纯粮白酒第一次蒸馏后要再第二次蒸馏是和粮一起发酵还是等蒸馏时再倒进去一起蒸馏。
是固态发酵还是液态发酵，如果液态发酵蒸馏完第二锅之后，酒糟已经没什么利用价值了，可以丢弃。
如果是固态发酵，参考浓香型白酒泸州老窖的续糟发酵的工艺，可以继续利用。
上一次蒸馏出来的白酒可以和高粱一起发酵一次吗？上一次上流出来的告白酒，可以喝高粱在一起发酵的。
你描述的是两种工艺。一个是清蒸清入，一个是清蒸混入；其实还有一个工艺就是混蒸混入。你怎么样操作都可以。
清蒸清入：粮食发酵后，蒸酒 ，然后进行二次发酵，这样的工艺多采用地缸发酵，便于发酵过程散热。酿造的白酒口感清、净。
清蒸混入：蒸完白酒的酒糟与粮食、稻壳混合，然后蒸粮，最后再补水、加入菌种发酵，这样酿造的白酒复合香好一些，酒醅多蒸馏了一次，便于排酸、排酯，有利于下次发酵。多采用窖池发酵。
混蒸混入：出窖的酒醅与粮食、稻壳拌匀，然后蒸酒、蒸粮，这样操作节约能源。同样也是窖池发酵的工艺。
你描述的是两种工艺。
一个是清蒸清入，一个是清蒸混入。其实还有一个工艺就是混蒸混入。你怎么样操作都可以。
肯定要蒸熟才和酒醅一起发酵，否则生粮根本不能发酵
额
纯粮白酒第一次蒸馏后要再第二次蒸馏是和粮一起发酵还是等蒸馏时再倒...
清蒸清入：粮食发酵后，蒸酒 ，然后进行二次发酵，这样的工艺多采用地缸发酵，便于发酵过程散热。酿造的白酒口感清、净。清蒸混入：蒸完白酒的酒糟与粮食、稻壳混合，然后蒸粮，最后再补水、加入菌种发酵，这样酿造的白酒复合香好一些，酒醅多蒸馏了一次，便于排酸、排酯，有利于下次发酵。多采用窖池发酵。
白酒为何要蒸馏两遍,白酒蒸馏两遍的意义
白酒蒸馏两遍可以去除酒的涩味，酸味和生粮味，这样能够使酒喝着更加甘醇。第一次蒸馏主要是去除酒中的杂质，生粮味，涩味和酸味。第二次蒸馏主要是为了使酒喝起来更加甘醇。所以白酒可以多次蒸馏，这样会使其味道更好。
白酒为何要蒸馏两遍
白酒为何要蒸馏两遍白酒是我国带有传统文化底蕴的酒类，在制作时之所以进行二次蒸馏，主要是由于第一次蒸馏中酒中含有很多的杂质，且味道酸涩，或者有生粮味，进行二次蒸馏能去除酒里面的异味，使其更加的醇和。白酒要蒸馏两遍的原因在制作白酒的时候，一般情况下白酒要反复蒸馏为宜的，之所以要蒸馏两遍...
酿酒笫一锅酒能要吗?
下子是蒸不出好酒的。 第一次蒸出的酒度数不是很高。大概 45-55 第二锅 酒度数比第一锅高，大概在 50-60之间 3锅 大概 55-65 之后越蒸度数越低。
直接用清水蒸回锅酒,蒸出二次酒会变香吗?
其实第一次蒸馏出来的白酒口感不好，含有杂醇油，醛类、甲醇含量高，而白酒二次蒸馏与口感就会降低这些杂质，同时能够改变酒精度。白酒是高粱、小麦、玉米等粮食经过发酵后蒸馏得到的高度烈酒，不仅必须经过蒸馏，而且还是二次蒸馏。因为很多粮食在发酵过程中会出现问题，导致蒸馏出来的酒口感不佳，通过二次...
刚蒸馏出来的酒能喝吗?
即所谓的白酒二次发酵。一瓶好酒，并不是简单蒸馏出来就能达到好喝的水准，中国白酒的魅力，在于勾调。历经多年存放沉淀而成老酒与几种不同风味的调味酒，在酿酒大师的勾调下形成一款酒体丰满的成品酒。这有点中国哲学的韵味，这就是中国传统的“中和”，也是和中国几千年来的中庸之道是一致的 ...
刚蒸馏出的白酒先储存好还是先勾兑好再储存(白酒蒸馏出来要放置多久...
刚蒸馏出来的白酒里面的微量成分还不是很协调,而且带有新酒的味道, 刚蒸馏出的白酒里面,微量成分还不是很协调,而且带有新酒的味道,可以先储存好再勾兑好。白酒贮存过程是一个复杂的过程,一般需要一年的时间,在这个过程中,对不同轮次、不同类型和不同典型体的酒进行综合平衡调味,使白酒的质量得到改善、...
白酒反复蒸馏 酒质是好还是不好?酒香是否消失?
没有米香味，失去五谷之中气，且剩纯是酒精与水份，喝了会胃寒、肚阿
每次蒸馏白酒时,刚出来的酒为什么不能喝?
新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和，主要是因为刚蒸出的新酒常含有硫化氢、硫醇、醛类、乙醛等刺激性强的易挥发性物质。这些物质在白酒的贮存期间，能够自然挥发。一般经半年的贮存后，几乎检查不出酒中硫化物的存在，使得刺激味也大大减轻。
白酒进行两次蒸馏的具体效果是什么?
二次蒸馏的目的是为了进一步净化酒液，通过再次加热和冷凝，可以有效地去除这些初次蒸馏留下的异味，让酒体变得更加醇厚顺滑。糙沙酒经过这一步处理，涩味和生粮味会显著降低，酒香更加纯正。而且，避免了因大火燃烧可能导致的酒液焦化和操作失误带来的酸味过重问题。总的来说，经过两次蒸馏的白酒不仅口感更...
地桦速效： 自酿粮食酒,蒸馏时注意掐头去尾,接取中间段品质好的白酒,用于调配成品,那就不需要再次蒸馏提纯了.如果酒质量较差,杂味异味较大,可以再次提纯,使酒的品质和口感会有较大的提升.
始兴县19152098269： 橙子皮可以泡酒吗?有那些功效? - ？
地桦速效： 可以, 橙子含有丰富的维生素A、B1、B2、C及柠 檬酸、苹果酸、果胶等成分.下面,就来了解下橙子酒的制作方法,橙子泡酒的功效与作用有哪些? 很多人都喜欢自酿葡萄酒,而我们常见的果酒不仅仅有葡萄酒,比如说很多人喜欢吃的橙子...
始兴县19152098269： 微乐游戏赢元宝送话费是真的吗 - ？
地桦速效： 建议最好不要去相信,网上很多骗人的,就算是真的你也赚不了什么钱
始兴县19152098269： 什么是丢槽酒. - ？
地桦速效： 一般把投粮后第一次蒸馏取的酒液称为头糟酒,把取酒后不再续粮而加曲再发酵后蒸馏的酒叫做二茬酒. 头槽酒酒精度数高,香味好,但杂质多一点.多用着回糟酒或调味酒.
始兴县19152098269： 自酿的白酒,怎样才能酿出最高度数? - ？
地桦速效： 建议您应该注意一以下几方面. 一、蒸馏.蒸馏时不要汽太大,太大会带入水分多.蒸馏时气压稳定,不要大气蒸馏取酒,还要掐头去尾,尾酒不要接的过低了,用酒精度计随时测量,酒度低的再放入下一锅重新提取,这样酒度就会高多了....
始兴县19152098269： 白酒反复蒸馏 酒质是好还是不好?酒香是否消失? - ？
地桦速效： 一、一瓶酱香酒的成本是多少? 酱香酒之所以贵,除了复杂的酿造工艺,还包括粮食成本、下沙成本、发酵成本、出酒成本以及贮存成本等. 其酿造周期长达一年,端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,工序繁杂...
始兴县19152098269： 制作白酒一般蒸几遍 - ？
地桦速效： 没看懂问题. 一次性投料,发酵后蒸酒再加曲发酵,可以再二次蒸酒. 续茬法工艺,每次投入新粮,甩去面糟,多次蒸酒.
始兴县19152098269： 如何分辨鉴定纯粮固态发酵酒 有哪些辨别方法 - ？
地桦速效： 方法如下: 1、看白酒产品标准:执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固态法白酒.执行GB/T20822、GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒.现代更有甚者直接标注执行GB/T2757标准的,这类酒都是固液结...
始兴县19152098269： 酿酒二次蒸馏要注意什么? - ？
地桦速效： 1. 蒸丢糟黄水后的底锅要彻底洗净,然后加水,甑篾也需要用水冲净,装甑要求同上. 2. 开始流酒时应截去酒头0.5㎏左右,然后量质接酒,分质贮存,严格把关. 3. 流酒温度,除最热天气外,一般要求在30℃以下. 4. 蒸酒是要求缓火蒸酒,火力均匀,断花摘酒,从流酒到摘酒约15~20分钟. 5. 酒尾用专用容器盛装,一般接50~70㎏. 6. 断尾后,加大火力蒸粮,以达到粮食糊化和降低酸度的目的. 7. 蒸粮时间从流酒到粮糟出甑约50分钟左右,不得少于45分钟. 8. 对蒸粮的要求是达到“熟而不粘,内无生心”,也就是即要蒸熟透,又不起疙瘩.
始兴县19152098269： 自酿白酒每次蒸馏完就丢糟吗 - ？
地桦速效： 白酒发酵,粮食至少发酵2次.才能把淀粉充分利用,发酵一次,残余淀粉会剩余很多.每次蒸完酒,不代表就是丢糟,上次没增加新粮,这次纯酒糟发酵,蒸完酒可以丢糟.
