 五、然后往鸡蛋壳内抹油. 六、装九分满就行. 七、然后固定在盆中.上面盖个盆,再盖锅盖上水蒸. 八、二十分钟左右即可开盖取出.
彭山县13836593731： 东北小吃食蛋的制作方法 - ？
集旭盐酸： 做法如下:材料 鸡蛋4个,食用碱面1.5克,辣酱2勺,孜然1勺,芝麻1勺 步骤1、把鸡蛋打散,加入碱水继续搅匀,至到鸡蛋液的颜色变深.2、上锅蒸十分钟左右,鸡蛋变成绿色,蒸实后取出晾凉.3、把鸡蛋切成片,下热油的炒锅,加入辣酱,孜然芝麻炒均.
彭山县13836593731： 大街上卖石蛋是用什么做的?制作过程是怎样的? - ？
集旭盐酸： 实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋.实蛋的制作方法: 第一步把鸡蛋的一头敲碎,倒入鸡蛋液体,加入食用碱.食用碱不用加太多.一小勺即可. 第二步将这些进行打散,搅拌...
彭山县13836593731： 味东北实蛋怎么做好吃,孜然味东北实蛋的家常做法 - ？
集旭盐酸： 孜然味东北实蛋的家常做法 主料鸡蛋 10个辅料 面碱 1勺 盐 1勺 步骤1.我放了14个鸡蛋2.一勺面碱3.一勺盐,然后打匀,使盐和面碱融化,鸡蛋颜色发红,然后就可以放锅里蒸熟了4.蒸好取出凉凉5.切块6.锅中放些许炒至金黄有脆皮油,然后放入辣椒孜然芝麻,翻炒即可
彭山县13836593731： 做石蛋防多少面碱? - ？
集旭盐酸： 做实蛋放多少面碱?这个你按十个鸡蛋计算,放一小汤勺就可以了.
彭山县13836593731： 怎样制作实蛋 - ？
集旭盐酸： 鸡蛋123456个,看各位喜欢,不过这个做出来不出数的,今天中午刚做了四个鸡蛋,只盛出来一小碗~~~ 面碱少量,碱吃多了据说不好,而且碱要是放多了味道就巨难吃无比 韩式妙拌酱,我用的是百年家酿的牌子 香其酱 鸡蛋放在一个小碗里打...
彭山县13836593731： 用食用面碱能做实蛋么 - ？
集旭盐酸： 用食用面碱可以做实蛋,做法如下: 准备材料:鸡蛋适量、碱5克、盐5克 一、首先鸡蛋上端轻轻敲一个洞,如下图所示: 二、用手轻轻的把壳剥开,一个小口.方便鸡蛋倒出来,也方便把蛋液倒回蛋壳内. 三、剥好的蛋壳就是这样子. 四、蛋液里加碱面搅拌. 五、充分搅拌,颜色变成橙偏红的颜色.如果颜色不够红,加少量碱面. 六、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内,上锅蒸10分钟. 七、十分钟开盖取出; 八、切成合适大小的块状; 九、最后装碗即可食用.
