古代蒸馏酒装置图
蒸馏装置示意图及仪器名称
温度计水银球插入太深；冷却水进出口标反了；蒸馏烧瓶；冷凝管；检验装置的气密性；沸石（或碎瓷片）；防止液体暴沸。蒸馏装置它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等...
发酵小知识
2. 酿造蒸馏酒的小知识 我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。 固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏;半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏;液态法是指液态发酵、液态蒸馏。一般情况下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。 新工艺酿酒则直接用...
白酒酿造技术论文
酒的品种繁多,就生产方法而论,有酿造酒(发酵酒)和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒,如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等,出现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒,主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等,出现较晚。 最初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。在自...
一亩泉酒的历史沿革
1964年研制陶板通风晾渣装置成功，后又研究固态法通风培养酒精酵母告捷。1966年对黑曲霉、栖土曲霉、木霉等多种霉菌的培养条件、主要代谢产物进行了系统探索。1976年，在白酒行业中率先应用气相色谱仪分析白酒的微量成分，不仅为全行业技术进步起了带头作用，也为国家修订《蒸馏酒卫生标准》提供了依据。1984...
滨州职业学院的专业设置
主要课程:生物化学、分析化学、食品微生物、食品营养学、仪器分析,食品检验、啤酒生产、酒精与蒸馏酒生产、果酒生产、调味品与发酵制品生产、食品发酵、加工等技术、食品质量管理等课程。园林技术培养目标:培养具有较强的园林绘图、园林植物栽培与养护技术、现代繁育技术、园林设计综合能力的高素质高级技能型专门人才。
请大家回答一下柯南的问题,有15分……
一.TV版各剧集 001 云霄飞车杀人事件 002 董事长千金诱拐事件 003 偶像密室杀人事件 004 大都会暗号地图藏宝事件 005 新干线大爆炸事件 006 情人节杀人事件 007 每月一份礼物威胁事件 008 美术馆杀人事件 009 天下第一夜祭杀人事件 010 足球选手恐吓事件 011 钢琴奏鸣曲《月光》杀人事件 012 步美被绑...
濉溪县枢绮回答： 古代白酒蒸馏设备 我国的蒸馏器具有鲜明的民族特征.其主要结构可分为四大部分:釜体部分,用于加热,产生蒸汽;甑体部份,用于酒醅的装载.在早期的蒸馏器中,可...
少贾18733175623问： 中国古代蒸馏酒的发酵容器如何发展? ？
濉溪县枢绮回答： 发酵容器的多样性也是造成烧酒香型各异的主 要原因之一.传统的蒸馏酒发酵容器有陶缸和窖.自古以来,黄酒发酵的容器多数为陶质容器,有 的烧酒仍继承陶质容器发酵的传统.如南方的烧酒 发酵容器几乎都是采用陶器.即使是糟烧酒,也是如 此.但自从出现蒸馏酒后,这一传统观念发生了变 化,地窖这一特殊的发酵容器应运而生.所谓地窖发 酵,就是掘地为窖,地窖又分为泥窖、碎石窖和条石 窖等类型.将加过曲的酿酒原料堆积于窖中,进行发 酵.此法创于何时,目前仍无公认的答案.四川省有 的地区,据说有窖龄达五六百年的老窖,当在明代之初.
少贾18733175623问： 蒸馏酒源于中国古代的? - ？
濉溪县枢绮回答： 唐朝.据历史记载所谓“溜酒”(即蒸馏酒),先秦时代尚未之有.有之,则自唐代始.法国《世界风俗·酒》载:“中国酿酒,远在基督纪元前已知之;阿刺吉酒,纪元前八百年印度已有制者.”魏曹操禁酒,人窃饮之.称清酒为圣人,浊酒...
少贾18733175623问： 中国古代蒸馏酒种类有哪些? ？
濉溪县枢绮回答： 从文史资料的角度考察,古代的蒸馏酒分为南 北两大类型,如在明代,蒸馏酒就起码分为二大流 派,一类为北方烧酒,一类为南方烧酒.《金瓶梅词话》中的烧酒种类除了有“烧酒”(未注明产地)外, 还有“南烧酒”这一名称.但实际情况是在北方除了粮食原料酿造的蒸馏酒外,还有西北的葡萄烧酒, 内蒙的马乳烧酒;在南方还可分为西南(以四川、贵州为中心)及中南和东南(包括广西、广东)两种类 型.这样的分类仅仅是粗略的,并无统一的划分标准.
少贾18733175623问： 蒸馏酒的历史有哪些 - ？
濉溪县枢绮回答： 世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的.当时的凯尔特人使用陶制蒸馏器酿造出酒清含量较高的烈性,这也是威士忌酒的起源.威士忌一词出自凯尔特人的语言,意为 “生命之水”.公元43年,罗马大军...
少贾18733175623问： 元代的白酒(蒸馏酒)生产如何? ？
濉溪县枢绮回答： 元代的白酒(蒸馏酒)生产已经具有相当规模,“金澜酒”全国闻名,高级的马奶子酒有“玄玉浆”,葡萄酒有“紫玉浆”等.葡萄酒、枣酒、椹子酒等都是大都名酒,尤以葡萄酒流行,“小车银瓮葡萄香”,“紫驼银瓮出葡萄”,“回头笑指银瓶内,官酒谁家索数多”等吟咏葡萄美酒的诗句,屡屡见于元代诗人文集中.据《元典章》载,元大都葡萄酒系官卖,曾设“大都酒使司”,向大都酒户征收葡萄酒税.大都坊间的酿酒户,有投资巨万、酿酒贮存多达百瓮的.
少贾18733175623问： 古代蒸馏酒起源是怎样的? ？
濉溪县枢绮回答： 用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,... 关于蒸馏酒的起源,从古代起就有人关注过,历来众说纷纭.现代国内外学者对这个...
少贾18733175623问： 蒸馏酒源于中国古代什么技术?？
濉溪县枢绮回答： ＂蒸馏酒源于中国古代的: ＂ : 炼丹术 我国古代蒸馏酒的起源,众说纷云,莫衷一是.不少学者认为源于古代的炼丹术和炼金术.据相关资料表明,在我国元朝以前就有蒸馏酒生产.古代炼丹中采用了“上、下釜”、“上、下罐”工艺与现代的蒸酒术有相似处.
少贾18733175623问： 古代是怎样酿酒的 - ？
濉溪县枢绮回答： 早在3000多年前,古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料,用它酿出来的酒甘甜芳香,回味绵长.几千年来,酒曲一直是中国酒酿造的秘诀.现今,并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的.开吃网小7也是爱酒之人,每日睡...
少贾18733175623问： 蒸馏酒源于我国古代的?(某一技术) ？
濉溪县枢绮回答： 在中国汉代许慎怕著《说文解字》中记载: “砟者少康初作箕帚、秫酒.”少康即杜康,秫即高梁,这段话的意思是杜康最早发明的箕帚和高梁酒.这说明中国至少在公元前2000多年前就已使用粮食酿酒了,但当时造的还都是黄酒,直到公元10世纪,中国人掌握了蒸馏技术之后才开始酿造白酒.中国的蒸馏酒大多使用陶缸泥窑酿制,所以酒中不含色素.而国外的蒸馏酒多使用各种木桶酿制,并添加有香料和调色的焦糖等,故呈现不同的颜色.
