蒸酒的全过程视频
甜酒糟的家常做法大全怎么做好吃视频
糯米酒（酒糟）主料 糯米500g 酒曲1袋（8g） 纯净水适量 糯米酒（酒糟）的做法步骤 1. 糯米洗净后浸泡整晚 2. 次日沥干水分 3. 锅内添够水，铺上湿笼屉布 4. 把糯米摊开并用手指戳洞 5. 开锅后转文火20分钟 6. 糯米取出后倒扣干净容器，可适当倒入纯净水没过糯米 7. 将糯米划散，...
怎么做,如何做,家常小曲白酒的做法大全视频
发酵结束，酒精含量达到11～12%（容量），总酸量小于1.5%，残糖接近于零为正常。6.蒸馏：采用蒸馏釜间歇蒸馏。用泵把成熟的酒醪泵入釜内，通过间接蒸汽蒸馏，火力要匀，接酒温度控制在30℃，并截去酒头酒尾，以初馏酒的醇和。7．陈酿：蒸出的酒在较低的恒定温度下贮存一年以上，匀兑后完成 ...
怎么做,如何做,家常现代黄酒的做法大全视频
，即停止加热。6.过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。存放时间长，酒的质量好．味道香。
西凤酒全系列介绍,35元的口粮绿脖,精美的华山论剑,凤香型白酒
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桑果酒的泡法
主料：桑葚果500g、白酒1000ml 辅料：冰糖适量 步骤：1、把桑葚加点盐用水浸泡10分钟。2、冲洗干净，晾干水分。3、把干净玻璃瓶用酒消毒。4、把桑葚翻入瓶子里。5、放入冰糖。6、倒入白酒。7、盖实盖子放阴凉地方保存。8、2个月后就可以饮用。9、成品 ...
中国酒文化的中国酒录
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白酒标准q\/wly0001s是纯粮酿造的酒吗?
四、蒸馏。靠发酵形成的酒精度实际上是很低的，为了更好地提升酒精度数，通常还需要做好蒸馏提纯，主要选用甑桶作罐体做好缓慢蒸馏，还可采用将黄水、酒尾倒进底锅做好蒸馏等举措。五、窖藏也叫成熟，酒是陈的香，通常是指历经“窖藏”全过程的酒。六、勾调。用不同轮次和不同等级的酒及各种调味...
买了对海马,想知道怎么泡酒,我该拿去洗清水,然后直接放到酒里面吗?求步...
将海马用清水冲洗干净，整只海马下去泡酒就可以，以下是海马泡酒的方法：1、将玻璃罐洗干净晾干水，倒入白酒。2、将海马枸杞洗干净，一起放入罐中和白酒一起浸泡，一周后就出味了。
白酒的酿造方法?(详述)
1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用，根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2、配料，将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础，配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定...
怎么做,如何做,家常张弓酒的做法大全视频
4.按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。5.蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。6.放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，...
德城区邦宁回答： 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖...
豫琳19165015445问： 如何做,家常以玉米为原料酿制白酒的做法大全视频 - ？
德城区邦宁回答： 第一步:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 第二步:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳. 建议用稻壳.玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单宁多,建议不要使用...
豫琳19165015445问： 下面是家庭酿造甜米酒的具体操作过程:先将米加热煮至七成熟,待冷却至30℃左右时,加少许水和一定量的“酒药”,与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他... - ？
德城区邦宁回答：[答案] (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌... 28℃保温的原因是:满足酵母菌生活所需要的条件,提高代谢速度,加速酒的形成. 故答案为:(1)为了杀灭其他杂菌 (2...
豫琳19165015445问： 怎么蒸米酒的做法大全 - ？
德城区邦宁回答： 怎样蒸米酒1、将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温.间或用筷子翻翻以加快冷却.在冷却好的糯米上洒少 许凉水,用手将糯米弄散.用水要尽量少.将酒曲撒在糯米上,边撒边拌,尽量混均匀.不要性 急,撒一层,混匀后再撒.留下一点点酒...
豫琳19165015445问： 下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于 - ？
德城区邦宁回答： (1)在酿酒时要先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌. (2)加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,目的是煮熟杀死其中的...
豫琳19165015445问： 粮食酒的酿造过程… - ？
德城区邦宁回答： 材料:大米、酿酒粉、水 步骤: 1、首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可.水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅. 2、待大米煮至快...
豫琳19165015445问： 玉米酿酒详细过程 - ？
德城区邦宁回答： 玉米酿酒过程 一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓. 二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团. ...
豫琳19165015445问： 蒸馏取酒,到底是怎样的一个过程? - ？
德城区邦宁回答： 所谓的蒸馏取酒就是通过加热,利用不同物质沸腾点的差异使酒精从原有的酒液中分离出来,冷却后获得高酒精含量酒品的工艺.具体是:在正常的大气压下,水的沸点是100℃,酒精的沸点是78.3℃.将酒液加热至两种温度之间时,就会产生大量的含酒精的蒸汽,将这种蒸汽收入管道并进行冷凝,就会与原来的酒液分开,从而形成高酒精含量的酒品.在蒸馏的过程中,原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集,并控制酒精的浓度.原汁酒中的味素也一起被蒸馏,从而使蒸馏的酒品种带有独特的芳香和口味. 鼎信基酒温馨提示,酒虽好喝,可不要贪杯哦!
豫琳19165015445问： 酿酒发酵的过程` - ？
德城区邦宁回答： 原发布者:wu6657hui酿酒的工艺流程一·原料处理浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,但也有少数酒厂使用多种谷物原料浓香型白酒混合酿酒的.以糯高粱为好,要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高.原料高粱要先进行粉碎....
